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85后小伙用心為女友開甜品店
大多數(shù)年輕女孩子都愛吃甜品，但又擔(dān)心發(fā)胖。張堯，為了滿足吃貨女友的口味，自己開了家榴蓮甜品店。這樣一來，不僅抓住了女友的心，更抓住了食客的胃，也為自己打開了一道創(chuàng)業(yè)之門。
因?yàn)閻矍?85后業(yè)余開起甜品店
張堯，1985年生，武漢本地人。大學(xué)就讀于湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院，獲得工商管理和廣告設(shè)計(jì)雙學(xué)位。畢業(yè)后，他順利進(jìn)入一家國企，負(fù)責(zé)采購管理，至今已有8年。
8年的工作經(jīng)歷，總渴望有點(diǎn)改變。2015年5月，工作之余，他在武漢硚口區(qū)萬松園路開起了自己的榴蓮甜品店。
談及為何開甜品店時(shí)，張堯一臉的甜蜜。“我的女友非常喜歡吃榴蓮和各類甜點(diǎn)，為了讓她吃到最健康最合口味的甜點(diǎn)，就有了自己開店的想法。
同時(shí)，在國企工作時(shí)間久了，事務(wù)趨于流程化，感覺工作之余，自己還有額外精力，十分想嘗試新事物和新挑戰(zhàn)。”一番考慮后，張堯認(rèn)為，開店既能滿足女友的需求，也能為好友相聚提供一個(gè)場所，同時(shí)還能豐富業(yè)余生活。
于是，他找到了一位從事餐飲行業(yè)的老同學(xué)，著手合伙開店。創(chuàng)業(yè)初期并非一帆風(fēng)順，由于人手不足，張堯和女友、以及同學(xué)既要調(diào)查市場，又要聯(lián)系原材料進(jìn)口商，還要學(xué)習(xí)甜品制作等，連店面裝修風(fēng)格也要親自設(shè)計(jì)。
因?yàn)榭诒?400會員成小店粉絲
做餐飲，除了衛(wèi)生，原材料是關(guān)鍵。“愛吃榴蓮的小伙伴多少都知道，最高品質(zhì)的榴蓮并非產(chǎn)自泰國，而是馬來西亞榴蓮。”在張堯的店里，挑剔的食客不僅能吃到泰國進(jìn)口的金枕榴蓮，更能品嘗到“臭味兒”更重、色澤更金黃、質(zhì)地更醇厚的馬來西亞貓山王榴蓮。
奶油都是法國進(jìn)口的動(dòng)物奶油，不僅口感細(xì)膩，還能大大降低人體對膽固醇的攝取量。
張堯自豪地說：“我們店里推出的芒果糯米飯、糯米糍，就是我特意從泰國學(xué)習(xí)制作的。芒果、香米、奶茶都是直接從泰國進(jìn)口，絕對正宗泰國味兒。我的想法很單純，就是要把顧客當(dāng)朋友，為他們制作出健康美味的甜品。我相信這才是吸引并留住武漢好吃佬的制勝法寶。”
張堯最大的樂趣便是設(shè)計(jì)店里的菜單，小店菜單中不僅有各式傳統(tǒng)榴蓮甜點(diǎn)，還結(jié)合武漢人口味，推出了店家自創(chuàng)的甜點(diǎn)。如今，他的甜品店已經(jīng)經(jīng)營了一年多，每日能有200單左右的業(yè)績，會員數(shù)也達(dá)到400人。
“我們追求品質(zhì)，雖然原材料成本是一般甜品店的3倍，但因?yàn)榈曜娱_在金融圈餐飲街內(nèi)，白領(lǐng)女性多，她們多追求高品質(zhì)的生活，也具備消費(fèi)能力，口口相傳，所以小店經(jīng)營比較順利。”張堯表示，他正計(jì)劃辭去原有工作，擬開設(shè)分店，將全部精力投入到甜品店的經(jīng)營上。
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