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餐飲創(chuàng)業(yè)故事:蘿卜菜做出3000萬大產(chǎn)業(yè)

時(shí)間:2024-10-01 18:02:10 創(chuàng)業(yè)案例 我要投稿
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餐飲創(chuàng)業(yè)故事:蘿卜菜做出3000萬大產(chǎn)業(yè)

  蘿卜是農(nóng)村最常見的小菜,經(jīng)常吃,卻不怎么起眼。然而來自農(nóng)村的周正洪卻將這種小菜做成了年產(chǎn)值3000萬的大產(chǎn)業(yè)。近日,記者來到威遠(yuǎn)縣鎮(zhèn)西鎮(zhèn),一探周正洪的致富經(jīng)。

餐飲創(chuàng)業(yè)故事:蘿卜菜做出3000萬大產(chǎn)業(yè)

  傳統(tǒng)手藝注入現(xiàn)代理念

  周正洪家鄉(xiāng)的土質(zhì)和氣候很適合種蘿卜,周家祖上研制出了一種名叫鎮(zhèn)西醬蘿卜的咸菜,可因?yàn)槭切∽鞣,雖然世代相傳,卻并沒有形成產(chǎn)業(yè)。1997年,周正洪發(fā)現(xiàn)人們開始傾向于選擇綠色生態(tài)的土特名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品,他靈機(jī)一動,將傳統(tǒng)的鎮(zhèn)西醬蘿卜工藝“翻”了出來。

  周正洪在征得家人同意之后,把房子賣了湊了50萬元,正是這50萬元,開創(chuàng)了他如今3000多萬元的大產(chǎn)業(yè)。

  公交車推銷打開銷路

  建工廠、買設(shè)備,忙活了大半年之后,周正洪的產(chǎn)品上市了,可是賣給誰呢?

  因?yàn)閯偲鸩,沒有那么多錢進(jìn)行廣告宣傳,周正洪狠心拿出3萬多元,在內(nèi)江十輛環(huán)城公交車上打起了活廣告:每輛車上都站著一到兩名禮儀小姐帶著鎮(zhèn)西醬蘿卜,請乘客免費(fèi)品嘗,這樣的舉動持續(xù)了一個(gè)多月。在這之后,鎮(zhèn)西醬蘿卜的名聲大振,以其麻辣香脆甜的特別風(fēng)味把內(nèi)江市民征服了。

  人們知道生產(chǎn)蘿卜的老板姓周,所以都稱呼周蘿卜。周蘿卜從此便成了周正洪公司的名片。

  規(guī)模有了銷路也打開了,加工的品種從蘿卜擴(kuò)展到了青菜、大頭菜等,可是每年需要幾千上萬噸原料,而農(nóng)民種蘿卜、青菜、大頭菜沒個(gè)準(zhǔn)數(shù),價(jià)高的時(shí)候一個(gè)勁地往廠里“塞”,價(jià)錢低的時(shí)候農(nóng)民都不種,工廠沒法正常生產(chǎn),與別人簽了訂單不能如期交貨。

  周正洪想了個(gè)辦法,他建議當(dāng)?shù)貛孜挥心芰蛯?shí)力的村民領(lǐng)頭成立合作社,他自己的威寶食品公司成為了占合作社20%股份的股東。從此,由合作社組織農(nóng)民根據(jù)訂單供應(yīng)原料。農(nóng)民的蘿卜、青菜、大頭菜有了穩(wěn)定銷路,周正洪的加工廠也有了穩(wěn)定的貨源,互惠互利,農(nóng)企雙贏。

  沉著應(yīng)對食品安全危機(jī)

  2007年,“蘇丹紅”事件在全國鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng),因?yàn)橹苷榧庸ぬ}卜的辣椒面要從外面進(jìn),他也未能免受波及,甚至被當(dāng)時(shí)的《四川日報(bào)》點(diǎn)名曝光。這無疑給了周正洪沉重一擊。朋友們都以為這次他名譽(yù)掃地,無法“翻梢”了。

  一直都踏實(shí)做事的周正洪并沒有一不振,相反,他立馬采取了補(bǔ)救措施,不僅立即將問題產(chǎn)品全部下架,還馬上向各客戶召回所銷售的40多萬斤產(chǎn)品。后來,在國家和省級單位進(jìn)行質(zhì)量追蹤時(shí),周正洪的企業(yè)成了反應(yīng)最快、改正最徹底的典型,這不僅沒有影響到周蘿卜的名聲,反而因此廣受贊譽(yù)。

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