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85后女孩日賣奶茶月賺五萬
大一女生12天開店1年倒閉
18歲時,廣東女孩蔣鎵淇考進武漢大學,入校不久,她便開始了第一次創(chuàng)業(yè)。
開奶茶店源于一個偶然。一次,蔣鎵淇和朋友逛街逛渴了,于是去喝奶茶,望著小店川流不息的人群,創(chuàng)業(yè)的念頭一下子迸發(fā)出來。從決定開店到店子開張,蔣鎵淇只用了12天時間,她拉了一個同學入伙,兩人共投入10萬元,生活費和學費也填了進去。
但創(chuàng)業(yè)并非想象中那般簡單。蔣鎵淇很快嘗到了沖動付出的代價。由于飲品店位于學校體育場后方的僻靜小道,幾乎沒什么人光顧。店子苦撐近一年后以關門告終。
辭職再創(chuàng)業(yè)做火茶飲店
2008年,蔣鎵淇畢業(yè)后回到廣東,進入銀行工作。只上了一個月班,她便辭去工作再次創(chuàng)業(yè)。
有了第一次失敗的教訓,這一次,蔣鎵淇決定自創(chuàng)品牌。她投資5萬元,在一所大學附近開辦粵棧茶飲店。選址時不再盲目,經(jīng)營上以制度管人,嚴把質量衛(wèi)生關,這些讓她的茶飲店火了起來,4年時間,加盟店11家,年銷售額100萬元。
有了廣東成功的開店經(jīng)驗后,再要復制就容易得多。
2013年6月,蔣鎵淇決定在跌倒的地方再爬起來。她來到武漢,與在新東方任教的王圓一起,拿下了“厚呷”臺式茶飲在武漢的總代理權。短短一年時間,她先后在南國首義匯、光谷廣場、漢口后湖、沌口經(jīng)開萬達等熱鬧商圈開了6家店。
日賣奶茶400杯的“秘訣”
每家店有4至6名員工,還要負責擴張與整體形象推廣,蔣鎵淇每天工作時間長達16個小時。
帶領一支與自己年齡相仿的隊伍,蔣鎵淇也有一套自己的運營和管理模式。她并非只是簡單地推行嚴苛的獎懲制度,而是注重與員工的平等相處。第一家“厚呷” 開業(yè)不久,正是武漢最熱的時候,蔣鎵淇和其他員工一樣,親自穿上毛茸茸的吉祥物服裝在廣場上發(fā)宣傳單。“厚呷”當初選址在南國首義匯,主要看中的是附近寫字樓的白領和游客等年輕消費群體。但隨著時間推移,蔣鎵淇發(fā)現(xiàn),來店消費的回頭客漸漸變成了周圍小區(qū)的老人和孩子。這得益于他們每天傍晚在廣場免費的贈飲活動,此外,她還推出買飲品送環(huán)保杯,會員卡8.8折優(yōu)惠等促銷方式吸引顧客。
每隔幾個月,蔣鎵淇還會推出一期顧客體驗活動,將教育與餐飲掛鉤,進行一系列如喝飲品猜飲品名稱,聽音樂猜曲名等小游戲,答題正確的顧客將會獲得小禮品。游戲之中,拉近了顧客與店家的距離。
如今,“厚呷”每天單店銷量400杯左右,遇節(jié)假日時更多。“未來我們將啟動大學生創(chuàng)業(yè)扶持計劃,在我們直營店做得好的大學生如果想自己創(chuàng)業(yè),將給予資金減免。”對未來,蔣鎵淇信心滿滿。
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