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農(nóng)村創(chuàng)業(yè)故事：農(nóng)村養(yǎng)羊可賺“羊”錢
●以毛為主轉(zhuǎn)向以肉為主
目前，肉羊飼養(yǎng)熱正在我國(guó)迅速的擴(kuò)展。國(guó)際養(yǎng)羊的重點(diǎn)由毛用向肉用轉(zhuǎn)變和國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格的調(diào)節(jié)，使我國(guó)養(yǎng)羊業(yè)的重點(diǎn)也發(fā)生了重大的轉(zhuǎn)變，由原來的以毛用為中心逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的以肉羊生產(chǎn)為主。同時(shí)，羊肉本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值決定和人們的消費(fèi)理念的變化也促進(jìn)了肉羊飼養(yǎng)業(yè)的大發(fā)展。
羊肉在我國(guó)一直是人民喜歡的一種肉食，尤其北方少數(shù)民族長(zhǎng)期以來以羊肉為主要的食品。近年來，隨著人民生活水平的改善和飲食觀念的科學(xué)化，羊肉越來越受到多數(shù)人的喜愛。
●國(guó)內(nèi)羊肉市場(chǎng)需求擴(kuò)大
隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)實(shí)力的提高和國(guó)民生活水平的改善，經(jīng)濟(jì)、健康、營(yíng)養(yǎng)、環(huán)保的食品越來越受到人們的重視。羊肉鮮嫩、味美、多汁，膽固醇含量低，營(yíng)養(yǎng)豐富，越來越成為人們消費(fèi)的時(shí)尚，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求進(jìn)一步擴(kuò)大，尤其是在原來羊肉消費(fèi)較低的廣東、福建等沿海省市，近幾年羊肉的消費(fèi)也已經(jīng)明顯地增加。
羊的主要飼料是牧草，羊肉在所有肉類中是安全系數(shù)較高的食品。與其他肉類相比，羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，蛋白質(zhì)含量高于豬肉，脂肪含量也低于豬肉。羊肉中的礦物質(zhì)，如鈣、磷及微量元素的銅、鋅等的含量都比牛肉和豬肉高。而最突出的是羊肉的膽固醇含量低。因此，近幾年來，羊肉成為人們?cè)絹碓角嗖A的肉食品。
●優(yōu)良地方品種亟待推廣
我國(guó)擁有眾多山羊品種系列，如今由于盲目炒種，導(dǎo)致該產(chǎn)業(yè)陷入困境。尤其是波爾山羊大量的盲目引進(jìn)，引種者錯(cuò)誤地認(rèn)為進(jìn)行肉山羊生產(chǎn)就是等于全國(guó)搞波爾山羊化，致使現(xiàn)在全國(guó)遍地開花，波爾山羊產(chǎn)業(yè)畸形發(fā)展。根據(jù)農(nóng)村實(shí)際情況，農(nóng)民需要養(yǎng)殖的是高效益的山羊品種。一些長(zhǎng)勢(shì)旺盛、抗病力強(qiáng)、早熟繁殖率高的優(yōu)良地方品種亟待推廣。
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