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“早點哥”的創(chuàng)業(yè)故事

時間:2024-08-04 05:04:06 創(chuàng)業(yè)案例 我要投稿
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“早點哥”的創(chuàng)業(yè)故事

  每天凌晨3點,葉群就開始了一天的忙碌,磨豆?jié){、烤牛排、攤蛋餅、切香腸,三個小時的時間他要準(zhǔn)備兩百份多早餐。清晨6點鐘出攤,已經(jīng)有顧客等在他的“早安早餐”攤位前,“您嘗嘗我們新推出的牛肉餅吧,不是油炸的,都是烤的”、“要不要來份豆?jié){,都是早上自己現(xiàn)磨的?”他一邊忙碌一邊招呼著。到早上8點半,精心準(zhǔn)備的早餐全部賣光了,葉群只能對后來的顧客報以歉意:“對不起,我明天一定多準(zhǔn)備幾份!”

“早點哥”的創(chuàng)業(yè)故事

  葉群是一名天津籍的大學(xué)生,2008年畢業(yè)于福建華僑大學(xué)計算機科學(xué)與技術(shù)專業(yè)。葉群說,他是個坐不住的人,總想生活中多一些挑戰(zhàn),去年,他辭掉了在泉州干了四年的白領(lǐng)工作,選擇回到天津自己創(chuàng)業(yè)。有一天在馬路上轉(zhuǎn)悠買早點的時候,他突然想到,每天人們都需要吃早點,卻很少看到有幾家是正規(guī)的早餐公司,于是葉群打定主意,開始創(chuàng)辦自己的“早安早餐”,成了一個賣早點的大學(xué)生。

  開始干才知道,賣早點是個十分辛苦的工作,每天從天黑干到天亮忙的筋疲力盡,一個人采買、制作、運送、售賣,常常“自己顧不上吃一口早點”。一年來,葉群從開始時的手忙腳亂到現(xiàn)在的游刃有余,還經(jīng)常琢磨著推出麻香雞肉、川味牛肉等新口味。現(xiàn)在,葉群的早點攤兒在附近小有名氣,經(jīng)常有人專門開車過來嘗一嘗“創(chuàng)業(yè)大學(xué)生做的早點”,看著小小的攤位前排著長隊,讓他累并快樂著。葉群說,就算是最忙最累的時候,他也從沒放棄過自己當(dāng)初創(chuàng)業(yè)時的夢想,“在大學(xué)的時候,很多同學(xué)的父輩都是做生意的,都是靠自己年輕的時候一點一點白手起家做起來的,每個當(dāng)老板的誰不是白天當(dāng)老板,晚上睡地板這么過來的。”

  兩個月前,葉群新增加了一輛早點車,租了房子,建了自己的中心廚房,又雇了兩個售賣員,邁出了他連鎖品牌的第一步。葉群說,目前他的“早安早餐”利潤控制在30%左右,一個月大概能賺兩三千塊錢。作為自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生,葉群獲得了南開區(qū)各相關(guān)部門和經(jīng)營所在的長虹街的很多幫助。說到困難,他坦言,在創(chuàng)業(yè)過程中也遇到過很多體制機制制約的“瓶頸”,比如連鎖經(jīng)營的資質(zhì)、中心廚房的規(guī)模、售賣點位的選擇等等,很多“文件上”的條件是他這樣的創(chuàng)業(yè)起步者很難達(dá)到的。葉群說,他目前最大的困難就是缺乏經(jīng)營地點,“今年我想再多投資購買幾輛車,多雇幾個人,擴大規(guī)模,但是找不到合適的場地是困擾我的最大難題。”

  成為南開區(qū)“放心早點”的一員也是葉群的一個小心愿,經(jīng)營之初他就他為自己和每個雇員都辦理了健康證,并參考正規(guī)餐飲公司的衛(wèi)生制度給自己的早點攤制定了嚴(yán)格的工作流程,“既然叫放心早餐,那干凈和衛(wèi)生是我們對自己最低限的要求,一定要讓大家吃上放心早點。希望我的早餐車也能掛上‘放心早餐’的牌子,能讓老百姓買的更放心,也算是對我工作的一個認(rèn)可!”

  早上九點,把東西器具收拾停當(dāng)、早餐車擦拭一新之后,葉群上午的工作結(jié)束了。“雖然現(xiàn)在每天早上辛苦點兒,但白天我有很多自己的時間。我現(xiàn)在在學(xué)日語,還想多看點書,學(xué)習(xí)點經(jīng)濟類的知識,以后用得上。”說到未來,他充滿信心。

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