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2014百姓創(chuàng)業(yè)故事
初中男1年打拼成年薪20萬火鍋店店長
“人來瘋”熱衷餐飲業(yè)
多年前，“讀不進書”的孫林從初中畢業(yè)后，便選擇外出打工闖世界。當(dāng)時，孫林的父親承包了水產(chǎn)養(yǎng)殖，每年收入可觀。但是孫林不愿子承父業(yè)，哪熱鬧愛往哪鉆的孫林是典型的“人來瘋”，在南京打工時，孫林選擇了熱鬧的行當(dāng)餐飲，服務(wù)員、傳菜、廚房，他都做過。
2009年春節(jié)，孫林回家鄉(xiāng)休整。因為沒賺到什么錢，孫林覺得沮喪，加之表哥表弟相繼讀了大學(xué)，孫林覺得沒有面子。春節(jié)一過，他便啟程來到武漢，發(fā)誓要混出點名堂，他還是選擇了餐飲，愛熱鬧的他喜歡這一行。
2012年，孫林來到剛開業(yè)的唐人曾火鍋店，當(dāng)任領(lǐng)班，手下管著六七個服務(wù)員。當(dāng)時新開業(yè)的唐人曾人氣不旺，服務(wù)員流失嚴重。孫林便自己掏錢請客唱歌、郊游，但仍沒留住人。
生意好、收入好才是硬道理，孫林明白這個理。
當(dāng)年3月至8月，孫林帶著二十多個服務(wù)員走出餐廳，走上武漢的街頭找客人。起先他走上街頭、走進社區(qū)，變身義工掃街。一個月的時間，孫林和城管、社區(qū)工作人員混熟了，他才敢拿出名片進行宣傳，“最起碼人家現(xiàn)在不會反感我們了”。
之后是掃寫字樓。想辦法繞過保安這一關(guān)后，孫林帶著同伴硬著頭皮一戶戶敲門，自我介紹。功夫不負有心人，兩個月后，孫林在店里看到了一張熟悉的臉，他迎上去招呼。“人家說是沖著我們的宣傳來的，那一刻我非常感激他。”“世上沒有白吃的苦頭”，孫林認同這么一句話。他很快發(fā)現(xiàn)，隨著他一同上街找客人的服務(wù)員，服務(wù)更主動熱情。
2012年9月，唐人曾的生意開始紅火起來，熱情的服務(wù)成為它的一大招牌。
總能解決難題才能服人
2013年6月，孫林以高票當(dāng)選水果湖店店長，年薪可達20余萬元。在這個店的60多名員工中，大學(xué)生就有近40人，其中本科生7人。
一介初中生如何“hold”住本科生?孫林的方法便是不斷學(xué)習(xí)，“只有自己能夠解決別人解決不了的問題，他們才能服我”。
在店里，電路、網(wǎng)絡(luò)、桌椅出了故障，孫林動手便能解決;遇到挑剔的客人，孫林幾分鐘便和對方混熟……這背后是孫林的付出，他自學(xué)電路、網(wǎng)絡(luò)知識;每天組織店員學(xué)習(xí)半小時的服務(wù)技能。
在如此多的高學(xué)歷員工中，為何選擇一個初中學(xué)歷的孫林成為店長，享受20余萬元的年薪?唐人曾老板“唐僧”坦言，他看重孫林的是勤奮、有夢想。
夫妻開裁縫店改衣生意紅火
從一個人單打獨斗，到夫妻二人天衣無縫地配合，從拋開新業(yè)到重拾老本行，羅中倫與妻子李玉蓮在宜賓城區(qū)林家巷縫紉專業(yè)市場內(nèi)，歷經(jīng)了10多年風(fēng)風(fēng)雨雨，兩人以過硬的技術(shù)與熱情周到的服務(wù)態(tài)度，闖出了自己的一番天地。
羅中倫初中畢業(yè)之后，便憑借從父輩那里學(xué)得的縫紉手藝，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上做過一段時間的裁縫，然而，那時的市場卻并不景氣，需要改衣服的人并不多。于是，羅中倫又轉(zhuǎn)行賣起了涼菜，“賣涼菜之初，生意還不錯，可到后來，賣家變多，買家口味也更挑剔，涼菜生意競爭漸漸加劇，利潤變少。”羅中倫說，于是與妻子商量干回自己的老本行——裁縫。兩人說干就干，2001年，夫妻倆辦理好相關(guān)手續(xù)后，便進駐宜賓城區(qū)林家巷，以手藝為資本，開始了自己的創(chuàng)業(yè)之路，而這條路，一走就是12年。
要知道，光林家巷縫紉專業(yè)市場內(nèi)便有70余個攤位，再算上城區(qū)其他地方的裁縫店，羅中倫夫妻倆所面臨的競爭相當(dāng)激烈。如何從這激烈的競爭中脫穎而出?如何在這門行業(yè)中站穩(wěn)腳跟?這是夫妻倆不斷思考的問題。
“父輩傳下來的縫紉手藝固然重要，但卻不能固步自封。”羅中倫說，從家用縫紉機到工業(yè)縫紉機的轉(zhuǎn)變，算是推陳出新的第一步，因為隨著衣服款式、做工、面料的不斷變化，為了迎合顧客需求，如果不及時在設(shè)備上更新?lián)Q代，那么便會被這個行業(yè)淘汰出局。
而近年來隨著網(wǎng)上購物的興起，也讓夫妻倆的這條創(chuàng)業(yè)之路走得越加順暢。
“在實體店中買衣服，人們可以試穿，不合身的情況很少。而網(wǎng)上購物興起后，人們選購服裝主要看的是款式，由于不能試穿，不少網(wǎng)購回來的服裝都存在型號對了尺碼卻不合身的情況，必須讓裁縫改了才能穿。”李玉蓮說，得益于此，專門改網(wǎng)上購來的服裝已經(jīng)占到了生意總量的三成左右。
“做還原”是夫妻倆創(chuàng)業(yè)以來一直奉行的宗旨，而顧客將服裝拿來改時，最大的要求也莫過于此。“別以為改服裝就是縫縫補補幾分鐘的事情，有時顧客拿服裝來改時，我們也是丈二和尚摸不著頭腦。但只要縫紉技術(shù)過硬(創(chuàng)業(yè)網(wǎng):www.Cyone.com.cn/)，稍加研究，還是能幫顧客改的很完美。”羅中倫說，做這一行，如果技術(shù)不好，再說得天花亂墜，只要顧客試過一次不滿意就再也不會光顧了。因而，夫妻倆主要還是以優(yōu)良的技術(shù)加熱情的服務(wù)建立口碑，穩(wěn)住老顧客，吸引新顧客。
如今，夫妻倆在縫紉行業(yè)中已是做得風(fēng)風(fēng)火火，除了宜賓城區(qū)的顧客以外，就連居住在興文、筠連、長寧的顧客有需要時也會專程來到這里改衣服，每天源源不斷的生意甚至讓兩人都快忙不過來了。
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