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東北冷面湯的做法
東北冷面是東北地區(qū)一種極具特色的小吃,其以其獨(dú)特的味道及口感吸引著大量顧客,很多人都對(duì)其愛(ài)不釋口,贊不絕口,因此,其也不失為是一道備受大眾的青睞的美食哦。然而,東北冷面湯怎么做呢?下面,小編就為大家介紹東北冷面湯的做法。
做法一:
準(zhǔn)備材料:全瘦精牛肉、雞骨架、蒲公英、公丁香、陳皮,肉桂、香附子、小茴香、肉豆蔻、草果、山花椒樹(shù)皮、白芷、蒼耳、可樂(lè)、純凈水
做法:
1、將牛肉整塊燙煮過(guò)水,待其出血沫后撈出洗凈,將雞骨架、蒲公英、公丁香、陳皮,肉桂、香附子、小茴香、肉豆蔻、草果等全部材料與已過(guò)水的牛肉一起放入鍋內(nèi),接著往鍋里加入適量的水,先用大火煮,待其滾開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢熬1個(gè)小時(shí)左右。
2、取適量的原湯汁,加兌適量的純凈水,在加入適量的可樂(lè),注意哦,醋和甜蜜素可根據(jù)自身的口味來(lái)添加,但一定要突出酸甜感,吃起來(lái)才會(huì)更加美味爽口哦。
做法二:
準(zhǔn)備材料:小蘇打、醋精、冰鎮(zhèn)礦泉水、白糖
做法:
1、將一小勺小蘇打放到盆里,然后倒醋精,醋精和蘇打會(huì)起化學(xué)反應(yīng),待小蘇打反應(yīng)完畢,然后倒入冰鎮(zhèn)的礦泉水一大瓶,接著加入白糖2大勺。
2、將黃瓜切絲,姜切片,大蒜拍碎、香菜切沫。然后加入到1中的湯中,最后放入加鹽、味精調(diào)味即可。
以上就是東北冷面湯的做法了,喜愛(ài)吃冷面的朋友們快來(lái)試一試吧,其會(huì)令你回味無(wú)窮哦,很值的一試。
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