餐飲單位承諾書

時(shí)間：2020-12-17 12:24:38 承諾書我要投稿

餐飲單位承諾書

　　在現(xiàn)在社會(huì)，承諾書使用的情況越來(lái)越多，承諾書是把口頭承諾書面化規(guī)范化的一種產(chǎn)物。相信很多朋友都對(duì)寫承諾書感到非�？鄲腊�，下面是小編精心整理的餐飲單位承諾書，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

餐飲單位承諾書

餐飲單位承諾書1

　　為保障廣大消費(fèi)者的飲食安全，積極履行餐飲企業(yè)的責(zé)任，營(yíng)造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠(chéng)信和諧社會(huì)，讓廣大百姓安全就餐、放心消費(fèi)，本單位特作出以下承諾：

　　一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律、法規(guī)，高度重視，強(qiáng)化責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范，牢固樹立誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的理念。

　　二、認(rèn)真落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和索證索票制度。

　　尤其加強(qiáng)食用油和肉制品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票，不采購(gòu)“地溝油”和不合格的食用油及肉制品，不采購(gòu)腐壞變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、未經(jīng)檢疫等國(guó)家禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品；

　　不采購(gòu)來(lái)歷不明的食品原料及食品。

　　三、加強(qiáng)廢棄油脂管理，做到餐廚廢棄物分類放置，日產(chǎn)日清，并建立臺(tái)賬，記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向，不亂堆亂倒。

　　四、加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)和健康證明管理。

　　定期組織餐飲食品安全知識(shí)培訓(xùn)；

　　要求從業(yè)人員必須持有健康證明后方可上崗；

　　監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油，不佩帶飾物，操作前將手洗凈，操作時(shí)保持手部清潔，入廁前換掉工作服，出廁后必須洗手等。

　　五、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的措施完善防蠅、防鼠、防塵設(shè)備；

　　食品制作過(guò)程規(guī)范并符合安全要求，嚴(yán)格遵守食品生產(chǎn)加工操作規(guī)程，食品燒熟煮透，嚴(yán)防食物中毒；

　　制作冷葷涼菜做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。

　　六、在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中鄭重承諾不非法使用和濫用食品添加劑，不使用非食品原料加工食品；

　　不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品；

　　不使用非食品用具及容器、包裝材料。

　　七、嚴(yán)格落實(shí)餐（飲）具清洗、消毒及保潔制度，按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具，保證達(dá)到光、潔、澀、干的消毒效果，絕不給顧客提供未經(jīng)消毒的餐飲用具。

　　堅(jiān)決杜絕使用“一盆水”和“一塊抹布”洗菜和擦洗茶杯、酒杯等餐飲具。

　　八、加強(qiáng)業(yè)主（法人代表）為食品安全的第一責(zé)任人意識(shí)，落實(shí)餐飲服務(wù)各項(xiàng)食品安全管理制度，如因提供的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的，自愿按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。

　承諾人：xxx

　　20xx年x月x日

餐飲單位承諾書2

　　我們作為食品安全的第一責(zé)任人，在此做出鄭重承諾：

　　一、遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》及《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等有關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求，認(rèn)真落實(shí)每一項(xiàng)具體指標(biāo)，履行食品安全第一責(zé)任人的職責(zé)，落實(shí)各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理制度，保證食品安全；

　　在許可范圍內(nèi)從事衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

　　二、從業(yè)人員取得健康證明、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明后方準(zhǔn)其上崗。

　　三、認(rèn)真落實(shí)食品原料采購(gòu)的索證和驗(yàn)收登記制度，建立采購(gòu)臺(tái)賬，做到批批食品有檢驗(yàn)合格證明，確保食品原料來(lái)源可靠，質(zhì)量合格；

　　不生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)腐壞變質(zhì)、有毒有害、超過(guò)保質(zhì)期限等不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的食品；

　　與定點(diǎn)屠宰企業(yè)簽訂購(gòu)貨合同，不使用沒(méi)有檢疫證明的肉類及其制品，不濫用亞硝酸鹽、人工合成色素等食品添加劑。

　　四、按照衛(wèi)生要求進(jìn)行食品生產(chǎn)加工，清除生熟食品的交叉污染現(xiàn)象，餐飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前做到洗凈、消毒，保持清潔；

　　保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清潔，做到窗明幾凈，不留死角，保持良好的店容、店貌。

　　五、自覺(jué)接受消費(fèi)者、社會(huì)各界和衛(wèi)生部門的監(jiān)督，不斷提高法律意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)，做到合法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，確保食品各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；

　　并做到一旦有食物中毒發(fā)生，立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告，保存好剩余的食品、原料以及使用工具等，協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行調(diào)查。

　　六、承擔(dān)在食品加工及銷售中，因我單位違反法律、法規(guī)及有關(guān)規(guī)定造成的食物中毒事故、食源性病患和傳染性疾病發(fā)生的全部責(zé)任。

　承諾人：xxx

　　20xx年x月x日

餐飲單位承諾書3

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理，保障餐飲服務(wù)食品安全，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，本單位鄭重承諾：

　　1、嚴(yán)格遵守《食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，做到證照齊全、按許可范圍依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。

　　2、認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，對(duì)本單位經(jīng)營(yíng)的食品安全負(fù)全責(zé)，不經(jīng)營(yíng)過(guò)期、變質(zhì)和存在安全隱患的食品。

　　3、嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票規(guī)定，嚴(yán)把食品采購(gòu)質(zhì)量關(guān)。

　　4、嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑采購(gòu)和使用行為，不超范圍、超限量濫用食品添加劑，不采購(gòu)和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì)，不采購(gòu)和使用標(biāo)識(shí)不規(guī)范的、來(lái)源不明的食品添加劑。

　　5、如有自制火鍋底料、自制飲料(包括調(diào)制和現(xiàn)榨)、自制調(diào)味料的，保證按要求向餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上予以公示。

　　6、保持餐飲服務(wù)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。

　　承諾單位名稱：

　　法定代表人或業(yè)主簽字：

　　年月日

餐飲單位承諾書4

　　為確保消費(fèi)者飲食安全，餐飲單位承諾做到：

　　一、開業(yè)先過(guò)許可關(guān)。開業(yè)前先申請(qǐng)辦理《餐飲服務(wù)許可證》，做到持證經(jīng)營(yíng)。

　　二、培訓(xùn)體檢加晨檢。所有從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)，合格后方可上崗，每日進(jìn)行晨檢，及時(shí)調(diào)離患病人員。

　　三、聘用專（兼）職食品安全管理員。配備專（兼）職食品安全管理人員，健全食品安全管理制度，制度上墻，責(zé)任到人。

　　四、嚴(yán)把原料進(jìn)購(gòu)關(guān)。嚴(yán)格執(zhí)行原料采購(gòu)索證索票和查驗(yàn)登記制度，建立臺(tái)賬，真實(shí)、完整記錄原料進(jìn)購(gòu)信息，保存期限不少于2年。

　　五、慎用食品添加劑。食品添加劑堅(jiān)持做到“五�！�，并及時(shí)公示自制火鍋底料、鮮榨果汁及自制調(diào)味料成分。

　　六、庫(kù)房存放防霉變。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不放有閑雜物品，食品原料儲(chǔ)存離墻離地10厘米，并分類分架擺放。

　　七、專間制作要求嚴(yán)。專間應(yīng)當(dāng)達(dá)到“五�！币螅幻坎筒颓�、餐后，用紫外線燈進(jìn)行30分鐘空氣消毒。

　　八、功能分區(qū)標(biāo)明顯。加工區(qū)按照功能進(jìn)行分區(qū)，張貼標(biāo)識(shí)，注明責(zé)任人。餐后清掃保潔，保持前后堂整潔衛(wèi)生。

　　九、餐具用前要消毒。保證有足夠的清洗、消毒、保潔設(shè)施。保證餐前工器具全面清洗消毒。

　　十、燒熟煮透保安全。所有熟食制品均做到燒熟煮透，確保飲食安全。

　　我單位愿意接受媒體和消費(fèi)者監(jiān)督，如有違反，愿意承擔(dān)法律責(zé)任。

　　承諾人簽字：xxx

　　20xx年4月20日

餐飲單位承諾書5

　　為保證以良好的衛(wèi)生狀態(tài)迎接四方賓客，確保廣大消費(fèi)者的身體健康，樹立良好的企業(yè)誠(chéng)信形象，增強(qiáng)自律意識(shí)，切實(shí)保證食品衛(wèi)生安全，防止食物中毒的發(fā)生，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，我單位對(duì)食品衛(wèi)生安全做出如下承諾，并接受社會(huì)各界監(jiān)督。

　　一、提高對(duì)食品衛(wèi)生安全重要意義的認(rèn)識(shí)，牢固樹立企業(yè)是食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的意識(shí)，切實(shí)履行國(guó)家法律法規(guī)賦予的義務(wù)，確保食品衛(wèi)生安全。

　　二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》�！恫惋嫎I(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品衛(wèi)生質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。

　　三、保證在取得有效衛(wèi)生許可證的前提下組織食品衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不超范圍經(jīng)營(yíng)。

　　四、健全完善并全面執(zhí)行原料進(jìn)貨索證制度、餐飲具消毒設(shè)施配備使用制度、從業(yè)人員上崗持有效健康體檢證明和培訓(xùn)證明制度和冷葷涼菜制作“五�！毙l(wèi)生要求。

　　五、保證加工經(jīng)營(yíng)食品所用的原材料、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，并確實(shí)做到有效控制不超標(biāo)，杜絕使用病死或死因不明畜禽及其制品以及有毒有害物質(zhì)、非食用性原輔材料加工食品。

　　六、改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生條件和設(shè)施，努力提升食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理等級(jí)。

　　七、廚房垃圾及時(shí)清運(yùn)，流向合理。

　　八、制定和落實(shí)企業(yè)職工教育培訓(xùn)計(jì)劃，開展定期教育培訓(xùn)，保證企業(yè)負(fù)責(zé)人和管理人員熟悉食品衛(wèi)生安全相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)。

　　九、服從衛(wèi)生監(jiān)督管理，對(duì)不符合食品衛(wèi)生要求的問(wèn)題在限期內(nèi)整改到位，保證不重復(fù)發(fā)生存在的問(wèn)題。

餐飲單位承諾書6

　　為保障廣大消費(fèi)者的飲食安全,積極履行餐飲企業(yè)的責(zé)任，營(yíng)造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境,構(gòu)建誠(chéng)信和諧社會(huì),讓廣大百姓安全就餐、放心消費(fèi)，本單位特作出以下承諾：

　　一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律、法規(guī),高度重視，強(qiáng)化責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范,牢固樹立誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的理念。

　　二、認(rèn)真落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和索證索票制度。尤其加強(qiáng)食用油和肉制品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票，不采購(gòu)“地溝油”和不合格的食用油及肉制品，不采購(gòu)腐爛變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、未經(jīng)檢疫等國(guó)家禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品；不采購(gòu)來(lái)歷不明的食品原料及食品。

　　三、加強(qiáng)廢棄油脂管理，做到餐廚廢棄物分類放置，日產(chǎn)日清，并建立臺(tái)賬，記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向，不亂堆亂倒。

　　四、加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)和健康證明管理。定期組織餐飲食品安全知識(shí)培訓(xùn)；要求從業(yè)人員必須持有健康證明后方可上崗；監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油，不佩帶飾物，操作前將手洗凈，操作時(shí)保持手部清潔，入廁前換掉工作服，出廁后必須洗手等。

　　五、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效的措施完善防蠅、防鼠、防塵設(shè)備；食品制作過(guò)程規(guī)范并符合安全要求，嚴(yán)格遵守食品生產(chǎn)加工操作規(guī)程，食品燒熟煮透，嚴(yán)防食物中毒；制作冷葷涼菜做到專人、專室、專工具、專消毒、冷藏。

　　六、在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中鄭重承諾不非法使用和濫用食品添加劑，不使用非食品原料加工食品；不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品；不使用非食品用具及容器、包裝材料。

　　七、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度,按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,保證達(dá)到光、潔、澀、干的消毒效果，絕不給顧客提供未經(jīng)消毒的餐飲用具。堅(jiān)決杜絕使用“一盆水”和“一塊抹布”洗菜和擦洗茶杯、酒杯等餐飲具。

　　八、加強(qiáng)業(yè)主(法人代表)為食品安全的第一責(zé)任人意識(shí),落實(shí)餐飲服務(wù)各項(xiàng)食品安全管理制度,如因提供的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的,自愿按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。

　　本單位將嚴(yán)格履行以上承諾,對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),保證食品安全,接受社會(huì)監(jiān)督,承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

　　承諾單位:ｘｘｘ

　　年月日

餐飲單位承諾書7

　　作為餐飲服務(wù)單位的業(yè)主，本人深知我們所提供食品的質(zhì)量安全和衛(wèi)生，直接關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康和生命安全。為切實(shí)保障人民群眾飲食消費(fèi)安全，維護(hù)消費(fèi)者的正當(dāng)權(quán)益，本業(yè)主鄭重承諾如下：

　　一、嚴(yán)格遵守國(guó)家《食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等相關(guān)法律、法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲業(yè)行業(yè)規(guī)范，牢固樹立安全第一、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的觀念。

　　二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持有效《健康合格證》上崗制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。

　　三、采購(gòu)的飲料、酒水等食品及原料、調(diào)味品符合相關(guān)的衛(wèi)生要求，不銷售假冒偽劣的食品，為消費(fèi)者提供安全的服務(wù)設(shè)施和消費(fèi)環(huán)境。

　　四、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。

　　五、實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)，在菜譜和價(jià)目表上明示經(jīng)營(yíng)的面點(diǎn)、菜肴、酒水等有關(guān)商品的價(jià)格與規(guī)格等項(xiàng)目。

　　六、餐飲服務(wù)單位的業(yè)主（法人代表）作為飲食安全的第一責(zé)任人，對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)的食品安全負(fù)總責(zé)。如因提供的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的，自愿按照《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī)的規(guī)定，接受處理。

　　以上承諾請(qǐng)社會(huì)各界人士監(jiān)督。

　　承諾單位名稱：（蓋章）承諾單位業(yè)主：

　　（法定代表人）

　　衛(wèi)生許可證號(hào)：

　　營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)：監(jiān)督單位：（蓋章）

　　監(jiān)督人：

　　承諾日期：年月日

餐飲單位承諾書8

　　餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者承諾書

　　為保障消費(fèi)者權(quán)益，嚴(yán)把食品質(zhì)量安全關(guān)，本經(jīng)營(yíng)者莊嚴(yán)承諾：

　　1.嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的`規(guī)定，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)食品安全的第一責(zé)任。

　　2.保證依法取得餐飲服務(wù)許可證，并亮證亮照經(jīng)營(yíng)。

　　3.建立食品安全管理制度，保證有與餐飲服務(wù)規(guī)模相適應(yīng)的食品安全管理人員，從業(yè)人員取得健康證明后從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，每年進(jìn)行健康檢查。

　　4.保證建立并執(zhí)行食品、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄制度，查驗(yàn)記錄保存期限不少于二年。

　　5.保證依照法律、法規(guī)和餐飲服務(wù)安全標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督。

　　6.保證餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境、設(shè)備、設(shè)施，符合與提供的餐飲服務(wù)相適應(yīng)的要求。

　　7.保證建立并執(zhí)行食品及食品原料定期查驗(yàn)及過(guò)期銷毀制度，及時(shí)清理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，主動(dòng)將其清理并銷毀，做好記錄，并將有關(guān)情況報(bào)告衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)。

　　8.主動(dòng)向消費(fèi)者提供銷售憑證，自覺(jué)履行不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品更換、退貨等義務(wù)。

　　9.保證食品廣告的內(nèi)容真實(shí)，不含有虛假或者夸大的內(nèi)容，不涉及疾病預(yù)防、治療功能。

　　10.銷售偽劣及其它國(guó)家明令禁止的食品的，愿意按貨值金額十倍增加賠償。

　　以上承諾如有違反，自愿接受衛(wèi)生行政機(jī)關(guān)按照法律法規(guī)規(guī)定給予的處罰。

　　承諾人（簽名）：ｘｘｘ

　　日期：年月日

餐飲單位承諾書9

　　為保障消費(fèi)者權(quán)益，嚴(yán)把食品質(zhì)量安全關(guān)，落實(shí)執(zhí)行伊濱區(qū)食安辦【20xx】36號(hào)，伊濱區(qū)豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案的文件精神，本經(jīng)營(yíng)者莊嚴(yán)承諾：

　　1、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)食品安全的第一責(zé)任。

　　2、保證依法取得餐飲服務(wù)許可證，并亮證亮照經(jīng)營(yíng)。

　　3、建立食品安全管理制度，保證有與餐飲服務(wù)規(guī)模相適應(yīng)的食品安全管理人員，從業(yè)人員取得健康證明后從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，每年進(jìn)行健康檢查。

　　4、完善進(jìn)貨索證制度和驗(yàn)收制度，并做好臺(tái)賬記錄及進(jìn)貨發(fā)票存檔工作。

　　5、建立健全覆蓋采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工制作和服務(wù)等作業(yè)環(huán)節(jié)的管理制度，不使用沒(méi)有產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)合格證證明的生豬肉品。確保使用的生豬肉品100%來(lái)源于定點(diǎn)屠宰企業(yè)或合法經(jīng)營(yíng)商戶。

　　6、具有餐飲具消毒的設(shè)備，消毒鍋或消毒柜，使用集中消毒餐飲具的，應(yīng)當(dāng)留存集中消毒單位的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和消毒合格證明。

　　餐飲單位：

　　承諾人：年月日

餐飲單位承諾書10

　　本著對(duì)社會(huì)和人民群眾負(fù)責(zé)的精神，為加強(qiáng)本餐飲服務(wù)

　　單位的環(huán)境管理，做到既維護(hù)居民環(huán)境權(quán)益，又維護(hù)好本餐飲服務(wù)單位合法經(jīng)營(yíng)、依法經(jīng)營(yíng)的權(quán)利，特在此鄭重承諾：

　　一、本餐飲服務(wù)單位周邊無(wú)環(huán)境敏感點(diǎn)，所在地空氣質(zhì)量良好，區(qū)域內(nèi)水環(huán)境、聲環(huán)境、生態(tài)環(huán)境總體良好，不存在嚴(yán)重的環(huán)境問(wèn)題。

　　二、本餐飲服務(wù)單位將采取積極措施防治油煙、污水餐廚垃圾、噪聲（特別是廚房風(fēng)機(jī)等引起的低頻噪聲）污染對(duì)附近居民的居住環(huán)境造成環(huán)境污染：

　　1、油煙經(jīng)專用煙道（不與通風(fēng)管道、住戶煙道相連通）排放，專用煙道排放口高度高于其所在建筑物主樓的頂層或遠(yuǎn)離本建筑物，且排放口設(shè)置和方向應(yīng)當(dāng)避開易受影響的建筑物；

　　2、按照環(huán)保部門要求配套安裝與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相匹配的油煙凈化設(shè)施，確保穩(wěn)定達(dá)標(biāo)排放，在經(jīng)營(yíng)期間不擅自拆除或者閑置油煙凈化設(shè)施。定期對(duì)油煙凈化設(shè)施進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，保證油煙凈化設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，并保存維護(hù)保養(yǎng)記錄；

　　3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所排放的噪聲不超過(guò)區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)，封閉直接面對(duì)居民樓的門窗、排風(fēng)扇等，在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置設(shè)置警示標(biāo)志，嚴(yán)禁用餐人員在23時(shí)至次日8時(shí)內(nèi)高聲喧嘩、產(chǎn)生噪音，影響周圍居民正常休息。

　　4、不將殘?jiān)�、廢物和餐廚垃圾直接排入小區(qū)生活污水管網(wǎng)，產(chǎn)生的污水采取隔油、殘?jiān)^(guò)濾等處理措施，達(dá)到規(guī)定的污水排放標(biāo)準(zhǔn)后排入城市污水管網(wǎng)。

　　三、自覺(jué)接受社會(huì)和輿論的監(jiān)督，積極配合餐飲管理部門對(duì)本單位的監(jiān)督檢查，不斷提高法律意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)，做到合法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。若違反承諾或者作出不實(shí)承諾的，本餐飲服務(wù)單位自行承擔(dān)由此導(dǎo)致的相應(yīng)法律責(zé)任。

　　承諾單位簽字：

　　法人代表/負(fù)責(zé)人簽字：

　　承諾日期：年月日