食堂個(gè)人安全承諾書
承諾書是 承諾人對要約人的要約完全同意的'意思,表示以書面形式。通常是要求以書面訂立的合同,其承諾也必須采取書面形式。小編精心為你整理了食堂個(gè)人安全承諾書,希望對你有所借鑒作用喲。
為了進(jìn)一步做好安全管理工作,及時(shí)消除安全隱患、堵塞漏洞,維護(hù)職工生命安全,保障職工健康地工作、生活,切實(shí)做到服務(wù)職工,嚴(yán)格落實(shí)關(guān)于加強(qiáng)食堂飲食與衛(wèi)生、管理安全的要求,建立健全職工食品衛(wèi)生安全和有關(guān)規(guī)章制度,本著服務(wù)職工,安全第一的原則,特作以下承諾,確保職工食堂、食品衛(wèi)生安全。
一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,防止“病從口入”,保障就餐者的身體健康。職工食堂食品從業(yè)人員每年必須體檢一次,持有效的健康證后方可上崗,凡有傳染病者,堅(jiān)決予以辭退。
二、進(jìn)入食堂的糧油、蔬菜等各種原料,全部實(shí)行定點(diǎn)采購,不定時(shí)接受伙委會抽查,確保食品質(zhì)量,且保證在運(yùn)輸、儲藏方面無污染。
三、定時(shí)做好餐具消毒工作,防止交叉污染。
四、放置食品的櫥柜、貨架應(yīng)當(dāng)保持清潔,無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂;倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。
五、食品原料在使用前必須洗凈,蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類、水產(chǎn)品類分池清洗,禽蛋在使用前應(yīng)當(dāng)進(jìn)行清洗,必要時(shí)進(jìn)行消毒處理。
六、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯,并做到分開使用,定位存放,用后洗凈,保持清潔。
七、認(rèn)真沖洗操作間灶具和地面,仔細(xì)擦拭餐廳地面和桌椅,重
點(diǎn)為操作間墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容器清潔,用具擺放有序,防塵、防蠅、防鼠設(shè)施齊全,食堂內(nèi)無鼠、無蠅,無污染、無雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
八、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強(qiáng)水源、電源、燃?xì)夤芫管理,使用燃?xì)、電器必須?guī)范操作,經(jīng)常檢查管線、線路,防止火災(zāi)發(fā)生,定期清洗水塔,保證用水衛(wèi)生。
九、要定期打掃食堂環(huán)境衛(wèi)生,定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作,認(rèn)真做好防疫工作。
十、相關(guān)負(fù)責(zé)人要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量,抓好衛(wèi)生制度落實(shí),嚴(yán)格執(zhí)行食堂安全管理。
本承諾書一年一簽,壹式貳份,壹份存檔,壹份交給承諾人留存。
承諾人(簽字):
所屬部門:
中隊(duì)負(fù)責(zé)人(簽字):
年 月 日
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