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美食節(jié)食品安全承諾書
引導(dǎo)語(yǔ)：或許有些地方每年一次美食節(jié)，那么美食節(jié)中的食品安全也成了一個(gè)謎，是否有簽訂一些承諾書呢?那么下面小編為大家提供美食節(jié)食品安全承諾書的范文，供大家閱讀與參考。
美食節(jié)食品安全承諾書1
為切實(shí)維護(hù)全校師生的合法權(quán)益，確保師生的飲食安全，按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定,本單位鄭重做以下承諾:
一、健全學(xué)校食品安全管理機(jī)構(gòu)，建立以校長(zhǎng)為食堂食品安全主體責(zé)任人，由校領(lǐng)導(dǎo)、后勤管理部門負(fù)責(zé)人和食堂管理人員組成的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂管理工作。
二、嚴(yán)格遵守《食品安全法》及實(shí)施條例等相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的.規(guī)定，健全各項(xiàng)制度，強(qiáng)化內(nèi)控機(jī)制，提高管理水平。
三、保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，不超范圍經(jīng)營(yíng)。
四、嚴(yán)格按照食堂操作流程要求進(jìn)行加工操作，科學(xué)制定食譜，規(guī)避使用一些高風(fēng)險(xiǎn)食材，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。學(xué)校校長(zhǎng)或?qū)W校管理人員要輪流陪餐，做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問(wèn)題和困難。
五、保證食品從業(yè)人員持有效的健康培訓(xùn)合格證明，實(shí)行每日晨檢制度，對(duì)患有“五病”的從業(yè)人員予以調(diào)離或調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位，建立并執(zhí)行食品從業(yè)人員培訓(xùn)計(jì)劃。
六、嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定采購(gòu)食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，認(rèn)真落實(shí)采購(gòu)查驗(yàn)、索證索票和進(jìn)貨臺(tái)賬登記制度。嚴(yán)格落實(shí)食品添加劑“五�！惫芾�，不濫用食品添加劑和非法使用明令禁止使用的食品添加劑，所有使用的添加劑均按要求在縣食品藥品監(jiān)督管理局登記備案。
美食節(jié)食品安全承諾書2
大豐港首屆國(guó)際啤酒美食節(jié)組委會(huì)：
為保障“美食節(jié)”期間的食品衛(wèi)生安全，防止食物中毒等突發(fā)事件發(fā)生，確保“美食節(jié)”活動(dòng)順利進(jìn)行，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等有關(guān)規(guī)定，本人將嚴(yán)格執(zhí)行以下規(guī)定：
一、 向組委會(huì)辦公室提供完整的主要從業(yè)人員健康證等合法手續(xù)的復(fù)印件，確保食品衛(wèi)生。
二、 統(tǒng)一亮證經(jīng)營(yíng)， 從業(yè)人員健康證隨身攜帶，自覺(jué)接受衛(wèi)生行政部門和群眾的監(jiān)督。
三、 保證不在展位內(nèi)加工制作食品原料，參展食品保證使用符合衛(wèi)生要求的半成品和調(diào)味品。調(diào)味品必須在大豐當(dāng)?shù)氐拇笮驼?guī)超市購(gòu)買，并保存好購(gòu)物單據(jù)，以便檢查。
四、 制售食品的肉類原料已通過(guò)動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)合格，水(海)產(chǎn)品保證新鮮或冷凍，蔬菜類已過(guò)農(nóng)業(yè)部門農(nóng)殘監(jiān)測(cè)合格。保證不使用含有毒成分的.食品(如發(fā)芽土豆、鮮黃花菜、河豚魚、青皮紅肉魚類等)、來(lái)源不明的食品、貪腐變質(zhì)的食品、檢測(cè)不合格的食品和非食品添加劑等加工制作食品。進(jìn)口食品原料必須提供原產(chǎn)國(guó)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證明和口岸檢驗(yàn)檢疫合格證明復(fù)印件，進(jìn)口定型包裝食品中、調(diào)味品必須提供原產(chǎn)國(guó)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證明和口岸檢驗(yàn)檢疫合格證明復(fù)印件，并加貼中文標(biāo)識(shí)，報(bào)大豐市衛(wèi)生監(jiān)督所與工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室備案。 五、 食品保證加熱充分，燒熟煮透，防止里生外焦。
六、 烹調(diào)、燒熟后的食品保證保潔存放或隨用隨做，生熟分開，防止食品交叉污染。
七、 做好食品日產(chǎn)銷量預(yù)計(jì)，當(dāng)天銷售剩余的食品和半成品保證丟棄。
八、 各種食品用工具、盛放食品的容器、餐(飲)具使用前保證清洗消毒或使用符合衛(wèi)生要求的一次性餐(飲)具、集中式消毒餐具。
九、 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物存放在帶蓋的垃圾容器內(nèi)，并及時(shí)清運(yùn)，保持參展場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生整潔。
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