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縣城文明餐桌活動(dòng)倡議書
文明餐桌活動(dòng)倡議書
為扎實(shí)推進(jìn)文明餐桌活動(dòng)順利開展,縣餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)作為縣文明餐桌活動(dòng)聯(lián)席會(huì)議成員單位,在此向全縣各級(jí)餐飲、烹飪協(xié)會(huì)及餐飲企業(yè)發(fā)出如下倡議:
一、從我做起、從現(xiàn)在做起、從點(diǎn)滴做起,積極打造文明、和諧、健康的就餐環(huán)境,傳承“文明禮儀之邦”之美德。
二、餐飲企業(yè)在醒目位置擺放“文明餐桌活動(dòng)”標(biāo)示牌,張貼“文明餐桌活動(dòng)”宣傳標(biāo)語,餐桌擺放文明用餐提示卡。
三、餐廳大堂和包間擺放“適量點(diǎn)餐,剩餐打包”、“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”等內(nèi)容的提示牌或宣傳畫。提倡分餐制,服務(wù)員主動(dòng)提醒顧客適量點(diǎn)菜,“吃多少點(diǎn)多少”,主動(dòng)提供免費(fèi)打包服務(wù),引導(dǎo)顧客摒棄講排場(chǎng)、比闊氣的消費(fèi)陋習(xí)。對(duì)不剩餐和打包的顧客,采取贈(zèng)送小禮品或其它方式予以獎(jiǎng)勵(lì)。
四、餐飲企業(yè)為客人提供干凈衛(wèi)生的餐具、用具,拒絕或減少一次性餐具。
五、餐飲企業(yè)對(duì)員工進(jìn)行禮儀培訓(xùn);餐飲企業(yè)員工對(duì)待顧客應(yīng)文明禮貌、用語規(guī)范,主動(dòng)提醒顧客不酒后駕車,主動(dòng)勸阻顧客不在公共場(chǎng)所吸煙。
六、餐飲企業(yè)逐步推行商務(wù)餐“分餐制”,根據(jù)消費(fèi)人數(shù)提供可選擇的套餐。建議會(huì)議用餐以自助餐為主,在年夜飯、節(jié)日餐的銷售中要堅(jiān)持適量的原則,對(duì)于大型婚喜壽宴在菜單的制定中要確定以夠吃為標(biāo)準(zhǔn),不留余地,并根據(jù)宴會(huì)進(jìn)展情況控制上菜。
七、餐飲企業(yè)根據(jù)自身情況,恢復(fù)小盤式、多品種的經(jīng)營(yíng)方式,推出2人餐、四人餐,以七寸盤、八寸盤為主的小型聚餐,多提供“小份、適價(jià)”、“熱菜拼盤”服務(wù)方式。開展外賣和就近送餐服務(wù)。
八、對(duì)多點(diǎn)的.沒來得及做的菜品,提供退單服務(wù),并推出顧客存酒、存菜、預(yù)約消費(fèi)等服務(wù),方便消費(fèi)者,減少浪費(fèi)。
九、餐飲企業(yè)要根據(jù)淡旺季經(jīng)營(yíng)情況調(diào)整食材采購(gòu)量,避免庫(kù)存積壓浪費(fèi)。烹飪過程中要充分利用食材,提高凈菜率。
十、引導(dǎo)顧客文明用餐,自覺遵守公共道德規(guī)范,不肆意喧嘩;講究用餐衛(wèi)生,使用公筷公勺;不帶寵物進(jìn)餐廳,營(yíng)造適宜用餐環(huán)境。
十一、各級(jí)餐飲、烹飪協(xié)會(huì)要加強(qiáng)監(jiān)督檢查,對(duì)執(zhí)行不力的餐飲企業(yè),要在協(xié)會(huì)內(nèi)部給予通報(bào)批評(píng),情況嚴(yán)重的,予以曝光。
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