冬季飲食小常識

　　適當(dāng)增加高蛋白質(zhì)食用品的攝進(jìn)

　　比如畜禽肉、魚肉和雞蛋等。蛋白質(zhì)所含能量的30%會變成熱量從體表發(fā)散出來，而碳水化合物所含能量僅有5%~6%作為熱量散失，贅肉則是4%~5%。此外，紅肉中還富含易被吸收的血紅素鐵，研究表明，飲食中增加鐵的攝進(jìn)，抗冷能力會增強。需要留意的是，要增加的是富含蛋白質(zhì)的瘦肉，而不是贅肉多的肥肉。同時，天天吃肉量最好控制在2兩以下。

　　吃飯前喝碗熱粥或熱湯

　　嚴(yán)冷的氣溫下，喝上一碗熱乎乎的粥，不但會讓身體立即感到熱和，還能熱腸胃、喚醒消化系統(tǒng)，促進(jìn)食欲。尤其是雜糧粥還能幫助補充B族維生素和鉀等多種營養(yǎng)素。此外，冬季天氣干燥，更應(yīng)補充水分，而喝粥也能讓你在不知不覺中喝下了很多水。除了熱粥，飯前喝碗少油少鹽的.熱湯也是不錯的選擇。

　　零食首選堅果

　　堅果多半在秋天成熟，因此也算是秋冬季節(jié)的應(yīng)季食用品。堅果中含有豐富的維生素E、B族維生素，以及鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)，還有一定量的蛋白質(zhì)，都能幫助人們抵抗嚴(yán)冷。堅果的營養(yǎng)素密度較高，能在一定程度上彌補冬季食用品種類相對較少的缺陷。因此，天冷的時候，不妨把餅干、點心等零食換成堅果。需要提醒的是，堅果最好選原味的，且天天吃的量別超過一小把

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