食品安全小常識(shí)：哪些食物不宜打包？
現(xiàn)在，去飯店吃飯的人越來(lái)越多，吃不了的飯菜舍不得浪費(fèi)，打包回家是常有的事。然而，你是否知道，哪些食物不宜打包?打包回家后該怎么保存?這可都是有講究的.。
不宜打包的食品
蔬菜不宜打包，因?yàn)槭卟烁缓S生素，而維生素反復(fù)加熱后會(huì)迅速流失。另外，蔬菜中的硝酸鹽反復(fù)加熱后，會(huì)生成含量較高的亞硝酸鹽，對(duì)身體造成危害。
涼菜、色拉等不宜打包，因?yàn)闆霾嗽谥谱鬟^(guò)程中沒有經(jīng)過(guò)加熱，很容易染上細(xì)菌;同時(shí)涼菜也不易重新加熱。
因此，蔬菜和涼菜最好當(dāng)餐吃完，如有剩余，也不宜打包再食用。打包的菜肴最好是適合重新加熱的。
剩菜保存方法
剩菜的存放時(shí)間以不隔餐為宜。早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5至6小時(shí)內(nèi)吃掉。如果食品存放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，食品中的細(xì)菌在繁殖的過(guò)程中會(huì)釋放出大量的毒素，對(duì)身體有害。
海鮮富含蛋白質(zhì)，最受各種細(xì)菌歡迎，不宜久放。打包回家的富含淀粉的食品如年糕等，容易被細(xì)菌寄生，而有些細(xì)菌的毒素在高溫加熱下也不容易被殺死和分解。
注意事項(xiàng)
1、涼拌食物由于烹調(diào)后已放置一段時(shí)間，不適于打包。
2、打包的菜肴要迅速放在冰箱中，而且應(yīng)盡快食用，切勿放太久。
3、打包熟食品進(jìn)入冰箱前須涼透，否則食物帶入的熱氣引起水蒸氣凝集，能促使霉菌生長(zhǎng)，導(dǎo)致整個(gè)冰箱肉食品發(fā)生霉變。
4、冰箱中放置的打包熟食品取出后必須回鍋。冰箱內(nèi)的溫度只能抑制微生物的繁殖，而不能徹底殺滅它們。
【食品安全小常識(shí)：哪些食物不宜打包？】相關(guān)文章：
食品安全小常識(shí)08-23
英文簡(jiǎn)歷不宜走極端09-07
動(dòng)漫角色設(shè)計(jì)小常識(shí)10-02
德語(yǔ)入門小常識(shí)大全09-30
德語(yǔ)初級(jí)詞匯（食物篇）08-21
網(wǎng)頁(yè)平面設(shè)計(jì)小常識(shí)10-09
德語(yǔ)入門必知小常識(shí)08-14
萬(wàn)圣節(jié)食物英文09-25