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養(yǎng)生小常識:霜降吃什么?
霜降節(jié)氣,日漸寒冷,初霜乍現(xiàn),作為秋季的最后一個節(jié)氣,也意味著冬天即將開始,霜降時節(jié),養(yǎng)生保健尤為重要,民間有諺語“一年補透透,不如補霜降”,足見這個節(jié)氣對我們的影響。中醫(yī)認為,霜降時節(jié)陽氣微弱、陰氣強盛,由于寒冷的刺激,人體的植物神經(jīng)功能發(fā)生紊亂,胃腸蠕動的正常規(guī)律會被擾亂。因而霜降前后保暖潤燥、健脾養(yǎng)胃是養(yǎng)生重點,腸胃不適患者更應飲食蒸、煮、燴、燉類的食物。那么霜降時節(jié)應該進補哪些食物呢?今天鑫界王府教您霜降食補養(yǎng)生秘笈!
霜降時節(jié)吃柿子
在我國的一些地方,霜降時節(jié)要吃紅柿子,在當?shù)厝丝磥,這樣不但可以御寒保暖,同時還能補筋骨,是非常不錯的霜降食品。泉州老人對于霜降吃柿子的說法是:霜降吃丁柿,不會流鼻涕。有些地方對于這個習俗的解釋是:霜降這天要吃杮子,不然整個冬天嘴唇都會裂開。住在農(nóng)村的人們到了這個時候,則會爬上一棵棵高大的柿子樹,摘幾個光鮮香甜的柿子吃。片片黃葉如花似夢,與紅紅的柿子交相輝映,好一幅深秋的田園風景圖!不知給人們帶去多少淳樸和美好情愫的回憶。
柿子屬漿果類水果,味鮮多汁,富含大量的糖分和蛋白質,以及粗纖維,具有清熱生津、潤肺化痰、健脾益胃的效果,是老少咸宜的水果。柿子同時也是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。不過吃柿子時要注意不要吃太多,也不要空腹吃,否則柿子中含有的鞣酸會傷害腸胃。
霜降食鴨益處多
閩南臺灣的民間在霜降的這一天,要進食補品。在閩南有一句諺語,叫做“一年補透透,不如補霜降”。從這句句小小的諺語就充分的表達出閩臺民間對霜降這一節(jié)氣的重視。因此,每到霜降時節(jié),閩臺地區(qū)的鴨子就會賣的非常火爆,有時還會出現(xiàn)脫銷、供不應求的情況。
鴨是為餐桌上的上乘肴饌,也是人們進補的優(yōu)良食品。入肺、胃、腎經(jīng),有滋補、養(yǎng)胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。 凡體內有熱的人適宜食鴨肉,體質虛弱,食欲不振,發(fā)熱,大便干燥和水腫的人食之更為有益。
牛肉與蘿卜的搭配
在某些地區(qū),習慣在霜降這天食牛肉宴,早餐吃牛河面或牛肉飯,午餐或晚餐吃蘿卜燉牛肉,或是牛腩蘿卜煲之類,來補充能量,祈求在冬天里身體暖和,不容易生凍瘡。牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,且含多種重要的營養(yǎng)成分,具有補脾胃,益氣盤,強筋骨的功效。
牛肉富含蛋白質、礦物質和維他命B群包括煙酸,維生素B1和核黃素,且是鐵的最佳來源。此外,牛肉脂肪含量較低,精牛肉平均脂肪含量僅為6%,而嫩牛肉只含適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分,熱衷減肥的人可以適量食用牛肉以保持體力。牛肉富含肌氨酸,可增長肌肉、增強力量;富含維生素B6,可增強免疫力,中醫(yī)認為,牛肉補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎,適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
滋陰潤燥加強鍛煉
防秋燥、防秋郁、防寒“三防”是霜降期間的健康防護重點。秋燥表現(xiàn)為口干、唇干、咽干、便秘、皮膚干燥等。因此應多吃芝麻、蜂蜜、銀耳、青菜、蘋果、香蕉等滋陰潤燥的食物。“晚秋的落葉很容易引人憂思,使人意志消沉、抑郁。”應適當多吃高蛋白食物,如牛奶、雞蛋、羊肉和豆類等;還要適當參加一些有益身心的集體娛樂活動,如歌舞、登山等集體活動。
霜降時節(jié),若飲食不當易引發(fā)脾胃疾病,因此鑫界王府再次提醒您,霜降飲食應以保暖潤燥健脾養(yǎng)胃為主。少吃辛味的蔥、姜、蒜、辣椒,少吃寒涼的食物,如海魚、蝦、各種冷飲及涼茶等,以免傷胃引發(fā)疾病。建議市民多喝開水以補津液,要注意健脾養(yǎng)胃,調補肝腎,可多吃健脾養(yǎng)陰潤燥的食物,如玉蜀黍、蘿卜、栗子、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、雞肉、鴨肉等。
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