夏季健康飲食小常識

　　在夏季，許多人的飲食都不規(guī)律，要么厭食，要么就暴飲暴食，而且很容易多吃生冷的食物，這些都是不利于身體健康的。對于健康飲食很多人都有自己的一套說法�？墒悄切┱f話是對的呢?下面就和小編一起來看看吧!

　　第一：加一些苦味食物

　　苦味食物中所含的生物堿具有消暑清熱、促進血液循環(huán)、舒張血管等作用。熱天適當吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食欲、健脾利胃。

　　第二：補充鹽分和維生素

　　高溫季節(jié)最好每人每天補充維生素B1、B2各2毫克，維生素C50毫克，鈣1克，這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗，有益于健康。多吃西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝腎、蝦皮等，亦可飲用一些果汁。

　　第三：莫過食冷飲

　　雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的.，不可食之過多，過食易誘發(fā)腹痛、腹瀉等疾病。

　　第四：適當補鉀

　　熱天防止缺鉀最有效的方法，是多吃含鉀食物。可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果;此外，蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也豐富。

　　第五：講究飲食衛(wèi)生

　　天氣炎熱，大多數人喜冷食，冷食最好現做現吃，生吃瓜果要洗凈消毒。在做涼拌菜時，應加蒜泥和醋，既可調味，又能殺菌。

　　第六：夏天宜清補

　　熱天應選擇具有清淡滋陰功效的食品，比如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等)、薏米等等。此外，亦可進食一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等解暑藥粥，有一定的驅暑生津功效。

　　三伏天吃什么好?度伏宜多吃瓜和豆

　　在伏天高溫環(huán)境中，人體內熱熾盛，汗出不斷，處于火旺而缺水狀態(tài)。冬瓜、西瓜、黃瓜、苦瓜、絲瓜等瓜類，不僅含有大量的水分，而且大多性味寒涼，水能克火，寒可清熱，能夠有效補充人體水分的缺失，祛暑降溫，生津止渴。不少瓜類還有利尿作用，可通過小便排遣體熱，降低體溫，清解體內熱毒。另外，現代研究，瓜中含有較為豐富的營養(yǎng)物質，可以彌補夏日人體養(yǎng)分的不足，而且大部分有降脂、降糖功效。

　　盛夏，人體新陳代謝加快，蛋白質消耗增加，由于消化功能下降，又使蛋白質攝入減少，體內呈現出負氮平衡狀態(tài)。各種豆類如豇豆、青豆、扁豆、蠶豆、綠豆、赤豆等，含有品質優(yōu)良且十分豐富的蛋白質，可有效補充體內蛋白質的不足，滿足機體代謝需要。

　　暑多挾濕，伏天已進入古稱長夏季節(jié)，空氣濕度增高，濕易傷脾，濕熱交蒸，人常感到頭昏身重，四肢無力，食欲不振。豆類多具有健脾利濕功效，伏天食用，能夠有效緩解上述濕遏熱伏的表現，令人神清氣爽。還有，新的研究顯示，豆類含有豐富的低聚糖，可使有益菌(雙歧桿菌、乳酸菌等)增加，有害菌(威爾斯菌、大腸桿菌等)減少，從而改善腸道內環(huán)境，并能預防食物中毒。

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