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畢業(yè)季健康飲酒小常識(shí)
又到一年畢業(yè)時(shí)，一場(chǎng)接一場(chǎng)的散伙飯沒個(gè)結(jié)束。同學(xué)們都想借著熱鬧把酒言歡，暫時(shí)忘掉畢業(yè)的惆悵。既然大家都看重同窗情誼，那就更要愛惜對(duì)方與自己的身體。以下是幾條飲酒小知識(shí)，希望大家健康地吃過散伙飯，順利愉快地度過畢業(yè)季。
雖說散伙飯是最后的告別，但因?yàn)橐筒煌娜烁鎰e，散伙飯也只好連軸轉(zhuǎn)。散伙飯的餐桌上，吃通常是次要的，酒才是主角。可這酒喝的時(shí)機(jī)不對(duì)或是喝得過多，讓你快速醉倒耽誤事兒不說，嚴(yán)重的還可能危及生命!
酒精不像食物，不需要消化。如果你空腹喝酒，它就像雪山上流下的雪水，流過幽門峽谷，流到小腸草原，然后吸收入血。酒精最開始會(huì)讓大腦興奮，只要半小時(shí)或許更短，你就會(huì)變得眼紅、頭暈、情緒愉悅、侃侃而談。即使天生沉默的同學(xué)喝一會(huì)兒也會(huì)變得開朗起來。不過如果喝的酒度數(shù)較高，那喝多了酒精會(huì)轉(zhuǎn)為抑制大腦活動(dòng)，讓人頭暈?zāi)垦Ｗ卟环�(wěn)，外帶反應(yīng)遲鈍。最后，當(dāng)大腦被高度抑制的時(shí)候，人們就或者行為失常，或者干脆昏睡過去。所以，友情提醒，如果這天你有特別的話要說，切記在喝醉前把想說的話說完!
千杯不醉，時(shí)間是關(guān)鍵
吸收和代謝是一個(gè)動(dòng)態(tài)的復(fù)雜的過程，且具個(gè)體差異性。90%酒精可在0.5-3小時(shí)被吸收入血，吸收酒精的90%會(huì)在肝臟代謝。健康肝臟1小時(shí)能分解13.6克，初次接觸酒精或有肝病的肝臟代謝速度較慢。計(jì)算一下就可以得到，每小時(shí)我們能分解335毫升啤酒(5°)、129毫升紅酒(13°)、37毫升白酒(45°)。代謝需要的時(shí)間是，一瓶啤酒(600毫升)1.8小時(shí)，一瓶紅酒(750毫升)5.8小時(shí)，而一瓶白酒(500毫升)要13.5小時(shí)。
所以，讓你不那么快就醉倒的第二個(gè)方法：少給肝臟一些負(fù)擔(dān)，慢慢喝。
離別不止傷感，還傷胃
雖說散伙飯上酒是少不了的，但酒精對(duì)胃腸道的損傷很大，最常見的是急性出血性胃炎。胃黏膜屏障由胃上皮細(xì)胞靠近胃腔一側(cè)的細(xì)胞膜緊密連接構(gòu)成，阻擋胃腔內(nèi)的胃酸侵犯粘膜內(nèi)組織(注意，這是粘膜不是粘液，粘液-碳酸氫鹽屏障是蓋在它上面的那層?xùn)|西)。酒精具有親酯性和溶脂性，可以直接破壞細(xì)胞膜。高濃度的酒精直接破壞胃黏膜屏障，加上胃酸的腐蝕，最終造成胃粘膜糜爛、出血。
所以，不要因?yàn)椤案星樯睢保汀耙豢趷灐�，也別上桌就開喝。先吃著開胃菜聊聊天，制造下氣氛，然后再小酌幾杯。這樣的散伙飯雖然不夠濃烈，卻足夠溫馨，經(jīng)得起回味。
喝酒太多還是要小心胰腺炎
媒體常常以暴飲暴食易引發(fā)急性胰腺炎做威脅，告誡大家不可以吃太多、吃太油、喝太多酒。確實(shí)，約50%的急性胰腺炎患者發(fā)病前曾有過暴飲暴食、進(jìn)食油膩、大量飲酒等情況，但這些都是誘因。有病因沒誘因，也會(huì)發(fā)病。但沒病因，偶爾出現(xiàn)一兩次誘因，并不會(huì)引發(fā)急性胰腺炎。(但是，這些誘因也都是些不健康的生活習(xí)慣，長(zhǎng)期如此的話，誘因可能會(huì)制造出病因引發(fā)急性胰腺炎。)
胰腺分泌的胰液是重要的消化液。胰液中比較特殊的是胰蛋白酶，它先以無活性的酶原形式分泌，在小腸被激活后才發(fā)揮作用。當(dāng)胰腺導(dǎo)管梗阻、痙攣，導(dǎo)致胰液聚積、導(dǎo)管內(nèi)壓力增高，胰小管和腺泡破裂，胰蛋白酶原就會(huì)被組織液激活而出現(xiàn)自身消化，這就是急性胰腺炎。急性胰腺炎的病因50%是膽道疾病，且一般是中老年人;12%是高脂血癥，(多數(shù)患者喜食油膩);8%是酒精作用，主要是慢性酒精中毒，也有少數(shù)急性酒精中毒;5%是手術(shù)或創(chuàng)傷。還有20%是特發(fā)性的，找不到明確病因。
從統(tǒng)計(jì)來看，21歲-30歲年齡段的急性胰腺炎患者僅占8.7%，且死亡率僅為2%，低于平均的5%，其他關(guān)于急性酒精中毒救治的文章，胰腺炎出鏡亦不多。但是，急性胰腺炎依然是急性酒精中毒的嚴(yán)重并發(fā)癥。所以畢業(yè)季時(shí)飲酒還是要控制一下的。
比胰腺炎更要命的是酒后意外
比起胰腺炎，酒醉后外傷其實(shí)更常見。酒醉后運(yùn)動(dòng)功能失調(diào)可能讓自己摔傷。酒精削弱大腦的理智，打架斗毆等流血的事件也更容易發(fā)生。如果傷到頭部與內(nèi)臟，造成顱內(nèi)出血和臟器破裂，后果可能是致命的。
酒醉后的嘔吐也可能讓人喪命。灑后仰臥入睡，如果發(fā)生嘔吐，酒醉的人不能及時(shí)起身吐出嘔吐物，會(huì)將嘔吐物吸入氣管阻塞氣道造成窒息。大腦對(duì)缺氧非常敏感，15秒即可引起昏迷，8-10分鐘腦組織就會(huì)不可逆的損傷。
當(dāng)有人發(fā)生窒息時(shí)，你除了馬上打120外，搶救也是他活下來的關(guān)鍵。馬上把他翻身到頭朝下的位置，然后拍背幫助他咳出誤吸的嘔吐物。拍背時(shí)手要撮成船的樣子，利用震動(dòng)的傳導(dǎo)，更利于呼吸道的異物咳出。當(dāng)他喝醉睡著時(shí)，如果是仰臥或俯臥，要將他的頭偏向一側(cè);若是俯臥的話，要把頭垂出沙發(fā)、床的邊沿，這樣如果發(fā)生嘔吐的話可以順利流出口外，有效避免吸入嘔吐物造成的窒息。
如果有人喝得特別high，酒精濃度高到抑制了生命中樞，那他會(huì)不吵不鬧，安靜地趴/躺在角落，你以為他睡著了，實(shí)際上他的呼吸、心跳被抑制，已經(jīng)昏迷了。等散伙飯結(jié)束，才發(fā)現(xiàn)他不僅叫不醒，并且全身冰冷、嘴唇微紫、呼吸淺慢。如果遇到這種危險(xiǎn)情況，請(qǐng)立刻打120或者馬上送到最近的醫(yī)院。等救護(hù)車時(shí)，可以考慮人工呼吸和胸外按壓。
喝酒前的準(zhǔn)備
酒能傷肝，這是人人皆知道的，為了盡量減少酒精對(duì)胃和肝臟的傷害，減少脂肪肝的發(fā)生。酒前的準(zhǔn)備工作很重要，這是能保證你在酒桌上千杯不醉的關(guān)鍵因素。在去赴宴之前，在家先吃點(diǎn)東西，讓胃里有點(diǎn)東西墊著。那具體吃點(diǎn)什么好呢?一般吃點(diǎn)高蛋白的比較好，例如吃兩個(gè)雞蛋，喝點(diǎn)牛奶，豆?jié){等，因?yàn)檫@些高蛋白的食品在胃中可以和酒精結(jié)合，發(fā)生反應(yīng)，減少對(duì)酒精的吸收。另外，吃點(diǎn)餅干，糕點(diǎn)等也可以，讓胃里有點(diǎn)東西，因?yàn)榭崭购染疲凭谖竷?nèi)很容易被吸收，從而導(dǎo)致容易醉酒。注意，切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒，因?yàn)榇祟愌D食品含有大量色素與亞硝酸銨，與酒精發(fā)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔與食道粘膜，甚至誘發(fā)癌癥。
喝酒中的保護(hù)
“酒過三循、菜過五味”，這是古代留下來的酒場(chǎng)諺語，這也從另外一方面說明了，喝酒時(shí)吃菜的重要性。在喝酒前，盡量先吃點(diǎn)菜，然后再喝酒，其原理和前面說的一樣。嚴(yán)禁空腹喝酒，既容易醉，又容易傷胃。
喝酒后的醒酒措施
喝酒后，頭暈，頭疼，嘔吐，甚至人事不醒，醉酒者要經(jīng)受很大的痛苦，這個(gè)時(shí)候需要盡快醒酒，以減少醉酒帶來的痛苦，并防止有可能出現(xiàn)的更大的傷害。在這里教你幾招醒酒的方法，簡(jiǎn)單易行，飲酒者可以根據(jù)自己的情況，選擇適合自己的方法，不妨一試。
飲服白蘿卜汁：生白蘿卜,洗凈榨汁,稍加熱服下,每次一茶杯,10分鐘一次,三次可解去酒氣。
吃大白菜心：取出大白菜心切絲,一個(gè)不夠取兩,加少量白糖和白醋拌勻后腌漬三五分鐘服下,此法很快解酒。
服芹菜汁：鮮芹菜洗凈切碎榨汁,當(dāng)茶喝,連續(xù)喝三次(隔5分鐘),此對(duì)酒后頭痛腦脹臉紅有特效。
飲鮮桔皮水：2兩鮮桔皮加1斤水煮沸，再加入少量食鹽搖勻后當(dāng)茶喝，一次一茶杯，5分鐘再飲，三次見效。
喝綠豆汁：綠豆2兩，加水煮熟后飲，連湯帶豆.如將綠豆搗碎用開水沖服有解酒效果。
另外怎么來減少醉酒后引起的頭疼，頭暈，反胃等癥狀呢?下面也介紹幾種食物，這是石家莊醫(yī)學(xué)戒酒中心的研究人員發(fā)現(xiàn)，大家不妨做一個(gè)參考：
蜂蜜水治酒后頭痛：蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不會(huì)頭痛。
西紅柿汁治酒后頭暈：西紅柿汁也富含特殊果糖，能幫助促進(jìn)酒精分解，一次飲用300毫升以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。
新鮮葡萄治酒后反胃、惡心：如果在飲酒前吃，還能有效預(yù)防醉酒。
西瓜汁治酒后全身發(fā)熱：西瓜具可以清熱去火，能加速酒精從尿液中排出。
柚子消除口中酒氣：柚肉蘸白糖吃，對(duì)消除酒后口腔中的酒氣有很大幫助。
芹菜汁治酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅：這是因?yàn)榍鄄酥泻胸S富的B族維生素，能分解酒精。
酸奶治酒后煩躁：酸奶能保護(hù)胃黏膜、延緩酒精吸收，其中鈣含量豐富，對(duì)緩解酒后煩躁尤其有效。
香蕉治酒后心悸、胸悶：酒后吃1-3根香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達(dá)到解酒目的。同時(shí)，它還能減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。
橄欖治酒后厭食：橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”，既可直接食用，也可加冰糖燉服。
都以為茶能解酒，卻不知就這樣被“貽誤”多年。
酒后忌飲茶
李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：酒后飲茶傷腎，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也指出，茶水會(huì)刺激胃酸分泌，使酒精更容易損傷到胃黏膜;同時(shí)，茶水中的茶堿和酒精一樣會(huì)導(dǎo)致心跳加速，更加重了心臟負(fù)擔(dān)。
醉酒后的照顧
醉酒者自己往往不知道自己的行為，無法來自己照顧自己，那么作為親人或者朋友就必須照顧好，要注意一下幾個(gè)方面：
1.醉酒者如行走不穩(wěn)，應(yīng)該注意不要讓其跌倒，防止跌打損傷，或者磕碰頭部等重要部位。
2.注意保暖，因?yàn)樽砭普呱眢w機(jī)能下降，這個(gè)時(shí)候容易受涼。讓醉酒者的頭歪向一側(cè)，防止其嘔吐，如果有嘔吐，要清除其口腔內(nèi)的嘔吐物，防止進(jìn)入氣管，導(dǎo)致窒息或者肺部感染。
3.醉酒較嚴(yán)重者，并且無法服用醒酒品的，則應(yīng)該使其將胃內(nèi)容物吐出來，可以用手指，棉棒等插入其咽喉部位來使其嘔吐。必要時(shí)還可以用溫水或2%碳酸氫鈉液洗胃。更嚴(yán)重者則趕緊撥打120或者馬上送醫(yī)院急救。
拓展：現(xiàn)代飲酒禮儀
隨著社會(huì)的發(fā)展，現(xiàn)代酒禮在吸取傳統(tǒng)酒禮民主性精華的基礎(chǔ)之上，不斷與時(shí)俱進(jìn)，開拓創(chuàng)新，充實(shí)和完善了新的時(shí)代內(nèi)容，形成了具有中國(guó)特色的科學(xué)、文明、健康的社會(huì)主義新酒禮。
以茶待客，以酒會(huì)友，古往今來，酒水一直就在人際交往中扮演著重要的角色。逢年過節(jié)，更是少不了它們的身影，以至于“無酒不稱宴”。別看推杯換盞碰的輕松，呼朋喚友喝的暢快，酒水中的講究可不少。
斟酒
人們?cè)跒榭腿苏寰频耐瑫r(shí)，常說“滿上滿上”。這個(gè)滿可不是滿的溢出來，而是指滿杯中的八成即可。斟酒不可太滿，以八成為好。瓶口不可搭在酒杯上，間隔兩公分為宜，免得彼此碰擊。
作為主人，要首先為客人斟酒。斟酒時(shí)，應(yīng)從第一主賓地位開端，按順時(shí)針方向繞餐桌依次進(jìn)行。酒瓶要當(dāng)場(chǎng)翻開,酒杯大小要一致。如在座的有年長(zhǎng)者，或有長(zhǎng)輩、遠(yuǎn)道來的客人或職務(wù)較高的同道，要先給他們斟酒。如不是這種情形，可按順時(shí)針方向，順次斟酒，酒需斟滿，但不要溢出來。作為客人，當(dāng)主人為自己斟酒時(shí)，要起身或俯身，以手扶杯或欲扶狀，以示恭順。
斟酒姿態(tài)要端正，站在客人身后右側(cè)，右手拿斟酒瓶，身體不可緊貼客人，但也不要離得太遠(yuǎn)。
給每位客人斟酒，應(yīng)手持酒瓶將商標(biāo)朝賓客先示意一下，如客人有不喝的表示，應(yīng)換其他酒。要留神瓶?jī)?nèi)酒量的多少，瓶?jī)?nèi)酒越少，出口速度越快，倒時(shí)容易沖出酒杯，所以要控制好酒瓶?jī)A斜度。
斟軟飲料、啤酒，應(yīng)該是八分滿，且斟啤酒時(shí)泡沫不能溢出；白葡萄酒類一般斟6~7分滿；紅葡萄酒類一行般斟5~6分滿；白蘭地、威士忌的酒，一般斟2~3分滿；香檳酒斟6~7分滿；中國(guó)紅、白酒斟7~8分滿。
敬酒
在現(xiàn)代筵席、酒會(huì)上，主賓之間互相敬酒的禮儀盛行，它不僅是與會(huì)者文明禮貌的象征，而且是為了營(yíng)造氣氛，活躍場(chǎng)面，達(dá)到以酒會(huì)友，以酒敬禮的效果。不論是喜慶酒會(huì)還是莊重筵席，敬酒的禮儀依舊是小敬大、幼敬長(zhǎng)、首席者為上、賓客次之。
在座的各位，不論誰敬，應(yīng)首席者第一，其余依順時(shí)針方向?yàn)樾�，也有依年齡，親疏為序的。特別是按親疏時(shí)，以疏者為先，以親者為后，不分親厚，只求禮儀。但在特殊情況下，例如：謝師酒、答謝酒等，那就拋開上下，長(zhǎng)幼的秩序，主人要以論功行賞的原則，對(duì)主人、承辦人、協(xié)助人等一一敬酒酬謝。但是數(shù)量不限，依每位被酬謝人的興趣嗜好為準(zhǔn)，以賓客滿意為好。
領(lǐng)導(dǎo)敬酒是一個(gè)比較麻煩的事情。要處理好這件事，首先是舉辦的主人要了解出席筵席領(lǐng)導(dǎo)的個(gè)人嗜好、道德素質(zhì)及行為方式，要有的放矢，針對(duì)不同的領(lǐng)導(dǎo)施以不同的禮節(jié)。對(duì)一向以威重儀態(tài)出現(xiàn)于公共場(chǎng)合的領(lǐng)導(dǎo)，要注重把握領(lǐng)導(dǎo)飲酒的形式，不注重酒量，喝多少隨性，由他個(gè)人掌握；對(duì)于那些性格豪放，不講約束的領(lǐng)導(dǎo)，盡量采用多種花樣翻新的方式，激發(fā)他們的樂趣，使之高興滿足為好。但在一般情況下，還應(yīng)承襲傳統(tǒng)酒禮的“酒不過三爵”的習(xí)俗，以三杯為宜，兩杯為好。
祝酒
主人在飲酒前要根據(jù)飲宴的內(nèi)容和對(duì)象，表達(dá)對(duì)客人的良好祝愿，以助酒興，主要形式有三種：一是祝酒辭。在大型外交或社交活動(dòng)中，應(yīng)先由東道主致辭，隨后同客人代表致答謝辭。在家宴、婚宴、生日宴、朋友聚會(huì)宴中，也要視情臻祝酒辭。二是以詩(shī)代祝酒辭。中國(guó)酒詩(shī)聯(lián)姻，許多佳句流芳千古，以詩(shī)祝酒，更具文化色彩。三是祝酒歌。中國(guó)少數(shù)民族多以此種形式祝酒，能讓客人興高采烈，酒場(chǎng)氣氛也十分輕松活躍。碰杯
中國(guó)的碰杯之禮起源于原始社會(huì)原始人在勞動(dòng)過程中，對(duì)勞動(dòng)工具敲擊的啟發(fā)。在吃飯的時(shí)候，人們相互敲擊餐具以用來解除疲勞。這種碗與碗相互撞擊的聲音，久而久之，也就演變成了碰杯之禮。
敬酒碰杯時(shí)要舉杯自然，不能死握酒杯（在重要場(chǎng)合要穩(wěn)重幽雅,跟再重要的領(lǐng)導(dǎo)也要慢），如果是高角杯，無名指和小拇指握支撐柱,中指和十指握杯下中部,大拇指握反向杯壁，不要用左手舉杯（即使是左撇子），碰杯時(shí)長(zhǎng)幼有續(xù)（級(jí)別平等時(shí)，碰杯時(shí)酒杯讓出半寸以示尊敬），敬酒時(shí)微微一碰即可，切不可因碰撞將酒撒濺。
生活中，不論是酒樓筵席之上，還是鄉(xiāng)間民宅的酒桌，“乒乒乓乓”的碰杯之聲，不僅烘托酒會(huì)氣氛，助長(zhǎng)賓客興趣，更增添了無窮的歡樂。
飲酒
飲酒禮儀當(dāng)中飲酒限量很重要，很多人都是因?yàn)樵陲嬀贫Y儀當(dāng)中飲酒的量度沒有掌握好而造成尷尬，飲酒禮儀中喝多少酒都是有一定學(xué)問的，所以在飲酒禮儀中一定要掌握飲酒限量的分寸。
飲酒禮儀在任何時(shí)候，都不要爭(zhēng)強(qiáng)好勝，故作瀟灑，飲酒非要“一醉方休”不可。飲酒過多，不僅易傷身體，而且容易出丑丟人。惹是生非。我國(guó)的古語里，早就有“酒是傷人物”，“酒乃色媒人”之說，飲酒時(shí)勿忘以之自警。不僅高興之時(shí)需要如此，心情不佳之時(shí)也需要如此，萬萬不可借酒燒愁。至于存心酗酒，是更不應(yīng)該的自殘行為。
在飲酒之前，要根據(jù)自己的酒量，飲到五分為最佳。要節(jié)制飲量，以免失態(tài)。不提倡勸酒，充分尊重客人的意愿，讓酒宴輕松。不要采用將酒杯反扣于桌子上方式拒絕飲酒。先酒后飯，不能酒未完先吃飯。在正式的酒宴上，特別要主動(dòng)將飲酒限制在自己平日酒量的一半以下，免得醉酒誤事。
“酒，天之美祿�！弊运蝗胧辣闳谌肓松鐣�(huì)生活的方方面面，特別是與禮儀結(jié)緣后，形成了流溢著醇香萬代，沿襲不斷的酒禮。酒禮源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，“無酒不成席，無酒不成禮”的習(xí)俗已經(jīng)成為現(xiàn)代人們社交活動(dòng)的重要載體。
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