生活常識(shí):夏季果蔬健康吃法大全
蔬菜是人們?nèi)粘o嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)。有些日常果蔬吃法一定要科學(xué),現(xiàn)在我們來(lái)看看這些果蔬的科學(xué)吃法大全吧。
豆類(lèi)可吃速凍的
豆類(lèi)在采摘去皮后兩個(gè)小時(shí)就進(jìn)行速凍,有效鎖定了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。新鮮豆類(lèi)從采摘到餐桌至少要三四天時(shí)間,維生素及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)丟失嚴(yán)重。
胡蘿卜整個(gè)烤
將胡蘿卜整個(gè)水煮或烤著吃,會(huì)使人體獲得的健康化學(xué)物質(zhì)增加25%,其中包括某些已知抗癌物質(zhì)。
卷心菜烹調(diào)要加鹽
煮這類(lèi)蔬菜時(shí)候最好加點(diǎn)鹽,時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),否則營(yíng)養(yǎng)丟失,口感全無(wú)。這類(lèi)蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營(yíng)養(yǎng)。
燒西紅柿加點(diǎn)油
聽(tīng)裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的.食物。燒番茄加點(diǎn)油能增加人體對(duì)番茄紅素的吸收。
土豆帶皮熱水煮
用動(dòng)物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是,整個(gè)土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達(dá)80%。水煮的時(shí)候,最好用熱水煮土豆,以防可溶性維生素散失。
多吃水果少喝果汁
水果采摘后應(yīng)該盡快食用,以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質(zhì)等。果汁會(huì)讓人發(fā)胖,還會(huì)導(dǎo)致胃腸脹氣及齲齒危險(xiǎn)增加。
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