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葡萄酒常識

時間:2020-07-20 08:26:06 常識 我要投稿

15條實用葡萄酒常識

  喝葡萄酒需要朋友,但朋友聚在酒桌上只喝酒未免顯得無聊。小編精心準備了15條關(guān)于葡萄酒的小常識,說出這些,你一定可以在酒桌上裝腔作勢,震驚你的酒友!

15條實用葡萄酒常識

  1、只要把葡萄汁放在密封的罐子中并置于高溫的環(huán)境下,葡萄汁很快就能釀成葡萄酒。雖然是劣質(zhì)的葡萄酒,但總而言之,也是葡萄酒。

  2、女性的嗅覺能力高于男性,因此,一般而言,女性的品酒能力會高于男性。

  3、葡萄酒的香氣并非加入了香精而散發(fā)出的香氣,其香氣來源于葡萄本身、發(fā)酵及陳釀的過程。葡萄酒香氣分三種:果香、酵香和窖香。年輕葡萄酒散發(fā)出的香 氣被稱為“果香”。發(fā)酵過程中散發(fā)出的香氣被稱為“酵香”。陳年后散發(fā)出的香氣被稱為“窖香”,窖香源自葡萄酒的陳年過程和橡木桶的使用,包括丁香味、香 草味、香料味、榛子味、核桃味、無花果味、可可味、煙熏味和杏仁味等。

  4、中國已經(jīng)成為世界第5大葡萄酒生產(chǎn)國和世界第2大高檔葡萄酒消費國。

  5、幾百年前,由于飲用水不衛(wèi)生,人們就飲用葡萄酒以防止脫水。葡萄酒的自然發(fā)酵過程可以殺死很多細菌,例如霍亂和傷寒等。

  6、開瓶后,聞聞軟木塞,如果軟木塞散發(fā)出來的是香氣,說明葡萄酒并沒有壞;如果是霉氣,那么這瓶葡萄酒很有可能已經(jīng)壞了。

  7、就面積而言,葡萄是世界上種植面積最大的水果。

  8、如果紅葡萄酒的侍酒溫度過高,酒精則會成為葡萄酒中的主導(dǎo)因素,葡萄酒的優(yōu)雅平衡性將會降低。如果紅葡萄酒的侍酒溫度太低,單寧就會變得緊致粗糙,葡萄酒的果味也將被掩蓋。

  9、1噸葡萄平均可以釀制720瓶葡萄酒。

  10、一般而言,葡萄酒需要平放,以使得軟木塞與酒液接觸,防止氧氣進入瓶中的葡萄酒中。

  11、去年,加州共采摘了394萬噸葡萄,可以釀制約280瓶葡萄酒。

  12、世界上已賣出的最貴的一瓶葡萄酒是1992年的嘯鷹(Screaming Eagle),成交價為50萬美元。

  13.單寧是葡萄酒中特有的物質(zhì),單寧在為葡萄酒增加澀味的同時,也為葡萄酒建立起“骨架”。單寧在紅葡萄酒中廣泛存在,可以說是紅葡萄酒的靈魂。一些 經(jīng)過橡木桶陳釀的.白葡萄酒中也能發(fā)現(xiàn)單寧的身影。不過單寧聞不到也品不了,只能去感受到它,它會給你的口腔帶來一種澀感。

  14、Nebuchadnezzar瓶是世界上最大的葡萄酒瓶型,約等于20個標準瓶的容量。

  15、并不是所有的拉菲葡萄酒都是貴酒。從廣義上來說,拉菲指的是拉菲集團,拉菲集團下有眾多酒莊和酒款,零售價格從100多元到數(shù)萬不等。當(dāng)然,拉菲 集團最知名的葡萄酒是拉菲古堡干紅(Chateau Lafite Rothschild),就是俗稱的大拉菲。

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