10個(gè)葡萄酒常識(shí)

　　葡萄酒世界紛繁復(fù)雜，單看世界上酒款的數(shù)量就已經(jīng)有成千上萬款，更別說悠久的歷史文化了。葡萄酒涉及的領(lǐng)域包括歷史、文化、農(nóng)業(yè)還有地理和遺傳等學(xué)科。那么如何才能開啟葡萄酒世界的大門呢?

　　長久以來，人們總是以產(chǎn)區(qū)為突破口了解葡萄酒，在過去也可以取得很好的效果。然而，直到今天，世界上幾乎每一個(gè)地方都出產(chǎn)葡萄酒，產(chǎn)區(qū)的界限也變得越來越模糊了。因此，我們也該轉(zhuǎn)變葡萄酒學(xué)習(xí)的方法，積極尋求更科學(xué)的學(xué)習(xí)方式。不管采用哪種學(xué)習(xí)方式，以下10項(xiàng)內(nèi)容都是葡萄酒入門學(xué)習(xí)中最基礎(chǔ)的部分。

　　1、最受歡迎的葡萄酒類型?

　　想找到哪種葡萄酒是您最喜歡的嗎? 嘗試18種高貴葡萄品種所釀成的葡萄酒也許就能找到答案了。它們包括酒體輕盈，口感帶甜的白葡萄酒，如黃莫斯卡托(Moscato)和雷司令(Riesling)葡萄酒，到酒體豐滿，濃郁的紅葡萄酒，如西拉(Syrah)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒。一旦您把這18種葡萄所釀出的葡萄酒都嘗遍了，您就能很好地把握住幾乎所有葡萄酒類型，并能從中找到自己的偏好。

　　2、最受歡迎的葡萄酒產(chǎn)區(qū)是什么?

　　了解世界上3大葡萄酒生產(chǎn)國，分別為意大利、法國和西班牙，您就相當(dāng)于直到了3方面的信息。第一、他們是世界上散裝葡萄酒的主要產(chǎn)國。第二、他們也生產(chǎn)世界上最好的葡萄酒。第三、法國、意大利和西班牙是世界上所有采用最受歡迎的葡萄釀制出來的葡萄酒的源頭。

　　3、為什么有些葡萄酒品嘗起來比其他葡萄酒更尖酸?

　　既然您已經(jīng)知道有哪些葡萄酒以及它們是產(chǎn)自哪里的，那么現(xiàn)在來看看葡萄酒基本特征吧。有些葡萄酒很尖酸，葡萄酒的尖酸往往就是我們所說的“酸度”。有些葡萄酒喝一口后，會(huì)使您的喉嚨有種暖和感甚至灼燒感，這就是我們說的“酒精度”。最后，有些葡萄酒嘗起來讓您的口腔有種緊致，干巴巴的感覺，這就是常說的“單寧”。了解了葡萄酒基本特征，您就可以更好地描述您所喜歡的葡萄酒。

　　4、怎么讓一瓶葡萄酒不含糖份卻依然帶甜味呢?

　　完全干型的葡萄酒(不含殘?zhí)橇?品嘗起來怎么會(huì)比其他葡萄酒更甜呢?導(dǎo)致這種現(xiàn)象發(fā)生的原因是多樣的，包括葡萄品種、產(chǎn)區(qū)和橡木桶陳年的時(shí)間。例如，來自法國的馬爾貝克葡萄酒與來自阿根廷的相比，后者品嘗起來口感更甜。葡萄種植的區(qū)域?qū)ζ咸丫骑L(fēng)味的影響是很大的。

　　5、怎么樣找到您喜歡的葡萄酒

　　既然您已經(jīng)嘗試了一些葡萄酒，并對它有了自己的看法，您怎么樣與其他人一起交流您所喜歡的葡萄酒嗯?了解您所偏愛的葡萄酒產(chǎn)區(qū)和品種將會(huì)對您有很大的幫助，但是如果有一個(gè)更好的方法呢?

　　6、當(dāng)在社交場合飲用葡萄酒時(shí)，要講究禮儀

　　葡萄酒也是一種社交媒介。學(xué)習(xí)基本的葡萄酒禮儀有助于您保持優(yōu)雅的儀態(tài)，即便是出席一些氣氛非常緊張的晚宴，也能讓您展現(xiàn)出優(yōu)雅風(fēng)度。

　　7、葡萄酒的最佳飲用時(shí)間是什么呢?

　　90%的葡萄酒在當(dāng)年發(fā)布時(shí)就可以飲用了，這是一個(gè)事實(shí)。然而，有些葡萄酒確實(shí)需要經(jīng)過陳年后才能發(fā)展得更好。想要了解具有陳年價(jià)值的葡萄酒都具有哪些特性嗎?4大特性：酸度、單寧、滴酒精度和殘?zhí)橇俊?/p>

　　8、為什么葡萄酒每年品嘗的味道都不一樣呢?

　　不知道您是否遇到過這種問題?您找到一款讓人驚嘆的美酒，并購買了很多，最后您喝完了所有的葡萄酒，并繼續(xù)買進(jìn)更多的，期待新買回來的葡萄酒能給您帶來不一樣的味覺體驗(yàn)。檢查新買回來的酒的年份，否則很有可能您會(huì)成為年份變化的受害者。產(chǎn)自涼快產(chǎn)區(qū)的葡萄酒風(fēng)味常常會(huì)因年份的變化而變化。因此，如果您是黑皮諾葡萄酒粉絲，要注意留意黑皮諾葡萄酒所產(chǎn)的年份。

　　9、您期待花多少錢購買好酒?

　　這是我們常碰到的問題。我們總會(huì)聽到好酒那些讓人驚訝不已的交易內(nèi)幕。確實(shí)，這些好酒的交易都是巨大的，但是您也能找到?jīng)]有打折扣的好酒。您期待花多少錢購買一瓶優(yōu)質(zhì)的美酒呢?如果您在酒店買酒，所買的這瓶酒真正值多少錢呢?

　　10、喝葡萄酒是一項(xiàng)冒險(xiǎn)的活動(dòng)。

　　如果您僅僅是為了灌醉自己而喝酒，您是不會(huì)真正地去欣賞葡萄酒的。葡萄酒是與生活經(jīng)歷緊密相關(guān)的，與生活一樣總會(huì)有高潮也有低谷的時(shí)候。所以我們需要通過多實(shí)踐，多嘗試新鮮的葡萄酒去擴(kuò)充我們對葡萄酒，對生活的理解。如果您問葡萄酒專家他們最喜歡的酒是什么，他們絕對不會(huì)直接回答您，因?yàn)槭聦?shí)上，他們喜歡所有的葡萄酒。

　　看完了這10個(gè)最基本的葡萄酒常識(shí)后，您會(huì)發(fā)現(xiàn)并沒有提到葡萄酒的釀造以及葡萄酒顏色等相關(guān)內(nèi)容，這是因?yàn)檫@些都剛接觸葡萄酒的人來說都不是最重要的。謹(jǐn)記，關(guān)注您所喝的葡萄酒，用您所觀察到的信息去引導(dǎo)其他人尋找新的葡萄酒。

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