水果保鮮小常識(shí)
水果保鮮有多種方法，以下提供幾種參考。
1、保鮮期特別短，可能在一天內(nèi)腐爛的，應(yīng)用降溫法。如荔枝，一盆水大約加10克的食鹽，泡一會(huì)然后晾干，放入水果音樂(lè)保鮮袋中，放入零下冷凍層，然后拿出來(lái)，常溫下自然解凍。荔枝保鮮其實(shí)不應(yīng)該放在保鮮柜，提醒大家。最好是放在冷凍層以零下的溫度來(lái)保存，取出后讓其自然解凍，因?yàn)橹挥羞@樣荔枝的色、香、味才能得到有效保留;
2、表皮很厚的，應(yīng)用保鮮袋保鮮法。如西瓜，只要拿保鮮膜把西瓜表面覆起來(lái)就可以了,其實(shí)西瓜只是這樣保鮮是不對(duì)的'，因?yàn)榉湃氲案夤竦奈鞴�，看上去其�?shí)非常容易。但其實(shí)熟食柜會(huì)從西瓜表皮吸干水分，這樣即使包著保鮮膜覆蓋的也沒(méi)用，所以西瓜保鮮應(yīng)該用保鮮膜全部包起來(lái)，連皮一起包在保鮮膜內(nèi)。然后把空氣擠出;
3、與空氣接觸，很容易爛的水果，應(yīng)用陰涼加保鮮袋保險(xiǎn)法。如香蕉，香蕉的正確方法應(yīng)該是將香蕉放入水果保鮮袋。放入陰涼地方保存即可。這里人氣美食提醒大家，千萬(wàn)不要將香蕉放入冷柜。
4、不能降溫，又容易腐爛的水果，常溫包裹保鮮法。如木瓜，木瓜也是不能放入冷藏柜保存的水果。就會(huì)出現(xiàn)黑斑，而展示柜雖然有吸水的功效，但是一旦將冷藏展示柜取出時(shí)，溫差會(huì)使木瓜表面出現(xiàn)水分，而出現(xiàn)不新鮮的黑斑。放入陰涼地方保存。這樣木瓜就可以長(zhǎng)時(shí)間保存，正確保存方法應(yīng)該是先用報(bào)紙將木瓜包起來(lái)，而一直保證新鮮的狀態(tài)了。
水果的保鮮期
1、紅提一類的水果，保質(zhì)期為半個(gè)月。
紅提呈深紅色，果形一致，紅提：原產(chǎn)美國(guó)、智利。同葡萄，褐紅不同。大小均勻，整掛無(wú)散料。拿在手里較硬。口感脆甜，有一種纖維質(zhì)，感覺(jué)。葡萄手一捏，皮和肉易分離。而紅提皮比較薄，皮和肉很難分開(kāi)，存放時(shí)間較長(zhǎng)，通常條件下再不做任何處理的情況下能保存15天左右。
2、如果在冷庫(kù)里面，一般水果能保存一個(gè)月。
如水晶梨：原產(chǎn)日本開(kāi)水果店。但外形、口感卻迥異蔬菜店如何開(kāi)。水晶梨?zhèn)�頭較大泰安市制冷設(shè)備廠，拿在手里有一種下墜，感覺(jué)展示柜效果圖，深黃色熟食柜。水晶梨，獨(dú)特之處在于冷凍/冷藏拉門(mén)柜，外形不像梨倒像蘋(píng)果，圓形青島化妝品展示柜白雪展示柜，吃起來(lái)特別脆冷庫(kù)制冷原理圖。通常條件下冷庫(kù)制冷設(shè)備，能保存30天左右。
3、蛇果和奇異果這一類，只能保存20天。
類似陜西、甘肅產(chǎn)，新紅星蘋(píng)果，蛇果呈紅色，原產(chǎn)美國(guó)�？谖堵詭崽�。奇異果一類，硬時(shí)吃味道才好，奇異果，同獼猴桃最大區(qū)別在于。而獼猴桃則必須熟透了味道才好，硬時(shí)吃則澀口，類似中國(guó)，金華李。果形大小均勻，布林：原產(chǎn)美國(guó)。外表光滑細(xì)膩，呈紅色。硬時(shí)吃，味道跟金華李相同，但核小，肉多，口感特別好。通常條件下，這些水果能保存20多天。
4、湖北秭歸、奉節(jié)，臍橙能保存30天。
美國(guó)什橙，個(gè)頭較大，原產(chǎn)美國(guó)、澳大利亞，表皮粗糙，不及臍橙光滑，吃起來(lái)感覺(jué)水分充分、脆甜，但纖維較粗，不及臍橙細(xì)膩。通常條件下，能保存30多天。
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