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牛油果的營養(yǎng)價值知識

時間:2022-10-10 02:37:15 常識 我要投稿
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牛油果的營養(yǎng)價值知識

  引導語:牛油果又稱鱷梨,是一種營養(yǎng)價值很高的熱帶水果。味道獨特,一直以來以其多變的口感和營養(yǎng)價值博得大眾的喜愛。牛油果富含多種維生素(A、C、E及B族系列維生素等)、多種礦質(zhì)元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維,豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%,為高能低糖水果。

牛油果的營養(yǎng)價值知識

  一、牛油果的營養(yǎng)價值

  1.豐胸

  牛油中含有豐富的不飽和脂肪酸,能夠增加女性胸部的組織彈性。同時,牛油果中還含有豐富的維生素,其中維生素A能促進女性荷爾蒙的分泌、維生素C能夠防止胸部變形、維生素E則有助于胸部的發(fā)育。

  2.預防前列腺癌

  有研究表明,鱷梨中的植物營養(yǎng)可以預防前列腺癌鱷梨中的營養(yǎng)成份可以抑制前列腺癌的生長。鱷梨是葉黃素含量最豐富的品種。葉黃素是一種類胡蘿卜素,可以作為抗氧化劑,在先前研究中發(fā)現(xiàn)與前列腺癌發(fā)病率降低有關。

  3.降低膽固醇

  研究發(fā)現(xiàn),每天吃一顆牛油果,可幫助肥胖人士降低膽固醇。牛油果含豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%,有降低膽固醇和血脂的功能。

  4.護膚保濕

  牛油果柔軟潤澤的果肉經(jīng)常被用來做成天然面膜以滋潤、軟化皮膚,它也確實是一種非常溫和而高效的保濕劑。與其他植物油相比,它的最大好處在于,它的組成與天然皮脂膜的結(jié)構(gòu)非常相似,因此能夠即可填補皮膚受損部位,防止水分流失。由于性質(zhì)極為溫和并具有潤而不膩容易吸收的特點,牛油果油可以安全用在眼唇部等敏感脆弱部位。

  5.抗氧抗衰老

  它含有豐富的甘油酸、蛋白質(zhì)及維他命,潤而不膩,是天然的抗氧衰老劑,它不但能軟化和滋潤皮膚,還能收細毛孔,皮膚表面可以形成乳狀隔離層,能夠有效抵御陽光照射,防止曬黑曬傷。牛油果果仁里提取的牛油果油營養(yǎng)豐富,含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸,有助于強韌細胞膜,延緩表皮細胞衰老的速度。

  6.減輕肝病

  日本靜岡大學研究人員發(fā)現(xiàn),鱷梨可以減輕肝病。研究人員讓一群實驗鼠肝臟受傷,然后給它們再喂食22種不同的水果。經(jīng)過一段時間的試驗后,發(fā)現(xiàn)鱷梨更有助于老鼠肝臟的恢復。鱷梨中所含的植物化學物質(zhì)對損害肝臟健康的病毒有特殊的殺傷力。

  7.降低心臟病風險

  牛油果的脂肪含量雖然相當高,但都是由單元不飽和脂肪組成,也就是所謂的“好”脂肪。這種脂肪有降低壞膽固醇的功效,因此可以減緩、降低甚至避免罹患心臟病或中風的風險。

  8.保護子宮健康

  資料說,因為牛油果長的很像子宮,能夠保護女性的子宮和子宮頸健康。女性每星期吃一個牛油果,就能平衡雌激素、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重,防止宮頸癌。更奇妙的是,牛油果從開花到成熟結(jié)果的生長期,也恰恰是9個月。

  二、牛油果食用方法

  1.直接食用

  將牛油果洗干凈,去皮去核,切成小塊,直接食用,注意細細品嘗,第一次吃可能會不太習慣哦。

  2.做沙拉

  把牛油果切成1厘米見方的小顆粒,配以豌豆粒,玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒(如燙好的西蘭花,黃瓜,番茄等),然后拌上沙拉醬或番茄沙司。

  3.涂在面包片上

  這是很簡單的一種吃法,牛油果切開后,用小勺舀起,當果醬,涂抹均勻,再加上草莓醬或蜂蜜,口感就相當好了。

  4.做奶昔

  把牛油果加上適當牛奶或酸奶,再加上蜂蜜,放入攪拌機,攪拌成奶昔,這是孩子和年輕人的最愛。

  5.配砂糖

  挑一個熟軟的牛油果,對半切開,取走果核,用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎,放入白砂糖一勺拌勻,直接用勺子舀著吃。

  6.蘸芥末醬油

  把比較生的牛油果蘸芥末醬油,這是日本人喜歡的吃法。取青色較生的鱷梨一個,對半切開,取走果核,再一切二,用小刀剝?nèi)ネ馄,將果肉切?.5cm~1cm的片狀,裝盤;備生抽醬油一小碟,芥末少許。蘸食,口感類似于三文魚和金槍魚腹肉。

  三、牛油果食用注意事項

  1.牛油果不適宜人群

  腦炎,中風,消化系統(tǒng)疾病,泌尿系統(tǒng)疾病,傳染性疾病

  乳母,嬰兒,幼兒,久病體虛人群

  氣郁體質(zhì),特稟體質(zhì),陽虛體質(zhì),瘀血體質(zhì)

  2.食用禁忌

  鱷梨必須新鮮開新鮮吃,否則很快氧化變黃,即使加了檸檬汁也沒什么用的。牛油果有很強的抗氧化性,因此,不能長期存放,尤其是切開后的牛油果,在接觸空氣之后很快就會氧化變色,這種牛油果需在2小時內(nèi)吃完,而后熟的牛油果在室溫下僅僅能存放2~3天,就算放冰箱也不宜超過一周,需盡快食用,避免變質(zhì)或營養(yǎng)價值流失嚴重。

  3.牛油果的選購

  可以用手按壓或者捏果實的感覺來判斷牛油果的成熟度。如果按起來很硬,一點都捏不動,那就說明還未成熟?梢再I,但需要放置幾天再吃。如果按起來很軟,就說明果肉已經(jīng)爛了,也許里面都發(fā)黑了,那就不要買了。如果軟硬適中,稍微可以感覺按得動,那是最適合食用的狀態(tài)。用刀切開,里面是嫩嫩的黃綠色,很清淡的顏色。沒有黑斑是最佳狀態(tài)的牛油果。

  4.牛油果的存儲

  硬的牛油果可以放置很長時間。如果買到硬的牛油果,想讓它快些變軟,就放置在溫暖處。如果想延緩變軟,就放在陰涼處或者冰箱冷藏室里。

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