西瓜子的營養(yǎng)價(jià)值

　　引導(dǎo)語：西瓜子為葫蘆科植物西瓜的種子，可供食用或藥用。在日常生活中西瓜子是深受人們喜歡的休閑食品，還是非常有營養(yǎng)價(jià)值的東西呢，下面跟著小編來看一下它有哪些營養(yǎng)價(jià)值吧。

　　性味

　　甘，平。

　�、佟毒V目》："甘，寒，無毒。"

　�、凇侗窘�(jīng)逢原》："甘，溫。"

　�、邸夺t(yī)林纂要》："甘，平。"現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，常吃西瓜子具有美容作用，可有效消除面部皺紋，令皮膚有光澤和彈性。

　　化學(xué)成分

　　西瓜種子含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纖維、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。還含一種皂甙樣成分名Cucurbocitrin，有降壓作用，并能緩解急性膀胱炎之癥狀。

　　營養(yǎng)價(jià)值

　　西瓜子性平味甘，有清肺、潤腸、止渴、和中、助消化的作用。

　　西瓜子性平、味甘，歸肺，可治支氣管擴(kuò)張、久嗽等癥狀。適合飲食不節(jié)、脘腹痞滿、消化不良的人士，取其和中消痞之效。其籽殼亦可治腸風(fēng)下血、血痢。

　　西瓜子對咳嗽痰多和咯血等癥，有輔助療效;對食欲不佳或便秘，也能緩解癥狀。西瓜子富含不飽和脂肪酸及膳食纖維，有助于降血脂及血壓，預(yù)防動(dòng)脈硬化，是適合高血壓患者吃的零食。

　　此外，吃西瓜子時(shí)，瓜子上的`香味物質(zhì)能刺激舌頭上的味蕾，使人呈興奮狀態(tài)，并傳至消化中樞，促使唾液、胃液等消化酶的分泌，有利于食物的消化吸收。

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