湯泡飯傷不傷胃呢

時間：2022-07-21 13:50:56 常識我要投稿

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湯泡飯傷不傷胃呢

　　有時在吃飯的時候我們經(jīng)常會看到一些人把飯泡在湯里吃，這樣吃是個好習(xí)慣嗎?下面讓YJBYS小來為大家講講吃湯泡飯傷不傷胃呢?

　　湯泡飯為什么傷胃?

　　研究表明，人在進(jìn)食時，首先會在口腔內(nèi)進(jìn)行初步的消化。堅硬的牙齒如同一部巧妙的“粉碎機(jī)”，將大塊食物切磨成細(xì)小顆粒，同時唾液腺不斷分泌唾液，舌頭不斷攪拌使食物和唾液充分混合。唾液中的淀粉酶能使淀粉分解成甘甜爽口的麥芽糖，便于胃腸進(jìn)一步消化吸收。同時，食物會刺激舌的味覺神經(jīng)，反射性傳到大腦，使大腦發(fā)出信息，“通知”胃、腸、胰腺等部位做好接受食物的.準(zhǔn)備。接到“命令”后，胃、腸、胰液相繼分泌，胃腸蠕動增強(qiáng)，從而加速胃腸道對食物營養(yǎng)的消化吸收。

　　而湯泡飯缺少咀嚼就吃下肚子，湯水沖淡胃酸，米粒不易被消化。這對胃功能本來就比較弱的人來說，無疑增加了沉重的負(fù)擔(dān)。加上湯泡飯像粥，有水在里面很多人不會像吃米飯那樣細(xì)細(xì)咀嚼，只是隨便嚼幾下就吃下肚子了，時間長了勢必引起胃病。

　　這么說，吃飯的時候是不是連湯也不能喝了?不是，吃飯喝湯和吃湯泡飯是兩回事。吃飯的時候，特別是在臨吃飯以前，少量的喝上幾口湯，可以濕潤口腔和食道，便于咀嚼和吞咽食物，還能刺激嘴和胃提前產(chǎn)生唾液和胃液，對消化食物大有幫助。當(dāng)然，湯水不能喝得太多，太多了也會沖淡消化液，降低消化能力引起消化不良。

　　吃湯泡飯好嗎?

　　常吃泡飯的人，消化功能會受到很大的`影響。吃湯泡飯跟吃飯時喝湯是不一樣的，菜湯可以輸入水分，增進(jìn)食欲，并不影響食物的咀嚼過程，而湯泡飯的壞處就在于它減少了咀嚼這個環(huán)節(jié)。但是，湯泡飯不用細(xì)嚼，就直接進(jìn)到胃里，勢必增加胃腸的負(fù)擔(dān)，食物中的養(yǎng)分也不容易被徹底吸收。時間長了，容易引起胃玻所以，所以建議大家改變吃湯泡飯和水泡飯的習(xí)慣。

　　既然吃湯泡飯不利于健康，那么，吃稀飯是否一樣對腸胃有害呢?事實(shí)上，稀飯質(zhì)地較細(xì)，經(jīng)水煮后，淀粉已分解成容易被胃腸所吸收的糊精，不會影響消化功能。