吃蝦的注意事項
吃蝦的時候，需要注意什么呢。下面YJBYS小編為大家?guī)砹岁P(guān)于吃蝦的注意事項，僅供大家參考。
吃蝦的注意事項
1、蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，假如吃到口內(nèi)有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)除掉。
2、色發(fā)紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，盡量不買。變質(zhì)的蝦一定不能吃。
3、蝦與部分水果同時吃時應(yīng)注重，蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣結(jié)合形成鞣酸鈣后刺激胃腸，惹起不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。
4、食用海鮮時最好不要大量喝啤酒，因為那樣會產(chǎn)生過多的`尿酸，而惹起痛風(fēng)。吃海鮮時應(yīng)配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。
5、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現(xiàn)。一般蝦殼堅硬，頭部完整，體部硬朗、彎曲、個頭大的蝦味道比較鮮美。
6、對吃蝦過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著，應(yīng)慎食。
怎樣保存鮮蝦
蝦要新鮮菜會有甜美的味道，能刺激我們的味蕾，增進(jìn)我們的食欲，那么我們該如何保存鮮蝦呢?鮮蝦的最佳保存方式應(yīng)當(dāng)是密封然后置于冰箱內(nèi)，這樣有助于保留蝦的鮮味，又可延緩蝦的細(xì)菌生長。
蝦和什么搭配為宜
蝦本身風(fēng)味獨特，和相宜的食物搭配可以更好發(fā)揮它的味道，刺激我們的味蕾，增進(jìn)我們的食欲。
1、 和豌豆搭配。蝦和豌豆的味道都清新獨特，二者搭配，可以提高二者的風(fēng)味，以刺激我們的味蕾，增進(jìn)我們的食欲，起到抗癌降血壓等作用。
2、 和蘿卜搭配。蘿卜和蝦的味道都很甜美，而且二者搭配會給我們帶來較為清脆的口感，可以改善我們的胃口，還可以為我們補充膳食纖維，利于腸胃消化和健康。
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