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烏雞湯的做法

時間:2020-11-22 18:43:03 常識 我要投稿

烏雞湯的做法

  常喝烏雞湯對身體有很大的幫助,下面YJBYS小編為大家精心搜集了一篇關(guān)于“烏雞湯的做法”的'詳細內(nèi)容,歡迎大家查看!

  蓮子板栗燉烏雞湯的做法

  食材準備

  烏雞500克,板栗100克,蓮子50克,食鹽適量。

  方法步驟

  1.烏雞宰殺洗凈,用開水汆燙后撈起沖洗干凈;板栗去殼,取栗子肉切開;蓮子泡發(fā)洗凈。

  2.將烏雞放入鍋中,倒入適量水用大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。

  3.加入蓮子和板栗煲煮30分鐘,用食鹽調(diào)味即可。

  滑子菇燉烏雞湯的做法

  食材準備

  烏雞400克,滑子菇100克,姜片、蔥花各少許,料酒8毫升,鹽2克,雞粉2克。

  方法步驟

  1.鍋中注入適量清水燒開,倒入烏雞塊,淋入適量料酒,煮沸,去除血水,撈出,瀝干。

  2.砂鍋注入適量清水燒開,倒入烏雞,放入姜片,加入滑子菇,淋入適量料酒,攪拌勻,燒開后小火燉40分鐘至熟。

  3.放鹽、雞粉,用鍋勺拌勻調(diào)味,再放入蔥花即可。

  蘆筍南瓜燉烏雞湯的做法

  食材準備

  烏雞400克,豬瘦肉、蘆筍段100克,南瓜150克,姜片、花椒粒、蔥花、精鹽、雞精、料酒、植物油各適量。

  方法步驟

  1.烏雞洗掙,剁成塊,用沸水略焯,撈出。

  2.蘆筍段切成片,南瓜去瓤,切塊備用。

  3.鍋燒熱,下入蔥花、姜片炒香,再放入豬肉、南瓜略炒,然后加入料酒及適量清水煮沸,放入烏雞、蘆筍、花椒粒,加入精鹽、雞精燉至熟爛入味即可。

  紅豆烏雞湯的做法

  食材準備

  烏雞150克,水發(fā)紅豆80克,姜片10克,雞粉、鹽、料酒各適量。

  方法步驟

  1.洗凈的烏雞斬塊。

  2.鍋中倒入適量清水,放入烏雞,汆煮至斷生后撈出。

  3.鍋注油,放姜片、雞塊炒勻。加入適量清水,煮沸后放雞粉、鹽、料酒調(diào)味。

  4.倒入紅豆拌勻煮片刻。

  5.將鍋中的材料盛入湯盅,放入蒸鍋加蓋,慢火蒸1小時即可

  茶樹菇煲烏雞湯的做法

  食材準備

  烏雞300克,瘦肉50克,干茶樹菇100克,眉豆50克,姜10克,蔥10克,鹽6克,味精3克。

  方法步驟

  1.將烏雞砍成塊,瘦肉切成塊,茶樹菇用溫水泡透洗凈切段,眉豆用水泡透,姜去皮拍破,蔥切成段。

  2.鍋內(nèi)燒水,待水開后,投入烏雞、瘦肉,用中火焯水,去凈血漬,倒出洗凈待用。

  3.取砂鍋一個,加入烏雞、瘦肉、茶樹菇、眉豆、姜、蔥,倒入適量清水,用小火煲約2小時后,調(diào)入鹽、味精,即可食用。

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