蝦皮不能和什么一起吃
和蝦皮相克的食物有哪些呢，下面YJBYS小編為大家精心搜集了關(guān)于和蝦皮相克的食物，歡迎大家參考借鑒，希望可以幫助到大家!
蝦皮不能和什么一起吃
1、蝦皮不能和柿子一起吃
我們吃的柿子中含有較多的鞣酸,它與蝦皮中所含有豐富的蛋白質(zhì),二者如果同吃的話,鞣酸與蛋白質(zhì)相結(jié)合,就會凝固成鞣酸蛋白,鞣酸蛋白不能很好的被我們?nèi)梭w消化,從而引起腹痛腹瀉的癥狀。因此小編建議大家在食用蝦皮的時候,切記不要吃柿子喔。
2、蝦皮不能和菠菜一起吃
菠菜是綠色蔬菜之一,菠菜中含有比較多的草酸,蝦皮中含含有豐富的鈣元素,如果將它們二者同吃,容易形成草酸鈣的沉淀,因此非常不利于我們?nèi)梭w對鈣元素的'吸收。蝦皮不能和什么一起吃,菠菜就是其中之一大家一定要謹(jǐn)記了。
3、蝦皮不能和石榴一起吃
因為蝦皮中含有的蛋白質(zhì)、鈣、磷等多種豐富的營養(yǎng)素,要是與含有鞣酸量較高的食物一起吃的話,不僅會降低蝦皮原有的營養(yǎng)成分,而且會使蝦皮中的鈣類元素與鞣酸相結(jié)合,生成一種不易消化的物質(zhì),從而導(dǎo)致頭暈、惡心、嘔吐、腹痛等多種癥狀。因為石榴中含有豐富的鞣酸,所以不能夠?qū)⑽r皮與石榴同吃的哦。
4、有痛風(fēng)或高尿酸血癥的病人(蝦屬于高嘌呤食物)、對蝦過敏的病人(蝦屬于高蛋白食物,有的人屬于過敏體質(zhì),對異體蛋白會過敏)所以容易起痘,皮膚不好的人也最好少吃、在患感冒發(fā)燒期間的病人、腎功能損害的病人都不能吃蝦,包括蝦皮。
蝦皮怎么吃，蝦皮的吃法
1、蝦皮是食品中的百搭”,無論什么菜肴都可配它。如吃飯時,取一把蝦皮洗一下,加點精鹽、香油、蔥花、紫菜,用開水一沖,就成了一碗色香味俱佳的鮮湯。
2、家常菜中的蝦皮燒豆腐、蝦皮炒大蔥、蝦皮燒冬瓜、蝦皮蘿卜湯、蝦皮粉絲湯、蝦皮燒茄子、蝦皮蛋湯、蝦皮拌菠菜等等,均不失為美味佳肴。用蝦皮包餛飩、餃子,不但味道好,營養(yǎng)價值更高。就連小吃,如咸豆?jié){、豆腐腦等食時放一些蝦皮,味道也更好。日本人對蝦皮特別青睞,每餐必有的醬湯中總是少不了要放些蝦皮,即使做工講究的壽司也要用蝦皮作配料。
3、蝦皮肉質(zhì)和魚一樣松軟,易消化,不失為老年人食用的營養(yǎng)佳品,老年人在做菜時放一些蝦皮,對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。對于失去咀嚼能力的高齡老人,可把蝦皮放在微火上烤干、壓碎,制成營養(yǎng)皮粉,撒在粥里。
4、蝦皮和紫菜或冬瓜放一起燒湯;(紫菜蝦皮湯:水燒開后把紫菜和蝦皮一起放入,等水開再放入調(diào)料等;冬瓜蝦皮湯:先把冬瓜和蝦皮油煸然后加水燒開就OK啦。)
蝦皮富含物質(zhì)，營養(yǎng)價值
1、每100克蝦皮的營養(yǎng)成分能量153千卡、蛋白質(zhì)30.7克、脂肪2.2克、碳水化合物2.5克、葉酸20.7微克、膽固428毫克、維生素A19微克、硫胺素0.02毫克、核黃素0.14毫克、煙酸3.1毫克、維生素E0.92毫克、鈣991毫克、磷582毫克、鉀617毫克、鈉5057.7毫克、碘264.5微克、鎂265毫克、鐵6.7毫克、鋅1.93毫克、硒74.43微克、銅1.08毫克錳0.82毫克。
2、蝦皮的營養(yǎng)價值很高,就以衡量營養(yǎng)價值高低的蛋白質(zhì)含量來說,每100克蝦皮含39.3克,大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
3、蝦皮的另一大特點是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富,除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,鐵、鈣、磷的含量也很豐富,每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以,蝦皮素有“鈣庫”之稱。
4、蝦皮其實還有一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)---蝦青素,蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑。
5、蝦皮中還含有豐富的鈣質(zhì)。
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