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南瓜粥的做法
瓜粥是以南瓜為主材制作而成的粥品。中醫(yī)認(rèn)為，南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、清熱解毒之功效，適用于脾虛氣弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷。以下是小編收集整理的南瓜粥的做法，僅供參考！
南瓜粥的做法
1、南瓜去皮，切塊
2、放入電飯煲里加入800g水，開稀飯檔20分鐘(隨機(jī)選合適的檔位，也可以直接用電飯鍋熬煮)
3、煮好后用料理棒把南瓜打碎成南瓜汁，大家隨意選擇工具和方式，只要盡可能地細(xì)膩就好哈!
4、我用的是三像糯米粉，大家不必拘泥用哪種糯米粉哈，但糯米粉必須用冷水調(diào)開用哈，我這里用的牛奶調(diào)的，加了奶味道更好!南瓜粥的做法
5、剛剛打好的南瓜糊燒開，加入調(diào)好的糯米粉糊，一點(diǎn)一點(diǎn)加，加一些攪一攪南瓜粥，這樣才不會(huì)結(jié)塊，形成大的顆粒和疙瘩
6、再次燒開時(shí)加入適合自己口味的冰糖，再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽提甜!不斷攪拌，再煮3分鐘就好啦!
南瓜粥功效
1、南瓜粥可以促消化
很多人經(jīng)常會(huì)由于各種聚會(huì)而導(dǎo)致出現(xiàn)暴飲暴食等情況，所導(dǎo)致的結(jié)果便是消化不良，除此之外還會(huì)伴有各種不適的癥狀。還有很多人在日常生活中由于飲食不均衡，因此經(jīng)常性的出現(xiàn)有消化不良等情況出現(xiàn)，嚴(yán)重的話還有可能會(huì)損傷胃黏膜，從而導(dǎo)致患有各種胃腸道疾病。專家提醒，在出現(xiàn)這些癥狀的時(shí)候應(yīng)該適量的多吃些南瓜，其中所含有的果膠能夠起到保護(hù)胃黏膜的作用。南瓜粥的做法
2、南瓜粥能解毒
對于吃南瓜的好處很多人都了解的不多，雖然喜歡吃但并不了解南瓜對人體的功效以及作用。專家指出，在平時(shí)生活中適量的多吃些南瓜，可幫助我們有效的起到排毒養(yǎng)顏的功效，不僅能夠保護(hù)人體健康，同時(shí)還能夠讓皮膚變得更加的白皙細(xì)膩。
3、南瓜粥還可以防癌
專家指出，經(jīng)常吃南瓜還能幫助我們很好的起到預(yù)防以及治療癌癥的作用，這是由于南瓜中所含有的物質(zhì)能夠消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用。南瓜不僅具有很好的防癌功效，同時(shí)還能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，而且還可以增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
吃南瓜粥禁忌
1、南瓜加螃蟹
抵消食療作用，南瓜和螃蟹同食并無毒副作用。不建議同食的主要原因是南瓜含有豐富的“鈷”元素，“鈷”元素對降血壓有較好療效。這與螃蟹的高血壓患者不宜多食，有食物搭配不合理的成分，不過并不會(huì)影響身體健康。只是相互抵消了食療作用。
2、南瓜加蝦
痢疾，蝦肉中含有多種微量元素，與南瓜同時(shí)食用，能與其中的果膠反應(yīng)，生成難以消化吸收的物質(zhì)，導(dǎo)致痢疾。可以用黑豆、甘草解毒。
3、南瓜加油菜
降低維生素C的吸收，南瓜和油菜與含維生素C豐富的食品搭配吃，就會(huì)把維生素C破壞。南瓜粥的做法
4、南瓜加羊肉
這兩種食物都是熱性之物，一起吃可能會(huì)導(dǎo)致腹脹、等等一些疾病�；几腥拘约膊『桶l(fā)熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。
5、南瓜加醋
醋酸會(huì)破壞南瓜中的營養(yǎng)元素，降低營養(yǎng)價(jià)值。
6、南瓜加菠菜
南瓜含豐富維生素C分解酶，會(huì)破壞菠菜中的維生素C，同時(shí)自身營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。
7、南瓜加紅薯
皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會(huì)引起腹脹，若二者同食，更會(huì)導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
8、南瓜加帶魚
帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補(bǔ)虛、養(yǎng)肝、促進(jìn)乳汁生成等作用，但與南瓜同食會(huì)身體不利。
9、南瓜加紅棗
紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會(huì)加重消化不良等癥狀。
小米綠豆南瓜粥的做法1：
材料：綠豆一大把，南瓜約半斤
1、綠豆洗凈，放入注了水的鍋里，大火燒開后，改中火，蓋上鍋蓋熬10分鐘。
2、開蓋，激入涼水，改大火，再等水開后，再激入涼水，如此三次，綠豆便會(huì)自動(dòng)皮肉分離，皮會(huì)浮到水面，用漏勺便可將90%的豆皮撈出。
3、加入去瓤去皮的南瓜，中火熬至南瓜軟爛即成。
注意，熬制綠豆南瓜粥時(shí)待粥煮沸之后要換文火，等粥變得粘稠的時(shí)候才能關(guān)火。鍋中的水一開始一定要放夠量，期間是不允許再加水的，如果發(fā)現(xiàn)水量不夠需加水，那么就一定要加開水。綠豆南瓜粥還添加大米、小米一同熬制，還可以在粥中添加玉米渣等食材，令其口感更豐富。
小米綠豆南瓜粥的做法2：
材料：南瓜適量，綠豆適量，冰糖適量
1、綠豆洗凈溫水浸泡半小時(shí)；南瓜去瓤，切小塊。
2、浸泡過的綠豆和南瓜一同放入鍋中，再加適量水用大火燒開。
3、燒開后撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)，熬至南瓜和綠豆充分融合后就差不多煮熟了。
4、最后可根據(jù)自己的口味放入適量的冰糖，待冰糖融化之后即可關(guān)火。
綠豆南瓜粥的功效
綠豆南瓜粥的功效主要就在于綠豆和南瓜這兩種食療價(jià)值極高的食材中了。食用綠豆南瓜粥最主要的功效就是清熱解毒，兩者都有很好的解讀功效，搭配在一起食用效果更佳。
中醫(yī)認(rèn)為，綠豆性涼味甘，無毒，入心、胃經(jīng)，具有清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓、清膽降胃和止瀉等功效。可以治療暑天發(fā)熱及傷于暑氣的各種疾病，以及水腫、丹毒、痘瘡、無名中毒、食物中毒和熱毒下痢等病癥。綠豆解藥的效果也很顯著，相信大家一定都聽說過吃藥引起的副作用可以通過喝綠豆湯來緩解的做法了。
南瓜也是功效多多的食材之一，南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排濃，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘。此外，南瓜還有利尿、美容等作用。南瓜中富含果膠和維生素，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，因此吃南瓜有解毒的作用。
綠豆南瓜粥的營養(yǎng)價(jià)值
除了口感好，熱量低之外，綠豆南瓜粥的營養(yǎng)價(jià)值也很高。食用綠豆南瓜粥不僅能補(bǔ)充人體所需的多種營養(yǎng)元素，還對一些疾病有著很好的輔助治療的作用。到底綠豆南瓜粥含有什么樣的營養(yǎng)成分呢？
綠豆富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，維生素B1、B2、胡蘿卜素、菸鹼酸、葉酸，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵。其所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，能降低小腸對膽固醇的吸收。綠豆皮中含有21種無機(jī)元素，磷含量最高。腸胃不好的人吃綠豆可以通過添加別的食物來達(dá)到平衡，小米就是不錯(cuò)的選擇，兩者熬制出來的粥品還可以暖胃，潤腸。而綠豆與小米共煮粥還可有效提高其營養(yǎng)價(jià)值。
南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。南瓜的膳食纖維非常豐富，因此也是很好的養(yǎng)胃食材。南瓜熬粥食用不僅保留了它本身的營養(yǎng)成分，也更利于吸收。
哪些人不宜吃綠豆南瓜粥
綠豆南瓜粥有一定的藥用效果，所以在食用的時(shí)候還需要注意相關(guān)的禁忌，看看自己到底適不適合吃，是否能多吃。綠豆屬于偏涼性的食材，因此有個(gè)別體質(zhì)的人是不宜多吃的。那么，到底哪些人不宜吃綠豆南瓜粥呢？
1、綠豆性寒涼，脾胃虛弱和寒涼體質(zhì)的人不宜多吃。因此寒涼體質(zhì)和脾胃虛弱的人不宜多食綠豆。如果一定要吃綠豆南瓜粥，那么可以在熬粥的同時(shí)加入粳米煮粥，粳米性平，補(bǔ)中益氣，正適合脾胃虛弱的人食用。
2、在服用溫補(bǔ)藥期間，最好不要吃綠豆食品，綠豆南瓜粥自然也不宜吃，以免沖淡了藥物的溫性，降低藥效。
3、南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食；南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。有腳氣、黃疸、時(shí)病疳癥、下痢脹滿、產(chǎn)后痧痘、氣滯濕阻病癥患者都要忌食南瓜。
4、還有，南瓜不可與羊肉同食。所以，喝綠豆南瓜粥就不要同時(shí)吃羊肉了。
大米南瓜粥的做法介紹
原料：
小南瓜1個(gè)，大米50G。
做法：
1、將大米洗凈，加5倍的水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火熬半個(gè)小時(shí)；
2、小南瓜去籽，去皮，切成小丁，放入大米粥中煮10分鐘，使南瓜丁變軟；
3、南瓜大米粥晾涼后，加入冰快，放入攪拌機(jī)攪拌。
從以上的做法步驟可以知道，南瓜大米粥的做法是很簡單的，而看似簡單的一道美食，其營養(yǎng)含量也是很高的，而且對于寶寶來說也是很好的一道美食，不僅僅是可以幫助提高寶寶免疫力，更是可以幫助寶寶斷奶。
南瓜大米粥的功效
在上面我們已經(jīng)簡單的介紹了南瓜大米粥的做法，那南瓜大米粥究竟是有哪些方面的好處呢？其實(shí)很多時(shí)候，對于南瓜大米粥的好處我們是從南瓜方面出發(fā)而言的，而吃南瓜可以起到消除致癌物質(zhì)防癌的作用，南瓜中含有大量的鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心的作用，還能很好的消除亞硝酸胺的突變，制止癌細(xì)胞的出現(xiàn)。
還可以幫助胃消化保護(hù)胃粘膜，南瓜中含有的果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化，適宜于胃病者。另外南瓜還可以有效的防治糖尿病、降低血糖，南瓜籽也是很好的食物，有驅(qū)蟲的作用。而粥又是營養(yǎng)豐富容易飽腹的食物，所以將兩者結(jié)合起來無疑是營養(yǎng)加倍。不僅如此，南瓜含有大量的鋅，參與人體核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。所以寶媽們平時(shí)為寶寶烹飪一道南瓜大米粥美食也是很好的，這對寶寶的成長很有幫助。
南瓜大米粥適宜人群
南瓜大米粥的功效那么多，那究竟什么人適合吃南瓜大米粥呢？其實(shí)南瓜算是很溫和的食物，在生活中也比較少人會(huì)因?yàn)槌粤四瞎隙l(fā)生過敏現(xiàn)象，所以一般而言，南瓜大米粥是任何人都可以享受的美食，加上南瓜大米粥有防癌、降血壓、降血脂等好處，所以更適合高血壓高血糖的人食用。
而對于一般人而言，多吃南瓜大米粥對自己的身體也是很有益處的，南瓜因?yàn)閷儆谑吖悾旧淼暮瑹崃恐稻秃艿�，而且還有很好的降血脂的功能，所以對減肥的人也是很有好處的。所以若是想減肥的人，食用南瓜大米粥也是很好的選擇，加上南瓜大米粥比起米飯更容易消化，這對于減肥且不想失去營養(yǎng)的人是很好好處的。南瓜中含有的果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化，適宜于胃病者。所以對有有胃部疾病之人而言，南瓜大米粥也是一道不錯(cuò)的美食選擇。
喝南瓜大米粥需注意什么
我們知道南瓜大米粥有防癌、降血脂、促進(jìn)生長發(fā)育、殺蟲和提高免疫力的作用，那日常在食用大米粥時(shí)是需要注意一些什么問題的呢？其實(shí)在食用南瓜大米粥方面是比較沒有多的限制的，只是在量的方便也需要好好把握，因?yàn)槟瞎洗竺字嚯m好，但畢竟也不能吃太多，因?yàn)槟瞎细缓?胡蘿卜素，而若是攝取過量的β-胡蘿卜素時(shí)，β-胡蘿卜素會(huì)沉積在表皮的角質(zhì)層當(dāng)中，因此像是鼻子、人中、前額、手掌、腳掌、眼睛周圍、指甲旁、關(guān)節(jié)周圍，或身體表皮皺折最多的地方，皮膚會(huì)轉(zhuǎn)變成檸檬黃般的顏色，而若是小孩子食用過多南瓜，則看起來就像是黃疸一樣，所以說南瓜雖好，但是在吃的時(shí)候還是要把握好量的問題，切記不要食用過多，而引起不良反應(yīng)。而且需減肥者也不宜過多，隨說南瓜有降血脂的作用，但是南瓜大米粥的熱量也并不是很低，所以減肥者在食用南瓜大米粥時(shí)還需注意量的把握。
寶寶吃南瓜大米粥的好處
上面已經(jīng)講了南瓜大米粥的不少好處，但是對于寶寶而言，南瓜大米粥是不是也那般的好呢？其實(shí)對于小朋友而言，南瓜大米粥有增強(qiáng)免疫力和幫助斷奶量方面的效果，下面我們就這兩個(gè)方面進(jìn)行詳談。
1、增強(qiáng)寶寶免疫力
現(xiàn)在正值秋季，氣候干燥，許多小朋友會(huì)出現(xiàn)不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚干燥等癥狀�，F(xiàn)在又是“流感”高發(fā)季節(jié)，寶寶的健康受到了影響。專家建議，給孩子增加含有豐富維生素A、維生素E的食品，可使兒童增強(qiáng)機(jī)體免疫力，對改善秋燥癥狀大有好處。南瓜所含的β胡蘿卜素，可由人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A。另外南瓜南瓜所含的 β胡蘿卜素，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，使小朋友生長發(fā)育維持健康狀態(tài)。
2、幫助寶寶斷奶
由于秋天的天氣比較涼爽，氣候比較好，是寶寶斷奶的好時(shí)機(jī)。南瓜可用于斷奶食物的制作，因?yàn)樗S富的糖分，較易消化吸收。南瓜營養(yǎng)價(jià)值較高，除做成湯、糊外，還可以煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。把南瓜添加到輔食當(dāng)中，不僅利于寶寶的吸收，其中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)也有利于寶寶的成長。
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