菜花的做法大全
菜花是怎么做的'呢,下面YJBYS小編為大家精心搜集了關(guān)于菜花的做法大全,歡迎大家參考借鑒,希望可以幫助到大家!
豆豉花菜
食材:花菜1顆、鹽1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、雞粉1/2小勺、蔥5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3個(gè)、白胡椒少許。
做法:
1、菜洗凈,分成小塊。
2、鍋中放油,下蔥姜蒜,干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜,開大火翻炒。
3、加料酒,生抽,繼續(xù)翻炒。加胡椒粉,雞粉和鹽,炒勻出鍋。
臘肉炒花菜
食材:臘肉一小塊、花菜適量、青椒適量、紅椒適量、洋蔥適量 、鹽、豆豉、蔥花。
做法:
1、臘肉切成片,放鍋里煸出油來。
2、放入洋蔥一起炒。
3、放入花菜翻炒。
4、最后放入青椒和紅椒,加一點(diǎn)豆鼓,調(diào)少許鹽,翻炒均勻撒上蔥花出鍋。
茄汁花菜
食材:花椰菜250g、蔥適量、鹽適量、水淀粉適量、番茄醬適量 。
做法:
1、把花菜摘小朵,用鹽水洗干凈。
2、切些蔥花,再備些水淀粉。
3、鍋里燒開水,滴點(diǎn)素油,加入花菜焯熟。
4、另起鍋,入油炒香蔥。
5、加入番茄醬小炒。加入水淀粉水。
6、湯汁濃稠,加入花菜,加點(diǎn)鹽。
7、炒勻之后,加入蔥花,再加入蔥花炒勻,裝盤即可。
菜花燜肉
食材:干菜花適量、五花肉適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、辣子皮適量、姜適量、冰糖適量、白蔻適量、八角適量、草果適量、雞精適量。
做法:
1、把干菜花用涼水泡泡洗凈,姜切片。
2、把五花肉切小塊
3、熱鍋煸出油,倒出多余的油,加八角、草果、白蔻、姜,翻炒。
4、加料酒、醬油、辣椒、鹽,翻炒出香味。
5、加干菜花,加水冰糖一起大火燒開。
6、轉(zhuǎn)小火加蓋燜40分鐘左右,加雞精。
7、大火收湯汁嘗味出鍋
三色蠔油花菜
食材:菜花1/2個(gè)、青椒1個(gè)、胡蘿卜1/2根、蒜瓣適量、鹽5g、老抽5g、蠔油10g、花生油適量。
做法:
1、菜花掰成小朵后用鹽水浸泡15分鐘左右后撈出控水。
2、胡蘿卜洗凈后切片。
3、青椒清洗干凈后去籽后切塊。
4、燒一鍋開水,水開后加少許鹽將菜花焯水1分鐘。
5、將焯水后的菜花撈出過涼水后控干水分備用。
孜然花菜
食材:花菜一棵,胡蘿卜,蔥一小段,孜然、鹽、雞精、生抽。
做法:
1、先把花菜焯一下,再次等水開后撈出,撒一勺鹽拌勻,待用。
2、蔥切成蔥花,胡蘿卜切成棱形,待用。
3、鍋中倒入油,7成熱放入蔥花爆香,倒入胡蘿卜翻炒幾下,倒入菜花繼續(xù)翻炒,
4、加入一勺半生抽,半勺鹽,兩勺孜然,半勺雞精,再翻炒兩下就可以出鍋了。
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