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電飯煲做蛋糕的方法

時(shí)間:2020-11-17 15:30:31 常識(shí) 我要投稿

電飯煲做蛋糕的方法

  怎樣用電飯煲做蛋糕呢,下面YJBYS小編為大家精心搜集了關(guān)于電飯煲做蛋糕的方法,歡迎大家參考借鑒,希望可以幫助到大家!

電飯煲做蛋糕的方法

  電飯煲做蛋糕的方法

  1、打蛋。將蛋黃和蛋清分別放到干凈無油無水的大碗中。

  2、將5~8湯匙的白糖加到蛋黃中(按自己的口味調(diào)整),用筷子攪勻;接著加入半盒牛奶,攪勻;再加入面粉(這步不要急著全部放,慢慢來),面粉遇到蛋漿會(huì)結(jié)塊,這時(shí)要一邊加一邊上下拌勻(切勿劃圈,順便將塊狀面粉壓碎化開),直到拌成略稠的蛋糊(如果沒有把握好分量,過稠或過稀,可適當(dāng)加牛奶或面粉調(diào)節(jié))。將拌好的蛋糊放一邊備用

  3、打蛋白。將2~3湯匙的白糖加到蛋清里,再加入一點(diǎn)鹽,朝一個(gè)方向劃圈打(千萬要從一而終,不能反向劃圈。),直到打發(fā)成泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不會(huì)掉下來的狀態(tài)。這一步非常重要,蛋糕成不成功就看它了。有電動(dòng)打蛋器肯定最好啦,但是沒有也沒關(guān)系,用筷子打也行,這個(gè)時(shí)候就是考驗(yàn)?zāi)愕臅r(shí)候啦~~要有耐心,打到發(fā)成泡沫才可以。

  4、蛋糊蛋白拌勻。將打發(fā)的蛋白分2或3次加到之前拌好的`蛋黃糊里,全部拌勻?yàn)橹埂P枰⒁獾氖且舷掳鑴,切勿像打蛋白那樣劃圈?/p>

  5、接下來電飯煲要上場啦。電飯鍋內(nèi)壁抹上薄薄的一層花生油,預(yù)熱一下(稍微熱一下就可),將蛋糕糊倒入鍋中(這個(gè)步驟,如果你喜歡吃提子或其它可以一起先放在鍋里,再把蛋糕糊倒入),在桌上震兩下,把里面的氣泡震出來,攤平。

  6、將鍋膽放進(jìn)電飯煲,蓋上鍋蓋,按下煮飯開關(guān),這時(shí)要用布蓋住電飯鍋的出氣孔。2分鐘左右會(huì)跳至保溫,這時(shí)先不要急,等15~20分鐘,再按下煮飯開關(guān);再跳的時(shí)候,重復(fù)之前的步驟;第三次跳閘后,等大概20分鐘就可以開鍋了。香味四溢的蛋糕就出爐啦。

  最后,你可以發(fā)揮創(chuàng)意,在此基礎(chǔ)上再做相應(yīng)的修飾。當(dāng)然直接這樣吃也很美味哦。

  電飯鍋版巧克力蛋糕

  食材:130g低筋面粉、30g可可粉、4個(gè)雞蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、適量葡萄干

  做法:

  1)色拉油、切碎的葡萄干。

  2)雞蛋磕入干凈無油盆里,放到熱水盤中加熱到40C°左右。

  3)放入沙糖,用電動(dòng)打蛋器快速攪打6分鐘,打到體積膨大到5倍。

  4)低粉和可可粉過篩。

  5)倒入篩好的粉。

  6)快速翻拌均勻。

  7)倒入色拉油拌勻。

  8)倒入電飯鍋中,撒上葡萄干。通上電源,按一下煮飯鍵。

  9)15分鐘后葡萄干下沉的樣子。

  10)40分鐘后跳閘。燜5分鐘出鍋。

  11)取出來,倒扣鋼絲架上晾涼。切塊裝盤。

 

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