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夏季養(yǎng)生食譜:夏季吃什么好?

時間:2022-07-09 16:13:38 常識 我要投稿
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夏季養(yǎng)生食譜:夏季吃什么好?

  夏季養(yǎng)生應該吃什么呢,下面YJBYS小編為大家搜集的一篇“夏季養(yǎng)生食譜:夏季吃什么好?”,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友!

夏季養(yǎng)生食譜:夏季吃什么好?

  夏季養(yǎng)生吃什么可以養(yǎng)心

  夏季養(yǎng)生吃什么可以養(yǎng)心?又是一年夏天到來時,因此夏季養(yǎng)生也是迫在眉睫啦。夏季天氣炎熱,在高溫的環(huán)境下,人容易變得煩躁不安。因此人們在炎熱的夏季,一定要防暑祛熱,而養(yǎng)心是關鍵。

  而在夏季想要養(yǎng)心,則飲食是關鍵。夏季想要養(yǎng)心的話,可以多喝一些牛奶,多吃一些豆制品、雞肉、瘦肉等。在日常是飲食中,多吃蔬菜、水果及粗糧,并且要注意保持心情舒暢。

  在飲食方面則推薦以下類別的食物

  1、堅果類堅果對心臟健康非常有幫助,這是因為堅果中含有豐富的植物蛋白質(zhì)、膳食纖維、鉀、鈣、鎂、維生素E、B族維生素、單不飽和脂肪酸、多酚類物質(zhì)和植物固醇等成分有關。

  例如,大杏仁因為膳食纖維、鎂和維生素B2的含量比較高而出名,而核桃以維生素E特別豐富而著名,開心果富含維生素B6,而花生的纖維含量和植物蛋白含量都非常高。有研究發(fā)現(xiàn),食用堅果養(yǎng)心的效果,要比改善脂肪酸比例、增加維生素E或者補充膳食纖維的效果更強,這個可能正是因為有多種健康成分的配合。

  2、鮮豆類鮮豆類食物,主要包括嫩毛豆、嫩蠶豆、嫩豌豆、嫩豆莢等,這些食物兼有豆類和蔬菜兩方面的營養(yǎng)價值。這些食物既富含植物性蛋白質(zhì),又有非常高的鉀、鎂元素含量,維生素B族和膳食纖維也特別豐富,此外還含有皂甙、植酸、低聚糖等眾多保健成分,對于保護心腦血管和控制血壓都非常有幫助。

  有數(shù)據(jù)顯示,嫩毛豆、嫩蠶豆和嫩豌豆的蛋白質(zhì)含量分別是13.1%、8.8%和7.4%,而鉀含量分別是478、332和178mg/100g,鎂元素含量分別為70、43和46mg/100g,膳食纖維含量分別是4.0%、3.1%和3.0%。這些營養(yǎng)元素的含量是苦瓜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、番茄、茄子之類夏季當家菜所難以企及的。

  但是看到這里有人就會擔心了,因為毛豆多吃可能引起腹脹,所以對于消化不良的人來說,可以每天控制在一把的量。但是經(jīng)常吃點煮熟、蒸熟的嫩蠶豆、嫩豌豆和嫩蕓豆等,可以替代半碗米飯,這是個不錯的營養(yǎng)改善措施,并且不會妨礙消化吸收。

  3、綠葉菜綠葉菜是夏天必不可少的一項營養(yǎng)保障措施。眾多流行病學調(diào)查均證明,蔬菜和水果的攝入量與心血管疾病呈負相關,而其中起作用的因素包括膳食纖維、鉀、葉酸和多種抗氧化物質(zhì)。

  在各種蔬菜之中,深綠色葉菜中所含鉀、鈣、鎂、葉酸、抗氧化物質(zhì)最為豐富,膳食纖維含量也比較高,如果能夠多吃的話,對于心臟健康的好處是非常多的。按照相關研究證據(jù)指出,每天要吃400克以上的蔬菜方能保證有利心臟的效果,而且以深綠色和橙黃色蔬菜最有幫助。

  此外,每天吃以上推薦的這3類食物,在保護心血管健康的同時,也能夠為身體提供相當多的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和B族維生素,對于預防夏季因為大量出汗和食欲不振造成營養(yǎng)不良、體能低落、容易中暑的情況,都有一定的幫助。建議堅果仁每日吃一把(約半兩),鮮豆類經(jīng)常吃(每次1—2兩即可),深綠色葉菜每天吃半斤。

  此外,夏季養(yǎng)心還需要注意哪些事項

  1、晚睡早起加午因為夏季天亮得比較早,所以人們起得早,而在晚上的時候相對睡得晚,這樣就容易造成睡眠不足,因此要增加午睡。而午睡時間一般是因人而異的,一般以半小時到1小時為宜。對于不能午睡的人來說,午間時分可聽聽音樂或閉目養(yǎng)神30—50分鐘。

  2、多進稀食利補養(yǎng)多進稀食是夏季飲食養(yǎng)生的一個重要方法,例如可以在早、晚餐的時候喝粥,午餐的時候喝湯。在煮粥的時候可以加一些荷葉,具有消解暑熱、養(yǎng)胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥的時候則可以加些綠豆或單用綠豆煮湯,具有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。

  3、冰箱內(nèi)取出食物別急吃這是因為腸胃如果受到強烈的低溫刺激,會非常容易導致生理功能失調(diào)。要知道人的胃腸溫度一般在36℃左右,而剛從冰箱里拿出來的食物一般只有2℃—8℃,因此從冰箱中取出來的食物最好放一會兒再吃,且一次不要吃得太多,對于老年人、兒童及有慢性胃炎、消化不良的人來說應該更加注意。

  夏季養(yǎng)生吃黑色食物補腎

  黑米

  具有健脾暖肝、補血益氣之效。其維生素B1和鐵的含量是普通大米的7倍。冬季食用對補充人體微量元素大有幫助。用它煮八寶粥時不要放糖。

  黑蕎麥

  可藥用,具有消食、化積滯、止汗之效。除富含油酸、亞油酸外,還含葉綠素、盧丁以及煙酸,有降低體內(nèi)膽固醇、降低血脂和血壓、保護血管功能的作用。它在人體內(nèi)形成血糖的峰值比較延后,適宜糖尿病人、代謝綜合征病人食用。

  黑豆

  有暖腸胃、明目活血、利水解毒之效。也是潤澤肌膚,烏須黑發(fā)佳品。富含優(yōu)質(zhì)蛋白、Vb族和Ve,還含有核黃素、黑色素。對防老抗衰、增強活力、美容養(yǎng)顏有幫助。

  黑棗

  含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、維生素和磷、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。中醫(yī)認為黑棗性溫味甘,具有補腎與養(yǎng)胃功效。

  黑芝麻

  富含對人體有益的不飽和脂肪酸,其Ve含量為植物食品之冠,可清除體內(nèi)自由基,抗氧化效果顯著。具有延緩衰老、治療消化不良和治療白發(fā)都有一定作用。

  黑木耳

  中醫(yī)認為其具有清肺益氣、活血益胃、潤燥滋補強身之效,F(xiàn)在研究表明,黑木耳膠體具有較強吸附力,能夠清潔腸胃。還含有核酸、卵磷脂成分,具有健美、美容,延緩衰老之效。黑木耳是一種可溶性膳食纖維,能補血,高血脂、心梗、腦梗患者多食可溶栓,降低血小板數(shù)量。

  夏季養(yǎng)生吃什么

  夏季養(yǎng)生食譜有哪些?在社會生活水平日益提高的今天,人們對健康的關注度也逐漸升高,F(xiàn)在,越來越多的人開始關注飲食健康。而男性朋友們更是需要關注自身的飲食健康。因此,每個季節(jié)應該都注意養(yǎng)生,下面介紹一些男性夏季養(yǎng)生食譜給大家,一起來看看。

  甲魚枸杞百合湯

  原料:甲魚500克,蓮子60克,芡實60克,枸杞子20克,百合30克,米酒15克,鹽、味精、香菜各適量。

  制法:蓮子、芡實、枸杞子、百合洗凈,甲魚生宰,去腸雜洗凈,切成小塊。將上述原料共入鍋中,加清水,大火煮沸,加入米酒和鹽,改小火煮約3小時,至龜肉熟爛,調(diào)入味精、香菜即可。

  功效:補脾益腎,滋陰祛濕。適用于遺精滑精、脾虛腹瀉等。

  燴木耳夾心蝦

  取水發(fā)黑木耳200g,蝦仁lOOg,鮮湯200g,雞肉茸50g,芝麻30g,黃酒25g,鮮番茄50g,生姜汁15g,菠菜葉50g,精制植物油lOOOg(實耗約lOOg),蔥花、干淀粉、精鹽、味精各適量。先將蝦仁上漿后,過油劃開;水發(fā)黑木耳漂洗干凈,擠去水,用刀剁成茸,放入碗中,加精鹽、味精、芝麻、雞肉茸、干淀粉和鮮湯,攪拌均勻,抓捏在手心,捏成約10g重的丸子,每個丸子包入1粒蝦仁;鮮番茄切成塊;炒鍋上火,放油燒至七成熱,將丸子一個個下鍋,略炸一下?lián)瞥,放入漏勺瀝油;炒鍋上火,放油燒熱,下蔥花、番茄塊煸炒幾下,再烹入黃酒、生姜汁,放入鮮湯、精鹽、味精,丸子燒開,略熘入味,下菠菜葉,用濕淀粉勾芡,推勻盛入盤中即成。本品特點為咸鮮適口,蝦嫩醇香,滋陰壯陽,補益肝腎。

  用途:溫腎助陽,補氣固澀。主治男子滑精夢遺、陽痿 不育。

  油炸蚨蟬

  成分:蚨蟬若干只,食用油適量。

  制作與食法:蚨蟬去翅,洗凈后加適量鹽拌勻,投入熬熱的食用油鍋里炸熟即成。每日1次,每次吃20g。

  用途:補腎、益陽。主治年老體衰、腰膝酸軟、小便頻數(shù)、陽痿遺精等癥。

  鵪鶉燴玉米

  取鵪鶉3只,玉米仁150g,松子仁50g,熟豬肥膘50g,雞蛋清1個,黃酒、精鹽、味精、麻油、胡椒粉、雞湯、淀粉、豬油、精制植物油各適量。

  先將鵪鶉宰殺,去毛、內(nèi)臟,洗凈;將鵪鶉肉、豬肉切成玉米粒大小,盛入碗中,加入雞蛋清、味精、黃酒、淀粉拌勻;松子仁下沸水鍋煮熟撈出,瀝干水分,鍋中放生油,燒至五成熱,將松子仁下鍋內(nèi)炸至金黃色撈出;將玉米仁倒出,瀝干水分,放雞湯、味精、精鹽、麻油、胡椒粉、濕淀粉調(diào)成芡汁待用;炒鍋上火,放油燒至四成熱,投入鵪鶉、豬肉粒,用勺劃開,泡2分鐘,撈出瀝干油;原鍋倒入玉米粒,并將鵪鶉、豬肉放入炒鍋,烹入黃酒,傾入調(diào)勻的芡湯,燒開后加入豬油推勻.撒上松子仁即成。

  本品特點為色亮味美,補益五臟,壯陽補腎。

  參杞燒海參

  成分:海參30%,黨參lOg,枸杞子10g。玉蘭片50g。

  制作方法:黨參切片,水煮取黨參濃縮汁lOml。枸杞子洗凈,放人碗內(nèi),上屜蒸熟;將發(fā)好的海參順直切塊,蔥切段,玉蘭片切薄片,先用開水燙一下,凈海參先用開水燙好,用勺子加油,待熱時,加蔥烹鍋,將海參投入勺中,加入調(diào)料翻炒,湯沸時,移至小火燒烤,烤至湯汁適宜時加入黨參濃縮汁及玉蘭片,調(diào)好口味,再加入蒸熟的枸杞子,用淀粉勾汁,加香油即成。佐餐食。

  用途:補肝腎,益精血。主治體倦乏力、頭暈眼花、腰膝酸軟、陽痿遺精、便頻數(shù)等癥。

  夏季養(yǎng)生需要哪些營養(yǎng)

  男人夏季養(yǎng)生需要補充哪些營養(yǎng)呢?夏季會使人體流失大量的營養(yǎng),特別是男性朋友,因此夏季養(yǎng)生對男人來說是非常重要的,那么有哪些營養(yǎng)需要補充呢?

  一、重點是鋅

  微量元素鋅是全身酶的活性成分,它有助于調(diào)整免疫系統(tǒng),是適當生長的極重要素。但男性往往忽略鋅。據(jù)調(diào)查,鋅達標的男子不到1/3。鋅,可從海產(chǎn)品、瘦肉、粗糧和豆科植物中獲得。

  二、對鐵可放松

  缺鐵的男性為數(shù)不足1%;大多數(shù)男性不必對食物中鐵的含量擔心;男性比較不能承受鐵的超負荷;男性補鐵可能會掩蓋內(nèi)出血而出現(xiàn)的缺鐵信號。

  三、正確對待蛋白質(zhì)

  許多男性想使肌肉發(fā)達而多吃蛋白食品。實際上,大多數(shù)男性不需額外補充蛋白質(zhì)。中等量的肉、禽、魚或豆科植物,加低脂乳制品將十分有益。

  四、提高抗氧化劑攝入

  抗氧化劑,特別是維生素E能阻止自由基損傷血管壁,從而預防膽固醇堵塞,故有助于對抗心臟病和腦卒中。粗糧堅果和植物油,差不多都含有維生素E。為了得到比每日定量多的數(shù)量,就須補充。吃水果和蔬菜也能獲取其他抗氧化劑的益處。

  五、加入維生素B6和葉酸

  這兩種難以得到的B族維生素有助于分解高半胱氨酸。這種氨基酸過多的是心臟病的危險因素。維生素B6見于雞、魚、粗糧和豆科植物;葉酸則大量存在于綠葉蔬菜、橘汁、豆科植物和強化谷類食物中。

  在夏季養(yǎng)生時,除了多補充這些元素以外,同時還應該注意多補水。水在我們認同中占了很大的一部分,并且夏季炎熱的天氣也會使人體大量缺水,因此男性每天最好也能補充八杯水。

  夏天養(yǎng)生適宜男性吃的食物

  1、山藥

  山藥有益腎、健脾、補肺的功用。對于現(xiàn)代愛美的女性而言,山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品,可以放心地食用而無發(fā)胖的后顧之憂,是一種天然的纖體美食。

  2、枸杞

  枸杞具有補腎養(yǎng)肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛,久服能益壽延年等功用,腎虛腰酸疼痛宜常食之。枸杞子可做菜,亦可經(jīng)常泡茶飲用。

  3、何首烏

  何首烏有補肝腎、益精血的作用,腎虛腰酸痛者皆宜服食。凡腎虛之人頭發(fā)早白,或腰膝軟弱、筋骨酸痛,或男子遺精,女子帶下者,食之皆宜。我國民間已將首烏作為食品,通常研為首烏粉,和白糖調(diào)勻服用。

  4、黃精

  黃精既作藥用亦為食物!侗静菥V目》中說它有補腎,填精髓的作用。腎虛腰痛者可用黃精燉肉食用,F(xiàn)代藥理研究認為黃精能提高機體免疫功能。但中寒泄瀉及痰濕痞滿者禁服。黃精忌酸、冷食物。

  5、蓮子

  蓮子補脾止瀉,益腎澀清,養(yǎng)心安神。蓮子適宜體質(zhì)虛弱,心慌,失眠多夢,遺精者食用;脾氣虛,慢性腹瀉之人和癌癥病人放療化療后可食用。平素大便干結難解,或腹部脹滿之人忌食。

  6、芝麻

  芝麻甘平,有補肝腎、潤五臟的作用。尤其是腎虛之人腰酸腿軟,頭昏耳鳴,發(fā)枯發(fā)落及早年白發(fā),大便燥結者,最宜食之。

  7、粟米

  粟米又稱谷子。能補益腎氣。明代李時珍還說:“粟,腎之谷也,腎病宜食之,煮粥食益丹田,補虛損。”

  8、姜

  按中醫(yī)理論,姜是助陽之品;姜含揮發(fā)性姜油酮和姜油酚,有活血、祛寒、除濕、發(fā)汗之功;特別是姜具有利膽、健胃止嘔、辟腥臭、消水腫的作用,與蜂蜜合用對肝病恢復有益。“家備小姜,小病不慌”,“夏季常吃姜,益壽保安康”,“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方”,“四季吃生姜,百病一掃光”,“早吃三片姜,勝過人參湯”。諸多民諺都反映了生姜的防治疾病功效。

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