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中考期間的食譜
在平凡的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家都經(jīng)常接觸到美食吧，中國(guó)是一個(gè)餐飲文化大國(guó)，長(zhǎng)期以來在某一地區(qū)由于地理環(huán)境、氣候物產(chǎn)、文化傳統(tǒng)以及民族習(xí)俗等因素的影響，你知道民間美食都有哪些嗎？下面是小編收集整理的中考期間的食譜，歡迎閱讀與收藏。
一日三餐的膳食安排應(yīng)是：
早餐要吃好。一頓好的早餐或者說營(yíng)養(yǎng)早餐應(yīng)該包括以下幾類食物：谷類、牛奶或奶制品、肉類食物、新鮮蔬菜或水果。
考試復(fù)習(xí)期間，上午的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)很重，而血糖(就是我們平常吃進(jìn)去的食物，進(jìn)入機(jī)體后通過消化轉(zhuǎn)化成的血糖)是大腦能夠直接利用的惟一的能量來源，如果早餐吃得不好，或根本就吃不上早餐，孩子到了上午第三、四節(jié)課時(shí)血糖水平降低，就會(huì)產(chǎn)生饑餓感，反應(yīng)遲鈍。
午餐要吃飽。飯菜要豐盛，量要足，可不斷地變換食物品種花樣，增加孩子的食欲。
晚餐要吃少。以谷類食物和蔬菜為主，要清淡可口。
如果用供能百分比來表示：早餐25%—30%、午餐30%—40%、晚餐25%—30%，飯后1小時(shí)給孩子吃點(diǎn)新鮮水果。
中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐最佳食譜
營(yíng)養(yǎng)早餐食譜(一)：肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。
肉末菜粥：粳米。糯米。肉末。菠菜。胡蘿卜。
豆沙包：面粉。赤豆沙。果脯。
芹菜豆腐干：芹菜。豆腐干絲。茭白絲。香菇。
營(yíng)養(yǎng)早餐食譜(二)：燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜。
燕麥粥：燕麥片�；鹜冉z。胡蘿卜末。香菜。
菜肉包：面粉。肉末。腌小白菜。豆腐干。香菇。
什錦泡菜：大白菜。榨菜。小黃瓜。辣椒等。
營(yíng)養(yǎng)早餐食譜(三)：黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆干。
黑棗粥：粳米。糯米。馬芽棗。核桃。
鮮肉小籠：面粉。肉末。冬筍。香菇。
苣筍豆干：苣筍。豆腐干。胡蘿卜。香菇。
營(yíng)養(yǎng)早餐食譜(四)：皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末。
皮蛋粥：粳米。糯米。皮蛋。芹菜�；鹜�。
果醬包：面粉。果醬。核桃。牛奶。
雪菜肉末：雪菜。肉末。土豆。胡蘿卜。
營(yíng)養(yǎng)早餐食譜(五)：菜肉餛飩，白果糕。鵪鶉蛋。
菜肉餛飩：面粉。肉末。腌小白菜。香菇。姜。
白果糕：糯米。粳米。白果。核桃。葡萄干。
鵪鶉蛋：鵪鶉蛋。綠豆芽。青椒絲。
營(yíng)養(yǎng)早餐食譜(六)：牛奶果羹，鮮肉青團(tuán)，牛肉土豆丁。
牛奶果羹：牛奶。蘋果。桔子。葡萄干。
鮮肉青團(tuán)：糯米。青菜汁。肉末。香菇。冬筍�；鹜饶�
牛肉土豆�。号Ｈ狻Ｍ炼�。胡蘿卜。圓椒。
中考期間的食譜
◆ 例一：
主食：金銀卷(面粉、黃玉米粉、麻醬、鹽)
副食：清蒸鮮魚(姜米醋汁)[各種鮮魚、調(diào)味品]
草菇扒時(shí)蔬(綠葉菜、草菇、調(diào)味品)
小菜：拌腐竹(水發(fā)腐竹、煮花生米、萵筍、胡蘿卜、調(diào)味品)
湯：綠豆湯
◆例二：
主食：米飯
副食：清燉排骨藕(排骨、腔骨均可，鮮藕，調(diào)味品)
豆豉辣椒炒豆腐(鹵水豆腐、豆豉、干辣椒、調(diào)味品)
小菜：拌海蜇(海蜇、金針菇、黃瓜絲、調(diào)味品)
湯：蓋菜湯(蓋菜、蝦皮、調(diào)味品)
◆例三：
主食：二米飯
副食：西芹牛柳(牛瘦肉、芹菜莖、調(diào)味品)
尖椒土豆絲(土豆、尖椒、調(diào)味品)
小菜：皮蛋拌豆腐(南豆腐、松花蛋、榨菜、調(diào)味品)
湯：海米芹菜葉湯(芹菜嫩葉、海米或其他海味)
◆例四：
主食：發(fā)糕(小米面、白面、大豆粉、白糖、紅棗)
副食：蔥爆兩樣(豬腰、豬肉、洋蔥、調(diào)味品)
番茄炒雞蛋(番茄、雞蛋、調(diào)味品)
清炒西蘭花(西蘭花、調(diào)味品)
湯：蓮子百合銀耳羹(銀耳、蓮子、百合)
◆例五：
主食：紅豆飯(大米、紅小豆)
副食：百合蝦(蝦仁、鮮百合、胡蘿卜、柿子椒、調(diào)味品)
蒜絨茼蒿(茼蒿、大蒜、調(diào)味品)
小菜：麻醬拌豇豆(豇豆、麻醬、調(diào)味品)
湯：豌豆湯(豌豆、水發(fā)木耳、鵪鶉蛋、調(diào)味
中考食譜小常識(shí)
1、中考期間學(xué)習(xí)任務(wù)繁重，要想保持充沛的體力和旺盛的精力，一日三餐就顯得特別重要啦！家長(zhǎng)們?cè)跒楹⒆犹暨x主食的時(shí)候，千萬(wàn)不要過于精細(xì)，最好是以粗糧為主的米面混合食物，比如雜糧包配高鈣牛奶、五谷粥配三鮮肉包、豆渣餅配鮮甜玉米汁等等。
2、備戰(zhàn)中考的過程中，孩子們的心理多少還是有些緊張的，因此對(duì)食物的攝入要比平時(shí)適當(dāng)?shù)販p少一些，以七八成飽為宜，因?yàn)榭忌诰o張疲勞時(shí)，胃腸的排空能力比平時(shí)弱了一些，少吃多餐是有助于減輕考生緊張與疲勞的有效辦法，也更有助于減輕胃腸的壓力。
3、食物的安全性遠(yuǎn)比食物的營(yíng)養(yǎng)更為重要，所以家長(zhǎng)們不要為了省事或是經(jīng)常帶孩子外出吃大餐，因?yàn)橥饷娴氖称凡灰欢ǜ蓛粜l(wèi)生，烹煮的方法也未必適合孩子營(yíng)養(yǎng)均衡的需求。家長(zhǎng)們最好讓孩子在家吃飯，如果消化不好可以將水果和蔬菜打成果蔬汁或泥狀。
4、油炸食品千萬(wàn)不要碰。尤其是中餐的油炸食品如油餅、油條、油炸糕等；動(dòng)物性油炸食品如炸雞柳、炸黃花魚、炸豬排等。此外，一些洋快餐、如炸薯?xiàng)l等等，都不能作為一餐的主菜主食，因?yàn)檫@些食品不但會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)，還會(huì)影響下一餐的食欲和吸收。
推薦食譜：
●早餐主食：牛奶、五香茶葉蛋或者咸鴨蛋、芝麻燒餅或豆包；小菜：煮花生、蒸雞蛋羹、清炒菠菜。
營(yíng)養(yǎng)師提醒：早餐和午餐之間可用一點(diǎn)方便粥，如核桃粉、黑芝麻糊，幾片面包夾一個(gè)煎雞蛋，配一點(diǎn)西紅柿、黃瓜或其他水果作為加餐，以補(bǔ)充高度緊張的學(xué)習(xí)造成的腦疲勞。
●午餐主食：肉包、米飯、面條；主菜：土豆燉排骨、紅燒鰻魚、香菇菜心、黃瓜炒雞蛋；小菜：豆腐絲、素什錦、蒸茄子。
營(yíng)養(yǎng)師提醒：最近市場(chǎng)上的蔬菜品種非常多，家長(zhǎng)可以輪流葷素搭配，做出豐富的主菜和小菜。
●晚餐主食：綠豆大米粥、麻醬花卷；主菜：炒肝尖、干煸茭白；小菜：五香熏魚(帶魚)、可口蘿卜、老醋海蜇頭。
營(yíng)養(yǎng)師提醒：宵夜最好要以能被快速分解為葡萄糖的糖類食物為主，如粥、雞蛋西紅柿面等，輔之以含蛋白質(zhì)、維生素C豐富的雞蛋、菜花、苦瓜、酸棗、山楂、提子等食物。常熬夜時(shí)，白天也同樣要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，盡量多攝取一些魚、肉等動(dòng)物蛋白質(zhì)，打好身體的基礎(chǔ)，以彌補(bǔ)熬夜帶來的損失。
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