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詳解夏至為什么吃狗肉？
為什么在夏至這一天，很多地方的人都要吃狗肉呢，下面YJBYS小編為大家搜集的一篇“詳解夏至為什么吃狗肉?”，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友!
詳解夏至為什么吃狗肉？
狗肉在秋冬之際是民間的大補(bǔ)，因?yàn)楣啡獾膶傩栽餆�。但同時(shí)民間也廣泛的存在著節(jié)氣夏至吃狗肉的習(xí)俗，那么在夏天這么一個(gè)炎熱氣候的季節(jié)里選擇一個(gè)同樣屬性的食物，這里邊有著什么樣的講究呢?
夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。廣州粵語(yǔ)地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)的人也是非常喜歡吃夏至的狗肉和荔子的。據(jù)說(shuō)夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有“冬至魚(yú)生夏至狗”之說(shuō)，故此夏至吃狗肉和荔枝的習(xí)慣延續(xù)到今。
民間有“夏至狗，沒(méi)路走”的俗語(yǔ)，意思是夏至這天，許多狗被殺掉，沒(méi)路可逃。民間說(shuō)法是，狗肉性溫，大補(bǔ)元?dú)猓瑢傩栽餆�，僅適宜秋冬季節(jié)食用，夏天吃狗肉會(huì)上火，外熱加上內(nèi)熱，對(duì)身體不利。
但夏至這天例外，夏至這天吃了狗肉，不但不會(huì)熱氣，不會(huì)對(duì)身體引起不適，反而會(huì)對(duì)身體有益。大概是相生相克的道理吧。當(dāng)然，夏至吃狗肉，也應(yīng)適可而止，不要吃得太多，以免引起消化不良等腸胃病。
對(duì)夏至吃狗何以如此熱衷?當(dāng)?shù)亓鱾髦@樣一種說(shuō)法，稱夏至這天吃狗肉能祛邪補(bǔ)身，抵御瘟疫等�！俺粤讼闹凉罚黠L(fēng)繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨(dú)特的民間飲食文化。
唯一與民間傳統(tǒng)不同的是，隨著人們生活水平的不斷提高，家家戶戶在夏至日殺狗的景致今天已不復(fù)存在。然而，家家戶戶吃狗肉的習(xí)慣依然如故，區(qū)別只在于買(mǎi)吃的比殺吃的多。廣東人素有喜吃狗肉之習(xí)，陽(yáng)江地區(qū)尤甚。
而據(jù)有關(guān)資料記載，夏至殺狗補(bǔ)身，相傳源于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期秦德公即位次年，六月酷熱，疫癘流行。秦德公便按“狗為陽(yáng)畜，能辟不祥”之說(shuō)，命令臣民殺狗避邪，后來(lái)形成夏至殺狗的習(xí)俗�！傲⑾娜�，吃補(bǔ)食”的民謠，也說(shuō)明補(bǔ)食從立夏就開(kāi)始了。
夏至吃狗肉的由來(lái)：
夏至吃狗肉，這可能與狗肉補(bǔ)身，能辟不祥的傳說(shuō)有關(guān)。據(jù)有關(guān)資料記載，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期秦德公即位次年，六月酷熱，疫癘流行。秦德公便按“狗為陽(yáng)畜，能辟不祥”之說(shuō)，命令臣民殺狗避邪。后來(lái)形成夏至殺狗的習(xí)俗。
“吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走”，意思是人們?cè)谙闹寥者@天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了粵桂“夏至狗肉”這一獨(dú)特的民間飲食文化。
夏至吃狗肉的習(xí)俗流傳至今，一方面有避邪等迷信的原因，也有一些市民認(rèn)為“夏至吃狗肉可以精神旺運(yùn)氣旺”，“可以升官發(fā)財(cái)”;另一方面是因?yàn)楣啡庾萄a(bǔ)、暖胃，夏至過(guò)后，農(nóng)民要收割和耕種，體力消耗非常大，吃狗肉能增強(qiáng)體力。狗肉屬熱性食物，所以現(xiàn)在不少人只是象征性地淺嘗，許多人會(huì)在吃狗肉前后喝一碗涼茶。
夏至吃狗肉，其中包含一定的中醫(yī)的養(yǎng)生學(xué)說(shuō)。中醫(yī)素有“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的四季養(yǎng)生觀念，也就是說(shuō)，春夏兩季氣溫逐漸升高，人們紛紛走出戶外，活動(dòng)量相對(duì)增大，腠理開(kāi)泄，汗液增多，特別是夏季，暑氣逼人，常常導(dǎo)致了陽(yáng)氣宣發(fā)太過(guò)，或者因?yàn)榉朗罱禍囟^(guò)度貪涼食冷而使內(nèi)寒過(guò)甚，以至于體內(nèi)陽(yáng)氣虛衰，所以適宜“春夏養(yǎng)陽(yáng)”。
《別錄》言狗肉“主安五藏，補(bǔ)絕傷”，《醫(yī)林纂要》說(shuō)它“補(bǔ)肺氣，固腎氣，壯營(yíng)衛(wèi)，強(qiáng)腰膝”。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，常食狗肉，對(duì)于脾腎之虛、胸腹脹滿、鼓脹、浮腫、腰膝軟弱、寒瘧及敗瘡久不收斂等癥，很有裨益。
夏至吃狗肉，也應(yīng)適可而止，不要吃得太多“盲目進(jìn)補(bǔ)”，以免引起消化不良等腸胃病。
不能吃狗肉的人：
狗肉是營(yíng)養(yǎng)豐富的佳品，而且別有風(fēng)味，但并非人人皆宜食用。哪些人不能吃狗肉呢?
1、痢疾患者忌食狗肉：狗肉為溫補(bǔ)性食物，急性痢疾者切勿服食，以免助長(zhǎng)大腸濕熱之邪，加劇病情。
2、麻疹患者忌食狗肉：狗肉性溫，食后易“發(fā)熱動(dòng)火，生痰發(fā)渴”。《本草綱目》中說(shuō)：“熱病后食之，殺人�！彼月檎罨颊卟灰耸秤霉啡狻�
3、肝炎患者忌食狗肉：肝炎患者吃了狗肉會(huì)使病情加重。
4、腦血管病患者忌食狗肉：腦血管患者食用狗肉就對(duì)身體有害。因?yàn)槟X血管患者一般伴有動(dòng)脈硬化、高血壓。狗肉熱性大、滋補(bǔ)強(qiáng)，食后會(huì)促使血壓升高，甚至導(dǎo)致腦血管破裂出血。因此，腦血管病人不宜吃狗肉。此外，心臟病、高血壓病、卒中后遺癥等均忌吃狗肉。
5、咯血病患者忌食狗肉：狗肉性溫助熱，為溫補(bǔ)助陽(yáng)食物，咯血患者不宜食用。
6、口瘡患者忌食狗肉：狗肉性溫，味甘，是為溫補(bǔ)食品，多食極易“發(fā)熱動(dòng)火”�？诏徎颊呤秤煤�，助長(zhǎng)內(nèi)火，加重病情。
狗肉雖美，但不宜與鯉魚(yú)、茶、大蒜、姜、綠豆、泥鰍等同食，狗肉與以上食物相克，會(huì)產(chǎn)生不利于人體吸收的物質(zhì)，引起人體嘔吐、腹脹、暈眩等各種不適。另外吃狗肉一定要煮熟，把狗肉中的寄生蟲(chóng)殺死，否則可能會(huì)引起消化、呼吸、循環(huán)系統(tǒng)等多種疾病。
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