2016高考營養(yǎng)食譜

　　高考就快要來了，不少家長比孩子還要緊張，都在忙活著孩子每天吃什么。YJBYS小編為大家精心搜集了一篇“2016高考營養(yǎng)食譜”，歡迎大家參考借鑒，希望可以幫助到大家!

　　高考沖刺階段，考生常學(xué)習(xí)到深夜，導(dǎo)致用腦過度、頭昏眼花、體質(zhì)相對下降、免疫力降低、記憶力下降、學(xué)習(xí)效率降低。因此，配餐應(yīng)以補(bǔ)血養(yǎng)心、清肝明目為主。下面為考生推薦幾款食療藥膳。

　　1、人參粥

　　人參3克，大米100克，冰糖適量。將人參研為細(xì)末備用。先取大米煮粥，待熟時調(diào)入人參末、冰糖，再煮一、二沸即成。可健脾益氣，適用于脾胃虧虛所致的心悸、健忘、腳軟乏力等。

　　2、桂圓蛋湯

　　鮮桂圓肉50克(干桂圓肉25克)，雞蛋2個，干紅棗15個，紅糖適量。紅棗、桂圓肉洗凈，加水適量煮至紅棗熟爛，將雞蛋打散沖入湯內(nèi)稍煮，加紅糖，當(dāng)做甜品服用。具有溫陽補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。適合氣血虧虛體質(zhì)考生經(jīng)常食用。

　　3、龍眼肉粥

　　龍眼肉15克，大棗5枚，大米100克，加清水適量同煮為粥服食�？绅B(yǎng)心安神，健脾補(bǔ)血，適用于心血不足所致的心悸、失眠、健忘等。

　　4、銀耳烏雞湯

　　烏雞500克，銀耳10克，陳皮3克，生姜3克，胡椒6克，草果2枚，豆瓣醬50克，蔥、醋適量。烏雞切塊與以上諸原料調(diào)拌均勻，放入鍋內(nèi)加水燉熟即可。佐餐食用。滋陰補(bǔ)血，養(yǎng)肝益腎，適合血虛體質(zhì)考生經(jīng)常食用。

　　5、核桃豬腰粥

　　核桃10枚，豬腰1個，大米100克，調(diào)料適量。豬腰切細(xì)，取大米，核桃煮粥，待沸后調(diào)入豬腰及蔥、姜、椒、鹽等，煮至粥熟服食，可聰腦益智。

　　6、蓮子雞丁

　　雞脯肉250克，蓮子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、調(diào)料適量。將雞脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌勻;香菇泡軟，同火腿肉切成小菱形塊; 蓮子去心，蒸熟備用。先將雞丁在油鍋中煸至七成熟，瀝去油，加入蓮子、香菇、火腿及適量調(diào)味品，翻炒幾下出鍋即成，分?jǐn)?shù)次佐餐食。健脾補(bǔ)腎、養(yǎng)心強(qiáng)身，適用于用功過度，出現(xiàn)精神倦怠，飲食乏味等癥狀的考生。

　　7、黑米養(yǎng)生粥

　　黑米100克，核桃仁20克，枸杞20克，胡蘿卜100克。鍋中放適量水，放入黑米、核桃仁、胡蘿卜塊，用大火燒開后加入枸杞，再煮開后改用小火煮至米熟即可。益智健腦，養(yǎng)血明目。核桃仁健腦益智，枸杞補(bǔ)肝明目，適用于健忘、眼澀目脹等癥。

　　8、清蒸人參雞

　　人參5克、老母雞1只。把人參裝入雞腹，放入大碗內(nèi)加水及蔥、姜、料酒、食鹽，上籠蒸爛，即可食用雞肉、人參，并多喝雞湯。適用于精神困倦、聲音低微、四肢乏力、食欲不振、腹部虛脹、易出虛汗、經(jīng)常溏便、易于感冒，且對外界環(huán)境適應(yīng)能力較差者的考生。

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