一、 背景：

　　第一，學(xué)生人數(shù)多，用餐時(shí)間比較一致，學(xué)校食堂同時(shí)容納就餐人數(shù)有限，造成就餐擁擠，排隊(duì)等候時(shí)間較長等一系列問題。

　　第二，食堂開放時(shí)間有限，不能滿足廣大學(xué)生由于特殊原因造成的推遲就餐的要求。

　　第三，校外飯店紛紛推出外賣服務(wù)，越來越受到廣大學(xué)生的青睞。

　　二、 調(diào)查目的：

　　通過本次調(diào)查，了解以下主要內(nèi)容，達(dá)到以下目的：

　　(一) 了解外賣在大學(xué)生心中的需求程度，消費(fèi)觀點(diǎn)及習(xí)慣;

　　(二) 把握校外飯店外賣服務(wù)的常規(guī)宣傳方式與促銷方式;

　　(三) 分析大學(xué)生消費(fèi)者對外賣的消費(fèi)行為與消費(fèi)特點(diǎn);

　　(四) 統(tǒng)計(jì)資料，預(yù)測外賣市場容量及潛力。

　　三、 調(diào)查內(nèi)容：

　　(一) 外賣市場環(huán)境調(diào)查

　　1、外賣市場的容量及發(fā)展?jié)摿?

　　2、學(xué)院不同年級對外賣的消費(fèi)狀況;

　　3、學(xué)校教學(xué)、生活環(huán)境對該行業(yè)發(fā)展的影響。

　　(二) 消費(fèi)者調(diào)查

　　1、 消費(fèi)者的消費(fèi)心理(偏愛、經(jīng)濟(jì)、便利等)

　　2、 對外賣產(chǎn)品的了解程度(品種、口味、價(jià)格等)

　　3、 消費(fèi)者的忠誠度

　　4、 消費(fèi)者消費(fèi)能力、消費(fèi)層次及消費(fèi)比例的統(tǒng)計(jì)

　　5、 消費(fèi)者理想的外賣服務(wù)描述

　　(三) 商家調(diào)查

　　1、 主要客戶群

　　2、 廣告策略

　　3、 商家對現(xiàn)有外賣服務(wù)的描述

　　四、 調(diào)研對象及抽樣方法

　　調(diào)研對象：湖南人文科技學(xué)院全體學(xué)生，提供外賣服務(wù)的校外飯店。

　　抽樣方法：為確保樣品的代表性、合理性及樣本的精確程度，同時(shí)考慮到時(shí)間、人力、物力及消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)狀況等因素，調(diào)查是采用重點(diǎn)調(diào)查以及分層隨機(jī)抽樣的方法。

　　五、 調(diào)查員的要求及組成人員

　　(一)人員要求

　　1、 儀表端正、大方。

　　2、 舉止談吐得體，態(tài)度親切、熱情。

　　3、 具有認(rèn)真負(fù)責(zé)、積極的工作精神。

　　4、 訪員要把握談話氣氛的能力。

　　(二)人員

　　唐葉梅、晏蘭輝、曾艷花

　　六、 市場調(diào)查方法

　　消費(fèi)者以問卷調(diào)查為主，訪談為輔;對商家以訪談為主，具體實(shí)施方法如下：

　　完成市場調(diào)查問卷的設(shè)計(jì)與制作以及調(diào)查人員的安排等相關(guān)工作后，就可以開展具體的問卷調(diào)查了。把調(diào)查問卷平均分發(fā)到各調(diào)查人員手中，最好選在就餐時(shí)間后，學(xué)生比較空閑的時(shí)候。由于學(xué)生在宿舍中時(shí)比較集中，節(jié)約時(shí)間，便于調(diào)查，對于要重點(diǎn)調(diào)查的對象所在的宿舍進(jìn)行走訪調(diào)查。進(jìn)入宿舍時(shí)要說明來意，以確保被調(diào)查者積極參與、得到正確有效的調(diào)查結(jié)果。調(diào)查過程中，調(diào)查員應(yīng)耐心等待，切不可督促。調(diào)查員可以在當(dāng)時(shí)收回問卷，也可以第二天收回(這有力于被調(diào)查者充分考慮，得出更真實(shí)有效的結(jié)果)。

　　在完成市場調(diào)查訪談提綱以及訪談人員的安排等相關(guān)工作后，就可以開展具體的訪談了。在非就餐時(shí)間，對飯店管理者及服務(wù)人員進(jìn)行訪談。

　　七、 調(diào)查規(guī)模

　　預(yù)計(jì)發(fā)放200份調(diào)查問卷，訪談20個(gè)學(xué)生、6個(gè)商家。

　　八、 工作內(nèi)容、時(shí)間及人員安排

　　(一) 調(diào)查策劃討論及其撰寫：2009年4月25 日——2009年5月5日，集體討論，曾艷花負(fù)責(zé)撰寫

　　(二) 設(shè)計(jì)問卷及訪談提綱：2009年5月4日——2009年5月5日，晏蘭輝負(fù)責(zé)，其他人員輔助

　　(三) 發(fā)放問卷：2009年5月9日——2009年5月11日，全體參與，唐葉梅負(fù)責(zé)

　　(四) 訪談：2009年5月14日，全體參與，晏蘭輝負(fù)責(zé)

　　(五) 統(tǒng)計(jì)問卷、總結(jié)訪談：2009年5月15日——2009年5月20日，全體參與，曾艷花負(fù)責(zé)

　　(六) 撰寫調(diào)查報(bào)告：2009年5月21日——2009年5月25日，集體討論，唐葉梅負(fù)責(zé)撰寫

　　九、 經(jīng)費(fèi)預(yù)算

　　打印費(fèi)：策劃書 1元

　　問卷 30元

　　訪談提綱 0.3元

　　調(diào)查報(bào)告 1元

　　合計(jì)： 32.3元

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