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廚藝大賽的策劃書

時(shí)間:2024-07-11 17:15:04 策劃書 我要投稿

廚藝大賽的策劃書

  時(shí)光匆匆,我們?cè)诿β抵斜甲撸欢螘r(shí)間的工作已告一段落,我們又將迎來(lái)新的工作內(nèi)容,有新的工作目標(biāo),是時(shí)候認(rèn)真思考策劃書如何寫了。你所見(jiàn)過(guò)的策劃書應(yīng)該是什么樣的?以下是小編精心整理的廚藝大賽的策劃書 ,歡迎大家借鑒與參考,希望對(duì)大家有所幫助。

廚藝大賽的策劃書

廚藝大賽的策劃書 1

  引言:餃子是我們中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的典型代表之一,蘊(yùn)含著豐富的民族精髓,它象征著團(tuán)圓,美好的祝福。餃子是傳統(tǒng),一樣可以包出fashion花樣;同樣是包餃子,智慧的你、協(xié)作的你們,卻可以展現(xiàn)出卓越的風(fēng)采!美食協(xié)會(huì)響應(yīng)社聯(lián)號(hào)召,為豐富大學(xué)生的.課余生活,提高大學(xué)生廚藝實(shí)踐操作能力,給同學(xué)們以施展才藝的舞臺(tái),特舉辦“餃餃者”廚藝賽。具體方案如下:

  活動(dòng)主題:

  餃子香噴噴 協(xié)會(huì)一家親

  活動(dòng)目的:

  1、豐富大學(xué)生的大學(xué)生活;

  2、培養(yǎng)同學(xué)們的團(tuán)隊(duì)精神、增強(qiáng)凝聚力;

  3、弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)飲食文化。

  活動(dòng)時(shí)間:

  四月中下旬

  活動(dòng)地點(diǎn):

  北苑食堂二樓

  活動(dòng)對(duì)象:

  全體大一大二學(xué)生

  策劃主辦:

  美食協(xié)會(huì)

  活動(dòng)要求:

  1、自愿報(bào)名原則;

  2、比賽以組為單位,一組3—4人;

  3、參賽人需交納材料費(fèi)4元(多退少補(bǔ))。

  評(píng)分標(biāo)準(zhǔn):

  外觀5分

  創(chuàng)意5分

  味道5分

  操作5分

  獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置:

  一等獎(jiǎng)2組;

  二等獎(jiǎng)3組;

  三等獎(jiǎng)5組。

  共青團(tuán)淮陰師范團(tuán)委員會(huì)文學(xué)院團(tuán)委淮陰師范學(xué)院學(xué)生社團(tuán)聯(lián)合

  淮陰師范學(xué)院美食協(xié)會(huì)

  xx年3月美食協(xié)會(huì)

  “餃餃者”計(jì)分單

  組別(部門)

  總計(jì)

  項(xiàng) 目

  操作5分

  搟皮5分

  整體印象5分

  成品5分

  數(shù)量

  得 分

  組別(部門)

  總計(jì)

  項(xiàng) 目

  操作5分

  搟皮5分

  整體印象5分

  成品5分

  數(shù)量

  得 分

  組別(部門)

  總計(jì)

  項(xiàng) 目

  操作5分

  搟皮5分

  整體印象5分

  成品5分

  數(shù)量

  得 分

  組別(部門)

  總計(jì)

  項(xiàng) 目

  操作5分

  搟皮5分

  整體印象5分

  成品5分

  數(shù)量

  得 分

  組別(部門)

  總計(jì)

  項(xiàng) 目

  操作5分

  搟皮5分

  整體印象5分

  成品5分

  數(shù)量

  得 分

  組別(部門)

  總計(jì)

  項(xiàng) 目

  操作5分

  搟皮5分

  整體印象5分

  成品5分

  數(shù)量

  得 分

  組別(部門)

  總計(jì)

  項(xiàng) 目

  操作5分

  搟皮5分

  整體印象5分

  成品5分

  數(shù)量

  得 分

  組別(部門)

  總計(jì)

  項(xiàng) 目

  操作5分

  搟皮5分

  整體印象5分

  成品5分

  數(shù)量

  得 分

  計(jì)分人:_________

廚藝大賽的策劃書 2

  一、活動(dòng)名稱:。

  第六屆大學(xué)生校園文化藝術(shù)節(jié)——廚藝大賽。

  二、活動(dòng)主題:

  三、活動(dòng)目的:

  培養(yǎng)同學(xué)們的表演能力和社會(huì)適應(yīng)能力,展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌,豐富同學(xué)們的校園生活,提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識(shí),弘揚(yáng)我國(guó)的飲食文化,了解市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)動(dòng)態(tài)。

  四、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn):

  活動(dòng)時(shí)間:校園文化藝術(shù)節(jié)期間(5月15日晚19點(diǎn))。

  活動(dòng)地點(diǎn):三樓食堂大廳。

  五、比賽內(nèi)容:

  1、整體制作工序、刀工及介紹。

  2、原材料采購(gòu)及初加工。

  3、在平;顒(dòng)中的成本核算能力。

  4、在烹飪過(guò)程中,最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價(jià)值。

  5、各個(gè)參賽代表隊(duì)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

  六、報(bào)名條件、方式和程序:

  1、我院在校學(xué)生,均可報(bào)名參加。

  2、本次比賽以系部為單位,各系部在報(bào)名參賽隊(duì)伍中選派一支代表隊(duì)。

  3、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊(duì),指導(dǎo)教師1人,參賽隊(duì)員5人,男女不限。

  4、活動(dòng)確定后由后勤集團(tuán)發(fā)文到各個(gè)系部具體通知本次活動(dòng)各項(xiàng)事宜。

  5、各系部參賽隊(duì)伍推薦上來(lái)之前,先自行確定一名隊(duì)長(zhǎng),并由所在系部相關(guān)單位對(duì)所報(bào)參賽隊(duì)伍進(jìn)行初步審核,系審核完畢,選擇一支參賽隊(duì)伍報(bào)至學(xué)院相關(guān)單位,并將本隊(duì)自選菜所需材料、數(shù)量及價(jià)格、廚具、特色及寓意,列詳細(xì)清單上交(備注:隊(duì)長(zhǎng)請(qǐng)寫上具體聯(lián)系方式)。

  七、參賽須知:

  1、參賽隊(duì)員所用材料自行購(gòu)買,具體購(gòu)買時(shí)間安排在開(kāi)賽當(dāng)天。

  2、每支參賽隊(duì)伍先由學(xué)校發(fā)放60元菜金(其他經(jīng)費(fèi)另算)。

  3、隊(duì)員確定后,不允許更改和增刪。不允許請(qǐng)外援,否則按零分處理。

  4、各代表隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)要加強(qiáng)對(duì)本隊(duì)參賽選手的組織、紀(jì)律、安全管理,嚴(yán)格按規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)和順序組織選手參賽,以確保良好的競(jìng)賽秩序。

  5、參賽選手應(yīng)按時(shí)至檢錄處報(bào)到,比賽開(kāi)始后15分鐘內(nèi)未報(bào)到者視為自動(dòng)放棄參賽資格。

  6、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院提供。

  7、注意安全、愛(ài)護(hù)公物(如有損壞照價(jià)賠償)。

  8、領(lǐng)隊(duì)、選手要尊重評(píng)委,服從評(píng)委的評(píng)定。評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對(duì)評(píng)判有疑問(wèn)者由領(lǐng)隊(duì)向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映,不得當(dāng)場(chǎng)質(zhì)問(wèn)評(píng)委。如有重大爭(zhēng)議,提交大賽總評(píng)委集體研究裁決。

  9、為做到比賽的公開(kāi)、公平、公正,最后得分取評(píng)委分和大眾評(píng)委分的平均分(大眾評(píng)委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評(píng)分表,現(xiàn)場(chǎng)抽取54人)。

  10、競(jìng)賽安排如有變動(dòng),大賽負(fù)責(zé)處另行通知。

  11、如果對(duì)本次活動(dòng)有疑問(wèn)請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系總務(wù)處。

  12、點(diǎn)名入場(chǎng),遲到15分鐘者,按自動(dòng)棄權(quán)處理。

  13、不得弄虛作假,不得請(qǐng)他人代為參賽,比賽時(shí)請(qǐng)帶學(xué)生證或飯卡到紀(jì)檢處檢錄,違者取消參賽資格。

  14、賽場(chǎng)不準(zhǔn)高聲喊叫,禁止吸煙,不準(zhǔn)隨地吐痰,不準(zhǔn)亂扔下料。

  15、不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品。

  16、比賽菜肴為八個(gè)菜(六個(gè)規(guī)定菜,兩個(gè)自選菜,菜金不超過(guò)60元)。

  20、比賽時(shí)間為每組一個(gè)小時(shí),操作超出時(shí)間的成績(jī)無(wú)效。

  21、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場(chǎng)清理工作。

  22、用具的儲(chǔ)藏、保管自行解決,確有困難的由大賽場(chǎng)地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。

  八、活動(dòng)前期布置:

  1、后勤集團(tuán)開(kāi)會(huì)討論活動(dòng)細(xì)則后開(kāi)始著手寫策劃。

  2、策劃書遞交院團(tuán)委。

  3、活動(dòng)經(jīng)批準(zhǔn)后,由院團(tuán)委發(fā)文到各系。

  4、各系上報(bào)代表隊(duì)名單以及所需的材料、用具的清單等。

  5、院學(xué)生會(huì)向本次活動(dòng)的評(píng)委及嘉賓發(fā)出邀請(qǐng)函。

  6、院學(xué)生會(huì)宣傳部負(fù)責(zé)本次活動(dòng)的宣傳工作,出好前期海報(bào)及現(xiàn)場(chǎng)的采訪和活動(dòng)的新聞報(bào)道。

  7、由院學(xué)生會(huì)生活部負(fù)責(zé)場(chǎng)地布置、材料購(gòu)買及一些器具租借等工作。

  九、以下活動(dòng)用品由后勤集團(tuán)提供:

  1、灶具、廚具、餐具;。

  2、所需調(diào)料由各代表隊(duì)提供清單,由后勤集團(tuán)統(tǒng)一采購(gòu)。

  十、場(chǎng)地布置:

  1、活動(dòng)前一周由學(xué)生會(huì)出好海報(bào),在食堂前公布。

  2、活動(dòng)前一天下午把本次活動(dòng)的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場(chǎng)地。

  3、活動(dòng)當(dāng)天早上七點(diǎn)把音響搬到指定位置。著手開(kāi)始布置電線,圍場(chǎng)地工作。

  4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理,并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作。

  5、把桌子、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別,評(píng)委、嘉賓的位置標(biāo)明姓名。

  6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。

  7、各系開(kāi)始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。

  十一、賽前準(zhǔn)備:

  1、初加工:整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛,但不可改花刀。干料可以提前漲發(fā)。

  2、熱菜的細(xì)加工(即動(dòng)刀成型,包括整雞整鴨出骨)一律在賽場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行,不得提前加工,但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調(diào)味、雕刻及熱處理可在場(chǎng)外提前加工;各種茸可在場(chǎng)外攪制,場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行調(diào)口。

  3、費(fèi)工費(fèi)火:在比賽時(shí)間內(nèi)不能完成制作的,須在報(bào)名時(shí)提出書面申請(qǐng)(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場(chǎng)外加工的范圍),經(jīng)組委會(huì)批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品。

  十二、比賽流程:

  1、各系到位后,由隊(duì)長(zhǎng)到本活動(dòng)檢錄處登記簽到。

  2、請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)致開(kāi)幕辭并宣布比賽開(kāi)始。

  3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評(píng)委、各個(gè)系部代表隊(duì)。

  4、比賽菜肴開(kāi)始制作,時(shí)間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。

  5、在60分鐘內(nèi)同時(shí)介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意,以及知識(shí)問(wèn)答。

  6、自定菜結(jié)束后,各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽,由禮儀小姐送到評(píng)委處評(píng)委予以品嘗并打分。

  7、評(píng)分結(jié)束后,由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評(píng)委的評(píng)分表格并送評(píng)。

  8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評(píng)委對(duì)自選菜的評(píng)分表復(fù)核無(wú)誤后,去掉一個(gè)最高分,一個(gè)最低分,統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)1,然后將大眾評(píng)委對(duì)規(guī)定菜的評(píng)分表收集上來(lái)復(fù)核無(wú)誤后,取平均分2,最后成績(jī)?yōu)槠骄?+平均分2。

  9、現(xiàn)場(chǎng)公布比賽結(jié)果,并由在場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎(jiǎng)。

  10、評(píng)委團(tuán)選擇一名評(píng)委代表評(píng)委團(tuán)對(duì)各獲獎(jiǎng)參賽組點(diǎn)評(píng)。

  11、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞,各參賽隊(duì)伍依次序離常。

  十三、活動(dòng)注意事項(xiàng):

  1、保證現(xiàn)場(chǎng)的用火用電安全,作好防范措施。

  2、維持現(xiàn)場(chǎng)秩序,由院學(xué)生會(huì)負(fù)責(zé)維護(hù)場(chǎng)面秩序。

  3、保證大賽所用食料新鮮,廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。

  十四、活動(dòng)各項(xiàng)負(fù)責(zé)人:

  專家評(píng)委規(guī)則:

  1、評(píng)分時(shí)必須根據(jù)選手的設(shè)計(jì)要求和大賽規(guī)定的辦法評(píng)分,做到公平、合理、準(zhǔn)確,不抬分、不壓分。

  2、在評(píng)分時(shí),不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評(píng)委。

  3、評(píng)定分?jǐn)?shù)和書寫評(píng)語(yǔ)要清楚明了,涂改后要在涂改處及時(shí)重新簽名。

  工作人員守則:

  1、按照分工,各負(fù)其責(zé)、堅(jiān)守崗位、聽(tīng)從調(diào)度、服從指揮。

  2、工作嚴(yán)密,比賽之前和比賽過(guò)程中,不許向外透露選手的.比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號(hào)。

  3、認(rèn)真做好監(jiān)理工作,嚴(yán)格驗(yàn)料,計(jì)時(shí)、計(jì)分準(zhǔn)確公正,對(duì)選手發(fā)生的操作要妥善處理。

  4、遵守紀(jì)律,不遲到、不早退,不無(wú)故缺席,工作進(jìn)行中謝絕待客,注意維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)比賽秩序,提醒選手注意安全。

  十五、設(shè)置獎(jiǎng)項(xiàng):

  1、比賽分團(tuán)體第一、第二、第三名。

  2、最具人氣獎(jiǎng)一名、最具特色創(chuàng)新獎(jiǎng)一名、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)一名。

  3、獎(jiǎng)金獎(jiǎng)品:第一名獎(jiǎng)金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎(jiǎng)項(xiàng)50元,獎(jiǎng)狀6個(gè)、獎(jiǎng)品36個(gè)。

  廚藝大賽策劃書

  為豐富市民生活,創(chuàng)建和諧社區(qū),建業(yè)會(huì)聯(lián)合大河報(bào)和樂(lè)無(wú)煙鄭州分公司舉辦樂(lè)無(wú)煙食王爭(zhēng)霸家庭廚藝大賽。本次大賽以“豐富市民生活,讓家庭充滿快樂(lè)”為己任,口號(hào)是“健康生活,快樂(lè)烹飪”。通過(guò)比賽,全面展現(xiàn)家庭廚藝的樂(lè)趣和魅力,推廣健康飲食理念,尋找“家”的味道,突出趣味性、參與性、家庭性和創(chuàng)新性。

  比賽程序。

  大賽分為海選、100進(jìn)50、50進(jìn)20、20進(jìn)6、6進(jìn)3、總決賽。海選從10月29日開(kāi)始,于上午9時(shí)在建業(yè)城市花園二期平臺(tái)盛大開(kāi)幕。由大賽評(píng)委會(huì)設(shè)定評(píng)分規(guī)則,決出100名進(jìn)入下一輪:入圍的選手經(jīng)過(guò)晉級(jí)層層篩選,最終決出冠、亞、季軍等各個(gè)名次。

  參賽范圍。

  本次大賽不限門類、形式、年齡、職業(yè)(專業(yè)廚師除外),凡建業(yè)社區(qū)內(nèi)的家庭和個(gè)人均可報(bào)名參賽。

  參賽形式。

  報(bào)名以家庭為單位,每隊(duì)人數(shù)限制在三人以內(nèi),每隊(duì)選出主廚一名。

  評(píng)分規(guī)則:(另行通知)。

  獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置。

  一等獎(jiǎng)1名(獎(jiǎng)金20000元)。

  二等獎(jiǎng)2名(獎(jiǎng)金各8000元)。

  三等獎(jiǎng)3名(獎(jiǎng)金各5000元)。

  第7—20名,各獎(jiǎng)價(jià)值596元的樂(lè)無(wú)煙炒鍋1個(gè)。

  凡參賽家庭均可獲得精美圍裙一條。

  參賽須知。

  1、參賽選手報(bào)名后,須按照組委會(huì)比賽規(guī)則和流程進(jìn)行比賽;。

  2、到比賽現(xiàn)場(chǎng)后,聽(tīng)從組委會(huì)檢錄,按比賽次序進(jìn)入比賽現(xiàn)場(chǎng);。

  3、參賽選手須著裝整潔,佩帶組委會(huì)贈(zèng)送的圍裙;。

  4、比賽過(guò)程中,選手不能離場(chǎng)和接打電話;。

  5、選手在比賽中注意安全,不明白之處可咨詢現(xiàn)場(chǎng)工作人員;。

  6、烹飪中產(chǎn)生的垃圾須放入指定的垃圾桶內(nèi),保持環(huán)境衛(wèi)生;。

  7、選手須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成比賽,保持灶臺(tái)清潔、工整;。

  8、入圍選手得到通知后,須積極做好下一輪比賽的準(zhǔn)備工作。

  各社區(qū)業(yè)主報(bào)名具體辦法:

  大賽本著“社區(qū)業(yè)主在本社區(qū)就近參加”的原則,由各社區(qū)負(fù)責(zé)本社區(qū)的報(bào)名組織工作,因比賽受時(shí)間和人數(shù)的限制(建業(yè)各社區(qū)合并為建業(yè)社區(qū),統(tǒng)一到城市花園參加比賽)。各社區(qū)報(bào)名的人數(shù)應(yīng)控制在90個(gè)家庭以內(nèi),對(duì)于超出部分由主辦方安排在酒店另行比賽,若本社區(qū)報(bào)名人數(shù)未能達(dá)到比賽的人數(shù)要求,大賽主辦方予以調(diào)劑

廚藝大賽的策劃書 3

  活動(dòng)名稱:

  第六屆江南大學(xué)大學(xué)生杯廚藝爭(zhēng)霸賽。

  活動(dòng)宗旨:

  弘揚(yáng)中華的美食文化,同時(shí)以此體現(xiàn)當(dāng)代大學(xué)生綜合素質(zhì)的提高與團(tuán)結(jié)合作精神的加強(qiáng)。豐富大學(xué)生活,提倡合理飲食。

  協(xié)辦方:

  活動(dòng)贊助公司,后勤集團(tuán)飲服公司,校會(huì)生活服務(wù)中心。

  活動(dòng)時(shí)間:

  xx年11月26日

  活動(dòng)對(duì)象:

  無(wú)錫部分高校

  活動(dòng)地點(diǎn):

  江南大學(xué)二食堂廣場(chǎng)

  活動(dòng)內(nèi)容:

  江蘇省部分高校以學(xué)校為單位各派出一支代表隊(duì),共八組,以抽簽的形式?jīng)Q定各個(gè)隊(duì)所做的菜系(共八大菜系),做出色香味形皆佳的菜,配上精彩的'解說(shuō)。以此達(dá)到豐富校園文化,提升大學(xué)生生活能力和人格魅力的效果。

  活動(dòng)主題:

  匯聚四面佳肴,共享八方美味。

  活動(dòng)口號(hào):

  我的生活,我作主!

  大賽具體事宜:

  1 、比賽流程:

  (1)每個(gè)學(xué)校組一隊(duì)參加比賽,每隊(duì)3人(設(shè)隊(duì)長(zhǎng)一名),共組隊(duì)8隊(duì)。

 。2)比賽分兩小組(每組四隊(duì)),分兩次穿插在開(kāi)幕式中進(jìn)行。由主持人先各參賽隊(duì)作簡(jiǎn)單的介紹。

  (3)每次先由參賽選手在臺(tái)下將該隊(duì)的菜做好,然后四隊(duì)將菜拿到臺(tái)上,由各隊(duì)的解說(shuō)員對(duì)臺(tái)下領(lǐng)導(dǎo)、評(píng)委及同學(xué)介紹該菜系和該菜的特點(diǎn),要求介紹在三分鐘左右,一小組計(jì)十五分鐘左右,保守總計(jì)30分鐘。

 。4)介紹完后,將菜拿到臺(tái)下供評(píng)委品嘗和打分,這時(shí)解說(shuō)員也可以繼續(xù)對(duì)評(píng)委詳細(xì)介紹自己小隊(duì)所做菜的特點(diǎn)。

 。5)評(píng)委根據(jù)該隊(duì)的表現(xiàn)分別根據(jù)菜的色(10分)、香(10)、味(10分),團(tuán)隊(duì)合作(20分),解說(shuō)效果(30分),創(chuàng)新程度(20)等進(jìn)行打分。

 。6)根據(jù)總分的高低設(shè)金廚獎(jiǎng),銀廚獎(jiǎng)。根據(jù)各個(gè)部分分?jǐn)?shù)高低分別設(shè)最佳視覺(jué)效果獎(jiǎng)(色)、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)(味或香)、最佳辣味獎(jiǎng)(味)、最佳團(tuán)隊(duì)合作獎(jiǎng),最佳解說(shuō)獎(jiǎng)和最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)等。

 。7)在開(kāi)幕式尾聲時(shí),我們將進(jìn)行頒獎(jiǎng)。

 。8)大賽最后在大賽組委會(huì)、參賽選手、大賽評(píng)委、贊助商集體合影留念。

  (9)賽者所需的原料、配料由組委會(huì)提供。各隊(duì)需將所需材料提前一周上報(bào)。

  2 、大賽現(xiàn)場(chǎng)具體規(guī)定:

  (1)大賽為保證選手作品質(zhì)量,除大賽評(píng)委、贊助商、部分工作人員可進(jìn)入賽場(chǎng)以外,其他個(gè)人和團(tuán)體一律不得進(jìn)入賽場(chǎng)觀看,所有在場(chǎng)人員不得搞亂賽場(chǎng)秩序。

  (2)每支參賽隊(duì)可帶一支親友團(tuán)(10人),親友團(tuán)須遵守大賽的所有規(guī)定,確保大賽正常進(jìn)行。

 。3)大賽開(kāi)始之前,對(duì)比賽原料、炊具等進(jìn)行全面檢查,確保比賽正常進(jìn)行。

  (4)比賽過(guò)程中也可能出現(xiàn)因選手失誤而發(fā)生的意外事故,需賽前備好創(chuàng)可貼、滅火器等物品。

 。5)本次大賽不收任何報(bào)名費(fèi)。

  3、大賽評(píng)委:

  出席飲食文化節(jié)的各參賽高校領(lǐng)導(dǎo),江南大學(xué)各位校領(lǐng)導(dǎo)、后勤集團(tuán)代表、贊助商代表、江南大學(xué)學(xué)生會(huì)、科協(xié)、社團(tuán)聯(lián)合會(huì)、大學(xué)生公寓管理委員會(huì)代表。

  4、活動(dòng)預(yù)算:

  獎(jiǎng)杯+獎(jiǎng)狀(或榮譽(yù)證書)60x8=480元

  灶具租借4x30=120元

  菜原料(包括佐料)預(yù)估30x8=240元

  合計(jì)840(元)

  本次活動(dòng)受活動(dòng)組委會(huì)直接指導(dǎo),并擁有最終解釋權(quán)。

廚藝大賽的策劃書 4

  芳菲的三月,帶著暖暖的陽(yáng)光向我們走來(lái)。為培養(yǎng)廣員工的飲食情趣,使健康飲食、特色飲食深入人心,吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩、吃出夢(mèng)想,院護(hù)理部特此舉辦這次以"弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食,活躍醫(yī)院文化氣氛”為目標(biāo)的廚藝賽活動(dòng)。

  一、賽組織單位

  主辦單位:瑞安市婦幼保健院護(hù)理部

  協(xié)辦單位:共青團(tuán)瑞安市婦幼保健院團(tuán)總支

  二、活動(dòng)主題、時(shí)間和地點(diǎn)

  活動(dòng)主題:弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食活躍醫(yī)院文化氣氛

  報(bào)名時(shí)間:20xx年2月28日3月5日

  比賽時(shí)間:20xx年3月7日13:3016:00

  活動(dòng)地點(diǎn):行政樓停車場(chǎng)(備:九樓)

  三、活動(dòng)參賽要求及評(píng)

  參賽對(duì)象:全體職工

  參賽要求:以科室為單位,每隊(duì)2人進(jìn)行參賽。

  參賽評(píng):

  四、比賽內(nèi)容概述:

  一、五色水果拼:

  本環(huán)節(jié)比賽每隊(duì)兩人制作一道果拼,各參賽隊(duì)員必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成制作,操作時(shí)間為10分鐘,完成立即進(jìn)行統(tǒng)一評(píng)分。

  二、風(fēng)暴餃子:

  本環(huán)節(jié)比賽每隊(duì)兩人在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)包餃子,越多分?jǐn)?shù)越高,操作時(shí)間為10分鐘,完成后立即進(jìn)行統(tǒng)一評(píng)分。要求餃子外形完整,花樣外觀不限。

  第一環(huán)節(jié)與第二環(huán)節(jié)中每隊(duì)參賽的兩名人員可以相同,但不得在比賽過(guò)程中隨意更替。八支隊(duì)伍為一組,一組同時(shí)開(kāi)始比賽,超時(shí)隊(duì)伍扣分。

  五、比賽流程:

  1、每輪各隊(duì)分別同時(shí)進(jìn)行比賽,不得相互詢問(wèn)干擾。

  2、結(jié)束后,依次由每隊(duì)選手對(duì)自己的作品進(jìn)行展示與介紹(不超過(guò)1分鐘),然后由評(píng)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。在比賽過(guò)程中可安排游戲,避免出現(xiàn)空?qǐng)觥_可以邀請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)職工參加有獎(jiǎng)問(wèn)答活動(dòng),讓家參與其中,活躍氣氛體現(xiàn)溫暖氛圍,并且發(fā)放小禮品給優(yōu)勝者。

  3、頒獎(jiǎng):根據(jù)總評(píng)分規(guī)則評(píng)出一等獎(jiǎng)1名、二等獎(jiǎng)2名、三等獎(jiǎng)3名、,最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)2名及優(yōu)秀獎(jiǎng)若干名。

  六、決賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

  兩個(gè)環(huán)節(jié)比賽,第一環(huán)節(jié)60分,第二環(huán)節(jié)40分,總分100分。

  第一環(huán)節(jié)(果拼)評(píng)打分以“色、形、名”為原則打分,每項(xiàng)20分。每道菜式的操作時(shí)間規(guī)定菜為10分鐘,超時(shí)扣分。

  1、色:要求色澤鮮艷,悅目,有一定的觀賞性,能引人注目。

  2、形:要求有一定的形態(tài)美,器皿干凈,搭配賞心悅目。

  3、名:要求用于命名的詩(shī)、詞必須與果拼的.色、形相稱,且內(nèi)容健康,雅俗共賞。

  第二環(huán)節(jié)(包餃子)評(píng)打分以數(shù)量、外觀為原則打分。數(shù)量30分,外觀10分。

  其它

  1、每個(gè)環(huán)節(jié)比賽10分鐘完成,不鼓勵(lì)提前完成,提前完成不加分,如超時(shí)將扣分,(5分鐘以內(nèi)扣5分,5分鐘以上取消比賽資格)。

  2、比賽分環(huán)節(jié)進(jìn)行,最后統(tǒng)一公布總分?jǐn)?shù)。

  七、前期準(zhǔn)備:

  1、報(bào)名2、比賽場(chǎng)地的確定

  3、確定主持人4、提前做好邀請(qǐng)?jiān)u的工作

  5、采購(gòu)及準(zhǔn)備物件(水果刀、刨子、雕刀)

  6、序號(hào)牌的制作

  7、醫(yī)藥箱

  8、打分牌

  八、經(jīng)費(fèi)預(yù)算:

  水果xx元

  餃子皮及餡料x(chóng)x元

  工具xx元

  小禮品xx元

  獎(jiǎng)金一等獎(jiǎng)1名元

  二等獎(jiǎng)2名元三等獎(jiǎng)3名元

  最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)2名xx元優(yōu)勝獎(jiǎng)若干名xx元

廚藝大賽的策劃書 5

  一、活動(dòng)背景

  本次活動(dòng)是在響應(yīng)學(xué)校對(duì)我校大學(xué)生素質(zhì)拓展的要求,全面貫徹教育方針,豐富同學(xué)們的業(yè)余文化生活,課余文化活動(dòng),提高大學(xué)生的生活樂(lè)趣,培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新精神和動(dòng)手能力,展現(xiàn)自我,挑戰(zhàn)自我,發(fā)展自我,借助這一活動(dòng)讓同學(xué)們更好的了解餐廳的實(shí)際情況,互相溝通交流,使我們相互了解,創(chuàng)建和諧校園。促進(jìn)學(xué)生健全的人格和情感價(jià)值觀的形成,提高同學(xué)們的品德修養(yǎng),帶來(lái)內(nèi)心的充實(shí)和諧與快樂(lè),切實(shí)的起到拓展素質(zhì)教育,推進(jìn)校園文化建設(shè)的作用

  二、活動(dòng)開(kāi)展

  1活動(dòng)時(shí)間:4月20日

  2活動(dòng)地點(diǎn):餐廳二樓

  3活動(dòng)方式:參賽人員以小組形式參賽,每小組二到三人。每個(gè)院有4個(gè)名額,提供不足4個(gè)名額的視為放棄,由別的院的領(lǐng)取。參賽隊(duì)按照賽前抽簽決定環(huán)節(jié)順序。

  4活動(dòng)內(nèi)容:

  包括現(xiàn)場(chǎng)答題、熱炒兩個(gè)環(huán)節(jié)

 。1)熱炒:

  通過(guò)抽簽將參賽隊(duì)伍分成四個(gè)大組,每個(gè)大組中有四個(gè)小組,分四輪上場(chǎng)比賽。各小組在餐廳提供的原材料中選一種熱炒(材料有土豆,茄子,胡蘿卜,西紅柿,雞蛋),評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)打分。各參賽小組在15分鐘內(nèi)將菜做好,主持人哨聲發(fā)令,比賽開(kāi)始,15分鐘后,主持人鳴哨本環(huán)節(jié)結(jié)束。

  另外,我們將事先規(guī)定出各種原料的價(jià)格(如:西紅柿0.5元一個(gè),雞蛋1元一個(gè)等),比賽結(jié)束后,由工作人員合計(jì)出每組選出使用菜品的價(jià)格。價(jià)格最低者分加三分;價(jià)格第二名者,加2分;價(jià)格第三名者加一分.另外專業(yè)評(píng)委評(píng)分占60%,學(xué)生評(píng)委評(píng)分占40%

 。2)答題

  本環(huán)節(jié),每組參賽選手在熱炒的同時(shí),由主持人向其提問(wèn),提問(wèn)時(shí)間兩分鐘,共20道題,每題五分。參賽隊(duì)員現(xiàn)場(chǎng)回答,題目均與飲食、廚藝有關(guān)。我們將根據(jù)選手的回答給出答題環(huán)節(jié)的分?jǐn)?shù)。

  比賽的最終成績(jī)是:熱炒成績(jī)x70%+問(wèn)答成績(jī)x30%

  5、賽前準(zhǔn)備工作

  (1)比賽的前期宣傳

  a海報(bào)宣傳由宣傳部負(fù)責(zé)繪制橫幅和宣傳海報(bào)。讓全校師生了解到我們的活動(dòng),從而最大范圍地吸引學(xué)生們的注意力、調(diào)動(dòng)其積極性,從而獲得最廣泛的支持。

  b網(wǎng)絡(luò)宣傳為了使本次活動(dòng)能夠更加深入人心,我們準(zhǔn)備通過(guò)大學(xué)生最熟悉的網(wǎng)絡(luò)來(lái)宣傳此次活動(dòng),將相關(guān)信息放到學(xué)校官網(wǎng),人人網(wǎng),貼吧等多個(gè)平臺(tái)上。

  c人員宣傳發(fā)放傳單,報(bào)名表。

 。2)按時(shí)回收?qǐng)?bào)名表,統(tǒng)計(jì)好參賽人員的基本信息,將紙質(zhì)版的交于校學(xué)生會(huì)辦公室存檔。

 。3)器材設(shè)備準(zhǔn)備

  由餐廳提供操作臺(tái)、灶臺(tái)、廚具、碗盤、勺筷、調(diào)味盒、調(diào)味品、油盅、菜盤等,與餐飲管理處相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)做好溝通,并做好比賽時(shí)所需工具的核對(duì),及時(shí)發(fā)現(xiàn)要注意的問(wèn)題。(選手可自帶參賽菜肴的原材料)

 。4)賽場(chǎng)的安排(包括場(chǎng)地布置,音響、物品的準(zhǔn)備,工作人員的安排),做好安全方面的工作,及時(shí)與校醫(yī)院聯(lián)系,準(zhǔn)備好應(yīng)急藥品。

 。5)相關(guān)工作人員于1點(diǎn)30分入場(chǎng)準(zhǔn)備,參賽選手于2點(diǎn)00分入場(chǎng)抽簽等候上場(chǎng)。

  6、比賽流程

  (1)主持人致開(kāi)場(chǎng)白(介紹評(píng)委,嘉賓),介紹比賽規(guī)則,宣布大賽開(kāi)始

 。2)參賽隊(duì)進(jìn)行自我介紹,各隊(duì)的隊(duì)名,口號(hào)。

 。3)按抽簽的結(jié)果,參賽組輪流比賽。其余選手作為觀眾在場(chǎng)下觀看主持人宣布開(kāi)始炒菜(開(kāi)始計(jì)時(shí)),主持人宣布結(jié)束時(shí),各小隊(duì)停止。

 。4)各小隊(duì)介紹自己的菜色,評(píng)委點(diǎn)評(píng),打分(參賽隊(duì)員將自己所做菜品逐一端到評(píng)委席品嘗)

 。5)評(píng)委人進(jìn)行試吃,點(diǎn)評(píng)打分,由工作人員計(jì)算成績(jī)

 。6)現(xiàn)場(chǎng)與觀眾互動(dòng)環(huán)節(jié),由餐廳廚師或在場(chǎng)觀眾自愿為大家展示廚藝。本環(huán)節(jié)于分?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)期間舉行。

  (7)第二大組開(kāi)始比賽

  (8)計(jì)算第一大組所得成績(jī),第三大組和第四大組做好準(zhǔn)備,上場(chǎng)后重復(fù)上述操作。

 。9)主持人宣布結(jié)果,頒獎(jiǎng),拍照

 。10)請(qǐng)曹部長(zhǎng)、辛處長(zhǎng)作總結(jié)講話。

 。11)打掃場(chǎng)地

  三、評(píng)判內(nèi)容和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

  1、評(píng)判內(nèi)容

  根據(jù)比賽內(nèi)容的要求,每組得分滿分100,各組最終分?jǐn)?shù)由三部分組成:答題得分、熱炒得分以及最后的價(jià)格附加分。熱炒的得分由評(píng)委打出,占總分?jǐn)?shù)的70%,答題的分占最終分?jǐn)?shù)的30%。這二部分的初分都是100分,最后再進(jìn)行折合。

 。1)、答題(100分):與標(biāo)準(zhǔn)答案相對(duì),直接打出得分。

  (2)、熱菜(100分):

  評(píng)分細(xì)則

  分值

  味

  主料滑嫩、口感好、口味適中

  配料要清爽、脆嫩、符合本菜香味

  主料滑嫩、口味適中

  配料口感清香、口感略老

  主料略老、口感適中

  配料不符合本菜品、無(wú)香味

  優(yōu)21——30

  良12——18

  一般3——9

  色

  色澤鮮亮、汁欠明亮、主配清爽

  色澤鮮艷、光澤略暗、主配清爽

  色澤灰暗、光澤不亮

  優(yōu)21——30

  良12——18

  一般3——9

  形

  搭配合理、形狀相同、大小一致

  搭配合理、形狀相同、大小略有不致

  搭配合理、形狀略有不同、大小略有不一致

  優(yōu)21——30

  良12——18

  一般3——9

  營(yíng)養(yǎng)

  衛(wèi)生

  容器清潔、營(yíng)養(yǎng)配比合理,菜肴清爽無(wú)雜物

  容器清潔、營(yíng)養(yǎng)配比合理,菜肴略有黑點(diǎn)

  容器略有油污、營(yíng)養(yǎng)配比不合理,菜肴略有黑點(diǎn)

  優(yōu)7——10

  良4——6

  一般1——3

  注:(1)在主持人哨聲響起之前提前制作參賽作品的扣5分。

 。2)衛(wèi)生(3分):參賽選手衣帽清潔,操作前洗手消毒,不戴戒指,頭發(fā)干凈,不留長(zhǎng)胡須,不留長(zhǎng)指甲,不用指甲油,有良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。保持工作場(chǎng)地清潔,現(xiàn)場(chǎng)物品整齊有序,做好收尾工作。操作工具用品清潔專用,品嘗用專勺,原料儲(chǔ)存、切配、調(diào)味、裝飾等環(huán)節(jié)堅(jiān)持生熟分開(kāi)。

 。3)過(guò)失(10分):費(fèi)工費(fèi)火原料未經(jīng)組委會(huì)批準(zhǔn)自行在場(chǎng)外加工成型,使用他人的原料、材料、湯料、物品用具,操作方法不規(guī)范、不熟練,遲到早退,不服從現(xiàn)場(chǎng)指揮和調(diào)度,由于主觀原因發(fā)生操作事故。

  (4)超時(shí):在主持人哨聲響起之后仍沒(méi)有完成作品的,每超過(guò)10秒扣1分。比賽現(xiàn)場(chǎng)選手的`操作表現(xiàn)由計(jì)時(shí)員負(fù)責(zé)監(jiān)督,有違規(guī)行為的,由計(jì)時(shí)員協(xié)商扣分;發(fā)生嚴(yán)重過(guò)失的,由計(jì)時(shí)員報(bào)評(píng)委確定。

  3、計(jì)分辦法:

 。1)、評(píng)判小組接到賽場(chǎng)傳遞來(lái)的參賽作品、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)卡及打分表后,由評(píng)判小組成員審核并簽名后,將打分表交計(jì)分員復(fù)核,計(jì)分員復(fù)核每位評(píng)委的打分表無(wú)誤后,計(jì)算出該選手的平均分。

  (2)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)理對(duì)選手的過(guò)失扣分后,由相關(guān)人員將扣分表和該選手的作品得分表一起送評(píng)判室。計(jì)分員負(fù)責(zé)將該選手的參賽作品得分和過(guò)失扣分合并計(jì)算,得出該選手的最終得分。

  (3)計(jì)分員計(jì)算結(jié)果保留小數(shù)點(diǎn)后兩位數(shù)。

  四、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置:

  團(tuán)體獎(jiǎng)

  一等獎(jiǎng)一名:頒發(fā)證書及獎(jiǎng)品

  二等獎(jiǎng)三名

  三等獎(jiǎng)四名

  最佳人氣獎(jiǎng)一組:頒發(fā)證書

  最佳廚藝獎(jiǎng)一名:頒發(fā)證書

  最佳廚藝知識(shí)獎(jiǎng)一名:頒發(fā)證書

  特別說(shuō)明:設(shè)置最佳組織獎(jiǎng)一名:頒發(fā)給四個(gè)院到場(chǎng)人數(shù)最高的院。頒發(fā)證書

  五、 4月中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)(煙臺(tái))第六屆廚藝大賽日程安排(待定)

  各項(xiàng)更詳細(xì)時(shí)間和地點(diǎn)另行通知,如有變更,以最新具體通知為準(zhǔn)。

  日期

  項(xiàng)目

  4月5日—4月10日

  做海報(bào)、制作報(bào)名表、聯(lián)系各院生活部,做好前期宣傳工作。

  4月12日—4月17日

  發(fā)表名表和回收?qǐng)?bào)名表、統(tǒng)計(jì)報(bào)名人員信息、與辛處長(zhǎng)聯(lián)系

  4月18日—4月19日

  準(zhǔn)備比賽題目、邀請(qǐng)比賽評(píng)委、準(zhǔn)備比賽所需物品(音響、獎(jiǎng)品、證書等)、做好工作人員的職位安排。

  4月20日

  大賽舉辦

  策劃主辦單位:校團(tuán)委、餐飲管理處

  承辦單位:校學(xué)生會(huì)

  參賽人員:

廚藝大賽的策劃書 6

  活動(dòng)背景:一方面為了響應(yīng)主管老師對(duì)院級(jí)社團(tuán)每年至少要舉辦幾次活動(dòng)的要求,另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活,擴(kuò)大《我的大學(xué)》校園記者站的影響,讓更多的同學(xué)了解我們,支持我們,并加入我們,在齊心協(xié)力壯大我們社團(tuán)隊(duì)伍的同時(shí),讓自己的能力得到鍛煉。

  活動(dòng)目的:為了鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力,豐富大學(xué)生的業(yè)余生活,改善餐廳的伙食質(zhì)量,加強(qiáng)各個(gè)餐廳間的交流學(xué)習(xí)。

  活動(dòng)意義:為了讓學(xué)生體驗(yàn)生活,認(rèn)識(shí)生活,從而讓學(xué)生意識(shí)到食堂師傅們的辛苦,加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的思想教育。

  活動(dòng)目標(biāo):讓學(xué)生對(duì)食堂的飯菜偶爾的'不合口表示理解,對(duì)食堂師傅們的辛勞表示感謝,緩解下學(xué)生與餐廳之間的矛盾。

  活動(dòng)時(shí)間:XX年4月23日下午兩點(diǎn)

  活動(dòng)地點(diǎn):一餐和二餐之間

  活動(dòng)對(duì)象:全院同學(xué)

  資源需要:七個(gè)餐廳各自備好土豆,青椒,蓮藕,蔥、姜和蒜,瘦肉,水果,等

  活動(dòng)開(kāi)展:

  (—)活動(dòng)準(zhǔn)備階段

  宣策部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼,繪制報(bào)名表,評(píng)委名單,禮儀小姐報(bào)名表,評(píng)委評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表(責(zé)任人---部長(zhǎng))

  外聯(lián)部負(fù)責(zé)拉贊助(責(zé)任人----部長(zhǎng))

  組織部負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名(責(zé)任人----部長(zhǎng))

  攝影部負(fù)責(zé)全程跟蹤拍照(責(zé)任人---部長(zhǎng))

  (二)活動(dòng)舉辦階段

  初賽:

  1、做菜常識(shí)問(wèn)答和水果拼盤(各餐廳自主選擇水果,做完可向同學(xué)拍賣,拍賣所得歸各餐廳所有)。

  2、測(cè)試問(wèn)題見(jiàn)附件1。

  決賽:(參賽人數(shù)為7名廚師長(zhǎng),21名參賽選手,14名監(jiān)督員,每場(chǎng)共計(jì)42人)

  形式:以系為單位,一個(gè)系對(duì)應(yīng)一個(gè)餐廳,組成七個(gè)小隊(duì)。每隊(duì)由一名廚師長(zhǎng),同一個(gè)系的3名參賽選手,和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長(zhǎng)主要負(fù)責(zé)指揮,操作全有選手自行完成。

  1、活動(dòng)開(kāi)始前,廚師長(zhǎng)可與各自的組員們自行交流,加強(qiáng)配合的默契度,然后做出一桌菜肴,三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜,一素一葷為各自自選的本餐廳個(gè)特色餐)。

  2、現(xiàn)場(chǎng)制作菜肴的時(shí)間限制為兩小時(shí)。

  3、由禮儀小姐將菜肴端給評(píng)委品評(píng)。

  4、每組選出一組代表做講解員,主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色,向評(píng)為拉票,然后評(píng)委再給出評(píng)分。

  互動(dòng)環(huán)節(jié):

  1、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過(guò)程,并可向各餐廳廚師長(zhǎng)提問(wèn),就各餐廳的實(shí)際情況提出建設(shè)性意見(jiàn),以期互利互惠。

  2、現(xiàn)場(chǎng)對(duì)觀眾進(jìn)行提問(wèn),隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾,答對(duì)者,予以獎(jiǎng)勵(lì),允許其品評(píng)一道菜肴。

  3、活動(dòng)結(jié)束后,每隊(duì)可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴,所獲金額歸本隊(duì)成員所共有。

  (三)活動(dòng)后續(xù)階段

  公示比賽結(jié)果,頒發(fā)獎(jiǎng)品

  活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算:

  注意事項(xiàng):

  1、宣傳要進(jìn)班,提倡到班宣傳

  2、要不要經(jīng)過(guò)初賽環(huán)節(jié),視報(bào)名人數(shù)而定。

  3、準(zhǔn)備好六個(gè)表:選手參賽報(bào)名表,學(xué)生監(jiān)督表,禮儀小姐報(bào)名表,評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表,大賽評(píng)委名單和做菜知識(shí)問(wèn)答表。

  4、維持好秩序。

  策劃主辦單位:《我的大學(xué)校園記者站》

  協(xié)辦單位:院社聯(lián)

  贊助單位:<蓮>

  附件

  1、決賽評(píng)分細(xì)則

  (1)個(gè)人衛(wèi)生,精神面貌

  (2)刀工熟練,切菜工整

  (3)做菜可否,作作料適中

  (4)做菜用時(shí),搭配合理

  (5)色澤外觀,食品衛(wèi)生

  (6)口味適中,咸淡適宜

  (7)菜肴介紹,口齒清晰

  (8)學(xué)生投票成績(jī)

  XX年4月10日

  校園記者站

廚藝大賽的策劃書 7

  芳菲的三月,帶著暖暖的陽(yáng)光向我們走來(lái)。為培養(yǎng)廣大員工的飲食情趣,使健康飲食、特色飲食深入人心,吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩、吃出夢(mèng)想,院護(hù)理部特此舉辦這次以 "弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食,活躍醫(yī)院文化氣氛”為目標(biāo)的'廚藝大賽活動(dòng)。

  一、大賽組織單位

  主辦單位:瑞安市婦幼保健院護(hù)理部

  協(xié)辦單位:共青團(tuán)瑞安市婦幼保健院團(tuán)總支

  二、活動(dòng)主題、時(shí)間和地點(diǎn)

  活動(dòng)主題:弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食 活躍醫(yī)院文化氣氛

  報(bào)名時(shí)間:20xx年2月28日——3月5日

  比賽時(shí)間:20xx年3月7日13:30——16:00

  活動(dòng)地點(diǎn):行政樓停車場(chǎng)(備:九樓)

  三、活動(dòng)參賽要求及評(píng)委

  參賽對(duì)象:全體職工

  參賽要求:以科室為單位,每隊(duì)2人進(jìn)行參賽。

  參賽評(píng)委:

  四、比賽內(nèi)容概述:

  一、五色水果拼:

  本環(huán)節(jié)比賽每隊(duì)兩人制作一道果拼,各參賽隊(duì)員必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成制作,操作時(shí)間為10分鐘,完成立即進(jìn)行統(tǒng)一評(píng)分。

  二、風(fēng)暴餃子:

  本環(huán)節(jié)比賽每隊(duì)兩人在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)包餃子,越多分?jǐn)?shù)越高,操作時(shí)間為10分鐘,完成后立即進(jìn)行統(tǒng)一評(píng)分。要求餃子外形完整,花樣外觀不限。

  第一環(huán)節(jié)與第二環(huán)節(jié)中每隊(duì)參賽的兩名人員可以相同,但不得在比賽過(guò)程中隨意更替。八支隊(duì)伍為一組,一組同時(shí)開(kāi)始比賽,超時(shí)隊(duì)伍扣分。

  五、比賽流程:

  1、每輪各隊(duì)分別同時(shí)進(jìn)行比賽,不得相互詢問(wèn)干擾。

  2、結(jié)束后,依次由每隊(duì)選手對(duì)自己的作品進(jìn)行展示與介紹(不超過(guò)1分鐘),然后由評(píng)委進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。在比賽過(guò)程中可安排游戲,避免出現(xiàn)空?qǐng)觥_可以邀請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)職工參加有獎(jiǎng)問(wèn)答活動(dòng),讓大家參與其中,活躍氣氛體現(xiàn)溫暖氛圍,并且發(fā)放小禮品給優(yōu)勝者。

  3、頒獎(jiǎng):根據(jù)總評(píng)分規(guī)則評(píng)出一等獎(jiǎng)1名、二等獎(jiǎng)2名、三等獎(jiǎng)3名、,最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)2名及優(yōu)秀獎(jiǎng)若干名。

  六、決賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

  兩個(gè)環(huán)節(jié)比賽,第一環(huán)節(jié)60分,第二環(huán)節(jié)40分,總分100分。

  第一環(huán)節(jié)(果拼)評(píng)委打分以“色、形、名”為原則打分,每項(xiàng)20分。每道菜式的操作時(shí)間規(guī)定菜為10分鐘,超時(shí)扣分。

  1、色:要求色澤鮮艷,悅目,有一定的觀賞性,能引人注目。

  2、形:要求有一定的形態(tài)美,器皿干凈,搭配賞心悅目。

  3、名:要求用于命名的詩(shī)、詞必須與果拼的色、形相稱,且內(nèi)容健康,雅俗共賞。

  第二環(huán)節(jié)(包餃子)評(píng)委打分以數(shù)量、外觀為原則打分。數(shù)量30分,外觀10分。

  【其 它】

  1、 每個(gè)環(huán)節(jié)比賽10分鐘完成,不鼓勵(lì)提前完成,提前完成不加分,如超時(shí)將扣分,(5分鐘以內(nèi)扣5分,5分鐘以上取消比賽資格)。

  2、比賽分環(huán)節(jié)進(jìn)行,最后統(tǒng)一公布總分?jǐn)?shù)。

  七、前期準(zhǔn)備:

  1、報(bào)名 2、比賽場(chǎng)地的確定

  3、確定主持人 4、提前做好邀請(qǐng)?jiān)u委的工作

  5、采購(gòu)及準(zhǔn)備物件(水果刀、刨子、雕刀)

  6、序號(hào)牌的制作 7、醫(yī)藥箱 8、打分牌

  八、經(jīng)費(fèi)預(yù)算:

  水果 元

  餃子皮及餡料 元

  工具 元

  小禮品 元

  獎(jiǎng)金 一等獎(jiǎng) 1名 元

  二等獎(jiǎng) 2名 元 三等獎(jiǎng) 3名 元

  最佳創(chuàng)意獎(jiǎng) 2名 元 優(yōu)勝獎(jiǎng) 若干名 元

  合計(jì): 元

  瑞安市婦幼保健院團(tuán)總支

 

廚藝大賽的策劃書 8

  一、 參賽人員范圍及報(bào)名方法

  參賽人員范圍為本公司員工、職工餐廳、壽康超市、保潔公司工作人員及家屬。 報(bào)名方法采用各部室、各單位、各樓層推薦的方式,各部室以家庭為推薦單位推薦3個(gè)家庭或男女自由組隊(duì)參加比賽,導(dǎo)購(gòu)以每個(gè)樓層推薦2組,職工餐廳、壽康超市、保潔公司各推薦一組。凡推薦參加比賽的,要填寫家庭(或男女二人自由組隊(duì))廚藝大賽報(bào)名表。報(bào)名表于6月15日前報(bào)辦公室,聯(lián)系電話。

  二、比賽時(shí)間、地點(diǎn)

  20xx年6月23日(端午節(jié))晚6:30,員工餐廳。

  三、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn):(詳見(jiàn)評(píng)分附表) 本次比賽按照每道菜百分制的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分。以“色(10分)、香(15分)、形(15分)、味(40分)、口感(5分)、名(5分)、衛(wèi)用時(shí)(10)”為評(píng)分標(biāo)準(zhǔn),每道菜得分相加,再加飲食常識(shí)得分為最后總分。飲食常識(shí)(10)。

  四、比賽規(guī)則

 。ㄒ唬┍荣惒似沸问

  1、規(guī)定菜,由公司統(tǒng)一提供主料,輔料自備,選手根據(jù)比賽要求,在規(guī)定時(shí)間內(nèi),做出菜品,由評(píng)委評(píng)判打分。

  2、私房菜,選手可以自由發(fā)揮,材料選手自帶,進(jìn)行烹飪,自己為菜品創(chuàng)意取名,根據(jù)選手的時(shí)間掌握,菜品搭配,創(chuàng)意設(shè)計(jì),加之菜品的色、香、味、意、形、養(yǎng),評(píng)委進(jìn)行評(píng)價(jià)打分。

 。ǘ┍荣悆(nèi)容

  1、飲食常識(shí)問(wèn)答:每組參賽家庭分別回答2道飲食常識(shí)題。

  2、規(guī)定菜

 。1)“刀功”——切土豆絲,規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成后,根據(jù)土豆絲的`粗細(xì)度、勻稱度、用時(shí)進(jìn)行評(píng)分。(規(guī)定時(shí)間:4分鐘)

 。2)醋溜土豆絲,根據(jù)色、香、味、形、口感進(jìn)行評(píng)分。(時(shí)間:4分鐘)

  3、 私房菜制作

  (1)根據(jù)私房菜的色、香、味、形、名、用時(shí)、營(yíng)養(yǎng)搭配等方面進(jìn)行評(píng)分。(規(guī)定時(shí)間:25分鐘)

 。2)現(xiàn)場(chǎng)講解:根據(jù)對(duì)私房菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、菜品淵源五個(gè)方面的講解。

 。ㄈ┮ 參賽家庭自備的主料和輔料只可事先洗凈、清理,不能事先切好帶進(jìn)比賽現(xiàn)場(chǎng),一經(jīng)發(fā)現(xiàn)取消比賽資格。

  五、比賽提供物品

  1、用具:電磁爐、案板、炒鍋、鍋鏟、漏勺、圍裙、抹布、刀具等做菜需要的主要用具,如需特殊工具自備。

  2、主料:土豆、豆腐。

  3、佐料:鹽、味精、雞精、食用油、醋、淀粉、白糖、干紅椒、蔥、蒜、生姜。

  六、獎(jiǎng)品設(shè)置

  最佳廚藝獎(jiǎng)一名:獎(jiǎng)購(gòu)物卡300元

  特色風(fēng)味獎(jiǎng)二名:獎(jiǎng)購(gòu)物卡100元

  最佳刀工獎(jiǎng)二名:獎(jiǎng)購(gòu)物卡100元

  最佳菜名獎(jiǎng)二名:獎(jiǎng)勵(lì)燒水壺一個(gè)

  參與獎(jiǎng):獎(jiǎng)勵(lì)圍裙一條、紙巾一盒

廚藝大賽的策劃書 9

  一、活動(dòng)目的:

  為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,使健康飲食、特色飲食深入人心,吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,我系團(tuán)總支特舉辦這次以 "弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食、活躍校園文化氣氛”為主題的個(gè)人廚藝大賽。

  二、活動(dòng)時(shí)間:

  xx年 11 月 26 日

  三、活動(dòng)地點(diǎn):

  餐飲樓三樓

  四、活動(dòng)內(nèi)容:在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做 “規(guī)定菜”和“特色菜”

  (一)規(guī)定菜:尖椒土豆絲

  1、原料:土豆絲、青辣椒

  2、調(diào)料:醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

 。ǘ┨厣耍哼x手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜

  1、要掌握好時(shí)間(控制在20分鐘之內(nèi))。

  2、要求有特色,有創(chuàng)新,有立意。

  3、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié),選手根據(jù)自己的水平自備原料。

 。ㄈ┰u(píng)分標(biāo)準(zhǔn):(見(jiàn)附表)

  五、活動(dòng)流程:

  (一)參賽選手在賽前抽簽分組。

 。ǘ┍荣悎(chǎng)地的布置。

 。ㄈ┤雸(chǎng)秩序。(包括嘉賓、參賽選手、工作人員)

 。ㄋ模┲鞒秩私榻B嘉賓并邀請(qǐng)嘉賓講話,宣讀比賽規(guī)則,及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等事項(xiàng)。

 。ㄎ澹﹫(chǎng)內(nèi)互動(dòng),嘉賓對(duì)參賽選手參賽作品的`原料的營(yíng)養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評(píng)議。并講解此菜的做菜手法有何講究,如何達(dá)到最好效果的做法等等。

  (六)現(xiàn)場(chǎng)觀眾就自己的喜好向營(yíng)養(yǎng)美食專家提出問(wèn)題,同時(shí)也可向選手提問(wèn)。

  (七)嘉賓品嘗、評(píng)分并點(diǎn)評(píng),現(xiàn)場(chǎng)觀眾作為大眾評(píng)審品嘗并現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)。

 。ò耍┙y(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù),并宣布比賽結(jié)果。

 。ň牛╊C獎(jiǎng)。(獎(jiǎng)品、榮譽(yù)證書)

  (十)觀眾退常

  (十一)清理場(chǎng)地。

  六、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置:

 。ㄒ唬┰O(shè)一等獎(jiǎng)一名,二等獎(jiǎng)兩名、三等獎(jiǎng)三名。

 。ǘ┳罴选疤厣L(fēng)味獎(jiǎng)”一名、“最佳廚藝獎(jiǎng)”一名。

  附表 :

  評(píng)分標(biāo)準(zhǔn):

  1、由專業(yè)廚師進(jìn)行評(píng)審,色、香、味、形各占25%的比例(占總成績(jī)50%)。

  2、由嘉賓進(jìn)行品嘗并評(píng)分,色、香、味、形各占25%的比例(占總成績(jī)30%)。

  3、由現(xiàn)場(chǎng)觀眾進(jìn)行評(píng)分,色、香、味、形各占25%的比例(占總成績(jī)20%)

廚藝大賽的策劃書 10

  一、賽口號(hào):博覽天下名菜,精彩盡在食博

  二、活動(dòng)單位

  主辦單位:太原理工學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院

  承辦單位:太原理工學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院團(tuán)學(xué)生會(huì)贊助單位:

  三、活動(dòng)時(shí)間

  報(bào)名時(shí)間:20xx年4月5日~4月8日

  準(zhǔn)備時(shí)間:20xx年4月5日-8日

  比賽時(shí)間:4月8日當(dāng)日下午3:00~6:00三

  活動(dòng)面向?qū)ο螅禾砉W(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院全體同學(xué)

  四、活動(dòng)地點(diǎn):食堂一、二層

  五、活動(dòng)內(nèi)容:

  1)自選菜制作根據(jù)自選菜的色、香、味、形、器、營(yíng)養(yǎng)搭配6個(gè)方面進(jìn)行評(píng)分。

 。2)現(xiàn)場(chǎng)講解根據(jù)對(duì)自選菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、菜品淵源五個(gè)方面的`講解進(jìn)行評(píng)分。

  (3)趣味飲食常識(shí)問(wèn)答共4道趣味飲食常識(shí)問(wèn)答題目。

  六、賽規(guī)則

  1、將海選產(chǎn)生20個(gè)小組通過(guò)抽簽方式分為兩部分

  2、比賽分為兩部分進(jìn)行,每部分有10組,一組3人

  3、每三人一個(gè)窗口,三人中包括一個(gè)廚和兩個(gè)助手。

  4、廚主要做炒菜,助手做涼拼。

  5、要掌握好時(shí)間(控制在15分鐘之內(nèi))。

  6、要求有特色,有創(chuàng)新,有立意。

  7、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié),選手根據(jù)自己的水平自備原料。

  七、活動(dòng)賽程

  前期準(zhǔn)備工作

  1、召開(kāi)部門會(huì)議本部門全體成員商定后,做出詳細(xì)的策劃書、報(bào)名表。

  2、將初賽活動(dòng)策劃書指導(dǎo)老師商量,并及時(shí)聯(lián)系宣傳部和文娛部,分別負(fù)責(zé)處理宣傳問(wèn)題(海報(bào)宣傳,記者采、攝影)以及比賽當(dāng)天節(jié)目安排。同時(shí),本部門全體成員到我院各班進(jìn)行宣傳,并指導(dǎo)其正確填寫報(bào)名表。

  3、上報(bào)主席團(tuán)協(xié)商問(wèn)題及詢問(wèn)要求注意事項(xiàng),并召開(kāi)主要協(xié)助部門的部長(zhǎng)會(huì)議。

  4、初賽場(chǎng)地、時(shí)間和食堂負(fù)責(zé)人與校維權(quán)部商議。

  5、對(duì)報(bào)名表進(jìn)行篩選,確定選手分組情況。

  6、給相關(guān)評(píng)發(fā)送邀請(qǐng)函,并通知好主持人和節(jié)目組負(fù)責(zé)人做好準(zhǔn)備。

  7、前期工作結(jié)束。匯報(bào)完成情況并進(jìn)行總結(jié)

  后期收尾工作

  1、于4月8號(hào)之前將本院獲勝的`兩組選手上報(bào)院生活部,(注:其作品和選手基本情況寫清楚上交)

  2、活動(dòng)收尾,做好后期宣傳工作并召開(kāi)部門會(huì)。

  3、對(duì)此次廚藝賽做出總結(jié),積累活動(dòng)經(jīng)驗(yàn),找出此次活動(dòng)的缺點(diǎn)和不足。

  具體比賽流程

  4月7日海選,由對(duì)待填寫報(bào)名表的認(rèn)真程度決定或者面試,問(wèn)一些關(guān)于廚藝方面的問(wèn)題。

  4月8日正式比賽

  12:002:10

  1比賽場(chǎng)地的布置。有關(guān)人員進(jìn)場(chǎng)布置。布置現(xiàn)場(chǎng)、安排人員工作帶好所有清單上的物品,做好現(xiàn)場(chǎng)廚藝臺(tái)、座椅布置及交流工作相關(guān)工作人員提前40分鐘做好布置賽場(chǎng)的準(zhǔn)備,(將灶具、音響設(shè)備、桌子等器具借好),并對(duì)比賽用的設(shè)備設(shè)施、原材料,味料等進(jìn)行檢查,確保比賽正常進(jìn)行。及時(shí)通知好參賽選手提前20分鐘到場(chǎng)簽到、準(zhǔn)備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、整理著裝,做好比賽前的其他準(zhǔn)備工作,通知好評(píng)和主持人提前10分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng),向評(píng)介紹比賽規(guī)則核對(duì)比賽選手資料及菜品介紹。 2:102:15

  入場(chǎng)秩序。(包括嘉賓、參賽選手、工作人員)并由專門工作人員指引入座工作人員維護(hù)秩序

  2:152:25

  參賽選手在賽前抽簽分組

  2:25---2:40

  主持人介紹嘉賓并邀請(qǐng)嘉賓講話,宣讀比賽規(guī)則,及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等問(wèn)題。 2:403:00

  選手準(zhǔn)備、主持人致辭并宣布賽開(kāi)始

  3:20:00

  第一輪廚藝賽開(kāi)始

  工作人員維護(hù)秩序

  由院生活部個(gè)體成員表演節(jié)目

  15:1015:50

  第二輪廚藝賽開(kāi)始、

  場(chǎng)內(nèi)互動(dòng),嘉賓對(duì)參賽選手參賽作品的原料的營(yíng)養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評(píng)議。并講解此菜的做菜手法有何講究,如何達(dá)到最好效果的做法等等。

  由院生活部個(gè)體成員表演節(jié)目

  現(xiàn)場(chǎng)觀眾就自己的喜好向營(yíng)養(yǎng)美食專家提出問(wèn)題,同時(shí)也可向選手提問(wèn)。問(wèn)題回答正確的觀眾可獲得精美小禮品

廚藝大賽的策劃書 11

  一、活動(dòng)背景

  為了豐富我院大學(xué)生的課余生活,提高大家的積極性和激發(fā)大家的生活熱情,延續(xù)學(xué)生會(huì)的經(jīng)典活動(dòng),特舉辦暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院學(xué)生會(huì)校園文化節(jié)暨第八屆廚藝大賽。本次比賽旨在培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,使健康飲食、特色飲食深入人心,吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。

  二、活動(dòng)實(shí)施流程

  1.活動(dòng)目的、意義

  一、活動(dòng)主題:大學(xué)生活——色、香、味俱全。

  二、活動(dòng)口號(hào):上得學(xué)堂,下得廚房

  三、活動(dòng)目的:

 。1) 豐富大學(xué)生的業(yè)余生活,鍛煉同學(xué)們的動(dòng)手能力,加強(qiáng)學(xué)院老師、同學(xué)對(duì)廚藝的了解;

 。2) 為學(xué)院愛(ài)好廚藝以及有廚藝方面特長(zhǎng)的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái);

 。3) 通過(guò)本次活動(dòng)加強(qiáng)本部門與學(xué)生會(huì)其他部門的聯(lián)系;

 。4) 展示深旅大學(xué)生的風(fēng)范,弘揚(yáng)深旅師生激情張力,以食會(huì)友;

 。5) 在廚藝大賽中穿插廚藝知識(shí),讓同學(xué)的食得美味,食得營(yíng)養(yǎng);

 。6) 幫助大家了解各地的飲食文化和特色美食。

  四、活動(dòng)宗旨:關(guān)心生活,熱愛(ài)生活,生活部讓你的生活更精彩!

  2.活動(dòng)擬解決主要問(wèn)題及可行性分析

  1、食堂一樓菜肴制作過(guò)程中出現(xiàn)險(xiǎn)情時(shí),緊急呼叫食堂工作人員進(jìn)行搶救

  3、規(guī)定上菜時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)冷場(chǎng)時(shí),由主持人提出趣味問(wèn)題和養(yǎng)生或營(yíng)養(yǎng)方面的問(wèn)題,請(qǐng)?jiān)u委和現(xiàn)場(chǎng)觀眾可回答來(lái)圓場(chǎng),觀眾答對(duì)問(wèn)題有獎(jiǎng)品派送,還可以試吃菜品。

  3、比賽時(shí)間出現(xiàn)混亂時(shí),由主持人提醒在場(chǎng)人員遵守紀(jì)律,如果沒(méi)有結(jié)果,就宣布暫停比賽直到場(chǎng)上恢復(fù)平靜。

  4、在大堂附近準(zhǔn)備好掃帚、垃圾桶、拖把等清潔用具,以防上菜過(guò)程中出現(xiàn)菜品不小心損毀(跌倒,灑漏),要派工作人員及時(shí)清理。

  5、飯?zhí)脧N房要配備藥箱,以防有同學(xué)做菜過(guò)程中操作不慎而引起的燙傷等意外傷害。

  6、如果遇到選手的菜在展示前灑了這樣的情況,可以考慮給予一次機(jī)會(huì),但一定要在各組比賽時(shí)間之內(nèi)完成,否則也只能表示遺憾,不給予評(píng)選的.第二次機(jī)會(huì)。

  7、在大堂放置備用的喇叭,以防止麥克風(fēng)聲音不夠。

  8、多備一些評(píng)分表,防止比賽時(shí)不夠用。

  9、比賽前2天密切注意比賽當(dāng)天的天氣情況,如果有大雨暴風(fēng)等惡劣天氣則通知各組隊(duì)長(zhǎng)比賽暫停或延期舉行。

  10、如果比賽當(dāng)天突然下雨,先安排選手和評(píng)委到安全處避雨。若雨勢(shì)較小繼續(xù)比賽,從廚房端出菜品時(shí)由工作人員幫忙打傘;雨勢(shì)較大則比賽暫;蜓悠。

  3.活動(dòng)當(dāng)天具體時(shí)間流程安排

 。1) 下午12點(diǎn)男生負(fù)責(zé)搬桌子,椅子及其他電子設(shè)備到大堂,女生負(fù)責(zé)場(chǎng)地策劃,擺用品等,在評(píng)委臺(tái)和觀眾席之間用繩子或桌子隔開(kāi),旁邊留路給參賽者退場(chǎng);計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)提前貼于評(píng)審桌上,方便評(píng)委查閱。

 。2) 1點(diǎn)之后開(kāi)始將會(huì)有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每個(gè)比賽時(shí)段每組參賽選手按預(yù)定次序準(zhǔn)備進(jìn)場(chǎng)。每組由一名工作人員在場(chǎng)邊全程陪同,并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機(jī),拍攝花絮。

  (3) 甜品組與熱菜組同時(shí)進(jìn)行評(píng)比。評(píng)委由權(quán)威嘉賓,學(xué)院老師,食堂大廚和學(xué)生會(huì)主席,團(tuán)委副書記和7桌大眾評(píng)委組成(每桌大眾評(píng)委由大一,大二,大三每個(gè)班的代表各一名組成)。評(píng)委除權(quán)威嘉賓、學(xué)院老師、食堂大廚代表、學(xué)生會(huì)主席或副主席、團(tuán)委副書記外平均分兩批進(jìn)行評(píng)判,第一批評(píng)委于1點(diǎn)20分到場(chǎng),第二批評(píng)委于2點(diǎn)50分到場(chǎng)。部員在每位評(píng)委到達(dá)前20分鐘需要再通知一遍,以確保評(píng)委準(zhǔn)時(shí)到場(chǎng)。

 。4) 選手提前10分鐘到場(chǎng)。比賽共分5輪,每輪30分鐘。每輪結(jié)束后由工作人員收集評(píng)委給分,并在5分鐘后由主持人宣讀此輪比賽結(jié)果。此5分鐘作為評(píng)委的休息時(shí)間,可以放一些輕松的歌曲和進(jìn)行知識(shí)競(jìng)答。最后一輪比賽完畢后宣讀此輪結(jié)果和最終結(jié)果。

 。5) 下午4:30——5:00為主持人宣布比賽結(jié)果,評(píng)委為獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng),點(diǎn)評(píng)的時(shí)間。

 。6) 全場(chǎng)比賽結(jié)束后,所有部員留下清理比賽現(xiàn)場(chǎng)。

  三、活動(dòng)項(xiàng)目管理

  1.活動(dòng)項(xiàng)目人員組成及分工(15分)

  一、報(bào)名工作:

 。1) 時(shí)間:預(yù)計(jì)2——3天(預(yù)計(jì)是4月28號(hào)和4月29號(hào))

  (2) 比賽隊(duì)伍形式:可以以個(gè)人或團(tuán)體(2-6人)的名義參加,分為熱菜組和甜品組。作品無(wú)數(shù)量限制(但有時(shí)間限制,參賽者可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)備多種菜式),結(jié)果以選手準(zhǔn)備的所有菜式的平均分計(jì)算。

 。3) 報(bào)名方法:在飯?zhí)瞄T口設(shè)置報(bào)名點(diǎn),要報(bào)名的同學(xué)可以直接在上面登記,報(bào)名時(shí)要寫清楚各個(gè)人的班級(jí),姓名,聯(lián)系方式(手機(jī)號(hào)碼、宿舍號(hào)和郵箱地址),菜名,預(yù)計(jì)使用的工具(自帶或是需要飯?zhí)锰峁。使用的材料自己?zhǔn)備,飯?zhí)弥惶峁O少的調(diào)味品(報(bào)名時(shí)具體說(shuō)明飯?zhí)媚芴峁┑牟牧希。煤氣、電源可以由飯(zhí)锰峁?/p>

 。4) 報(bào)名人數(shù):每天供15組報(bào)名。

 。5) 在報(bào)名處放置陪同工作人員聯(lián)絡(luò)方式2張,方便參賽隊(duì)伍與本組負(fù)責(zé)人的聯(lián)系。

  補(bǔ)充說(shuō)明:若由于天氣原因,報(bào)名地點(diǎn)限制,我們將把報(bào)名地點(diǎn)改在學(xué)院大堂。

  二、邀請(qǐng)人員:

  a權(quán)威嘉賓1名(如有參加)

  b學(xué)院老師1名(張老師,莊老師)

  c食堂大廚代表1名

  d學(xué)生會(huì)主席或副主席1名

  e團(tuán)委副書記

  f外校學(xué)生代表(如有參加)

  g大一大二年級(jí)每班選1名代表,共14名

  h大三大四年級(jí)共選7名代表

  (以上人員均作為評(píng)委)

 。▊渥ⅲ簠①愓卟豢蓤(bào)名評(píng)委或工作人員)

  三、活動(dòng)、場(chǎng)地申請(qǐng)和各項(xiàng)事宜的組織工作

 。1) 活動(dòng)申請(qǐng):

  1) 提前兩周到一個(gè)月征詢主席或主管副主席意見(jiàn),同意后才能進(jìn)行申請(qǐng)

  2) 在活動(dòng)前一周將活動(dòng)計(jì)劃上呈主席團(tuán)審核,主席團(tuán)成員對(duì)所管部門和社團(tuán)計(jì)劃提出意見(jiàn)與建議.

  3) 在辦公室領(lǐng)取活動(dòng)申請(qǐng)表,填寫相關(guān)內(nèi)容,并附上經(jīng)費(fèi)預(yù)算,然后一起交給學(xué)工部張老師,經(jīng)張老師批準(zhǔn)后交給教科處主任簽字,如需使用場(chǎng)地再交給六樓黃美東老師,批準(zhǔn)后再交給三樓羅老師,由他負(fù)責(zé)安排場(chǎng)地.(經(jīng)費(fèi)預(yù)算金額為500元或500元以上的計(jì)劃需報(bào)送主席審批,500元以下由主管副主席審批.)

  4) 經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)后方可展開(kāi)活動(dòng)。

 。2) 場(chǎng)地申請(qǐng):

  1) 大堂的使用請(qǐng)示黃美東老師。

  2) 食堂廚房的申請(qǐng):提前二至三周去和張少錦老師溝通,征求她的意見(jiàn),并把這次廚藝大賽的相關(guān)信息與她分享。然后與馬經(jīng)理商量具體的事宜,如食堂的開(kāi)放時(shí)間,使用問(wèn)題等。溝通之后在活動(dòng)舉辦前一周再進(jìn)行確定。

  3) 本次廚藝大賽向酒店申請(qǐng)是否可以在二樓的廚房進(jìn)行西餐制作,并希望葛老師可以蒞臨指導(dǎo)。

 。3) 對(duì)評(píng)委臨時(shí)培訓(xùn)工作:

  本次廚藝大賽不再沿用以往的大眾投票方式評(píng)比廚藝大賽的優(yōu)勝者,改為在選舉代表評(píng)分的方法,目的是為了減少場(chǎng)面的混亂,營(yíng)造和諧的校園文化氛圍。

 。4) 場(chǎng)地布置所需物品和橫幅:

  場(chǎng)地布置需要的桌椅在活動(dòng)申請(qǐng)是給予說(shuō)明,請(qǐng)示老師批準(zhǔn)。在活動(dòng)舉行的當(dāng)天上午在羅老師那里確認(rèn),中午12點(diǎn)開(kāi)始布置場(chǎng)地。活動(dòng)期間需要的音響和麥克風(fēng)需從文娛部那里借,此工作在一周前要與孫文川確認(rèn),并邀請(qǐng)一名文娛部人員在當(dāng)天中午布置場(chǎng)地是進(jìn)行設(shè)備調(diào)試,確保麥克風(fēng)和音響的的正常使用。

  四、報(bào)名表設(shè)計(jì):

  內(nèi)容:

  若以個(gè)人名義參賽,請(qǐng)?jiān)趫?bào)名表上填寫:參賽者姓名,班級(jí),菜品分類(甜品或熱菜),菜名,所需食堂提供的設(shè)備,聯(lián)系電話(長(zhǎng)號(hào)和短號(hào)),宿舍號(hào)。如因個(gè)人原因不了解規(guī)則的,概不負(fù)責(zé)。

  若以團(tuán)隊(duì)形式參賽,請(qǐng)?jiān)趫?bào)名表上填寫:團(tuán)隊(duì)編號(hào),所做菜名,隊(duì)長(zhǎng)姓名,隊(duì)長(zhǎng)聯(lián)系方式(長(zhǎng)號(hào)和短號(hào)),隊(duì)長(zhǎng)宿舍號(hào),隊(duì)員名單和隊(duì)員班級(jí)。如因個(gè)人原因不了解規(guī)則的,概不負(fù)責(zé)

  五、選擇大眾評(píng)委:

  大眾評(píng)委由班級(jí)自行產(chǎn)出,主要由膳委會(huì)的成員推薦,要求做到公平公正。

  六、場(chǎng)地設(shè)計(jì):

  ……

  七、邀請(qǐng)方略:

  1) 確定邀請(qǐng)人員,候選的有張端祥,鄭穎、于廣玲、黃美東和張少錦老師,以感謝他們對(duì)我們生活部平時(shí)工作的支持。當(dāng)然最后的確定和還要根據(jù)他們的時(shí)間來(lái)安排。

  2) 邀請(qǐng)方式:由生活部部員拿本次活動(dòng)的邀請(qǐng)函登門拜訪,在三至四天后到老師那里等待回復(fù)。其中,邀請(qǐng)時(shí),語(yǔ)言誠(chéng)懇,表達(dá)我們的希望。記住,邀請(qǐng)老師到場(chǎng)的目的不是去撐場(chǎng)子,而是對(duì)老師對(duì)我們工作支持和幫助的一種回饋,表達(dá)一點(diǎn)我們部門的心意。在得到老師確認(rèn)后,感謝老師的支持。在活動(dòng)開(kāi)展的三天前再次到老師那里確認(rèn)是否能夠出席,如果不能,將對(duì)活動(dòng)進(jìn)行有計(jì)劃的改變。

  3) 策劃書附件 邀請(qǐng)函設(shè)計(jì):

  第八屆暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽

  邀 請(qǐng) 函

  尊敬的________:

  暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽始于XX年,至今已走過(guò)八個(gè)年頭了,是一個(gè)由院學(xué)生會(huì)生活部舉辦的,為豐富我校學(xué)生的業(yè)余生活,鍛煉同學(xué)們的動(dòng)手能力的活動(dòng)。同時(shí),該活動(dòng)更是同學(xué)們以食會(huì)友的一個(gè)平臺(tái)。按照學(xué)生會(huì)學(xué)期總體活動(dòng)的安排,我們將在XX年5月6日(星期四)于校大堂舉辦第八屆暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽。

  為感謝您對(duì)生活部工作的長(zhǎng)期指導(dǎo)和支持,特此邀請(qǐng)您擔(dān)任本次廚藝大賽的評(píng)委,相信同學(xué)們的手藝不會(huì)讓你失望,希望您能夠參與其中。

  生活部

  二零xx年四月二十一日

  比賽時(shí)間:5月6日(星期四) 1:30pm

  比賽地點(diǎn):暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院大堂

  評(píng)判規(guī)則:每桌評(píng)委的滿分為100分,共12桌評(píng)委按我們給出的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)打完分后去掉一個(gè)最高分,一個(gè)最底分后相加并除以10得出選手的最后得分,滿分為100分(具體下面活動(dòng)規(guī)則里有陳述)

  獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置:a、熱菜組:一等獎(jiǎng)1名,二等獎(jiǎng)1名,三等獎(jiǎng)1名

  優(yōu)秀獎(jiǎng)5名(名額待定。 看最后的獎(jiǎng)品)

  b、甜品組:一等獎(jiǎng)1名,二等獎(jiǎng)1名,三等獎(jiǎng)1名

  優(yōu)秀獎(jiǎng)3名(名額待定。 看最后的獎(jiǎng)品)

  八、主持培訓(xùn):

  本次活動(dòng)一方面在于活躍同學(xué),娛樂(lè)大眾;一方面在于培養(yǎng)我部門的部員。因此,此次活動(dòng)的主持人我們將選用部員內(nèi)部人員。但在此之前,參加主持的部員將在活動(dòng)前進(jìn)行至少兩個(gè)禮拜的培訓(xùn)。屆時(shí)會(huì)邀請(qǐng)主持團(tuán)的人員進(jìn)行培訓(xùn),并幫助撰寫主持稿,力求在活動(dòng)過(guò)程中不出差錯(cuò),靈活應(yīng)對(duì)。(由于本活動(dòng)場(chǎng)面較大,參加人數(shù)教多,我們向主持團(tuán)申請(qǐng)4名主持,2男2女,需能帶動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛)。

  九、雜項(xiàng):

 。1) 比賽前的周末購(gòu)買比賽當(dāng)天要使用的物品:牙簽,紙片,筆,膠帶,獎(jiǎng)狀,獎(jiǎng)品等,列清單,開(kāi)發(fā)票。

 。2) 制作供比賽當(dāng)天使用的姓名牌和供評(píng)委評(píng)分與主持人宣布結(jié)果的卡片。規(guī)范起見(jiàn),我們會(huì)統(tǒng)一打印或請(qǐng)宣傳部的同事幫忙制作。

 。3) 活動(dòng)前一個(gè)禮拜進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分組,并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜。

 。4) 搜集趣味問(wèn)題和養(yǎng)生或營(yíng)養(yǎng)方面的問(wèn)題。

 。5) 關(guān)于廚藝大賽的海報(bào)申請(qǐng):活動(dòng)批下后就交予宣傳部繪制海報(bào),同時(shí)派兩部員進(jìn)行封面設(shè)計(jì)。

 。6) 邀請(qǐng)資訊部和影協(xié)進(jìn)行活動(dòng)的攝影和報(bào)道。

  十、比賽后:

  (1) 將廚藝大賽的照片,獲獎(jiǎng)選手的名單以海報(bào)的形式張貼在大堂醒目處,做好后續(xù)宣傳;

  (2) 所有部員提交工作總結(jié),進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流,為以后的活動(dòng)提供借鑒;

 。3) 比賽后三天內(nèi)交通訊稿,放到院學(xué)生會(huì)網(wǎng)站上并廣播,進(jìn)行后期宣傳。

  (4) 完成活動(dòng)后,部門內(nèi)部進(jìn)行外出游玩,增強(qiáng)部員的歸屬感。

 。5) 設(shè)計(jì)問(wèn)卷調(diào)查收集同學(xué)們對(duì)此次活動(dòng)的感受,并在q群、bbs等地方適當(dāng)公布調(diào)查結(jié)果

  十一、活動(dòng)規(guī)則設(shè)計(jì):

 。1) 比賽的入場(chǎng):……結(jié)合場(chǎng)地設(shè)計(jì)再議……

 。2) 1點(diǎn)之后開(kāi)始將會(huì)有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每個(gè)比賽時(shí)段每組參賽選手按預(yù)定次序準(zhǔn)備進(jìn)場(chǎng)。每組由一名工作人員在場(chǎng)邊全程陪同,并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機(jī),拍攝花絮。

 。3) 下午1:30由主持人宣布比賽正式開(kāi)始,并由學(xué)生會(huì)主席致開(kāi)賽辭。

 。4) 甜品組與熱菜組同時(shí)進(jìn)行評(píng)比。評(píng)委由權(quán)威嘉賓,學(xué)院老師,食堂大廚和學(xué)生會(huì)主席,團(tuán)委副書記和7桌大眾評(píng)委組成(每桌大眾評(píng)委由大一,大二,大三每個(gè)班的代表各一名組成)。評(píng)委除權(quán)威嘉賓、學(xué)院老師、食堂大廚代表、學(xué)生會(huì)主席或副主席、團(tuán)委副書記外平均分兩批進(jìn)行評(píng)判,第一批評(píng)委于1點(diǎn)20分到場(chǎng),第二批評(píng)委于2點(diǎn)50分到場(chǎng)。部員在評(píng)委到達(dá)前20分鐘需要再通知一遍,以確保評(píng)委準(zhǔn)時(shí)到場(chǎng)。

 。5) 比賽共分5輪,每輪30分鐘。每輪結(jié)束后15分鐘宣讀此輪比賽結(jié)果。最后一輪比賽完畢后直接宣讀此輪結(jié)果。

 。6) 評(píng)判時(shí)由禮儀小姐端著作品從評(píng)委面前走過(guò),在每個(gè)桌子前停頓5秒。在評(píng)委欣賞完畢后由2名工作人員協(xié)作利用公筷將食物平分到評(píng)委的的餐盤里,若有剩余則利用觀眾回答問(wèn)題的環(huán)節(jié)請(qǐng)搶答成功的觀眾品嘗。

  (7) 評(píng)委可有選擇的對(duì)幾道特別的菜進(jìn)行點(diǎn)評(píng),參賽選手也可以申請(qǐng)向評(píng)委介紹自己的菜。

 。8) 計(jì)分方法:每位評(píng)委的滿分為100分,每桌大眾評(píng)委的三位成員可以各自亮出一個(gè)分?jǐn)?shù)(共7桌),但只有中間的分?jǐn)?shù)會(huì)作為這一桌的分?jǐn)?shù);而權(quán)威嘉賓,學(xué)院老師,食堂大廚和學(xué)生會(huì)主席,團(tuán)委副書記各自占一個(gè)桌位(共5桌),他們的分?jǐn)?shù)可以直接作為這一桌分?jǐn)?shù),12桌的評(píng)委打完分后去掉一個(gè)最高分,一個(gè)最底分后相加得出這組選手的最后得分,滿分為100分(甜品組和熱菜組各有一套評(píng)委)

 。9) 計(jì)分標(biāo)準(zhǔn):

  1) 味(30分):要求五味調(diào)和,有一定特點(diǎn)。調(diào)味適當(dāng)、口味鮮美純正、主味突出,無(wú)怪味、糊味。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-10分。選料精致,火候恰當(dāng),質(zhì)感鮮明,符合成品本身應(yīng)具有的軟、嫩。酥脆、爛、滑、松、糯、爽等特點(diǎn)。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-10分。

  2) 色(10分):色澤鮮艷,悅目,有一定的觀賞性,能引人注目。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-5分。

  3) 形(10分):形態(tài)優(yōu)美自然,主輔料配比合理,刀工規(guī)格整齊,汁芡適度,油量恰當(dāng),裝盤美觀。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-5分。

  4) 意(30分):菜名必須與菜式的色,形,味相稱,且內(nèi)容健康,雅俗共賞。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-10分。能由菜品引申出一定的意義或故事。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-10分。

  5) 營(yíng)養(yǎng)(10分):注重食品營(yíng)養(yǎng),低糖,低鹽、低脂肪。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣1-5分。

  6) 衛(wèi)生(10分):食品衛(wèi)生,器皿干凈。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣1-5分。

  (10) 獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置:a熱菜組:一等獎(jiǎng)1名,二等獎(jiǎng)1名,三等獎(jiǎng)1名

  優(yōu)秀獎(jiǎng)5名,最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)1名

  b甜品組;一等獎(jiǎng)1名,二等獎(jiǎng)1名,三等獎(jiǎng)1名

  優(yōu)秀獎(jiǎng)3名,最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)1名

 。11) 獎(jiǎng)品頒發(fā):所有獎(jiǎng)項(xiàng)都要有獎(jiǎng)狀或證書,各組一二三等獎(jiǎng)有獎(jiǎng)杯,再配合實(shí)物獎(jiǎng)(如企業(yè)贊助的物品,精美飯盒等)一起頒發(fā)。從本次開(kāi)始設(shè)廚藝大賽榮譽(yù)簿,得獎(jiǎng)?wù)呖稍谏厦婧灻粞。此本子將?huì)一直流傳下去,供每屆的獲獎(jiǎng)?wù)吆灻?/p>

  十二、工作人員守則

  1、 工作人員要團(tuán)結(jié)合作,互相溝通,互相鼓勵(lì),互相幫助。

  2、 積極思考,多想多做,保持思維活躍。

  3、 有問(wèn)題或是好的建議及時(shí)提出,努力改善活動(dòng)質(zhì)量。

  4、 認(rèn)真做好前期的準(zhǔn)備工作,及時(shí)反饋,按時(shí)完成,保質(zhì)保量。

  5、 工作人員在執(zhí)勤的過(guò)程中一定要盡職盡責(zé),努力做好本職工作,不可以擅離崗位。

  6、 工作的時(shí)候態(tài)度要謙遜恭敬,面帶微笑。

  7、 工作人員在執(zhí)勤的時(shí)候要敢于做事,積極做事,不可以畏首畏尾。

  8、 工作人員不可在比賽時(shí)干擾參賽同學(xué)或在未評(píng)分前試吃。

  9、 工作人員要提醒參賽者杜絕浪費(fèi)。

  十二、報(bào)名表和評(píng)分表

  一、報(bào)名表

  (見(jiàn)報(bào)名表)

  二、預(yù)計(jì)評(píng)委人數(shù) 4+14+7=25

  評(píng)分表 規(guī)格21mm*7mm(即a4紙1/4)

  數(shù)量225(張)

  樣式

  暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院第八屆廚藝大賽評(píng)分表(熱菜組)

  編號(hào)

  菜名

  味

  色

  形

  意

  營(yíng)養(yǎng)

  暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院第八屆廚藝大賽評(píng)分表(甜品組)

  編號(hào)

  菜名

  味

  色

  形

  意

  營(yíng)養(yǎng)

  2.整個(gè)活動(dòng)項(xiàng)目時(shí)間流程

  4.13 提交申請(qǐng)

  4.18 宣傳

  4.21 發(fā)送邀請(qǐng)函、與食堂商洽使用場(chǎng)地

  4.25 采購(gòu)用具

  4.26 統(tǒng)計(jì)、分組,并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜

  4.27-4.28 報(bào)名

  5.6 比賽

  5.7-5.9 總結(jié)

  3、活動(dòng)宣傳方案

  活動(dòng)審批后開(kāi)始進(jìn)行活動(dòng)的宣傳,大堂的顯要位置放置活動(dòng)的宣傳海報(bào),在每棟宿舍樓下貼宣傳語(yǔ),同時(shí)在bbs,和廣播站進(jìn)行宣傳。同時(shí)利用膳食委員會(huì)的力量在各班級(jí)內(nèi)部進(jìn)行宣傳。把往年活動(dòng)的照片以及今年的宣傳等做一個(gè)小小的展板,提早幾天立在食堂入口處進(jìn)行宣傳。

  四、活動(dòng)項(xiàng)目保障機(jī)制

  1. 活動(dòng)條件保障(需要使用的`場(chǎng)地、物資等具體情況)

  賽前準(zhǔn)備:

  一、 贊助回饋

  橫幅宣傳:

  我們將在活動(dòng)的場(chǎng)地掛上橫幅,橫幅上印有本活動(dòng)由貴公司友情贊助。(橫幅由貴公司提供)

  傳單海報(bào)宣傳:

  由貴公司提供傳單和海報(bào),學(xué)生會(huì)設(shè)立宣傳點(diǎn)并組織工作人員派發(fā)。在活動(dòng)有關(guān)的傳單上印上貴公司的名稱或標(biāo)志。

  廣播宣傳:

  我?衫眯(nèi)廣播系統(tǒng)為贊助公司在收聽(tīng)人數(shù)最多的時(shí)間內(nèi)宣傳。

  網(wǎng)站宣傳:

  由專人負(fù)責(zé),在校園網(wǎng)上報(bào)道本次比賽,進(jìn)行全面宣傳。

  后期宣傳:

  由咨訊部和本部門人員書寫通訊稿,刊登在學(xué)院報(bào)紙、學(xué)生會(huì)網(wǎng)站和一些刊物上,對(duì)贊助單位以表示感謝。

 。1) 活動(dòng)前期會(huì)以宣傳海報(bào)的形式進(jìn)行廣泛宣傳(校內(nèi));

  (2) 在即將舉行的一周將通過(guò)文娛部廣播站來(lái)宣傳,同時(shí)學(xué)院的bbs上也會(huì)發(fā)出通告;

 。3) 活動(dòng)宣傳期間,可在學(xué)校張貼與贊助方相關(guān)的宣傳資料,活動(dòng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)可設(shè)置贊助方專門的宣傳臺(tái),懸掛贊助方的宣傳橫幅,贊助方也可參與本次大賽;

 。4) 宣傳品要求:

  海報(bào)應(yīng)印有贊助方的宣傳logo,并標(biāo)明主辦單位、協(xié)辦單位,具體內(nèi)容另行設(shè)計(jì)。

  橫幅印制贊助方宣傳字樣,具體設(shè)計(jì)另行商議。

  獎(jiǎng)品從辦公室領(lǐng)取,不夠再另行購(gòu)置。

  曾成功的舉辦過(guò)多次大型活動(dòng)的我們,完全有能力為貴公司的品牌的推廣與影響力的擴(kuò)大作出貢獻(xiàn),以此作為貴公司為我們提供贊助、支持我們學(xué)生活動(dòng)的回報(bào)。

  活動(dòng)的具體事項(xiàng)與操作完全可以繼續(xù)商榷,我們期待著與您進(jìn)一步溝通!

  2. 活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算及經(jīng)費(fèi)使用

  一次性餐具(湯碟、牙簽):120元

  a4紙:225張*0.4元=90元

  報(bào)名表:8張*0.4元=3.2元

  聯(lián)系方式:2張*0.4=0.8元

  評(píng)分細(xì)則:25張*0.4=10元

  筆:26(評(píng)委)*1元=26元

  膠帶:2*6元=12元

  獎(jiǎng)狀:16*2元=32元

  獎(jiǎng)品:一等獎(jiǎng)2名 120元、二等獎(jiǎng)2名70元、優(yōu)秀獎(jiǎng)共100元

  純凈水:(26(評(píng)委)+4(主持)+14(工作人員)+4(備用))*2=96元

  總計(jì):680元

廚藝大賽的策劃書 12

  一、活動(dòng)前言

  為了豐富同學(xué)們的課余生活,活躍校園文化氣氛,提高大學(xué)生的綜合素質(zhì),為了讓同學(xué)們更加深入的了解學(xué)院食堂的運(yùn)營(yíng)模式,體會(huì)食堂員工的辛苦,充分理解食堂菜價(jià)的合理性,特舉辦此次比賽。

  二、活動(dòng)對(duì)象

  安徽電子信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院在校學(xué)生

  三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)

  報(bào)名時(shí)間:20xx年10月28日—11月7日

  比賽時(shí)間:20xx年11月16日——17日

  地 點(diǎn):電子學(xué)院食堂

  四、活動(dòng)細(xì)則

  本次大賽的報(bào)名工作面向?qū)W院所有在校學(xué)生,每個(gè)院系均可組織一個(gè)團(tuán)隊(duì),每個(gè)團(tuán)隊(duì)有3個(gè)人組成,各團(tuán)隊(duì)填寫好由伙食管理委員會(huì)(以下簡(jiǎn)稱“伙管會(huì)”)或院系學(xué)生會(huì)下發(fā)的報(bào)名表,在規(guī)定時(shí)間內(nèi)交至大賽交表處(食堂門口或值班經(jīng)理處),各院系收齊報(bào)名表交至伙管會(huì),逾期未交者,視為自動(dòng)棄權(quán)。每個(gè)團(tuán)隊(duì)收取報(bào)名費(fèi)5元,各團(tuán)隊(duì)可組織親友團(tuán)到現(xiàn)場(chǎng)為本隊(duì)加油助威,參加拍賣活動(dòng)。

  五、大賽組織機(jī)構(gòu)

  1、組織單位

  主辦:安徽電子信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院后勤集團(tuán)

  承辦:院伙食管理委員會(huì)

  協(xié)辦:院學(xué)生會(huì)、院社聯(lián)、經(jīng)濟(jì)管理系、機(jī)電工程系、軟件學(xué)院、計(jì)算機(jī)科學(xué)系、電子信息系學(xué)生會(huì)、青協(xié)。

  2、評(píng)判委員會(huì)

 。1)評(píng)判組:共設(shè)9人(可包括周邊高校餐飲領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)生組織負(fù)責(zé)人、食堂管理員、食堂主廚代表、各學(xué)生組合代表)

  (2)大眾評(píng)審組11人(有學(xué)生代表組成)

 。3)嘉賓若干(各院系領(lǐng)導(dǎo),周邊高校后勤領(lǐng)導(dǎo))

  六、大賽比賽內(nèi)容

  1、比賽要求

  每組參賽團(tuán)隊(duì)必須在規(guī)定的20分鐘內(nèi),在監(jiān)審組的監(jiān)督下現(xiàn)場(chǎng)獨(dú)立完成菜肴的制作。賽場(chǎng)同意為參賽團(tuán)隊(duì)提供預(yù)留場(chǎng)地,參賽團(tuán)隊(duì)根據(jù)比賽場(chǎng)次,申報(bào)提前預(yù)制所需時(shí)間,在監(jiān)審人員的組織下,預(yù)制自選品種中需提前預(yù)制的部分,并由監(jiān)審人員封存。嚴(yán)禁夾帶已完成菜樣。

  2、賽場(chǎng)提供的.原料

  每組參賽團(tuán)隊(duì)在比賽前預(yù)制好各自所需原料,食堂提供所菜品原料及廚具,各團(tuán)隊(duì)可選擇價(jià)格不超過(guò)20元的原料。

  七、大賽前期籌劃

  1、由主任委員會(huì)召開(kāi)伙管會(huì)部長(zhǎng)級(jí)會(huì)議,討論具體事宜并安排相關(guān)工作

  2、由主任委員會(huì)帶領(lǐng)伙管會(huì)各部成員聯(lián)系各系學(xué)生會(huì)及學(xué)生團(tuán)體,利用晚自習(xí)時(shí)間向大一班級(jí)通知比賽消息并發(fā)布報(bào)名表。

  3、由宣傳部通過(guò)張貼宣傳海報(bào),發(fā)放宣傳單,廣播通知的方式做好全方位、立體式的宣傳工作。

  4、由網(wǎng)絡(luò)編輯部負(fù)責(zé)學(xué)校論壇、網(wǎng)站、LED的宣傳工作及比賽照片的拍攝

  5、主任委員會(huì)邀請(qǐng)?jiān)u委老師,市場(chǎng)部邀請(qǐng)贊助商及大眾評(píng)委。

  6、生活服務(wù)部布置比賽場(chǎng)地,市場(chǎng)部采購(gòu)比賽用具。

  7、文藝策劃部負(fù)責(zé)比賽期間的節(jié)目表演及主持人安排。

  8、禮儀隊(duì)負(fù)責(zé)傳菜。

  9、每天中午和傍晚由各部部長(zhǎng)、部員在食堂門口設(shè)置報(bào)名點(diǎn)和咨詢點(diǎn),負(fù)責(zé)報(bào)名分組事宜及解決方案。

  八、大賽流程

  報(bào)名截止后,由辦公室整理報(bào)名表,統(tǒng)計(jì)各團(tuán)隊(duì)鎖申報(bào)的菜樣及數(shù)量,匯集制作成表后,交由市場(chǎng)部開(kāi)展相關(guān)食材的采購(gòu)工作。采購(gòu)結(jié)束后,由監(jiān)督部按照表格負(fù)責(zé)各選手食材的分類整理,為比賽做好充分物質(zhì)準(zhǔn)備。比賽團(tuán)隊(duì)分為A、B、C等若干小組,每組團(tuán)隊(duì)數(shù)待定。

  1、大賽各項(xiàng)準(zhǔn)備完成,參賽選手就位,評(píng)判委員就位,嘉賓主持就位。

  2、支持人介紹評(píng)判委員會(huì)組成,比賽嘉賓及此次活動(dòng)的贊助商

  3、主持人宣讀比賽規(guī)則及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)和獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

  4、由活動(dòng)官方代表宣布比賽開(kāi)始

  5、各組選手進(jìn)入廚藝展示環(huán)節(jié),此時(shí)大眾評(píng)委根據(jù)選手在此環(huán)節(jié)表現(xiàn)開(kāi)始進(jìn)行第一輪評(píng)分

  6、廚藝展示環(huán)節(jié)結(jié)束后,由評(píng)判委員根據(jù)各選手菜樣情況進(jìn)行第二輪評(píng)分

  7、各團(tuán)隊(duì)講各自佳作在食堂拍賣,價(jià)格自定義,但原則上不得低于成本價(jià)格,參賽選手可以在售賣時(shí)進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕榻B,以助銷售,義賣所得歸主辦方所有。

  8、參賽期間可以進(jìn)行趣味競(jìng)猜活動(dòng),以答對(duì)的同學(xué)予以一定獎(jiǎng)勵(lì),增加活動(dòng)氣氛。

  9、統(tǒng)分結(jié)束后,由主持人宣布各團(tuán)隊(duì)得分情況,比賽結(jié)果會(huì)以海報(bào)形式通知。

  10、主持人致感謝詞并宣布此次大賽圓滿成功

  九、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

  一等獎(jiǎng)給予“電院廚神”稱號(hào)其他待定

  注意事項(xiàng):

  1、 活動(dòng)工作人員于比賽當(dāng)天6點(diǎn)30到達(dá)比賽地點(diǎn)。(部長(zhǎng)點(diǎn)名)

  2、 注意節(jié)目準(zhǔn)備以及參賽人員安排

  3、 注意比賽過(guò)程中的安全問(wèn)題

  4、 節(jié)目演員集中一個(gè)休息區(qū)

  5、 注意秩序

  6、 具體事項(xiàng)安排到人,責(zé)任到人。

  7、 最終解釋權(quán)歸主辦方所有

  附:1、具體人員安排另附表格

  2、具體注意事項(xiàng)另附

  3、表格、打分表另附

  伙食管理委員會(huì)

  20xx/10/28

廚藝大賽的策劃書 13

  面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)橫飛的生活,員工都希望在各個(gè)領(lǐng)域中展現(xiàn)出自己的才華。為了能讓普羅星人在宿舍生活中更好的展現(xiàn)自己的風(fēng)采,管理科決定承辦此次活動(dòng),讓普羅星員工的多才多藝在員工宿舍內(nèi)形成一道美麗的風(fēng)景線。

  一、活動(dòng)名稱

  Show·Time廚神大賽

  二、活動(dòng)宗旨

  弘揚(yáng)飲食文化,展現(xiàn)員工風(fēng)采

  三、活動(dòng)背景

  為了進(jìn)一步創(chuàng)造文明和諧的宿舍生活環(huán)境,豐富廣大員工的業(yè)余文化生活,提高員工的動(dòng)手能力和培養(yǎng)宿舍成員之間的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神,由管理科承辦的杭州普羅星淀粉有限公司第二屆“廚神大賽”將正式拉開(kāi)序幕。

  四、活動(dòng)目的

  (1)通過(guò)此次活動(dòng),宣傳飲食健康及飲食文化,在組織廚藝活動(dòng)的'同時(shí)讓員工學(xué)會(huì)健康飲食;

 。2)通過(guò)此次活動(dòng),鍛煉公司員工的動(dòng)手能力,豐富員工的生活,營(yíng)造良好的生活和學(xué)習(xí)氛圍。

  五、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)

  活動(dòng)報(bào)名時(shí)間:20xx年10月24日-11月1日

  活動(dòng)準(zhǔn)備時(shí)間:20xx年11月3日

  活動(dòng)比賽時(shí)間:20xx年11月3日18:00正式開(kāi)始

  活動(dòng)比賽地點(diǎn):元成宿舍4棟廚房

  六、面向?qū)ο?/strong>

  杭州普羅星全體在職員工

  七、活動(dòng)流程:

 。1)報(bào)名工作

  本次比賽以科部為單位,參賽員工在部門范圍內(nèi)自行組隊(duì),男女不限,每隊(duì)2人,部門人數(shù)在10以下的部門之間可以自由組合結(jié)隊(duì)。 10月24日-11月1日期間請(qǐng)各隊(duì)以郵件形式發(fā)送管理科李鵬報(bào)名,包括:隊(duì)員、菜名、原料、配料等,報(bào)名表見(jiàn)附件。

 。2)裁判

  將邀請(qǐng)各部門領(lǐng)導(dǎo)、宿管阿姨及大眾評(píng)審擔(dān)評(píng)委

 。3)材料準(zhǔn)備

  請(qǐng)各代表隊(duì)自己準(zhǔn)備所需材料,管理科將給每隊(duì)報(bào)銷費(fèi)用70元(70元費(fèi)用包括2道菜,其中要保證至少一葷)。

  我們將為大家準(zhǔn)備通用材料:油、鹽、醋、醬、醬油、糖、料酒、大料、花椒、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、盤子、刀、漏勺等,如果還有其他需要請(qǐng)及時(shí)跟我們聯(lián)系。

 。4)活動(dòng)決賽

  1、相關(guān)工作人員提前一個(gè)小時(shí)到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng),并對(duì)比賽用的設(shè)備設(shè)施、原材料備料等進(jìn)行檢查,確保比賽正常進(jìn)行;

  2、評(píng)審團(tuán)提前十分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng),核對(duì)比賽選手資料及菜品介紹;

  3、比賽選手提前20分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng),清潔雙手,整理著裝,做好比賽前的準(zhǔn)備工作;

  4、比賽正式開(kāi)始后開(kāi)始計(jì)時(shí),每道菜以二十分鐘為上限;

  5、菜品制作后,參賽選手應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)菜品進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹;

  6、評(píng)審團(tuán)綜合評(píng)分,并當(dāng)場(chǎng)公示,并書面記錄其味型、特色、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、加扣分依據(jù)等;

  八、評(píng)分細(xì)則:

  比賽實(shí)行百分制

  作品整體美觀: 30分

  作 品 的 味道: 60分

  時(shí) 間 控 制: 10分

  九、頒獎(jiǎng)典禮

  根據(jù)決賽成績(jī),評(píng)出一等獎(jiǎng)一名,二等獎(jiǎng)兩名,三等獎(jiǎng)三名及其他獎(jiǎng)項(xiàng)若干,具體視報(bào)名情況另行郵件通知:

  一等獎(jiǎng)150元 二等獎(jiǎng)100元 三等獎(jiǎng)50元 紀(jì)念獎(jiǎng)若干。

  由頒獎(jiǎng)嘉賓對(duì)獲獎(jiǎng)隊(duì)進(jìn)行頒獎(jiǎng)。

廚藝大賽的策劃書 14

  面對(duì)和諧安穩(wěn)的生活,社區(qū)居民都希望在各個(gè)領(lǐng)域中展現(xiàn)出自己的才華。為了能讓出國(guó)留學(xué)在生活中更好的展現(xiàn)自己的風(fēng)采,*社區(qū)決定承辦此次活動(dòng),讓出國(guó)留學(xué)的多才多藝在社區(qū)居民內(nèi)形成一道美麗的風(fēng)景線。

  一 活動(dòng)名稱

  Show·Time廚神大賽

  二、活動(dòng)宗旨

  弘揚(yáng)飲食文化,展現(xiàn)社區(qū)居民風(fēng)采

  三、活動(dòng)背景

  為了進(jìn)一步創(chuàng)造文明和諧的出國(guó)留學(xué)生活環(huán)境,豐富廣大社區(qū)居民的業(yè)余文化生活,提高居民的.動(dòng)手能力和培養(yǎng)社區(qū)居民之間的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神,由***社區(qū)第二屆"廚神大賽"將正式拉開(kāi)序幕。

  四、活動(dòng)目的

  (1)通過(guò)此次活動(dòng),宣傳飲食健康及飲食文化,在組織廚藝活動(dòng)的同時(shí)讓社區(qū)居民學(xué)會(huì)健康飲食;

  (2)通過(guò)此次活動(dòng),鍛煉公司居民的動(dòng)手能力,豐富社區(qū)居民的生活,營(yíng)造良好的生活和學(xué)習(xí)氛圍。

  五、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)

  活動(dòng)報(bào)名時(shí)間:20xx年10月24日-11月1日

  活動(dòng)準(zhǔn)備時(shí)間:20xx年11月3日

  活動(dòng)比賽時(shí)間:20xx年11月3日18:00正式開(kāi)始

  活動(dòng)比賽地點(diǎn):***社區(qū)廣場(chǎng)

  六、面向?qū)ο?/strong>

  ***社區(qū)全體居民

  七、活動(dòng)流程:

  (1)報(bào)名工作

  本次比賽以*為單位,參賽居民在社區(qū)范圍內(nèi)自行組隊(duì),男女不限,每隊(duì)2人,人數(shù)在10以下的隊(duì)伍之間可以自由組合結(jié)隊(duì).10月24日-11月1日期間請(qǐng)各隊(duì)以郵件形式發(fā)送社區(qū)出國(guó)留學(xué)報(bào)名,包括:隊(duì)員、菜名、原料、配料等,報(bào)名表見(jiàn)附件。

  (2)裁判

  將邀請(qǐng)社區(qū)各部門領(lǐng)導(dǎo)及大眾評(píng)審擔(dān)評(píng)委

  (3)材料準(zhǔn)備

  請(qǐng)各代表隊(duì)自己準(zhǔn)備所需材料,**科將給每隊(duì)報(bào)銷費(fèi)用70元(70元費(fèi)用包括2道菜,其中要保證至少一葷)。

  我們將為大家準(zhǔn)備通用材料:油、鹽、醋、醬、醬油、糖、料酒、大料、花椒、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、盤子、刀、漏勺等,如果還有其他需要請(qǐng)及時(shí)跟我們聯(lián)系。

  (4)活動(dòng)決賽

  1、相關(guān)工作人員提前一個(gè)小時(shí)到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng),并對(duì)比賽用的設(shè)備設(shè)施、原材料備料等進(jìn)行檢查,確保比賽正常進(jìn)行;

  2、評(píng)審團(tuán)提前十分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng),核對(duì)比賽選手資料及菜品介紹;

  3、比賽選手提前20分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng),清潔雙手,整理著裝,做好比賽前的準(zhǔn)備工作;

  4、比賽正式開(kāi)始后開(kāi)始計(jì)時(shí),每道菜以二十分鐘為上限;

  5、菜品制作后,參賽選手應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)菜品進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹;

  6、評(píng)審團(tuán)綜合評(píng)分,并當(dāng)場(chǎng)公示,并書面記錄其味型、特色、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、加扣分依據(jù)等;

  八、評(píng)分細(xì)則:

  比賽實(shí)行百分制 作品整體美觀: 30分 作 品 的 味道: 60分 時(shí) 間 控 制: 10分

  九、頒獎(jiǎng)典禮

  根據(jù)決賽成績(jī),評(píng)出一等獎(jiǎng)一名,二等獎(jiǎng)兩名,三等獎(jiǎng)三名及其他獎(jiǎng)項(xiàng)若干,具體視報(bào)名情況另行郵件通知:

  一等獎(jiǎng)150元 二等獎(jiǎng)100元 三等獎(jiǎng)50元 紀(jì)念獎(jiǎng)若干。

  由頒獎(jiǎng)嘉賓對(duì)獲獎(jiǎng)隊(duì)進(jìn)行頒獎(jiǎng)。

  策劃單位:出國(guó)留學(xué)社區(qū)

  **年*月*日

廚藝大賽的策劃書 15

  面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)橫飛的生活,員工都希望在各個(gè)領(lǐng)域中展現(xiàn)出自己的才華。為了能讓普羅星人在宿舍生活中更好的展現(xiàn)自己的風(fēng)采,管理科決定承辦此次活動(dòng),讓普羅星員工的多才多藝在員工宿舍內(nèi)形成一道美麗的風(fēng)景線。

  一 活動(dòng)名稱 Show·Time廚神大賽

  二、活動(dòng)宗旨 弘揚(yáng)飲食文化,展現(xiàn)員工風(fēng)采

  三、活動(dòng)背景 為了進(jìn)一步創(chuàng)造文明和諧的宿舍生活環(huán)境,豐富廣大員工的.業(yè)余文化生活,提高員工的動(dòng)手能力和培養(yǎng)宿舍成員之間的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神,由管理科承辦的杭州普羅星淀粉有限公司第二屆“廚神大賽”將正式拉開(kāi)序幕。

  四、活動(dòng)目的

 。1)通過(guò)此次活動(dòng),宣傳飲食健康及飲食文化,在組織廚藝活動(dòng)的同時(shí)讓員工學(xué)會(huì)健康飲食;

 。2)通過(guò)此次活動(dòng),鍛煉公司員工的動(dòng)手能力,豐富員工的生活,營(yíng)造良好的生活和學(xué)習(xí)氛圍。

  五、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)

  活動(dòng)報(bào)名時(shí)間:20xx年10月24日-11月1日

  活動(dòng)準(zhǔn)備時(shí)間:20xx年11月3日

  活動(dòng)比賽時(shí)間:20xx年11月3日18:00正式開(kāi)始

  活動(dòng)比賽地點(diǎn):元成宿舍4棟廚房

  六、面向?qū)ο?杭州普羅星全體在職員工

  七、活動(dòng)流程:

  (1)報(bào)名工作

  本次比賽以科部為單位,參賽員工在部門范圍內(nèi)自行組隊(duì),男女不限,每隊(duì)2人,部門人數(shù)在10以下的部門之間可以自由組合結(jié)隊(duì). 10月24日-11月1日期間請(qǐng)各隊(duì)以郵件形式發(fā)送管理科李鵬報(bào)名,包括:隊(duì)員、菜名、原料、配料等,報(bào)名表見(jiàn)附件。

  (2)裁判

  將邀請(qǐng)各部門領(lǐng)導(dǎo)、宿管阿姨及大眾評(píng)審擔(dān)評(píng)委

 。3)材料準(zhǔn)備

  請(qǐng)各代表隊(duì)自己準(zhǔn)備所需材料,管理科將給每隊(duì)報(bào)銷費(fèi)用70元(70元費(fèi)用包括2道菜,其中要保證至少一葷)。

  我們將為大家準(zhǔn)備通用材料:油、鹽、醋、醬、醬油、糖、料酒、大料、花椒、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、盤子、刀、漏勺等,如果還有其他需要請(qǐng)及時(shí)跟我們聯(lián)系。

 。4)活動(dòng)決賽

  1、相關(guān)工作人員提前一個(gè)小時(shí)到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng),并對(duì)比賽用的設(shè)備設(shè)施、原材料備料等進(jìn)行檢查,確保比賽正常進(jìn)行;

  2、評(píng)審團(tuán)提前十分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng),核對(duì)比賽選手資料及菜品介紹;

  3、比賽選手提前20分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng),清潔雙手,整理著裝,做好比賽前的準(zhǔn)備工作;

  4、比賽正式開(kāi)始后開(kāi)始計(jì)時(shí),每道菜以二十分鐘為上限;

  5、菜品制作后,參賽選手應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)菜品進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹;

  6、評(píng)審團(tuán)綜合評(píng)分,并當(dāng)場(chǎng)公示,并書面記錄其味型、特色、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、加扣分依據(jù)等;

  八、評(píng)分細(xì)則: 比賽實(shí)行百分制

  作品整體美觀: 30分

  作 品 的 味道: 60分

  時(shí) 間 控 制: 10分

  九、頒獎(jiǎng)典禮

  根據(jù)決賽成績(jī),評(píng)出一等獎(jiǎng)一名,二等獎(jiǎng)兩名,三等獎(jiǎng)三名及其他獎(jiǎng)項(xiàng)若干,具體視報(bào)名情況另行郵件通知:

  一等獎(jiǎng)150元 二等獎(jiǎng)100元 三等獎(jiǎng)50元 紀(jì)念獎(jiǎng)若干。

  由頒獎(jiǎng)嘉賓對(duì)獲獎(jiǎng)隊(duì)進(jìn)行頒獎(jiǎng)。

  策劃單位:杭州普羅星管理科

  二零XX年十月

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