酒店策劃書

時間：2023-09-21 10:20:59 策劃書我要投稿

酒店策劃書（精華15篇）

　　一段時間的工作在不知不覺間已經(jīng)告一段落了，我們又將迎來新的希望，新的工作內(nèi)容和目標，是時候靜下心來好好寫寫策劃書了。相信許多人會覺得策劃書很難寫吧，下面是小編精心整理的酒店策劃書，僅供參考，大家一起來看看吧。

酒店策劃書（精華15篇）

酒店策劃書1

　　今年的情人節(jié)特別有意思，和除夕連在了一起，就差一塊過年了。不知道天下有情人們是怎么計劃的。當然，這不是我們今天討論的話題。每年的情人節(jié)，很多酒店都會推出系列的活動，吸引年輕的情侶們到店體驗消費。其中，一個非常具有殺傷力的武器就是“秒殺”!

　　“秒殺”其實原來是一個網(wǎng)游術(shù)語，隨著網(wǎng)購在生活中的普及，已經(jīng)變成了一種網(wǎng)絡(luò)促銷方式，其成本極低，又能在很短的時間內(nèi)聚攏較高的人氣，迅速被眾多網(wǎng)站和商家熱捧。酒店當然也不例外。

　　“秒殺”對酒店的幫助大約有以下幾點：

　　1、有利于酒店直銷渠道的傳播;

　　2、有利于吸引客人回訪;

　　3、有利于酒店引流;

　　4、有利于酒店推銷新產(chǎn)品新服務(wù);

　　那么，今年的情人節(jié)，你的酒店參加“秒殺”活動嗎?如果參加，有幾點建議請謹記：

　　1、謹慎評估，切莫盲目秒殺。在秒殺活動前要做好充分的準備和評估，以及相關(guān)投入�；顒咏Y(jié)束后，要及時跟蹤反饋。而不是簡單的把活動放到網(wǎng)上就不管了。

　　2、服務(wù)到位，切莫欺騙客人。酒店要做好線上線下的銜接，保證服務(wù)品質(zhì)始終如一，做好員工培訓，切不可因為是低價或者免費而將服務(wù)打折。

　　3、誠信交易，切莫自毀聲譽。承諾的一定要做到，答應(yīng)給客人的優(yōu)惠一定要讓客人享受到，提供的產(chǎn)品一定要與宣傳的一致等等，萬不可掛羊頭賣狗肉，最終受損的還是酒店的.形象和聲譽。

　　4、事后跟蹤，切莫不管不問。對于活動期間積累的用戶，最好形成一個社群或者安排專人進行維護和跟進，切記活動結(jié)束不管不問，導致大量的參與者最終選擇放棄體驗。

　　“秒殺”是一個“利器”。

　　用好了，對酒店會起到非常大的幫助。酒店要想做好“秒殺”活動，必須事先要形成一份成熟的策劃方案，強化員工培訓;過程中誠信交易，保證服務(wù)品質(zhì);事后進行跟蹤回訪，綜合評估。只有這樣，“秒殺”才能真正的起到應(yīng)有的作用。

　　套路一

　　給單身玩家溫暖，拉近心理距離：

　　來吧單身汪(1人)：所有飲品半價

　　單身玩家在這樣的節(jié)日會有孤獨感，有針對性地給單身玩家特殊優(yōu)惠，讓單身顧客在自己網(wǎng)吧找到節(jié)日的氣氛及溫暖。

　　套路二

　　雙人/情侶進店有驚喜：

　　來吧真愛CP(2人)：

　　全場飲品第二杯半價/女士免單

　　針對網(wǎng)吧情侶玩家要抓住溫情浪漫、互動等關(guān)鍵詞來策劃，要把情人節(jié)網(wǎng)吧氣氛炒熱，還是要借助情侶玩家的勢頭。

　　套路三

　　兼顧夜市玩家：

　　來吧黑夜的狂歡：

　　(競技區(qū))夜市，飲品半價續(xù)杯(可無限續(xù))

　　情人節(jié)還在網(wǎng)吧夜市的顧客，是真正的忠實顧客，提神的功能性飲品是做優(yōu)惠的最佳利器。且競技區(qū)消費略高，優(yōu)惠力度可稍大一些。

　　套路四

　　高端顧客優(yōu)惠：

　　包間及競技區(qū)顧客每兩個小時每人送飲品一杯(直到下機為止)

　　多人組隊來玩的玩家也占一定比例，如果恰好選擇在高端消費區(qū)，那就不妨優(yōu)惠更大一些，讓顧客感受到實實在在的優(yōu)惠。

酒店策劃書2

　　一、活動目的：

　　1、更好的提高升酒店形象、增強品牌價值、擴大市場影響力。

　　2、提高酒店知名度、美譽度，塑造酒店良好的社會公眾形象。

　　3、利用節(jié)日造勢營銷，增加經(jīng)濟收入。穩(wěn)固老客戶資源，挖掘新客戶。

　　4、增加企業(yè)與客戶間的互動與交流，拉近距離

　　二、活動主題：

　　本次活動以"五一住XX大酒店優(yōu)惠享不停"為主題。

　　三、活動時間：20xx年5月1日—3日

　　四、活動地點：桐鄉(xiāng)XX大酒店

　　五、活動內(nèi)容：

　　1、獲得全國、省、市、縣五一勞動獎?wù)碌目蛻艋騽谀�，憑有效證件免費入住XX大酒店（只限標準雙人間）

　　2、5.1結(jié)婚的客戶或5.1是結(jié)婚紀念日的夫妻憑有效證件免費入住XX大酒店（只限標準雙人間）

　　3、客房促銷：

　　A、活動期間凡是入住本酒店的顧客，就可以免費享受價值50元的配套衣物送洗。

　　B、活動期間凡是入住本酒店的顧客，贈送臺球室2小時體驗券（2張）、KTV歡唱券一張（免房費一小時）每天限10套，送完為止（根據(jù)預(yù)訂情況可作適當調(diào)整），C、OTO團購活動加強網(wǎng)上團購的推廣力度，在美團、藝龍網(wǎng)、攜程網(wǎng)、百度糯米等網(wǎng)上做優(yōu)惠促銷

　　D、秒殺每天推出幾間特價房，（比如一元秒殺特價房等活動）

　　活動渠道：攜程網(wǎng)、去哪兒網(wǎng)、京東網(wǎng)等

　　4、粵式中餐廳

　　三人用：￥288元/套（1涼、4熱、2點心、1拼盤、遠望酸奶/人）

　�。�1）推出不同價位的經(jīng)濟"節(jié)日家庭套餐"，以特色菜、家常菜為主全場感恩答謝，雙人餐：￥198元/套（1涼、4熱、2點心、1拼盤、品牌葡萄酒）

　　三人餐￥298元/套（3涼、6熱、4點心、1拼盤、品牌葡萄酒）五人餐￥598元/套（5涼、8熱、6點心、2拼盤、品牌葡萄酒）

　�。�2）每桌消費兩千元以上的贈送豪華商務(wù)間（一間一晚）

　　（3）活動期間生日宴另贈送精美鮮花

　�。�4）零點客人將享受8.8折優(yōu)惠（不含酒水）

　　5、歌弟KTV舉辦"展示自我風采唱響XX酒店"大型卡拉ok有獎比賽

　�。�1）獎項設(shè)置：

　�、僖坏泉�1名：（價值580元豪華酒店標間1間，并贈送價值328元歌弟KTV代金券2張，并備檔成為XX貴賓客戶，后期的所有活動將通知蒞臨參加）

　　②二等獎2名：（價值580元豪華酒店標間1間，并備檔成為XX貴賓客戶，后期的所有活動將通知蒞臨參加）

　�、廴泉�3名：（價值328元歌弟KTV代金券2張，并備檔成為XX貴賓客戶，后期的所有活動將通知蒞臨參加）

　　④鼓勵獎若干名：（價值38元精禮品，并備檔成為XX貴賓客戶，后期的所有活動將通知蒞臨參加）備注：所中獎項票券當日不能使用。

　�。�2）活動具體時間安排：

　�、�5月1日—3日晚上19：00—21：00；

　　3）評委設(shè)置

　�、倩顒釉u委由各部門負責人組成，具體名單：

　�。�4）活動流程及細則：

　　凡是活動期間來XX大酒店入住的賓客，都可以參加比賽，前臺設(shè)置卡拉ok大賽報名處，報名時要求賓客上報所表演的歌曲名稱（以方便IT部下載音樂），參賽賓客在唱完之后由評委進行打分點評（10分制），本篇文章來自。由分數(shù)統(tǒng)計員現(xiàn)場進行統(tǒng)計，統(tǒng)計完之后由主持人宣布各參賽賓客最終獲得的分數(shù)，單場活動結(jié)束宣布獲獎賓客名單（同時并頒發(fā)獲獎獎券直接去前臺兌換相應(yīng)獎項）備注：活動期間參賽客戶無論是否中獎不能重復(fù)參賽。

　　（5）活動分工：

　�、偈袌鰻I銷部：責任人：

　　⊙負責活動期間宣傳展架、宣傳海報、單張等設(shè)計制作工作；

　　⊙負責活動獲獎賓客兌獎券的`設(shè)計制作工作；

　　⊙負責舞臺背景的設(shè)計制作工作；

　�、诟璧躃TV：責任人：

　　⊙負責卡拉ok大賽賓客報名處的設(shè)置工作，同時對來店的賓客進行活動宣傳介紹工作；

　　⊙負責中心廣場評委席及觀眾席的設(shè)置工作；

　　⊙活動現(xiàn)場的賓客服務(wù)工作到位；

　　⊙負責活動期間主持人人選的確定及現(xiàn)場計分員的確定；

　�、酃こ滩浚↖T部）：責任人：

　　⊙負責活動現(xiàn)場的音箱設(shè)備的安裝調(diào)試工作；

　　⊙負責活動期間各參賽賓客所演唱歌曲的背景樂的下載工作

　�、芮皬d部：責任人：

　　⊙負責來店客戶的活動介紹及宣傳工作；

酒店策劃書3

　　一、活動目的

　　11月11日是現(xiàn)代人戲稱的“男人節(jié)”，為了體現(xiàn)平臺聊天交友的特色，緊扣“男人節(jié)”的活動契機，為廣大男女單身客戶牽線搭橋，盛世歌朝“桃花大餐”特在11月提出“迎男人節(jié)，獻桃花禮”的活動方案!

　　二、活動整體安排

　　活動時間：20xx年11月11日

　　活動目標用戶群：會員客戶、高端客戶、中端客戶與dj管家、公關(guān)模特互動�；顒咏榻B：情歌對唱、劈酒大賽

　　內(nèi)容一：

　　凡是在“男人節(jié)當晚”加入“情歌對唱”的客戶可您可邀請dj管家、模特與你比賽

　　內(nèi)容二：

　　凡是在“男人節(jié)當晚”加入“劈酒大賽、”的客戶可您可邀請dj管家、模特與你比賽

　　三、宣傳方式

　　短信發(fā)送日期：20xx年11月10日短信文案：

　　為迎接“男人節(jié)”的到來，真情推出“桃花大餐”，不想寂寞的人撥22318888逃離寂寞牢籠，跳進戀愛城堡，另有萬元大獎等著你!

　　四、比賽規(guī)則

　　注：每個房間必須有3組人員或3組人員以上，才可舉行此活動，否則視為無效。情歌對唱比賽規(guī)則

　　1)當晚必須開房消費的客人才可參與此

　　活動(只限于歌朝區(qū)，會所不參加) 2)情歌對唱比賽：(選擇2首情歌進行比賽，歌曲由客人和dj管家或公關(guān)模特商選歌曲)

　�、倜總€包房：情歌對唱比賽由3組或3組以上才可參與比賽，1組2人(由一名客人與一名dj管家或公關(guān)模特組成)，在客人自訂房人結(jié)合，并在客人自訂房內(nèi)進行比賽)比賽獲第一名者可獲的價值480元的一打啤酒;

　　②情歌對唱比賽由評委評出名次，評委(當班服務(wù)員、樓面主管、各部門總監(jiān)共3人)，從而搬發(fā)獎品(啤酒一打); ③每個包房的獎品只有一名

　　劈酒比賽規(guī)則

　　①每個包房：劈酒比賽由3由3組或3組以上才可參與比賽，1組2人，(由一名客人與一名dj管家或公關(guān)模特組成)，在客人自訂房人結(jié)合，并在客人自訂房內(nèi)進行比賽)比賽獲第一名者可獲的價值480元的一打啤酒;

　�、谂票荣愑稍u委評出名次，評委(當班服務(wù)員、樓面主管、部門總監(jiān)共3人)，從而搬發(fā)獎品(啤酒一打);

　　③劈酒輸贏評定：一局3個回合，共三局定輸贏; ④每個包房的獎品只有一名

　　五、比賽獎品：啤酒一打(價值480元)

　　六、其它注意事項

　　1、此次活動內(nèi)部員工參與客人互動;

　　2、此次活動在公開，公平，公正的原則下進行; 3、活動解釋權(quán)歸盛世歌朝所有。

　　七：部門配合

　　部門跟進事項一覽表

　　八、評估活動的效果

　　1)從客戶口中取知玩的`是否開心來評估(由dj 、營銷人員來取證相關(guān)信息)

　　2)從促銷的酒水的多少來評估(財務(wù)報表)

　　3)從客人玩的總過氛圍來評估(由現(xiàn)場管理人員來評估)

　　九、活動總結(jié)

　　1)要求增加的內(nèi)容

　　2)要求改進的內(nèi)容

　　3)要求刪除的內(nèi)容

　　4)為了下次活動的更加完善，請各部門提出建議和監(jiān)督

　　以上妥否，敬請批示!呈報：總辦

　　抄送：營運部、公關(guān)部、財務(wù)部、營銷部、保安部、工程部

酒店策劃書4

　　為提高前廳部服務(wù)質(zhì)量，為酒店開業(yè)打好基礎(chǔ)，充分展示前廳部精神文明風貌，特開展“服務(wù)明星”評選活動，制定方案如下：

　　一、評選范圍

　　前廳部全體員工。

　　二、評選稱號

　　每月評選出3名“前廳部服務(wù)明星”。

　　三、評選條件

　　（一）必備條件

　　1、在前廳連續(xù)工作3個月以上；

　　2、遵守酒店考勤紀律，當月無缺勤；全月沒有受過過失單及以上處罰。

　　3、具有較強的業(yè)務(wù)技能及較好的服務(wù)意識；富有團隊精神；生活中表現(xiàn)優(yōu)良，品德高尚；

　　（二）條件細則

　　1、儀容儀表符合酒店及部門的相關(guān)要求。

　　2、在本崗位上發(fā)揮重要作用，出色完成本職工作，受到顧客及部門人員一致認同及贊揚。

　　3、敬業(yè)愛崗、樂于助人，對客人熱情禮貌，與同事相處融恰，對領(lǐng)導尊重服從。

　　4、能夠快速反映客人的意見和投訴，滿足客人的需求；當月無客人投訴和重大責任事故；

　　5、在服務(wù)、業(yè)務(wù)技能、管理、安全、環(huán)保、節(jié)能降耗等方面主動提出合理化建議。

　　6、積極參加酒店或部門組織的`各類培訓及活動。四、評選程序本次服務(wù)明星評選采取“分部推薦，集中審定，統(tǒng)一表彰”的方式。

　　（一）各分部在開展服務(wù)明星評選活動的基礎(chǔ)上，()依據(jù)評選條件向前廳部經(jīng)理推薦符合條件的候選人。

　　（二）名額分配原則

　　1、每個分部可推薦1名員工作為部門服務(wù)明星候選人；

　　2、崗位服務(wù)明星候選人推薦名額原則上按每個分部推選一人，若有表現(xiàn)十分突出的也可同時推薦。

　　（三）評選

　　由前廳部經(jīng)理組織各分部主管人員對各分部上報的服務(wù)明星候選人進行綜合評定，部門總監(jiān)負責對評審結(jié)果進行審核，確定3名前廳部服務(wù)明星。

　　（四）表彰

　　部門總監(jiān)將在前廳部例會上對于每月服務(wù)明星進行表彰；并將個人工作照張貼在休息室白板上。同時發(fā)放100元現(xiàn)金作為獎勵。

　　五、活動時間

　　在與酒店整體活動計劃及相關(guān)政策不沖突的前提之下，本活動自10月1日起將長期開展。每月25日，各分部將候選人名單送交至前廳部經(jīng)理。酒店保安部工作思路酒店可疑爆炸物應(yīng)急演練預(yù)案。

酒店策劃書5

　　一、酒店開業(yè)慶典儀式前期宣傳及準備工作。

　　1、流動宣傳：（宣傳車）

　　2、印刷品：

　　3、紀念品：

　　4、雨傘和彩旗的制作：

　　5、制作廣告?zhèn)�，以備來賓慶典期間特殊情況使用；也可做為酒店的廣告宣傳品。

　　6、指示牌的制作：

　　7、廣播、電視和報紙宣傳：

　　8、背景架的搭建：

　　9、鞭炮架的搭建：

　　10、活動用其它慶典物品的準備工作。

　　二、酒店開業(yè)慶典儀式現(xiàn)場布置：

　　1、專業(yè)音響1套

　　2、彩虹門（帶有宣傳標語）2只

　　3、大紅燈籠氫氣球（帶宣傳標語）裝飾慶典現(xiàn)場上空6只

　　4、禮花炮16門

　　5、威風鑼鼓隊30人

　　6、軍樂隊30人

　　7、裝飾用盆花

　　主席臺前、兩側(cè)放置鮮花，主席臺后用高大綠色背景植物（散尾葵）

　　8、鞭炮（1000型大地紅）99掛

　　9、禮儀小姐（著統(tǒng)一服裝身披授帶）

　　10、貴賓花

　　11、禮炮2組16門

　　12、剪彩花、剪刀、托盤

　　13、攝影、照相

　　14、酒店兩側(cè)懸掛機印條幅（豎幅）

　　三、酒店開業(yè)慶典儀式程序

　　慶典前天：

　　1、搭建背景架懸掛背景噴繪，布置現(xiàn)場。

　　2、條幅、形象旗安放到位。

　　3、彩虹門、鞭炮等相關(guān)慶典物品運至現(xiàn)場。

　　4、有關(guān)問題協(xié)調(diào)安排完畢（電源、剪彩人員、講話稿、城建關(guān)系協(xié)調(diào)等）

　　慶典當天：

　　05:00分:開始布置現(xiàn)場。

　　07:00分:所有慶典項目安裝、施放到位，現(xiàn)場布置完畢,調(diào)試設(shè)備。

　　07:30分:所有慶典設(shè)備安裝調(diào)試完畢,人員到位。

　　08:00分：音響播放喜慶音樂，鑼鼓隊、軍樂隊開始演奏。

　　09:30分：參加慶典儀式的領(lǐng)導、嘉賓到達現(xiàn)場酒店貴賓接待室，聽取酒店領(lǐng)導匯報有關(guān)情況。請領(lǐng)導對本酒店發(fā)展作重要批示，并在嘉賓提名冊上題詞簽名，和酒店領(lǐng)導合影留念。

　　10:00分：參加酒店開業(yè)慶典儀式的領(lǐng)導、嘉賓到達慶典儀式現(xiàn)場。

　　主持人介紹本次活動的主題、內(nèi)容安排、公司情況。

　　10:18分：儀式開始：

　　主持人宣讀祝賀單位、新聞媒體、發(fā)來賀信賀電的.有關(guān)部門單位及蒞臨慶典儀式現(xiàn)場的領(lǐng)導、嘉賓名單。

　　主持人介紹有嘉賓主持來主持本次開業(yè)剪彩儀式。

　　第一項：有請酒店致歡迎詞。（約5分鐘）

　　第二項：有請嘉賓代表致賀詞。（約3分鐘）

　　第三項：有請領(lǐng)導講話。（約3分鐘）

　　第四項：有請領(lǐng)導講話。（約3分鐘）

　　第五項：有請為酒店開業(yè)剪彩�。Q炮奏樂）（約5分鐘）

　　第六項：有請所有到場的領(lǐng)導、嘉賓到臺前合影留念。

　　第七項：11：00分儀式結(jié)束。請到場的領(lǐng)導和嘉賓到就餐。

　　四、酒店開業(yè)慶典儀式慶典費用元

　　五、酒店開業(yè)慶典儀式費用預(yù)算（附后）

　　六、操作人員分工及時間表（略）

　　七、酒店開業(yè)慶典儀式背景噴繪效果圖（略）

　　八、酒店開業(yè)慶典儀式平面圖（略）

酒店策劃書6

　　一、活動由來

　　為慶祝一年一度的“六一”國際兒童節(jié)，讓小朋友們度過一個快樂而有意義的節(jié)日，給家長們創(chuàng)造關(guān)心孩子的機會，江南餐飲集團為孩子們精心準備了美味可口的兒童套餐，精彩紛呈的文藝晚會、五顏六色的蛋糕，各部餐廳大門飾以繽紛多彩的氣球，六一期間童真蕩漾，讓孩子們在歡樂的天地，繽紛的'美食世界中度過一個快樂難忘的“六一”兒童節(jié)，屆時江南各部將推出系列精品菜肴和美食，通過本次活動的開展，提高江南在太原和山西的美譽度，吸引更多的家庭來江南各部消費，讓家長和小朋友來江南分享美食，體驗快樂。

　　二、活動時間：

　　5月28日——6月1日

　　三、活動主題：

　　歡樂童年精彩無限——江南藝術(shù)兒童節(jié)

　　四、活動內(nèi)容：

　　屆時，江南各部通過策劃主題活動給參與活動的兒童朋友一個驚喜、一份快樂、一份難忘的記憶、一個一生都難以忘懷的20xx年兒童節(jié)。

　�。ㄒ唬┐缶频辍皻g樂童年

　　精彩無限”藝術(shù)兒童節(jié)晚會節(jié)目設(shè)計院

　　1、兒歌演唱比賽：曲目為背景音樂里的二十首兒歌，一部、三部、大酒店同時進行，各部根據(jù)情況確定小朋友報名數(shù)量。

　　2、兒童舞蹈演出：由東方佳藝演出公司提供，只在大酒店晚會蹭參差進行——由某某負責落實。

　　3、兒童書畫比賽：凡是提前來店預(yù)訂兒童套餐的小朋友均可報名參加書畫比賽，晚會現(xiàn)場所有來賓是，取前六名在大酒店合影留念，并頒發(fā)獎品

　　4、趣味謎語競猜：共設(shè)謎語100條一部、二部、大酒店同時進行，大酒店晚會隨機安排，由主持人負責。

　　5、江南六一兒童兒歌朗誦比賽：在一部、二部、大酒店同時進行。

　　《六一寶寶好福氣，江南餐飲表情意》迎六一，笑嘻嘻媽媽疼愛小寶貝來江南，齊相聚合家歡樂過六一吃大餐，玩游戲?qū)氊惗家獝蹕屵洳轮i請，香獎品江南給你表情意唱兒歌，跳跳舞照張合影甜蜜蜜東走走，西逛逛玩的開心都歡喜斟滿茶，端來菜服務(wù)都是俏阿姨只要寶貝能高興，阿姨累點沒問題六一江南來聚會，吃的玩的數(shù)第一

　�。ǘ┞�(lián)運促銷：

　　活動一、5月28日——6月1日期間，凡在江南一、二、三部定大酒店兒童樂套餐者，均獲贈大酒店“歡樂童年精彩無限”主題兒童文藝晚會免費門票一張；活動二、5月28日——6月1日活動期間，凡在六一期間來江南各店用餐者，均可免費獲贈氣球一個。

　�。ㄈ┐缶频晖頃F(xiàn)場裝飾：

　　1、舞臺設(shè)計：“歡樂童年精彩無限”主題背景布，周邊用粉紗和印有六一祝福語的氣球裝飾，突出童真、競技的氛圍。

　　2、宴會廳內(nèi)布置：用氣球裝飾與彩色紙花布置

　　3、基他點綴：在宴會廳內(nèi)各個音響和玻璃上張貼征集到的兒童圖畫，作為展覽

　　五、活動宣傳

　　1、背景音樂：在酒店大堂和包房里播放兒童喜歡的歌曲，如（小燕子）（讀書郞）（歌聲與微笑）（好爸爸，壞爸爸）（紅星歌）（快樂節(jié)日）（兩個小星星）（讓我們蕩起雙漿）（山里的孩子）（少年先鋒隊）（生日快樂）（世上只有媽媽好）（娃哈哈）（我愛北京天安門）（我們多么幸福）（每當我走過老師的窗前）（雪絨花）（外婆橋）（找饃饃）（小兔乖乖），共計20首兒童歌曲，即可在殿堂內(nèi)和包房播放，又可以讓小朋友們學著演唱；

　　2、門廳裝飾：一部、三部、大酒店用氣球做彩門裝飾，營造六一熱鬧氛圍。

　　3、媒體宣傳：山西省交通臺、太原交通臺、山西日報《經(jīng)濟時訊》、生活晨報。

　　4、視覺宣傳：5月28日（提前三天）各店開始宣傳，主要以條幅、易拉寶、彩頁菜單、口碑傳播、向新老客戶介紹等多種形式推廣。

酒店策劃書7

　　一、活動時間

　　20xx年6月20日至8月31日

　　二、用餐標準

　　518元/席668元/席888元/席

　　三、優(yōu)惠項目

　　1、餐飲：每席贈2瓶啤酒,豆?jié){免費;酒水按超市價提供。

　　2、茶樓大廳最低消費標準為10元/人，包間60元/6小時間;雙機麻80元/6小時間;茶水免費。

　　3、客房：一次性消費3000元以上的.贈送標間一間/夜;消費在5000元以上的贈送數(shù)碼房一間/夜;活動期間憑學生證及教師證入住可享受普通標準間188元/間夜、普通單人間168元/間夜的優(yōu)惠。

　　4、5席以上城區(qū)內(nèi)免費往返接送，免費贈送背景板貼字、指示牌。

　　參考二

　　1.餐廳推出四款謝師宴：錦繡前程宴2000元，平步青云宴1688元，鵬程萬里宴1388元，金榜題名宴988元;

　　2.以上標準宴席僅供十人內(nèi)享用;

　　3.同時，餐廳于午市(11：00-14：00)新推出商務(wù)套餐：

　　68元/套(凡消費本類套餐，可在a，b，c，d四類菜品中各選一款，免費贈送：米飯、水果);

　　108元/套(凡消費本類套餐者，可在a，b類菜品中各選二款，在c，d類菜品中各選一款，免費贈送：米飯、水果);

　　168元/套(凡消費本類套餐者，可在a類菜品中任選三款，在b，c類菜品中各選二款，在d類菜品中任選一款，免費贈送：米飯，水果);

　　4.餐廳對以上活動均保留最終解釋權(quán)。

酒店策劃書8

　　一、酒店主題化要強調(diào)風格

　　酒店是“基于私人居留空間的公共服務(wù)場所”，雖然也具備居住、休憩等基本功能，但相對于強調(diào)私密性的一般住宅而言，更體現(xiàn)出一種公共性，是一種流動性的消費場所，具有重復(fù)性的業(yè)務(wù)特點。設(shè)計、經(jīng)營良好的酒店，能令客人產(chǎn)生一種再次登臨的欲望。和普通酒店不同，度假酒店以接待度假休閑游客為主，為游客提供多種服務(wù)，多建在海濱、山川、湖泊等自然風景區(qū)附近，遠離市區(qū)，交通便利，而且其經(jīng)營季節(jié)性強，對娛樂設(shè)施要求較完善，講究人與自然的融合，注重給予居住者一種度假的心情與情調(diào)，達到與現(xiàn)實生活的短暫隔離、和自然風光親密接觸，實現(xiàn)自然、人文與時尚生活的完美結(jié)合，呈現(xiàn)度假酒店獨特的風格與個性。

　　在時代潮流不斷演進、建筑規(guī)劃理念不斷深入的市場情形下，度假酒店在規(guī)劃設(shè)計、管理經(jīng)營中不僅要考慮人文地理、民俗風情、生態(tài)環(huán)保等多方面因素，開發(fā)出濃郁而獨到的主題化風格，更要體現(xiàn)“人本理念”，挖掘文化內(nèi)涵和意境，用個性化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，來實現(xiàn)人類感情的某種希冀與渴望，真正體現(xiàn)“度假酒店”的價值。

　　二、打造度假酒店主題風格應(yīng)遵循的原則

　　1、立足目標客戶

　　作為服務(wù)行業(yè)的一員，度假酒店的第一要務(wù)是滿足客戶需求，但在個性化突出的現(xiàn)代社會里，要想取悅所有消費者是不可能的，根據(jù)自身特點和地域文化優(yōu)勢準確定位目標客戶尤為重要，整個主題化風格也應(yīng)圍繞目標客戶的需求來營造。現(xiàn)代人在審美觀中有“以新奇為美”的潛在意識，凡是自身文化體系中不具備的東西，往往被認為獨具美感，因此，抓住這一心理，打造滲透著濃郁特色風情的環(huán)境體系，是度假酒店賴以生存的重點。

　　2、依托民俗風水

　　在當前度假酒店的建筑、規(guī)劃和設(shè)計中，盲目追求流行、漠視自身文脈、孤立注重理性形式的現(xiàn)象比比皆是，殊不知被忽視的才是真正屬于自己、真正應(yīng)該抓住的東西，那就是民俗和風水文化。民俗是一個地區(qū)千百年歷史文化的沉淀，而風水則是植根于東方人心中的一種直覺體驗。它們賦予度假酒店一種無法替代、固定屬于某個地方的靈性――挖掘民俗和風水，將其巧妙的揉入到酒店的特色風格建設(shè)中去，并通過休閑模式、室內(nèi)外環(huán)境、游憩環(huán)節(jié)的創(chuàng)新設(shè)計，可形成和地域文化融為一體的`特色主題化氛圍。

　　3、構(gòu)造生態(tài)空間

　　回歸自然是現(xiàn)代都市人的夢想，而休閑度假酒店正是實現(xiàn)這一夢想的載體，可以說，從誕生時起，度假酒店就打上了生態(tài)的烙印，隨著人們生態(tài)、健康意識的增加，這種烙印越來越清晰和主動。從室外的環(huán)境，到室內(nèi)的布局，甚至材料設(shè)備的選擇，都要遵循生態(tài)的原則，構(gòu)造整體的和諧生態(tài)空間，給游客一種回歸的感覺和“天人合一”的感悟。在構(gòu)造生態(tài)空間時，應(yīng)最大限度地利用和發(fā)揮周邊自然環(huán)境的資源優(yōu)勢，實現(xiàn)“天造一半，人造一半”。

酒店策劃書9

　　項目背景

　　飯店建于xx年９月。前身是北京展覽館招待所，xx年更名為西苑大旅社，xx年改造后改為公司、商社等常駐房，正式更為現(xiàn)名。1993年開始合資經(jīng)營，聘請英資國泰國際酒店管理集團參與飯店經(jīng)營管理工作。五星級商務(wù)飯店，擁有一座主樓與9棟4層小樓，有不同類型的客房705間（套）。餐飲設(shè)施有8家餐廳和2間酒廊，不僅提供淮揚、清真、小吃等風味菜肴，還有韓式料理、日本料理、西式大餐供賓客享用。位于大堂的商務(wù)中心提供專業(yè)的秘書服務(wù)，包括文字處理、打字、租用電腦、傳真、復(fù)印、翻譯、裝訂以及出租打字機服務(wù)，還提供internet上網(wǎng)服務(wù)。

　　自身優(yōu)勢：地理位置優(yōu)越，位于中關(guān)村科技園區(qū)內(nèi)，是京西金融、商業(yè)和交通中心，與國家計委、財政部、建設(shè)部等主要部委，以及中國五礦集團、金融街、北京展覽館和首都體育館相毗鄰。距著名的北京動物園、紫竹院公園僅1公里，步行便可到達。

　　曾經(jīng)在北京外事接待飯店中占重要地位，如果說西苑飯店是北京“年紀”最大的飯店，這話應(yīng)不過分，因為它至今已有60多年的歷史了。西苑飯店原名“西苑大旅社”主營新疆風味的菜肴。上世紀80年代，一號主樓重新擴建形成今日最豪華的飯店，在飯店的頂端的旋轉(zhuǎn)餐廳，是北京第一家飯店的旋轉(zhuǎn)餐廳，至今也氣勢恢弘，景致高雅。

　　存在的問題：最主要的就是設(shè)備陳舊，尤以客房最甚。酒店整體給人老舊的感覺。其次是酒店正式員工平均年齡偏大，亟需注入新鮮血液。由于酒店設(shè)施方面的落后，酒店房價在北京五星級酒店中屬于低水平，影響酒店的經(jīng)濟效益。

　　北京作為首都，商務(wù)酒店自然是星羅棋布，隨處可見，各檔次的飯店也為數(shù)甚多，要想在如此多的競爭對手中顯出自身的吸引力，就必須在充分發(fā)揮現(xiàn)有自身優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，克服缺點，整合各方面資源，使飯店跟上時代的'步伐，從而創(chuàng)造更好的效益。

　　公關(guān)目標：提升飯店形象提高飯店的在消費者心目中的知名度，進而獲得更多消費者的認同傳播策略。

　�。ㄒ唬┟芮新�(lián)系目標公眾，創(chuàng)造良好的人際傳播渠道，讓公眾很好的了解到飯店信息。

　　（二）通過各種媒介的傳播作用，宣傳酒店新形象。

　�。ㄈ┩ㄟ^良好服務(wù)傳遞口碑，在宣傳中獲得發(fā)展。

　　項目實施

　�。ㄒ唬┌l(fā)揮自身優(yōu)勢自身地理位置優(yōu)越，交通便利，作為國企，有一些穩(wěn)定的公務(wù)客源。

　�。ǘ⿵娀陨砥焚|(zhì)，提升飯店形象

　　把老舊的客房、康樂設(shè)施等重新整修裝飾，舊貌換新顏。使飯店老舊形象從根本上得到改變。

　�。ㄈ├酶鞣N途徑，宣傳全新的品牌形象宣傳活動先從內(nèi)部做起，強化企業(yè)形象，有針對性地選擇公眾媒體宣傳企業(yè)形象。

　　首先，可以把這一改變過程用視頻的形式記錄下來，傳到飯店官網(wǎng)上，使公眾得以了解飯店最新狀況。也可聯(lián)系北京電視臺，作為老酒店蛻變的實例，在電視臺播出。在各大飯店預(yù)訂代理網(wǎng)站，也應(yīng)在本飯店介紹中充分體現(xiàn)。

　　其次，每年文博會舉辦時期，北京市政府要員都會入住酒店，在酒店形象改造后，抓住這一契機，與政府人員協(xié)商，聯(lián)系北京電視臺對北京政府要員進行一次采訪，采訪內(nèi)容就是了解他們在入住開會期間對于飯店的新形象，新的服務(wù)的感受，通過電視臺對節(jié)目的播出，讓更多的消費者了解到新的西苑，吸引更多客源。

　　再次，舉辦魅力管理人員以及魅力服務(wù)人員大賽，大賽可以包括形象展示，才藝展示，管理及服務(wù)知識技能問答。利用報刊、電視、互聯(lián)網(wǎng)等多種媒介對大賽進行宣傳，并邀請一些社會名流以及普通市民來免費參觀，使公眾了解西苑人的魅力。在大賽同時可以舉辦攝影活動，好的作品給予獎勵。

　　具體活動宣傳

　　1、提前10天在酒店門前的LED燈上顯示本酒店將在某月某日舉行員工技能大賽。

　　2、在北京電視臺進行播報，在移動電視進行廣告，并在北京市日報宣傳。

　　3、在社區(qū)宣傳欄以及交通站牌粘貼宣傳單。

　　4、編輯短信，將此活動告知酒店的VIP及金卡客戶。

　　5、在酒店的網(wǎng)站上進行宣傳�；顒恿鞒�

　　1、由酒店員工自愿報名參與本次大賽。

　　2、活動時由員工上交主題為“酒店是我家”的攝影作品。對宴會廳進行攝影展布置，搭建舞臺，調(diào)配燈光、音響等設(shè)施，準備好大賽相關(guān)事宜，提前聯(lián)系相關(guān)專業(yè)評委。

　　3、評比時除了專業(yè)評委評分，所有來賓都可作為大眾評委投票。

　　大賽結(jié)束后，邀請活動嘉賓參觀攝影展，參觀飯店新的設(shè)施設(shè)備，并利用抽獎方式，選出兩名嘉賓可以免費在飯店入住一晚。

　�。ㄋ模┩ㄟ^良好服務(wù)傳遞口碑，在宣傳中獲得發(fā)展。強化總體服務(wù)水平，提高飯店的在公眾中的知名度

　　招聘高素質(zhì)年輕的服務(wù)及管理人員，為企業(yè)注入新的活力。用心服務(wù)，為酒店注入親和力。

　　為客人提供符合其所需的、個性化、人情化的服務(wù)；組織專人調(diào)查研究顧客心理與需求，進而制定出相應(yīng)的服務(wù)措施。

　　根據(jù)大多數(shù)客人的年齡、層次、工作方式等方面的變化和需要，提供無線上網(wǎng)、手提電腦以及商務(wù)咨詢等系列服務(wù)，方便了客人所需。

　　項目評估

　�。ㄒ唬﹦�(chuàng)商務(wù)酒店，實現(xiàn)品牌更新，成功地將酒店新的品牌形象推向市場，實現(xiàn)了品牌更新，得到目標公眾群的認同和支持。

　�。ǘ┰诙唐趦�(nèi)迅速提高了酒店知名度，酒店形象的全新蛻變，得到同行和社會各界的關(guān)注和呼應(yīng)。

　　（三）有效地拓展了酒店的市場，贏得了良好的經(jīng)濟效益。極大促進酒店的進一步發(fā)展，在市場競爭中占得先機。

　�。ㄋ模I造了良好的公關(guān)關(guān)系。隨著西苑人的努力，西苑飯店知名度進一步提高，新的形象被認同，飯店品牌含金量提高，不但取得了良好的經(jīng)濟效益，還營造了良好的公關(guān)關(guān)系。

　　小提示：方案實施中遇到未知因素，可在大前提下做出適當調(diào)整，確保酒店成功轉(zhuǎn)變形象。

酒店策劃書10

　　活動主題：新年新氣象、紅都新發(fā)展

　　活動主辦方：紅都大酒店

　　活動時間：依餐飲部空閑時間待定

　　活動場地：暫定二樓多功能廳

　　活動詳情：在元旦及春節(jié)節(jié)來臨之際，為了擴展酒店員工的生活和促進員工之間的聯(lián)系，本會擬定于20xx年1月（具體時間待定），舉辦元旦聯(lián)歡晚會。

　　一、活動版塊：

　　(一)報名程序：

　　1、報名方式：以部門為單位報名，亦可以幾個部門的`員工穿插在一起聯(lián)合一起報名。

　　2、報名數(shù)量：每個部門節(jié)目不得少于2個，必須形式各色。總節(jié)目不得少于12個。

　　3、報名時間：待定（報名時及將節(jié)目預(yù)算費用列入其中）。

　　4、報名內(nèi)容：歌曲（可以獨唱，也可以是合唱，組團），舞蹈，小品，魔術(shù)，朗誦等。（建議各部門報上來的節(jié)目都有不同類型）

　　5、活動內(nèi)容：主要員工表演為主，為豐富晚會內(nèi)容，活躍晚會氣氛，可以添加適當?shù)膴蕵酚螒蚧顒印＃ńㄗh可以以各部為團體進行娛樂pk）

　　6、活動要求：鑒于時間和空間的限制，對于本次晚會，做出初步要求。

　　a、酒店全體員工積極踴躍參加聯(lián)歡晚會。

　　b、要求申報節(jié)目的員工在晚會前準備好一切表演事項，如對節(jié)目的熟悉，對節(jié)目道具的準備或申報。

　　c、在活動期間遵守活動要求，保持晚會正常順利進行。

　　d、具體節(jié)目：獨唱3～4個，合唱1~2個，小品1～2個，舞蹈1~2個、魔術(shù)1~2個，朗誦1～2個，娛樂游戲每3個節(jié)目一個，主持人2名，并要邀請酒店領(lǐng)導參與游戲互動。

　　e、節(jié)目篩選：于12月12日（周六）下午2點于十樓會議室進行篩選，由人事部負責篩選節(jié)目。

　�。ǘ┗顒咏M織：

　　1）由財務(wù)部負責本次活動物品采購；

　　2）餐飲部及人事部負責場地布置；

　　3）活動中間秩序及接待由銷售部安排；

　　4）活動節(jié)目由人事部向酒店各部征集（擬定征集時間為20xx年1月2日開始）；

　　二、活動預(yù)算：根據(jù)人事部聯(lián)歡策劃書，市場物價作預(yù)算如下：

　　1、會場布置：氣球100只，8元；彩帶80米80元；噴彩10瓶50元

　　2、食物：桔子50斤40元；香蕉20斤36元；瓜子8斤48元；茶10元，花生20元，飲用水10元

　　以上價格合計302元，但是由于市場價格變動不定，只作參考。

　　三、道具服裝經(jīng)費：由各部列舉節(jié)目單待定；

　　四、希望酒店領(lǐng)導屆時蒞臨，同時希望酒店其他部門積極協(xié)助配合，員工們積極踴躍參加。

酒店策劃書11

　　一、整體構(gòu)思

　　1.以剪彩揭幕典禮為主線，通過酒店剪彩揭幕，贈送禮物，慶祝酒會來完成整個活動的目的。

　　2.通過整個活動以及新聞媒體來向社會各界傳播開業(yè)的信息，使得潛在客戶獲得信息。通過開業(yè)宣傳，擴大酒店的知名度。

　　3.向嘉賓充分展示該酒店的便捷與舒適。

　　二、整體氣氛布置

　　整個會場將配合酒店剪彩揭幕和奠基典禮的主題，典禮既要熱烈喜慶也要莊重。酒店二十個升空氣球懸掛空中，并發(fā)出酒店開業(yè)大酬賓的信息，讓更多的消費者得到消息。

　　1.酒店布置

　　(1)在酒店門口放置一個比較大的紅色充氣拱門，并且在拱門上懸掛開業(yè)條幅。

　　(2)預(yù)計20個升空氣球圍繞在酒店四周，并且懸掛彩色垂幅，上面要標有貴酒店的開業(yè)祝福語。

　　(3)酒店門口鋪紅色地毯和擺花籃。

　　(4)在主干道兩側(cè)插上彩旗和指示牌。

　　2.主會場區(qū)

　　(1)在主會場區(qū)的入口放置一簽到處，擺放一張長木桌，并且要鋪上紅布，由禮儀小姐引導嘉賓簽到和控制入場秩序。

　　(2)在主會場周圍放置兩個大音響和有架話筒，便于有關(guān)人員發(fā)言。

　　三、開業(yè)當天的的'慶典流程：

　　1.開業(yè)當天8:00-9:00，由專業(yè)的鑼鼓隊表演，營造開業(yè)氣氛。

　　2.開業(yè)當天9:15-10:00，由舞龍獅隊和鑼鼓隊穿插表演，聚集人氣和營造開業(yè)氣氛。

　　3.開業(yè)當天10:09，由專業(yè)主持人宣布xx酒店開業(yè)慶典正式開始。

　　4.開業(yè)當天10:10-10:20，邀請嘉賓致賀詞，要先由主持人介紹嘉賓，然后由禮儀小姐領(lǐng)引嘉賓上臺致詞。

　　5.開業(yè)當天10:36-10:38，由重要的領(lǐng)導和嘉賓進行開業(yè)剪彩，在剪彩的瞬間要燃放禮炮，8響為佳。

　　6.開業(yè)當天10:38，隨著剪彩結(jié)束，再次燃放鞭炮，時間為8分鐘。

　　7.開業(yè)當天10:38，在鞭炮聲中由主持人宣布慶典禮儀結(jié)束。

　　8.開業(yè)當天10:40，由禮儀小姐領(lǐng)引各位嘉賓進入酒店休息。

　　9.當會場整理完畢后由專業(yè)的鑼鼓隊和舞龍舞獅隊進行穿插表演，時間為2個小時。

酒店策劃書12

　　一、酒店背景

　　1、酒店為4星級酒店，位置和裝潢以及星級服務(wù)都是不錯的。菜品有保證、就愛個實惠。

　　3、周一到周四客源少于一半，周五周六周日客源達到爆滿。

　　4、客源年齡群從20多到50多都有，最多的是上海的公司小青年。

　　5、入駐客戶去船坊就餐而不留在酒店就餐。

　　6、船坊中吃的蟹都是洗澡蟹，而不是正宗的大閘蟹。船坊消費價格高于酒店正宗的大閘蟹價格。

　　7、中介拉客人去船坊拿傭金，并且入駐團隊的部分領(lǐng)導也收取傭金。

　　8、船坊就餐的心理：覺得大閘蟹比較正宗，喜歡農(nóng)家樂的感覺，和船坊老板關(guān)系保持的比較好的熟客。

　　9、很多客人幾年來都是去船坊吃的已經(jīng)成為了一種習慣了。

　　10、酒店價格在300左右，旅游消費中價格不高。

　　11、大多數(shù)來我們酒店的以公司團體為主，一般會開場會入住一晚，這些公司一般都是通過旅行社或者會晤公司或營銷人員而來。

　　二、酒店分析

　　1、酒店為4星級優(yōu)勢在于僅此一家，來到這個地方入駐肯定是必然的。畢竟旅游、外出開會選擇的旅游區(qū)都是要有高質(zhì)量的服務(wù)和睡眠環(huán)境來保證他們充足的精力。

　　2、隨著旅游旺季的到來入駐率會自動提升。畢竟服務(wù)到位、環(huán)境好、場地大等等。這是旅行團什么的首選。

　　3、酒店出售的大閘蟹為正宗的，價格也實惠。是其他地方做不到的。

　　4、酒店缺少農(nóng)家樂的那種旅游氛圍，畢竟四星級酒店和農(nóng)家樂是兩回事。

　　5、酒店的農(nóng)家菜到不到農(nóng)家樂的氛圍。吃飯的習慣產(chǎn)生了一幫客人的流失。

　　6、顧客一般入駐酒店一天，旅游習慣的客人都是尋找特色而吃，菜品上沒有讓他們知道。

　　三、策劃目的

　　1、提高周1-4的客房出租率

　　2、增加住店客人選擇在我們酒店吃飯

　　3、提高酒店的大閘蟹銷售

　　四、營銷策略

　　1、菜品

　�、賮磉@里旅游的100%沖著大閘蟹來的所以，這個菜一定要做出特色。在杭州品嘗大閘蟹的時候一點小心得，提供給你作為參考，這個參考需要你自己去品嘗的，就是大閘蟹配的醋，作為四星級的酒店用的一定是紅醋吧，這是猜測，我的建議是更改為米醋（透色的）。杭州一酒店試菜據(jù)我個人感覺，大閘蟹的紅醋配在邊上不僅可以調(diào)味而且增加美觀度。但其實口感卻不如米醋好。如果想讓客人多吃點大閘蟹建議更改米醋。你可以自己嘗試一下，對照一下，再做決定。要想客人吃大閘蟹必須要勝過別人的地方，那就是口味。

　�、诓还軇e人的蟹怎么樣，吃的多了還是正宗的好吃，再做出好的調(diào)味醋。才是重點，重點不是放在說別人的不好而是把自己的做好這是前提。

　�、燮渌穗缺ＷC質(zhì)量的同時，保證口感。只要菜做的比別人的好吃，客人沒有傻子的。這一點一定要做到。

　　2、客房（重點）

　�、劭头康某杀疽簿�20元，餐飲盈利都在50%以上。所以不管怎么促銷都是穩(wěn)賺的。畢竟這個時間段空房也是空著。這次讓利促銷目的就是讓入住的人口傳口的宣傳，形式周一到周四的入住習慣。

　�、軕{大閘蟹的券可以進入酒店品嘗大閘蟹，這樣真正正宗的口味和好的廚師做出來的美味就能吧客戶吸引，不管是不是行家，吃過正宗的就能分辨出不正宗的。但是這一點一定要讓廚師長保證菜就是做的好吃。否則使得其反。

　�、萑∷⒌挠衅肺唬挥惺詹貎r值、二有紀念價值、三有價格優(yōu)勢。不管是有錢人還是么有錢的只要是消費券都會放在錢包中的。

　　3、店內(nèi)

　�、俚陜�(nèi)張貼大型海報和條幅一定要讓客人知道這個促銷信息。

　�、诎巡蛷d的環(huán)境和菜肴（特別是菜肴），編輯出版一本小冊子（重點），放在酒店的客房，每個客房放一本。

　　此書不要做成菜單形式的，這樣沒有人看，要把酒店的文化和餐廳的環(huán)境和文化體現(xiàn)出來，用時尚的眼光排版，內(nèi)容要菜肴和經(jīng)典故事（菜肴的故事）沒有的可編寫。就好像一本雜志，其實這本雜志就是讓大家知道這個酒店的餐廳時什么樣的，怎么樣，有什么，文化感，好東西還是要拿出來炫耀的。（成本不會高的，但是不要做成菜譜了）

　　4、宣傳

　�、偃绻频暧绣X，可以在目標客源的城市進行宣傳，宣傳的目的就是在這個階段舉辦的促銷，但是選擇媒體要選擇針對性的，尤其是企業(yè)、旅行社等等。（主要價錢的問題，根據(jù)自身情況定）

　�、谂e辦一個活動特別是上海人眼中的這個地區(qū)發(fā)生的事情，找一個和政府合作或者單獨舉辦的活動，比如一個大閘蟹品鑒會等等的，目的是讓客戶如何區(qū)分洗澡蟹和大閘蟹，區(qū)分正宗和不正宗的，看成色和個頭等等，以及品嘗做法等等。邀請上海的媒體過來采訪、品嘗、免費入住酒店，包括報紙、雜志、電視、網(wǎng)絡(luò)。全部提供電腦在線服務(wù)。及時讓他們發(fā)稿子。

　�、酆鸵苿雍献鞣彩沁M入這個旅游區(qū)的人，只要帶著手機都會收到酒店活動的這個信息包括預(yù)訂電話，高速路口的一定要覆蓋。（也是需要去洽談的。一般老板都會看手機的。）

　�、苌虾５哪贻p人一般都喜歡上網(wǎng)，所以這些活動都發(fā)布在大型網(wǎng)站的論壇中，安排人發(fā)就是了。威客也有找人發(fā)布信息的，反正見論壇就發(fā)，發(fā)的時候不僅是活動信息、促銷信心，外加部分文化進去，特別是他們關(guān)心的大閘蟹，一定要融入他們的吃喝心理。（這樣容易讓年輕人影響他們公司某些人的決定。）

　　五、特別強調(diào)：

　　①促銷一定要做到真正的`促銷，不要把客戶當傻瓜，他們知道如何消費，也知道如何不消費。誠意待人，貨真價實保證生意會拉過來的。

　　②要不斷研究客戶心理，從客戶生活的言、行、舉、止來觀察，找到突破口，很多人都有共同的弱點的，就如同每個人都喜歡美味一樣。深入細化的分析，找到共同點。

　　陳以軍：作家、詩人、媒體人。

　　六年傳媒從業(yè)經(jīng)驗，擅長媒體深度報道、人物專訪。

　　市場營銷、政府招商、商業(yè)財經(jīng)、廣告宣傳、企業(yè)文化等有著豐富的經(jīng)驗。

　　酒店營銷策劃書篇5　　《一》酒店的整體名稱太土，土的一點文化底蘊也沒有。體現(xiàn)不了菜系名稱。門面裝修太簡單，門面噴繪太單調(diào)。背景不起眼，招牌不明顯。搞商務(wù)的人，進來覺得沒有品味，沒有檔次，約朋友過來小聚一下，覺得沒有面子，要想小酢一下的進來，覺得這里會不會很花錢。

　　《二》為了讓“酒店”成為一個長期的品牌，推出廣告菜，這些菜要特別便宜，但又非常有特色，吃上一次你就會想吃第二次

　　《三》迎賓進行改革，不玩那種穿著旗袍迎客人的老作風，把迎賓也做出文化來。如：上海菜，在門口，客人進入時地方話送上歡迎詞，而出來時，又要用同樣的地方話，送歡送詞。

　　《四》培育和造就高素質(zhì)員工，飯店服務(wù)生產(chǎn)與消費是同時發(fā)生的，客人與提供服務(wù)的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒有一流的員工就沒有一流的服務(wù)。沒有滿意的員工就沒有滿意的客戶。員工是飯店最寶貴的財富和資源。

　　《五》飯店創(chuàng)新要遵照老客戶的要求去進行，充分征求顧客的意見，及時改進工作。使老顧客感受到新服務(wù)新變化，對于新顧客要加大宣傳飯店特色，突出與其他飯店不一樣的地方。如:服務(wù)人員服飾服務(wù)形式背景音樂。

　　《六》建立網(wǎng)絡(luò)營銷渠道，最有效最便捷的營銷手段，如：大眾點評網(wǎng)。

　　《七》營銷方式。以特價經(jīng)營，還是特色菜式來打開知名度。

　　《八》主動推銷，主動聯(lián)系企事業(yè)單位，采取提前預(yù)定享受折扣的促銷方式，或?qū)ι�，婚宴的主人贈送神秘禮物吸引客人提高預(yù)訂率。

　　《九》制作有酒店標志的小紀念品，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據(jù)消費的高低，贈品與之相配，但需要專人負責。

　　《十》菜單的種類盡量做到豐富多彩�？梢栽O(shè)計固定式菜單、循環(huán)式菜單、特選菜單、今曰特選、廚師特選、每周特選，本月新菜、兒童菜單、中老年人菜單、情侶菜單、雙休曰菜單、來進行宣傳和營銷。并可以分別制作成紙墊式、臺卡式、招貼式、

　　《十一》建立和收集《客源人事檔案》，如市委xxx領(lǐng)導x年xx月xx日生日，x公司x年xx月xx日年慶，xxx領(lǐng)導結(jié)婚紀念日，到時提前發(fā)放賀信以此用來加強與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源。

　　《十二》餐后服務(wù)：就餐后，客人除得贈品、優(yōu)惠券外，安排一兩個人為客人免費洗車(憑餐券或其它手續(xù))事雖小，卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對的印象，從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。

　　《十三》設(shè)計消費者調(diào)查表，凡消費者剪下此表格填寫正確，可當作優(yōu)惠券來飯店消費，并憑表格參加抽獎，抽出百名幸運消費者，營造積極的社會影響，帶動消費。

　　《十四》開展主題為“把你的煩惱告訴我”的系列活動，讓消費者寫下餐飲過程遇到的種種麻煩，想辦法解決，這樣既起到了促進消費的作用，而且積累了寶貴的消費者資料。

　　餐飲業(yè)有這么一句話：“金杯、銀杯不如口碑”。眾多信息渠道中，消費者對周圍相關(guān)群體如家庭成員、朋友、同事提供信息的重視程度要遠遠高于廣告信息和推銷人員提供的信息，他們特別傾向于從相關(guān)群體獲取消費信息，并會繼續(xù)把信息傳播給別人，讓信息加上人們的主觀評價不斷傳播下去，所以在很多情況下，“口碑”的滲透效果要遠遠大于企業(yè)本身的促銷活動。

酒店策劃書13

　　一、市場定價策略：

　　1、避強定價：就是避免與競爭對手的直接沖突，在顧客心目中迅速樹立自己的形象。

　　2、迎頭定價：就是與競爭對手“對著干”，低檔次的競爭只會在短期內(nèi)奏效，必須迅速完善服務(wù)，使之演變?yōu)橘|(zhì)量競爭。

　　3、重新定價：就是對銷路不暢，市場反應(yīng)差的產(chǎn)品進行二次定價，“知錯就改”。菜肴、客房都有可能成為銷路不暢的產(chǎn)品，要善于利用價格杠桿，隨時調(diào)整。

　　二、舉例

　　1、以婚宴為例

　　目前婚宴市場競爭激烈，各飯店都有自己的招數(shù)，如“滿十送一”、“提供婚禮用車、用房”、“代發(fā)請柬、代辦司儀”等，令新人省去了不少煩惱。除了上述增值項目外，還新出現(xiàn)了“代辦酒水”業(yè)務(wù)。

　　代辦酒水是指按進價向婚宴舉辦者結(jié)帳，數(shù)量上多退少補，省去了婚宴舉辦者自辦酒水的種種麻煩，促進了消費，表面看起來飯店無利可圖，實際上飯店因為銷量增加，可以從供貨商那里得到回傭，這是運用避強定價策略達到舍明求暗目的的典型。

　　舍明——將婚宴舉辦者十分關(guān)注的酒水利潤讓掉。

　　求暗——菜肴毛利，酒水回傭，在該飯店辦婚宴價格實惠的口碑——為爭取下一個婚宴做好鋪墊。

　　2、以旅游團隊接待為例

　　客房的固定成本同樣要通過提高出租率來轉(zhuǎn)化，而接待旅游團隊是提高基本客房出租率最直接、最有效的辦法，在實際客房出租率不是很高的情況下，接待旅行社團隊可以幫助消化飯店的固定成本。假設(shè)客房部一天的固定成本（空調(diào)、人員工資、房屋及設(shè)備折舊等）為10000元，變動成本率為營業(yè)額的10%（水電、客用品及布草洗滌費用等）。

　　如果當天營業(yè)收入為12000元，按會計方法是當天實現(xiàn)利潤為800元。

　　如果當天營業(yè)收入剛好為10000元，按會計方法是當天虧損1000元；但是，從管理會計的角度看，此時的概念既不是保本，也不是虧本，正確的表述應(yīng)該是當天轉(zhuǎn)化了10000元價值的`固定成本。

　　同樣的道理：如果當天客房出租率很低，是否可以按照保本價或略低于市場競爭價格銷售客房呢？回答是肯定的，因為固定成本始終需要轉(zhuǎn)化為貨幣，是整體轉(zhuǎn)化還是分期轉(zhuǎn)化并不重要，這就是重新定價的計算基礎(chǔ)。

　　3、再以宴請為例

　　目前較高檔的宴請一般都上龍蝦，龍蝦不僅是高檔菜，而且也是整桌宴席身價的象征，但計價時各飯店都不相同，絕大多數(shù)社會飯店采取的是靈活作價，如一只1、5斤、進價240元的龍蝦只售280元，按照傳統(tǒng)的內(nèi)扣毛利率的作價方式，該龍蝦的毛利率只有：

　�。ㄊ蹆r—進價）÷售價×100%=14、29%

　　按照星級飯店最低35%的內(nèi)扣毛利率計算，此龍蝦起碼要賣369元，如此高檔宴席在星級飯店內(nèi)日趨稀少也就不足為奇了。

　　龍蝦進貨后沒有及時銷售，會導致餐飲資金周轉(zhuǎn)問題，同樣飯店每月銷售不了幾只龍蝦，供貨商也會失去信心。

　　與婚宴同樣的理由，飯店也可以采取“舍明求暗”的策略。餐飲部只要不歇業(yè)就存在固定成本，如果用餐的顧客少、營業(yè)額低，固定成本就不能全額轉(zhuǎn)化為價值。因此餐飲首先要考慮的是“人氣”，然后才是利潤。

　　餐飲管理人員要注重絕對，輕視相對。堅守較高的綜合毛利率，不考慮用局部的犧牲來換取利潤的增加，是賣方市場的做法，而WTO以后的中國，服務(wù)領(lǐng)域全由消費者說了算，一個全面的買方市場已經(jīng)到來。

　　4、各種折扣及授權(quán)

　　A、禮節(jié)性折扣——授予一線領(lǐng)班或主管

　　B、旅行社折扣——有兩種，一是旅行社事先通過協(xié)議成為飯店訂房網(wǎng)絡(luò)成員（或稱客房零售商）代商務(wù)客人訂房，按目前行業(yè)慣例為10%傭金，總臺向客人收取門市價（此門市價一定是隨行就市，有一定競爭力的價格），由飯店財務(wù)返回10%或更多給旅行社；另一種是旅行社組團入住，由飯店營銷部門依據(jù)訂房期的客源情況以及營銷協(xié)議，通知總臺及財務(wù)結(jié)帳。

　　旅行社既是客房零售商，又是為飯店送來旅游團隊、會議團隊的批發(fā)商，因此飯店要重視與旅行社的合作，搞好關(guān)系。

　　C、長期住客折扣——由飯店出臺相關(guān)政策，鼓勵客人長住，如住十天送一天、住房送早餐等等。

　　D、官方折扣——飯店管理層為協(xié)調(diào)各方關(guān)系，對關(guān)系單位高級行政人員實行的一種優(yōu)惠折扣。

　　E、商務(wù)折扣——由營銷部門與客戶具體議定的折扣。

酒店策劃書14

　　酒店最好在中秋節(jié)期間送禮物或月餅。在月餅價格昂貴，人們不愿意掏錢買的情況下，酒店可以和月餅生產(chǎn)商合作，大批量定制月餅。首先價格實惠，也符合客戶的需求。同時，將酒店logo印在月餅或月餅包裝禮盒上，也是酒店品牌的一種營銷。筆者有一個生意上的朋友，她叫吳xx，通過網(wǎng)絡(luò)找她定制月餅送人的人絡(luò)繹不絕。

　　一、目標市場分析

　　這家酒店的顧客主要是中上層人士和政府官員，但也有不少是私人消費者，這就要求酒店在提升檔次的基礎(chǔ)上，還要兼顧那些私人消費者的個人利益。

　　二、定價策略

　　1、餐食基本可以保持原來的定價，但需要考慮一些與中秋節(jié)相關(guān)的餐食的價格。可以采用打折（推薦這種方式）或者直接降價。

　　2、對于高價餐，建議減配和降價相結(jié)合。

　　3、中秋套餐（下面解釋）價格不要太高，人均消費控制在20—30元（不含酒水）。

　　4、其他酒水等服務(wù)價格可根據(jù)酒店實際情況靈活變動，在中秋節(jié)前后達到最低價（但要根據(jù)酒店凈利潤來定）。

　　三，營銷策略

　　1、為中秋節(jié)做一個特別的套餐，可以根據(jù)實際情況分為平價、中高檔。有兩人餐，三人餐等類型。主題要體現(xiàn)家人團聚，可以送月餅（價格不需要太高）。

　　2、如家人生日為8月15日，憑有效證件（戶口本、身份證）在酒店就餐可享受5—6折優(yōu)惠（根據(jù)酒店實際決定）。勸他們推薦中秋套餐。

　　3、手機、固定電話尾號為815（臨汾地區(qū)內(nèi)）的，憑有效證件（戶口本、身份證）在酒店就餐可享受5—6折優(yōu)惠（根據(jù)酒店實際決定）。勸他們推薦中秋套餐。酒店最好直接聯(lián)系這些人。

　　4、由于這家酒店暫時沒有住宿服務(wù)，我們可以與其他大型住宿酒店合作，互相介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關(guān)費用。這部分客戶可以用車運送，也建議向他們推薦中秋套餐。

　　5、飯后送一些與中秋相關(guān)的小禮物（上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址）。

　　6、活動時間定在農(nóng)歷八月十日—二十日。

　　四、促銷策略

　　1、在酒店門口、火車站、汽車站附近放置戶外廣告（戶外廣告主要以噴繪、橫幅等形式）。

　　2、電視、街頭橫幅和報紙廣告的結(jié)合。

　　3、可以試試手機上的`短信廣告。群發(fā)的重點是原酒店的老客戶。注意使用恰當?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動。

　　4、可以在網(wǎng)站上做一個彈窗廣告或者更大的flash動畫廣告或者橫幅。動畫和圖片的處理必須與營銷內(nèi)容保持一致。

　　5、傳單廣告也可以，但是傳單質(zhì)量一定要高。

　　注：以上廣告可同時選擇，推廣重點在市區(qū)，或周邊縣市。廣告的最低受眾應(yīng)為15萬人。

　　動詞（verb的縮寫）其他相關(guān)策略。

　　保安必須確保酒店的安全；為服務(wù)員及相關(guān)工作人員指定一些激勵政策，調(diào)動他們的工作積極性（這個內(nèi)容后面可以詳述）；大廳放一些高檔音樂；發(fā)球的速度一定要快；大廳的布置不需要太豪華，但要優(yōu)雅，要有中秋的味道。

　　不及物動詞效果預(yù)測

　　如果推廣和相關(guān)服務(wù)到位，收入至少是平時的1.5倍。

　　七、其他建議

　　1、在服務(wù)大廳配備電腦，隨時保存一些關(guān)鍵的客戶信息。

　　2、在征得客戶同意的情況下，將客戶的信息輸入數(shù)據(jù)庫（關(guān)鍵是客戶的姓名和手機號），為以后的推廣服務(wù)（這個內(nèi)容后面可以細化）。

　　3、盡快做好酒店的網(wǎng)站。網(wǎng)站必須由專業(yè)人士制作。域名應(yīng)該簡單易記。網(wǎng)頁的設(shè)計要體現(xiàn)酒店的特色，以暖色調(diào)為主。首頁最好要有大flash動畫，以及新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)營銷系統(tǒng)、客戶留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面。通過網(wǎng)絡(luò)營銷提升酒店知名度（最大的好處是受眾廣，成本低）。

酒店策劃書15

　　飯店概況與任務(wù)

　　東陽海天大酒店由浙江省百強企業(yè)之一的浙江海天建設(shè)集團投資興建，杭州新香園酒店管理有限公司管理，集住宿、餐飲、娛樂、會議、商務(wù)為一體的豪華商務(wù)酒店，開業(yè)于xxxx年1月。東陽海天大酒店位于浙江東陽市江北新區(qū)，毗鄰市政府大樓，與東陽江咫尺之遙，往義烏國際商貿(mào)城橫店影視城、世界貿(mào)易城只需短暫車程，盡得都市之便利與繁華。

　　東陽海天大酒店占地面積15000平方米，總建筑面積40000平方米，樓高20層，建筑雄偉，格調(diào)豪華，設(shè)施完備。酒店擁有各式客房180間（套），溫馨舒適，尊貴典雅，國際國內(nèi)電話、衛(wèi)星電視節(jié)目、電視點播系統(tǒng)、3G網(wǎng)絡(luò)等功能齊全。餐飲方面擁有中餐廳、西餐廳、大堂酒吧，中餐廳設(shè)有各式包廂50個，大型多功能宴會廳，可同時容納1000人就餐。酒店設(shè)備配套齊全，會議中心、KTV中心、桑拿中心、游泳館、購物中心等一應(yīng)俱全，生活、會議、購物、休閑娛樂享受盡在其中，是您商務(wù)、旅游的絕佳選擇。

　　飯店設(shè)施介紹

　　餐飲設(shè)施：中餐廳、西餐廳

　　會議設(shè)施：會議廳

　　休閑設(shè)施：健身房、網(wǎng)球、洗浴桑拿中心、棋牌麻將、室內(nèi)泳池、

　　壁球、夜總會

　　服務(wù)設(shè)施：商務(wù)中心、美容美發(fā)、送餐服務(wù)、洗衣服務(wù)、叫醒服務(wù)、禮賓司服務(wù)、旅游服務(wù)、擦鞋服務(wù)、外幣兌換、醫(yī)療支持、兒童看護、前臺貴重物品保險柜

　　信用卡：國際信用卡萬事達（Master）、國際信用卡威士（VISA）、國際信用卡運通（AMEX）、國際信用卡大萊（DinersClub）、國際信用卡JCB、國內(nèi)發(fā)行銀聯(lián)卡

　　周圍景觀：義烏國際商貿(mào)城、東陽世界貿(mào)易城、東陽橫店影視城上網(wǎng)情況：所有房間免費寬帶上網(wǎng)

　　一、市場形勢

　　1、xxxx年全市有大中型酒店50家客房8000余間，春節(jié)平均出租率80%。

　　2、競爭形勢會相當激烈，削價競爭仍會持續(xù)。

　　3、今年與本店競爭團隊市場的酒店有：藍天白云會展中心

　　4、與本店競爭散客市場的有：海德華美達、東陽賓館、嘉華大酒店

　　5、預(yù)測：新酒店相繼開業(yè)團隊競爭更加激烈；散客市場仍保持平衡；會議市場潛力特別大。

　　二、市場分析

　　《全球及中國酒店市場景氣調(diào)查報告》顯示，全球各地酒店業(yè)者都表現(xiàn)出相對悲觀的態(tài)度，整體酒店市場的景氣指數(shù)僅為—34。2（景氣指數(shù)范圍從—150至+150），市場將在一段時期內(nèi)持續(xù)呈下行景氣趨勢，全球及中國酒店業(yè)人士預(yù)期xxxx年將是酒店業(yè)艱難的一年。全球性企業(yè)旅行服務(wù)公司豪格·羅賓遜集團發(fā)布的xxxx年酒店行業(yè)調(diào)查報告則顯示，在全球經(jīng)濟不景氣的背景下，酒店業(yè)呈現(xiàn)多元化發(fā)展態(tài)勢。

　　xxxx年，對于酒店行業(yè)是機遇與挑戰(zhàn)并存的一年：金融危機的影響還將進一步擴大，對于酒店業(yè)是個大的挑戰(zhàn)；由此引發(fā)的行業(yè)“洗牌期”卻也給無數(shù)酒店企業(yè)已發(fā)展壯大的機會。對于經(jīng)濟型酒店、旅游酒店、產(chǎn)權(quán)酒店，xxxx年的發(fā)展將呈現(xiàn)不同的局面。

　　xxxx年酒店的競爭一定還是品牌的競爭、服務(wù)的競爭、運營能力的競爭、成本控制的競爭，留下的就是好的。春節(jié)是我國一個古老的傳統(tǒng)節(jié)日，也是全年最重要的一個節(jié)日。春節(jié)期間，全國各地的'人們都會紛紛涌回自己的家鄉(xiāng)，而東陽市是建筑和經(jīng)商之鄉(xiāng)，本地有很多的經(jīng)商者分布在全國各地在春節(jié)期間回家過節(jié)。因此，抓住這個機會，推出一系列的促銷活動，吸引更多的顧客，將是一次獲利之舉。為此，我們也依據(jù)海天大酒店的具體環(huán)境，策劃了這次活動，希望通過這次活動，在穩(wěn)固老顧客的基礎(chǔ)上吸引更多的新顧客，以達到盈利的目的。讓個人感受到海天這個家?guī)Ыo他的溫暖。

　　三、競爭分析

　　餐飲方面：

　　東陽市海天大酒店周圍人民路、望江路等上各類大小酒樓、飯店林立：規(guī)模較大的如五洲大酒店、萬家燈火、嘉華大酒店等；規(guī)模中等或較小的如玉玲瓏、錦繡人家、澳門豆撈等。這些酒家經(jīng)營的菜品

　　也是五花八門，競爭很激烈。要想在這種環(huán)境下站穩(wěn)腳跟，在以質(zhì)取勝的基礎(chǔ)上還要注意廣告的宣傳，使自身在眾多的同行中脫穎而出。而此次春節(jié)促銷活動的開展正可以擴大其知名度，為以后的發(fā)展打下基礎(chǔ)。

　　客房方面：

　　東陽市雖然大小酒店賓館眾多價格也是參差不齊，海天大酒店客房價格優(yōu)惠，裝潢豪華，又干凈整潔。在競爭中占有極大的優(yōu)勢

　　四、酒店優(yōu)劣分析、威脅分析

　　優(yōu)勢：

　�。�1）東陽市五星標準酒店、，裝潢豪華檔次高設(shè)備齊全。酒店知名度高、客房品種全，地理位置優(yōu)越。四周高星級酒店包圍、設(shè)施設(shè)備雖翻新，但與周圍酒店相比仍然有差距。

　�。�2）菜品以東陽土菜和杭幫菜為主，降低價格，質(zhì)量高。其次還有粵菜川菜等品種多樣，根據(jù)顧客春節(jié)需求推出相應(yīng)的團圓宴、長壽宴、年夜飯等。

　　（3）客房面對東陽江環(huán)境優(yōu)美，市內(nèi)十分干凈整潔

　　劣勢：

　　（1）酒店開業(yè)不久各項體制還在成長運轉(zhuǎn)，各種服務(wù)質(zhì)量在努力提升

　�。�2）廣告宣傳力度不夠，知名度還在不斷提高

　�。�3）東陽市各種小酒店、賓館比較多價格便宜，價格競爭優(yōu)勢不明顯

　　五、市場營銷目標

　　1、散客市場（主要）

　　散客市場客源的開發(fā)，是我們酒店客房追求的最主要的客源市場，要在有限的房數(shù)提高總量，散團比例的改變是根本途徑。

　　此次策劃主要針對各地回家過春假的經(jīng)商者。

　　2、旅行社市場

　�。�1）把價格做杠桿，在春節(jié)期間追求利潤最大化，在節(jié)前節(jié)后追求高的出租率，吸引各社團隊。

　　（2）春節(jié)期間旅游人數(shù)有所增加，因此穩(wěn)住市內(nèi)的主要旅行社，力爭為指定酒店。主要是市內(nèi)旅行社。他們的客源是酒店的生存基本客源那就不能忽視，必須對計調(diào)部人員進行公關(guān)。

　�。�3）積極尋找港澳各地旅行社合作和其它地區(qū)旅行社團體客源。

　　3、政府行政辦公人員（固定市場）：

　　主要指東陽市各類行政教學、醫(yī)療、學者、科研人員，并且長期以來與酒店有合作。人員較熟悉有親切感，預(yù)定客房和用餐比較方便因為是固定顧客所以要在活動期間穩(wěn)住。

　　xxxx年海天大酒店客源統(tǒng)計表

　　3—5月，6—8月，9—11月

　　12—2月

　　六、飯店營銷因素組合

　　1、產(chǎn)品策略

　　餐飲在飯店經(jīng)營中的的作業(yè)越來越重要。而在春節(jié)期間，餐飲的重要更是可想而知。但是，在春節(jié)期間，各個酒店對菜式的推銷和處理上都大同小異。海天大酒店在春節(jié)期間便推出了一系列極具新意的菜式套餐。春節(jié)作為一個團圓的節(jié)日，菜品中除了傳統(tǒng)的菜式外，推出中西結(jié)合的理念，將國外圣誕節(jié)中鎖必備的菜肴也推上了中國年夜飯的餐桌。

　　如果希望過個純正的新年，酒店還推出半自助模式。酒店提供一定條件，讓顧客自己動手包餃子。讓顧客體驗一種濃烈的新年氣氛。并且酒店還推出“大錢餃子”等特色菜系。

　　2、價格策略

　　對于酒店所推出的特色套餐，給予合理的價格定位至關(guān)重要。根據(jù)酒店提供服務(wù)所需成本，使用成本加成定價法產(chǎn)品單價=單位產(chǎn)品總成*（1+加成率），基于中國大部分人對8這個數(shù)字的喜愛，在海天大酒店吃年夜飯的，可享受8、8折優(yōu)惠。另外，對與同時在酒店住宿的顧客，還可以提供免費的夜宵。

　　3、銷售渠道策略

　　直接銷售：飯店的銷售人員直接與客戶接觸進行宣傳。一級銷售：對以前有過合作的企事業(yè)單位進行宣傳。

　　另外，建立網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，在網(wǎng)絡(luò)上進行宣傳。接受網(wǎng)絡(luò)預(yù)定。

　　4、廣告策劃

　　1、在酒店的門口附近、義烏火車站、汽車站放置戶外廣告（戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式）。

　　2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結(jié)合。

　　3、可以嘗試一下移動手機短消息廣告，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當?shù)恼Z言，主要推薦酒店的最新活動。

　　4、網(wǎng)站上做個彈除框廣告或者比較大的FLASH動畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁動畫和圖片的解決必須要和營銷的內(nèi)容相符合。

　　5、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。

　　注意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。

　　七、銷售預(yù)算

　　宣傳形式：報紙、電視、網(wǎng)絡(luò)