關(guān)于廚藝大賽的策劃書2篇

　　導(dǎo)語：策劃書即對(duì)某個(gè)未來的活動(dòng)或者事件進(jìn)行策劃，并展現(xiàn)給讀者的文本；策劃書寫作。策劃書是目標(biāo)規(guī)劃的文字書，是實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的指路燈。撰寫策劃書就是用現(xiàn)有的知識(shí)開發(fā)想象力，在可以得到的資源的現(xiàn)實(shí)中最可能最快的達(dá)到目標(biāo)。

　　篇一：廚藝大賽策劃書

　　一道精美的菜肴，往往能夠給人帶來美好的享受。不一定是鮑參翅肚或是燕窩鹿茸，也許只是一道匠心獨(dú)具的家常菜，已讓人醉心和滿足。艷陽為弘揚(yáng)中華的飲食文化傳統(tǒng)，營(yíng)造良好的公司氛圍。引導(dǎo)“綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)”的.消費(fèi)理念，展示艷陽員工烹飪風(fēng)采，增強(qiáng)員工團(tuán)隊(duì)凝聚力和創(chuàng)作精神。特舉辦第一屆艷陽杯“我愛艷陽之廚王爭(zhēng)霸賽”�；顒�(dòng)具體內(nèi)容如下：

　　一、活動(dòng)主題：我愛艷陽 我愛廚房

　　二、活動(dòng)主辦：艷陽集團(tuán)總部人力資源中心

　　活動(dòng)策劃：艷陽集團(tuán)總部企劃中心

　　三、活動(dòng)對(duì)象：集團(tuán)總部員工，包括集團(tuán)各職能中心、國(guó)旅、大閘蟹 銷售公司，男女不限

　　四、活動(dòng)時(shí)間：20XX年3月14日（周五）下午13:30——17:30

　　五、活動(dòng)地點(diǎn)：總部負(fù)一樓員工餐廳

　　六、評(píng)審組成員

　　集團(tuán)董事長(zhǎng)、集團(tuán)副董事長(zhǎng)、集團(tuán)執(zhí)行副總裁以及各部門負(fù)責(zé)人

　　主持人：XX

　　七、活動(dòng)報(bào)名

　　由人力資源中心下發(fā)通知文件，3月5日前提交報(bào)名表至人力資源中心沈賽華處。

　　八：活動(dòng)內(nèi)容：

　　廚藝展示：冷菜，水果蔬菜拼盤，包餃子比賽

　　廚藝展示：熱菜

　　九、活動(dòng)流程：（各環(huán)節(jié)時(shí)間安排視當(dāng)日情況而定）

　　主持人熱場(chǎng)、領(lǐng)導(dǎo)人發(fā)言 （1:30——14:00）

　　1、廚藝展示（冷菜組） （14:00——14:30）

　　評(píng)分環(huán)節(jié) + 知識(shí)問答

　　2、水果蔬菜創(chuàng)意拼盤 （ 14:40——15:00）

　　主題概述：每組1分鐘

　　評(píng)分環(huán)節(jié) + 知識(shí)問答

　　3、包餃子比賽 （15：20——16:00 ）

　　評(píng)分環(huán)節(jié) + 知識(shí)問答

　　4、廚藝展示（熱菜：家常菜組）（ 16:20——17：20 ）

　　快炒30分鐘 燉煮：60分鐘

　　（彩蛋：楊董、干總將友情客串出場(chǎng)一展廚藝）

　　評(píng)分環(huán)節(jié)

　　5、煮餃子準(zhǔn)備公司集團(tuán)團(tuán)員飯 17:30 煮餃子

　　6、頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié)統(tǒng)分后分別選出各獎(jiǎng)項(xiàng) 現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)

　　7、晚宴開始18:00

　　活動(dòng)進(jìn)行過程中穿插知識(shí)問答環(huán)節(jié)（共11道問答，答題正確者當(dāng)場(chǎng)頒發(fā)獎(jiǎng)品）

　　九、活動(dòng)規(guī)則：

　　1、由公司提供食材（根據(jù)報(bào)名表購(gòu)買），選手可自備輔料。對(duì)食材有特殊要求者請(qǐng)?jiān)趫?bào)名表中進(jìn)行備注；

　　2、每人可參加多個(gè)比賽項(xiàng)目，其中果蔬拼盤和包餃子比賽為每個(gè)部門須同時(shí)參加的環(huán)節(jié)，以部門為參賽單位(共10個(gè)部門），每部門選出三名選手同時(shí)參加兩個(gè)環(huán)節(jié)，部門人員編制不足3人可增加外援；名單確定后，不允許更改和增刪。

　　3、廚藝展示環(huán)節(jié)，分為開場(chǎng)的冷菜組和壓軸出場(chǎng)的熱菜組，選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)可以自由發(fā)揮進(jìn)行個(gè)人菜品創(chuàng)作（菜品為無特殊食材的家常菜）時(shí)間根據(jù)菜品項(xiàng)目而定。完成后為菜品創(chuàng)意取名，評(píng)委根據(jù)評(píng)分細(xì)則進(jìn)行打分。

　　注：受場(chǎng)地條件限制，每組的比賽時(shí)間不同。

　　包括洗、切、燒：冷菜組30分鐘/道、熱菜組（快炒組30分鐘/道、煲燉組1個(gè)小時(shí)）；

　　4、水果蔬菜拼盤環(huán)節(jié)。公司提供材料（水果若干、蔬菜、牙簽）在規(guī)定時(shí)間內(nèi)（20分鐘）利用現(xiàn)有的食料進(jìn)行作品創(chuàng)作。要求創(chuàng)意，作品完成后每組選手有1分鐘的作品介紹（主題、構(gòu)思、寓意）；

　　5、包餃子環(huán)節(jié)，公司提供餃子皮和餡料，選手們?cè)谝?guī)定時(shí)間內(nèi)（40分鐘）完成搟面、包餡；規(guī)定時(shí)間內(nèi)每組額定包30個(gè)餃子，超出部分每3個(gè)加1分,不足組每3個(gè)扣一分。達(dá)不到3個(gè)則不加也不減。（例：超出2個(gè)不加分，超出4個(gè)加一分，超出7個(gè)加2分，以此類推，減分也如此）

　　6、參賽準(zhǔn)備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進(jìn)比賽現(xiàn)場(chǎng)；

　　7、選手可發(fā)揮創(chuàng)意進(jìn)行個(gè)人形象裝飾，可作為加分；

　　8、參賽選手視個(gè)人需要自帶圍裙和袖套。

　　十：活動(dòng)各部門負(fù)責(zé)工作安排：

　　統(tǒng)一由人力資源中心進(jìn)行安排，各部門配合

　　十、活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)：每位選手50元/道，整場(chǎng)活動(dòng)經(jīng)費(fèi)不超過1萬元

　　十一、比賽提供物品

　　用具：電磁爐、鍋碗筷、刀具、鍋鏟、橫幅、插線板、食材、洗潔精、刷鍋工具、抹布、瀝水菜籃

　　食品：晚宴酒水

　　獎(jiǎng)品：獎(jiǎng)牌（需設(shè)計(jì)訂做）、牙膏（6件）、肥皂（6件） 現(xiàn)場(chǎng)：橫幅、領(lǐng)導(dǎo)串場(chǎng)時(shí)所需的帽子、圍裙、袖套

　　十二、比賽應(yīng)急預(yù)案

　　創(chuàng)口貼（兩盒）、燙傷藥膏（一盒）

　　十三、比賽獎(jiǎng)勵(lì)

　　獎(jiǎng)金+獎(jiǎng)牌

　　根據(jù)各環(huán)節(jié)的報(bào)名人數(shù)決定各類獎(jiǎng)項(xiàng)和獎(jiǎng)金，預(yù)算獎(jiǎng)金額2300元，獎(jiǎng)牌費(fèi)用另算

　　最佳風(fēng)味獎(jiǎng)（冷菜組）一名： 獎(jiǎng)金300元

　　最佳風(fēng)味獎(jiǎng) (熱菜組）一名： 獎(jiǎng)金500元

　　廚王風(fēng)采獎(jiǎng)：一名 300元

　　篇二：校園廚藝大賽策劃書

　　活動(dòng)背景：一方面為了響應(yīng)主管老師對(duì)院級(jí)社團(tuán)每年至少要舉辦幾次活動(dòng)的要求，另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活，擴(kuò)大《我的大學(xué)》校園記者站的影響，讓更多的同學(xué)了解我們，支持我們，并加入我們，在齊心協(xié)力壯大我們社團(tuán)隊(duì)伍的同時(shí)，讓自己的能力得到鍛煉。

　　活動(dòng)目的：為了鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，改善餐廳的伙食質(zhì)量，加強(qiáng)各個(gè)餐廳間的交流學(xué)習(xí)。

　　活動(dòng)意義：為了讓學(xué)生體驗(yàn)生活，認(rèn)識(shí)生活，從而讓學(xué)生意識(shí)到食堂師傅們的辛苦，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的思想教育。

　　活動(dòng)目標(biāo)：讓學(xué)生對(duì)食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對(duì)食堂師傅們的辛勞表示感謝，緩解下學(xué)生與餐廳之間的矛盾。

　　活動(dòng)時(shí)間：XX年4月23日下午兩點(diǎn)

　　活動(dòng)地點(diǎn)：一餐和二餐之間

　　活動(dòng)對(duì)象：全院同學(xué)

　　資源需要：七個(gè)餐廳各自備好土豆，青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果，等

　　活動(dòng)開展：(—)活動(dòng)準(zhǔn)備階段

　　宣策部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼，繪制報(bào)名表，評(píng)委名單，禮儀小姐報(bào)名表，評(píng)委評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表(責(zé)任人---部長(zhǎng))

　　外聯(lián)部負(fù)責(zé)拉贊助(責(zé)任人----部長(zhǎng))

　　組織部負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名(責(zé)任人----部長(zhǎng))

　　攝影部負(fù)責(zé)全程跟蹤拍照(責(zé)任人---部長(zhǎng))

　　(二)活動(dòng)舉辦階段

　　初賽：

　　1、做菜常識(shí)問答和水果拼盤(各餐廳自主選擇水果，做完可向同學(xué)拍賣，拍賣所得歸各餐廳所有)。

　　2、測(cè)試問題見附件1。

　　決賽：(參賽人數(shù)為7名廚師長(zhǎng)，21名參賽選手，14名監(jiān)督員，每場(chǎng)共計(jì)42人)

　　形式：以系為單位，一個(gè)系對(duì)應(yīng)一個(gè)餐廳，組成七個(gè)小隊(duì)。每隊(duì)由一名廚師長(zhǎng)，同一個(gè)系的3名參賽選手，和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長(zhǎng)主要負(fù)責(zé)指揮，操作全有選手自行完成。

　　1、活動(dòng)開始前，廚師長(zhǎng)可與各自的組員們自行交流，加強(qiáng)配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜，一素一葷為各自自選的本餐廳個(gè)特色餐)。

　　2、現(xiàn)場(chǎng)制作菜肴的時(shí)間限制為兩小時(shí)。

　　3、由禮儀小姐將菜肴端給評(píng)委品評(píng)。

　　4、每組選出一組代表做講解員，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色，向評(píng)為拉票，然后評(píng)委再給出評(píng)分。

　　互動(dòng)環(huán)節(jié)：

　　1、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程，并可向各餐廳廚師長(zhǎng)提問，就各餐廳的實(shí)際情況提出建設(shè)性意見，以期互利互惠。

　　2、現(xiàn)場(chǎng)對(duì)觀眾進(jìn)行提問，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾，答對(duì)者，予以獎(jiǎng)勵(lì)，允許其品評(píng)一道菜肴。

　　3、活動(dòng)結(jié)束后，每隊(duì)可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴，所獲金額歸本隊(duì)成員所共有。

　　(三)活動(dòng)后續(xù)階段

　　公示比賽結(jié)果，頒發(fā)獎(jiǎng)品

　　活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算：

　　注意事項(xiàng)：

　　1、宣傳要進(jìn)班，提倡到班宣傳

　　2、要不要經(jīng)過初賽環(huán)節(jié)，視報(bào)名人數(shù)而定。

　　3、準(zhǔn)備好六個(gè)表：選手參賽報(bào)名表，學(xué)生監(jiān)督表，禮儀小姐報(bào)名表，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表，大賽評(píng)委名單和做菜知識(shí)問答表。

　　4、維持好秩序。

　　策劃主辦單位：《我的大學(xué)校園記者站》

　　協(xié)辦單位：院社聯(lián)

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