雙孢蘑菇覆土技術(shù)
覆土的主要作用是能蓄積水分和養(yǎng)分,供給雙孢蘑菇生長(zhǎng)所需要的水分及其它礦質(zhì)元素,以下是小編J.L為大家分享的關(guān)于雙孢蘑菇覆土技術(shù)之論文范文。
摘要:雙孢蘑菇與其它的食用菌的最大不同之處就是需要覆土。覆土是雙孢蘑菇生產(chǎn)中重要的措施,即在雙孢菇培養(yǎng)料表面覆蓋一層土粒,以用來防止培養(yǎng)料中的水分過度蒸發(fā),穩(wěn)定培養(yǎng)料的濕度,改善培養(yǎng)料的通氣狀況,促使菌絲體從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)。土粒對(duì)菇體能起到支撐作用,覆土層中有臭味假單菌,從而促進(jìn)雙孢蘑菇子實(shí)體的大量形成。本文介紹了雙孢蘑菇覆土的作用和種類及覆土?xí)r的注意事項(xiàng)及管理要點(diǎn)。
關(guān)鍵詞:雙孢蘑菇;覆土;菌絲;泥炭土
兵團(tuán)第六師農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所從2 0 1 4年開始進(jìn)行溫室雙孢蘑菇試驗(yàn)示范,并取得了較好的效果,為團(tuán)場(chǎng)的多元增收起到了積極的推動(dòng)作用。經(jīng)過幾年的實(shí)踐,證實(shí)了覆土是雙孢蘑菇栽培過程中非常關(guān)鍵的技術(shù)環(huán)節(jié),現(xiàn)總結(jié)如下。
1 覆土作用
雙孢蘑菇與其它的食用菌的最大不同之處就是需要覆土。覆土的主要作用是能蓄積水分和養(yǎng)分,供給雙孢蘑菇生長(zhǎng)所需要的水分及其它礦質(zhì)元素:覆土可以提高培養(yǎng)料中C02的濃度,促使菌絲由高向低C02濃度的菌絲土層上部生長(zhǎng),促進(jìn)子實(shí)體的形成:覆土中含有某些有益細(xì)菌(臭味假單孢桿菌)的活動(dòng),其代謝產(chǎn)物含有多種激素,能刺激蘑菇子實(shí)體的形成,覆土還具有支撐子實(shí)體、降低滲透壓等作用。因此,菌絲長(zhǎng)滿培養(yǎng)料層就需要及時(shí)覆土。而覆土種類的選擇、土層厚度、覆土?xí)r間及覆土后的水分調(diào)節(jié),對(duì)蘑菇生長(zhǎng)的疏密、肥瘦、轉(zhuǎn)潮快慢起著重要的作用[1],故需要認(rèn)真對(duì)待。
2覆土的種類
覆土材料要求疏松柔軟,吸水性強(qiáng),持水力高。常用覆土有粗細(xì)之分,粗土粒直徑1,5~2,1 cm.偏松,多孔,吸水和保水性好,便于菌絲長(zhǎng)入內(nèi)部。細(xì)土粒直徑0.4~0.7 cm,偏粘,噴水不板結(jié),水容易流向粗土。常用的覆土有泥炭土、礱糠田土、營(yíng)養(yǎng)土。因?yàn)槟嗵客劣幸韵绿攸c(diǎn):持水率高、持水能力強(qiáng),可提供充足的水分,提高產(chǎn)量與質(zhì)量:良好的空隙度,適于菌絲在覆土中充分生長(zhǎng),可提高出菇密度:良好的團(tuán)粒結(jié)構(gòu),不板結(jié),耐反復(fù)噴水,可提高產(chǎn)質(zhì)量的持續(xù)性[2],所以目前團(tuán)場(chǎng)職工都選擇泥炭土作為覆土材料。
3 覆土?xí)r間
當(dāng)培養(yǎng)料內(nèi)菌絲大部分長(zhǎng)到料底時(shí),方可覆土(培養(yǎng)料發(fā)菌18~23 d)。覆土過早,會(huì)影響培養(yǎng)料內(nèi)的菌絲的生長(zhǎng),延遲子實(shí)體的形成;覆土過晚,容易冒菌絲,結(jié)菌塊,表面菌絲老化,推遲出菇時(shí)間,影響產(chǎn)量。
4覆土方法
覆土要注意:(1)先粗后細(xì),覆土厚度以3 cm為宜,覆粗土3~5d內(nèi)要采用細(xì)噴、勤噴的方法調(diào)好粗土水分,直到粗土濕潤(rùn)不見白心為止。覆土6—7d后,當(dāng)粗土縫隙中有菌絲時(shí),即可在粗土上覆蓋一層細(xì)土。細(xì)土覆蓋過晚,第一潮菇常會(huì)出現(xiàn)子實(shí)體菇部位低,使幼菇出菇困難,容易出現(xiàn)畸形菇或在菇蓋上有濃斑,影響產(chǎn)量和質(zhì)量;覆土過早,影響菌絲在粗土中的生長(zhǎng)時(shí)間,菌絲很快長(zhǎng)出細(xì)土容易冒菌絲,出小菇。細(xì)土的厚度宜在1 cm左右。此外覆土一定要均勻撒開,避免把土倒在一處或堆成一堆,這樣覆土多的地方料面較低,覆土少的地方料面高出,造成料面凹凸不平,致使土層調(diào)水不勻,出菇先后不一致,土厚的地方出菇推遲,而土薄的地方出菇較早,由于同一個(gè)菇房出菇參差不齊,無法統(tǒng)一管理,將會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)量。
5覆土后的管理
5.1 水分管理
覆土后采用慢噴細(xì)水霧方法,將覆土層調(diào)至水分飽和狀態(tài),使培養(yǎng)料表面稍有滲水,但不要滲到培養(yǎng)料內(nèi)。覆土調(diào)水要在大棚門窗全開狀態(tài)下進(jìn)行,不噴關(guān)門水。調(diào)水后要連續(xù)通風(fēng)10—12 h,使土表水分收干,此時(shí)保持室溫22—25℃,空氣相對(duì)濕度80%左右。接著進(jìn)入菌絲爬土生長(zhǎng)管理階段(出菇前)。當(dāng)蘑菇長(zhǎng)到黃豆大小時(shí)(出菇后),噴1次出菇水,由于蘑菇生長(zhǎng)快,需水量大。注意出菇水要適時(shí)噴灑,天氣潮濕,氣溫高,大棚通風(fēng)差,出菇水噴灑要早,用量要少;天氣干燥,氣溫低,大棚通風(fēng)好,出菇水噴灑要晚,用量宜多[3]。
5.2 殺菌除蟲
覆土后第3天,用蘑菇專用高效殺菌劑均勻噴灑在覆土層上和床架四周及大棚內(nèi)壁,防止雜菌侵染。
5.3 耙土
覆土7 d后進(jìn)行耙土。耙土也叫“搔菌”,以耙透覆土層而不破壞培養(yǎng)料層為宜。耙土可進(jìn)一步改善土壤的理化性狀,使菌絲在土中均勻生長(zhǎng)。
5.4 通風(fēng)
耙土后,繼續(xù)保持2 3℃以上溫度,促使菌絲再次萌發(fā),均勻爬滿整個(gè)覆土層。耙土后第5天,要在晚間外界溫度低時(shí)最大限度地?fù)Q氣,把大棚內(nèi)的溫度降至13—18℃,并適量噴水,菌絲就會(huì)從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向生殖生長(zhǎng),進(jìn)入出菇階段。
6 采收和轉(zhuǎn)潮
一般在菌蓋直徑達(dá)2~4 cm時(shí)采收。采收時(shí)做到輕拿輕放,用手指輕捏菇蓋轉(zhuǎn)動(dòng)斷根取出,每天2次。采收一批菇后要整理床面,在采掉菇的地方補(bǔ)土,孔洞小的補(bǔ)細(xì)土,孔洞大的地方補(bǔ)粗土,并將床面填平,料面整理好后,再噴1次水。經(jīng)過7~ 10 d的發(fā)菌,再現(xiàn)新的菇潮。
參考文獻(xiàn)
[1]張春曉,雙孢菇高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J]蔬菜,2011(5):26- 27.
[2]黃林林.溫室大棚雙孢菇培育技術(shù)[J]農(nóng)村科技,2011(6):58- 59.
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