揭示新偽牛黃的鑒別

　　論文關(guān)鍵詞：偽牛黃 性狀鑒別 顯微鑒別 掛甲 水煮

　　[論文摘 要] 目的 揭示真?zhèn)闻｜S的區(qū)別。方法 性狀鑒別、顯微特征，“掛甲”，水煮等方法進(jìn)行。結(jié)果 通過(guò)各種方法檢出偽牛黃與真牛黃有很多區(qū)別。結(jié)論 建立的方法簡(jiǎn)便易行，消耗低。
　　
　　《中華人民共和國(guó)典》2005年版一部，僅載入了天然牛黃，是從牛膽汁中獲取。而人工牛黃在《材真?zhèn)舞b別》和〈湖北中藥鑒別手冊(cè)〉中均有記載。牛黃為哺乳綱牛科動(dòng)物牛BostaurusdomesticusGmelin的干燥膽結(jié)石。是名貴及常用的一味中藥。全國(guó)各地均有出產(chǎn)。主要產(chǎn)于北京,河北,黑龍江，內(nèi)蒙古，甘肅等地。產(chǎn)于西北者，商品稱為“西牛黃”；產(chǎn)于東北者稱為“東北牛黃”；產(chǎn)于北京,天津者，稱“京牛黃”。牛黃性涼,味甘苦，始載于神農(nóng)本草經(jīng),列為上品。是用于熱病神昏,中風(fēng)痰迷,癲癇發(fā)狂,咽喉腫痛，口舌生瘡，癰腫療瘡的良藥。牛黃分天然牛黃和人工牛黃兩大類。
　　
　　1 天然牛黃的性狀特征
　　
　　1.1 天然牛黃是在宰牛時(shí),如發(fā)現(xiàn)有牛黃,即濾去膽汁,將牛黃濾出，除去外部薄膜陰干而成。其特征多為卵圓形、類球形、三角形或四方形,直徑多為0.5--3cm。少數(shù)為碎片狀,顏色為金黃色或棕黃色,深淺不一,油膩而有光澤,有的外部有黑色光亮薄膜,習(xí)慣稱為“烏金衣”， 質(zhì)地松脆,易破碎。斷面棕黃色或金黃色,深淺不一,有光澤,有排列整齊的環(huán)狀層紋,重重相疊，有的夾有白芯，氣清香,味先苦而后微甜，入口芳香清涼，嚼之易碎，不粘牙，可慢慢溶化。以完整、色棕黃、質(zhì)地松脆、斷面層紋清晰細(xì)膩、氣味清涼者為佳。
　　1.2 人工牛黃的性狀特征
　　人工牛黃主產(chǎn)于天津及北京等地。人工牛黃是由牛膽汁或豬膽汁，經(jīng)人工提取而成。人工牛黃也列入正品牛黃之中，人工牛黃大多呈粉末狀，也有的為不規(guī)則的環(huán)形或方形，表面淺棕黃色或淺金黃色。質(zhì)輕松，氣微清香而略腥。味微甜而苦。入口無(wú)清涼感。其功能與天然牛黃相似，尤其長(zhǎng)于解熱祛痰。
　　
　　2 新偽牛黃的性狀特征
　　
　　新偽牛黃與天然牛黃相比，其形狀、質(zhì)地、斷面、氣味均不相同。新偽牛黃大都為橢圓形、卵圓形及類圓形的硬囊袋狀。長(zhǎng)3-5.5cm，直徑3-4.5cm�？诰o緊扎起。外表面灰褐色及灰棕色，革質(zhì)，干縮具韌性。用刀片劃破囊袋后。囊袋中為質(zhì)地較硬、松散、擠壓不碎、橙黃色的顆粒狀物，顆粒直徑為2-3mm�？趪L味淡微澀，無(wú)清香氣味。
　　
　　3 天然牛黃“掛甲”及水煮法
　　
　　3.1 掛甲法
　　取牛黃少量，加清水調(diào)和，涂于指甲上，能將指甲染成黃色，并經(jīng)久不退，習(xí)稱“掛甲”或“透甲”。
　　3.2 水煮法
　　取牛黃少許，加清水與小燒杯中煮沸，放置，真品全部溶化，水不混濁，色黃棕?zé)o沉淀和漂浮物。
　　
　　4 新偽牛黃“掛甲”及“水煮”法
　　
　　4.1 取新偽牛黃少量，加清水調(diào)和后，牛黃不溶解，顆粒仍較硬、不變形、不退色，無(wú)“掛甲”現(xiàn)象。
　　4.2 取新偽牛黃少量，放入規(guī)格100ml的燒杯中，加清水30ml煮沸后，顆粒仍不溶化，則吸水膨脹，撈起手捏之光滑細(xì)膩而不碎，水溶液不顯黃色而呈類白色，稍混濁。
　　
　　5 天然牛黃的顯微特征
　　
　　5.1 取天然牛黃少許，加水合氯醛試液2滴，不透化，置顯微鏡下觀察：不規(guī)則團(tuán)塊由多數(shù)黃棕色或棕紅色小顆粒集成，稍放置，色素迅速溶解，并顯鮮明金黃色，久置后變綠色。
　　5.2 取新偽牛黃少許，研成細(xì)粉，加水合氯醛試液2滴，不透化，置顯微鏡下觀察：全視野為淀粉粒，大都單粒存在，偶見(jiàn)復(fù)粒。單粒類圓多角形（圓周壁具多個(gè)棱角）及類圓形，臍點(diǎn)點(diǎn)狀、短縫狀、亦有的呈人字狀，多位于淀粉粒中央。
　　
　　6 檢測(cè)結(jié)果與分析
　　
　　通過(guò)上述新偽牛黃與天然牛黃及人工牛黃的性狀特征以及各項(xiàng)鑒別對(duì)照分析，新偽牛黃填充物為淀粉顆粒，如個(gè)別造假分子將玉米脫去皮、除去胚后，將胚乳部分粉碎成小顆粒充作牛黃，外層的囊袋是用動(dòng)物的膀胱或動(dòng)物皮內(nèi)層薄膜裝入淀粉顆粒，扎起口烘干而成。多年來(lái)，筆者親自檢測(cè)過(guò)偽品牛黃數(shù)十例，有大的也有小的，價(jià)格特別高，一般都在3000元～7000元一個(gè)。具買者講，這種牛黃不在上及藥店里擺著賣，而都是在街頭巷尾即“陰暗角落”里單個(gè)出售，并且還雇托互相抬價(jià)，合伙騙取錢財(cái)。往往買主買后，怕上當(dāng)，都要到我們藥檢所檢驗(yàn)一下放心，當(dāng)他們聽(tīng)到是假牛黃時(shí)，痛苦萬(wàn)分，怕上當(dāng)最后還是上當(dāng)受騙。為揭示造假分子的面紗，特撰寫文章。
　　綜上所述，只要我們掌握了牛黃的眼觀、手模、口嘗、“掛甲”、水煮及顯微鑒別等方法，即便能分析、識(shí)別出偽品牛黃，謹(jǐn)防上當(dāng)受騙。

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