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中國旅游高等教育專業(yè)發(fā)展思路探索
2006年開設(shè)旅游專業(yè)的高等院校比2000年(252所)增加了510所，在校生比2000年(7136萬人)增長近4倍，一些二類院校開辦旅游專業(yè)的積極性繼續(xù)高漲。與此相對照的是，近年來旅游管理專業(yè)畢業(yè)生一次性就業(yè)率并不高，一些旅游企業(yè)招聘人才時(shí)更傾向于招收專科或職高學(xué)生。
雖然中國旅游高等教育能力有了顯著的增長，但是與巨大的旅游人才市場需求相比，旅游教育生產(chǎn)能力仍然嚴(yán)重不足，旅游管理專業(yè)的就業(yè)壓力主要源自人才供需結(jié)構(gòu)的失衡。我們必須根據(jù)旅游市場的需求調(diào)整旅游高等教育的內(nèi)容和人才培養(yǎng)模式。
一、要確立具有自己專業(yè)特色和市場指向的培養(yǎng)目標(biāo)
旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，讓旅游教育的盤子越做越大，個(gè)別院校美其名曰“發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢”，出現(xiàn)了兩個(gè)院系同時(shí)開辦旅游專業(yè)的現(xiàn)象，但大多對培養(yǎng)目標(biāo)比較模糊，培養(yǎng)目標(biāo)的層次P方向定位不準(zhǔn)確，沒有形成自己的專業(yè)特色和重點(diǎn)。
現(xiàn)階段，我國高校旅游管理專業(yè)除了依托管理學(xué)科之外，還有一些學(xué)校依托于歷史、地理、外語、中文、經(jīng)濟(jì)、園林、建筑等學(xué)科，應(yīng)該說依托學(xué)科背景的差異正是各旅游院校培養(yǎng)各具特色人才的優(yōu)勢所在。各高等旅游院校P系應(yīng)根據(jù)自己所依托的學(xué)科背景、所處旅游業(yè)區(qū)位資源、所擁有的師資狀況、培養(yǎng)的學(xué)生所面對的就業(yè)市場、未來旅游市場的發(fā)展趨勢等各方面的特征，對旅游人才市場進(jìn)行細(xì)分，針對目標(biāo)市場，確定培養(yǎng)目標(biāo)，形成自己獨(dú)具的特色。
二、調(diào)整專業(yè)方向，優(yōu)化課程體系
一方面，培養(yǎng)目標(biāo)大體相同，課程設(shè)置缺乏差異性，有自己教育特色的課程體系嚴(yán)重缺失，這是造成畢業(yè)生就業(yè)競爭激烈的一個(gè)重要原因;另一方面，由于對教育目標(biāo)不明確，甚至對專業(yè)特色的誤解，某些院校/系過分依賴自己的背景學(xué)科，則又形成了因?qū)W科背景的局限導(dǎo)致盲人摸象的片面教育。
要實(shí)現(xiàn)課程體系的優(yōu)化，一要根據(jù)獨(dú)具特色的培養(yǎng)目標(biāo)調(diào)整專業(yè)方向，科學(xué)預(yù)測未來旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及旅游人才市場需求狀況的變化，整合、刪減過多過細(xì)或重復(fù)設(shè)置的旅游專業(yè);同時(shí)，根據(jù)自己不同的學(xué)科、資源等背景，設(shè)置研究重點(diǎn)和發(fā)展方向都有較大特色的課程體系。二要真正實(shí)施必修、選修、自修三位一體的修業(yè)方式，以實(shí)用性和現(xiàn)代化為原則，實(shí)行課程的整體優(yōu)化;加強(qiáng)“素質(zhì)拓展”課程建設(shè)，形成富于彈性和活力的現(xiàn)代課程體系，鼓勵(lì)學(xué)生據(jù)己所長在專業(yè)方向上有進(jìn)一步精深發(fā)展。
三、重視實(shí)踐教學(xué)，注重培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思考能力、實(shí)際操作能力和創(chuàng)新能力
筆者認(rèn)為，首先，旅游專業(yè)要真正實(shí)施有關(guān)課程的實(shí)踐教學(xué)，加深學(xué)生對理論知識(shí)和專業(yè)方向的理解認(rèn)知，重視實(shí)踐操作能力的培養(yǎng)。其次，延長畢業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間并認(rèn)真組織實(shí)施。旅游管理本科專業(yè)的畢業(yè)實(shí)習(xí)期至少應(yīng)有一年時(shí)間，真正實(shí)現(xiàn)輪崗實(shí)習(xí)，對市場競爭、企業(yè)文化、制度建設(shè)、經(jīng)營理念、管理方式、產(chǎn)品開發(fā)銷售以及旅游業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)等獲得比較全面的認(rèn)識(shí)和了解，加快由學(xué)生到職業(yè)人的轉(zhuǎn)變進(jìn)程。同時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生在實(shí)踐中積累經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行各種獲國際承認(rèn)的專業(yè)證書的培訓(xùn)測試。
要加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)習(xí)基地建設(shè)，我國醫(yī)學(xué)院校成功的辦學(xué)模式對高等院校旅游專業(yè)的構(gòu)建應(yīng)該有很大啟發(fā)。我們至少可以從以下兩方面做出努力:第一，建設(shè)校內(nèi)專業(yè)仿真模擬實(shí)訓(xùn)室，通過行政、法律等手段將院校自辦的相關(guān)產(chǎn)業(yè)建成標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)訓(xùn)基地。第二，建設(shè)品牌化、法制化、國際化的校外實(shí)習(xí)基地。
旅游專業(yè)實(shí)踐性、綜合性強(qiáng)，專業(yè)教師學(xué)科結(jié)構(gòu)要實(shí)現(xiàn)多元化。首先，要通過有計(jì)劃的國內(nèi)外進(jìn)修，到旅游企業(yè)兼職、掛職或是帶隊(duì)實(shí)習(xí)等手段，加強(qiáng)“雙師”型教師隊(duì)伍建設(shè)。其次，可以通過聘請相關(guān)旅游企業(yè)中既有理論又有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的管理者為兼職教師，聘請旅游行政部門的官員、專家、國內(nèi)外著名企業(yè)的CEO來做講座，他們帶來的新的理念、新的信息可以補(bǔ)充實(shí)踐教學(xué)的不足，同時(shí)增強(qiáng)校企之間的聯(lián)系。
旅游教育的改革單靠某個(gè)院校的力量是做不好的。有必要建立中國旅游教育專業(yè)委員會(huì)，把全國的旅游院校和知名旅游企業(yè)組織起來，共同研究謀劃，建立全國大旅游教育格局，形成旅游教育合力。
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