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旅游文化信息化教學方式論文
【摘要】隨著社會的不斷發(fā)展，對于高等教育中的職業(yè)教育要求也是越來越高。根據(jù)社會調(diào)研我們發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的旅游企業(yè)對于員工的要求也在不斷提高，綜合素質(zhì)高、能力強的導(dǎo)游越來越受到青睞。本文從認知學徒制的角度出發(fā)，指出認知學徒制對于旅游管理專業(yè)教學的重要性，并通過《旅游文化》課程的教學設(shè)計為例進行闡述。
【關(guān)鍵詞】認知學徒制;文化;信息化教學設(shè)計
一、認知學徒制對于旅游管理專業(yè)教學的重要性
認知學徒制這一概念最早是由美國的認知科學家科林斯和布朗等人提出的。他們提出了一種情境學習的模式，這種模式可以較好的解決目前傳統(tǒng)教學模式存在的一些問題。作為改變傳統(tǒng)教學模式的一種有效方法，認知學徒制最大特點體現(xiàn)在該理論重點強調(diào)根據(jù)學生的認知規(guī)律，以學生為主體展開教學的重要性。通過構(gòu)建虛實結(jié)合的工作情境使學生自主的參與到學習當中,并及時發(fā)現(xiàn)存在的不足,經(jīng)由行業(yè)專家指導(dǎo)和幫助之后有效解決問題,從而培養(yǎng)和鍛煉學生實踐能力和綜合素質(zhì)。其對于旅游管理專業(yè)教學的重要性主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
改進旅游管理專業(yè)傳統(tǒng)“滿堂灌”教學模式對學生培養(yǎng)中存在的不足。旅游管理專業(yè)學生的培養(yǎng)首要目標就是培養(yǎng)學生的職業(yè)能力。職業(yè)能力的培養(yǎng)需要教師在整個教學過程中以學生為中心，在“教學做”一體化的模式下，通過自身的演示和講授，引導(dǎo)和培養(yǎng)學生的講解能力、溝通能力等。這剛好和認知學徒制的特點要吻合。
而在傳統(tǒng)教學過程中，教師處于主導(dǎo)地位，整個課堂教學呈現(xiàn)“滿堂灌”的態(tài)勢，學生被動接收知識用來應(yīng)付理論考核，上課時不會主動思考，課堂互動也非常有限，氣氛不活躍，這就嚴重影響學生思維能力的發(fā)展。采用認知學徒制的模式進行教學改變了傳統(tǒng)講授式教學模式中存在的一系列問題。在教學方法上，教師可以通過示范和講解對學生進行操作演示，將教師的緘默知識通過實際案例清晰表達，學生通過模擬實訓(xùn)，嘗試完成任務(wù)或解決問題，通過自身實踐的過程將所學知識內(nèi)化為自己所需的職業(yè)能力。2.“互聯(lián)網(wǎng)+”時代職業(yè)教育發(fā)展的需要。
隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”時代的到來，信息化手段不斷運用于生活工作的各個方面，在極大的提高了工作效率的同時，也對我們的職業(yè)教育提出了新的要求。在高校教學中，更加強調(diào)通過信息化手段進行教學，讓學生參與到課堂學習中來。認知學徒制的教學模式就是教師可利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，通過動畫視頻、圖片、模擬軟件等為學生創(chuàng)設(shè)一個仿真的工作環(huán)境，讓學生進行模擬演練，將理論與實踐有機結(jié)合，真正做到讓學生“學中做、做中學”，提高他們的學習興趣，實現(xiàn)教學目標。
二、基于認知學徒制的《旅游文化》課程信息化教學改革
《旅游文化》課程是旅游管理專業(yè)的專業(yè)核心課程。同時這門課程也是全國導(dǎo)游資格考試的必考課程之一。所選用的教材是《全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》，通過該課程的學習不僅可以提高學生自身的文化素養(yǎng)，同時對于提高學生講解水平也有重要的作用。這門課程開設(shè)在旅游管理專業(yè)第二學期，其先修課程是《旅游概論》和《中外民俗》，后續(xù)課程是《景點導(dǎo)游》和《模擬導(dǎo)游實訓(xùn)》。通過對教材內(nèi)容的分析，我們不難發(fā)現(xiàn)，本課程內(nèi)容涉及面廣；所要掌握的知識點多；學生難以記憶等特點。我們的授課對象是旅游管理專業(yè)一年學生，他們具有一定的旅游方面理論知識，但是專業(yè)基礎(chǔ)知識較為缺乏；對于枯燥的理論知識，他們更能接受聲情并茂的講授方式；他們思維活躍、喜歡實踐，但是畏難，容易放棄；對于佛教文化有一定的好奇心，希望能夠深入了解。針對這些特點，我們依據(jù)《旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案》和《旅游文化》課程標準，利用校內(nèi)多媒體實訓(xùn)室和校外實地景觀，根據(jù)學生的認知規(guī)律和導(dǎo)游考試大綱的要求對傳統(tǒng)的教學內(nèi)容進行二次整合，形成新的幾大教學模塊。我們以“漢傳佛教寺院的主要殿堂”這一單元的教學設(shè)計為例進行介紹。1.整體教學設(shè)計。整體教學內(nèi)容，采用任務(wù)設(shè)計教學法進行系統(tǒng)設(shè)計，根據(jù)學生的認知規(guī)律我們將教學內(nèi)容設(shè)計為“感受寺院”、“走進寺院”、“介紹寺院”、“導(dǎo)覽寺院”四個環(huán)節(jié)逐層遞進。并提煉出相應(yīng)的任務(wù)情境，即“知寺院”、“識寺院”、“講寺院”和“導(dǎo)寺院”，引導(dǎo)學生逐級完成教學任務(wù)，實現(xiàn)教學目標。在整個教學過程中，采用多種教學方法進行教學，如任務(wù)驅(qū)動法、討論法、講授法及實地演練法等。并且運用互聯(lián)網(wǎng)、網(wǎng)絡(luò)教學平臺、QQ、多媒體教室、微信及數(shù)字化實訓(xùn)室等多種信息化教學手段進行教學。讓學生“學中做，做中學”，提高他們職業(yè)素養(yǎng)和技能水平，最終達成學生從普通游客成長為專業(yè)的旅游從業(yè)者的角色轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標。2.整體教學組織與實施過程。整個教學過程中，我們采用的是任務(wù)驅(qū)動下的混合式教學模式。將學生網(wǎng)上自學和在線互動與課堂學習、實地演練結(jié)合起來，充分調(diào)動學生的積極性，讓他們自覺的參與到整個學習過程中來。具體教學實施過程為：
�。�1）知寺院課前教師將學生分為若干個學習小組，利用班級QQ群的“作業(yè)功能”，布置任務(wù)。教師提供網(wǎng)絡(luò)資源，學生通過動畫視頻、網(wǎng)絡(luò)資料收集以及微信公眾平臺等多種途徑進行自學，完成課前任務(wù)。教師通過“作業(yè)功能”中的“作業(yè)詳情”進行查閱批改，了解學生課前自學情況。
�。�2）識寺院首先，教師針對課前布置的任務(wù)，提出問題：漢傳佛教的寺院主要殿堂和供奉對象由哪些。學生討論回答，引出主題。其次，教師播放“大同靈巖寺”視頻短片，讓學生再次從視覺上認識佛2018年第12期教寺院，然后進入理論講授漢傳佛教寺院的主要殿堂這一部分。通過圖文并茂的形式讓學生了解漢傳佛教寺院的常用建筑布局及其特點，總結(jié)各個主要殿堂的名稱以及供奉對象。在此，教師還要向?qū)W生特別強調(diào)，由于自然環(huán)境、歷史文化及建筑年代等多方面的原因，漢傳佛教寺院在建筑布局和風格上也有一些特殊的類型。比如，本地的歸元寺和古德寺。但是不論建筑風格和布局如何，這些漢傳佛教寺院其主要殿堂和供奉的對象都是一樣的。然后，結(jié)合導(dǎo)游考試面試的講解景點—歸元寺，教師提供素材，學生通過歸元寺網(wǎng)站提供的三維虛擬景觀游覽和數(shù)羅漢的小游戲，加深對歸元寺的了解。小組討論：歸元寺的主要殿堂建筑布局有什么特點？供奉對象分別是什么？通過討論總結(jié)出四個特點，涵蓋了布局特點和殿堂主要供奉對象。最后根據(jù)課堂所學知識，布置分組實訓(xùn)任務(wù)：分組撰寫歸元寺導(dǎo)游詞，為下次實地景觀講解做準備。
�。�3）講寺院學生實地分組進行實地講解，教師現(xiàn)場指導(dǎo)，學生將拍攝的講解視頻上傳至網(wǎng)絡(luò)平臺。教師、學生、企業(yè)三方通過網(wǎng)絡(luò)云平臺觀看視頻，并根據(jù)導(dǎo)游講解評分標準進行評分，教師進行統(tǒng)計和分析。同時運用QQ班級群中的投票功能，進行投票，教師對投票結(jié)果進行統(tǒng)計，并為表現(xiàn)突出的團隊及個人頒獎。
（4）導(dǎo)寺院教師選擇兩名在三方綜合評價中，表現(xiàn)突出、成績優(yōu)秀的個人進行現(xiàn)場講解展示，并進行點評。師生互動，總結(jié)佛教寺院景觀講解的方法和技巧。并且指出“突出重點法”是宗教景觀介紹中最常用的講解方法。這種講解方法可以突出本建筑與其他類似建筑的不同之處，此舉在于為學生學習后續(xù)課程、導(dǎo)考面試和職業(yè)技能大賽打下良好基礎(chǔ)。
�。�5）課后拓展課后拓展過程中，學生進入學校信息化資源庫，進行在線測試，鞏固理論知識，加深理解，為導(dǎo)游考試的筆試做準備。3.教學效果分析。認知學徒制的教學模式，使得教學效果顯著增強。對于整體教學內(nèi)容，根據(jù)學生的認知規(guī)律和人才培養(yǎng)目標要求，采用任務(wù)設(shè)計法進行系統(tǒng)設(shè)計，引導(dǎo)學生逐級完成教學任務(wù)，實現(xiàn)教學目標。信息化手段和信息化教學資源的有效應(yīng)用，大大提高了學生的學習興趣。學生通過教學資源平臺進行在線學習，師生實時互動，課堂教學效果通過多種形式得到檢驗，并且根據(jù)學習情況，教師還能及時調(diào)整教學環(huán)節(jié)，提高了教學效率。
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