轉(zhuǎn)基因食品初中生物科技小論文
初中生物科技小論文之轉(zhuǎn)基因食品
轉(zhuǎn)基因具有兩面性。而總體來說，利大于弊。 全球人口的迅猛增長，耕地面積的不斷減少，糧食問題成為世界許多國家面臨的一個十分辣手的問題。
轉(zhuǎn)基因食品：天使還是魔鬼
任何一項新的科學技術(shù)的應(yīng)用都有它的兩面性。核能的開發(fā)利用，在為人類提供了巨大的核能同時也造出了對人類具有巨大破壞性的核武器；農(nóng)藥的應(yīng)用對于防治農(nóng)作物害蟲發(fā)揮了巨大的作用，使農(nóng)作物大幅度的增產(chǎn)，但同時也對人畜和環(huán)境造成極大的危害；工業(yè)革命為人類社會帶來了巨大的財富，同時也為人類帶來了災(zāi)難性的環(huán)境污染和生態(tài)平衡的破壞。要滿足人們的食品供應(yīng)，提高食品供應(yīng)質(zhì)量，必須依靠科學技術(shù)。目前轉(zhuǎn)基因技術(shù)在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用，已取得明顯的成效，轉(zhuǎn)基因食品也已悄然走上人們的餐桌。 以下談?wù)勣D(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點。
�。ㄒ唬┻^去改變植物的品種主要是通過育種，這種傳統(tǒng)的育種方式需要的時間長，雜交出的品種不易控制，目的性差，其后代可能高產(chǎn)但不抗病，也可能抗病但不高產(chǎn)，也許是高產(chǎn)但質(zhì)量差，所以必需一次一次地進行選育。而轉(zhuǎn)基因技術(shù)就不同了，可以選擇任何1個目的基因轉(zhuǎn)進去，就可得到1個相應(yīng)的新品種，不用再花那么長的時間篩選了。
�。ǘ﹤鹘y(tǒng)的育種只能是水稻對水稻，玉米對玉米，進行雜交，不能水稻對玉米，水稻更不能和細菌進行雜交。而轉(zhuǎn)基因技術(shù)不但可以把不同植物的基因進行組合，而且還可以把動物的基因，甚至人的基因組合到植物里去。比如：科學家看中了一種北極熊的基因，認為它有抵抗冷凍的作用，于是將其分離取出，再植入西紅柿之中，培育出耐寒西紅柿。
�。ㄈ� 通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)可培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病毒、抗蟲、抗寒、抗旱、抗?jié)�、抗鹽堿、抗除草劑等特性的作物新品種，以減少對農(nóng)藥化肥和水的依賴，降低農(nóng)業(yè)成本，大幅度地提高單位面積的產(chǎn)量，改善食品的質(zhì)量，緩解世界糧食短缺的矛盾。例如：馬鈴薯植人天蠶素的基因后，抗清枯病、軟腐病的能力大大提高，過去這兩種病每年會帶來近3成的減產(chǎn)，一種抗科羅拉多馬鈴薯甲蟲的馬鈴薯，可使美國每年少用37萬kg的殺蟲劑；阿根廷播種轉(zhuǎn)基因豆種后，大豆抗病和抗雜草能力大為增加，使用農(nóng)藥和除草劑的量減少，生產(chǎn)成本比原來下降了15％。到2100年世界人口將翻一番，到達130億，而從1996年到2025年的30年間，世界的糧食需求將增長一倍。我國的糧食問題更為嚴重，我國用占世界7%的耕地養(yǎng)活了13億人口，而到2030年我國人口將達16億，屆時供需差距會更巨大。轉(zhuǎn)基因技術(shù)在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用似乎正成為應(yīng)對這種未來危機的選項。目前世界上已有21個國家進行了大規(guī)模轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的推廣，2005年已達到9000萬公頃，占世界總耕地面積的6%，而且近年來每年都在以“兩位數(shù)”的速度增長，轉(zhuǎn)基因作物的全球市場價值在2005年達到50億美元。其中，美國是推廣面積最大的國家，約占全球的60%，其次是阿根廷、巴西，然后是中國。轉(zhuǎn)基因作物中大豆最多，其次是玉米、棉花和油菜——目前全球的大豆中有60%以上都是轉(zhuǎn)基因大豆，而同樣的比例在棉花是28%，油菜是18%，玉米是14%。
�。ㄋ模├棉D(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)有利于健康和抗疾病的食品。杜邦和孟山都公司即將推出多種可榨取有益心臟的食用油的大豆。兩大公司還將聯(lián)手推出味道更鮮美且更容易消化的強化大豆新品種。艾爾姆公司與其他公司合作，正在研究高含量抗癌物質(zhì)的西紅柿，以及可用于生產(chǎn)血紅蛋白的玉米和大豆。此外，含疫苗的香蕉和馬鈴薯也正在加緊研究中；日本科學家利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)成功培育出可減少血清膽固醇含量、防止動脈硬化的水稻新品種；歐洲科學家新培育出了米粒中富含維生素A和鐵的轉(zhuǎn)基因稻，這一成果有可能幫助降低全球范圍內(nèi)、特別是以稻米為主食的'發(fā)展中國家缺鐵性貧血和維生素A缺乏癥的發(fā)病率。
（五）轉(zhuǎn)基因食品可以擺脫季節(jié)、氣候的影響，讓人們一年四季都可吃到新鮮的瓜菜。同時，人們還發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因作物結(jié)出的果實，無論外形還是味道都別具風味。英國的科學家將一種可以破壞葉綠素變異的基因移植到草中，可以使之四季常青，除了具有綠化功能之外，還使畜牧業(yè)受益，因青草的營養(yǎng)比干草高，而使肉的質(zhì)量提高。
�。├棉D(zhuǎn)基因技術(shù)，把生長素基因、多產(chǎn)基因、促卵素基因、高泌乳量基因、瘦肉型基因、角蛋白基因、抗寄生蟲基因、抗病毒基因等外源基因?qū)雱游锏木?子、卵細胞或受精卵，可培育出生長周期短、產(chǎn)仔多、生蛋多、泌乳量高，生產(chǎn)的肉類、皮毛質(zhì)量與加工性能好，并具有抗病性的動物，目前已在牛、羊、豬、雞、魚等家養(yǎng)動物中取得一定成果
�。ㄆ撸┺D(zhuǎn)基因生物安全性問題無疑是農(nóng)業(yè)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的瓶頸。轉(zhuǎn)基因安全嗎?回答是轉(zhuǎn)基因技術(shù)本身是中性的，說不上更安全或者更不安全。應(yīng)該評價轉(zhuǎn)入什么基因后最終造成的轉(zhuǎn)基因作物本身是否安全，是有可能增加安全，還是有可能產(chǎn)生風險。在傳統(tǒng)育種技術(shù)中，如果要引入特定的基因，就要通過雜交，最終在把目標基因轉(zhuǎn)入受體中去的同時，還會有還會有其他基因也被攜帶進去的可能；而轉(zhuǎn)基因技術(shù)則只會將目標基因轉(zhuǎn)入。因此，從這個角度來講轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)該是安全的，甚至更為安全的。 轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物對未來講是農(nóng)業(yè)的希望，而且這是一場新的綠色革命。我國對于農(nóng)業(yè)生物技術(shù)，尤其是轉(zhuǎn)基因給予高度重視，《國家中長期科學和技術(shù)發(fā)展規(guī)劃》中包含了有關(guān)轉(zhuǎn)基因研究的內(nèi)容，并在16個重大專項中把生物轉(zhuǎn)基因列為其中一項。
讓我們勾勒一下我國轉(zhuǎn)基因發(fā)展的幾個階段：第一階段，主要是廣泛推廣轉(zhuǎn)基因在抗殺蟲劑、抗病等方面的特性；第二階段，是品質(zhì)和營養(yǎng)方面的改善；第三階段，即治療性和功能性食品，比如利用植物生產(chǎn)醫(yī)藥產(chǎn)品，如疫苗等。目前我們已經(jīng)發(fā)展到第一階段，正在做第二階段的研發(fā)，而第三階段則是未來的設(shè)想。
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