項(xiàng)目教學(xué)法在旅游英語教學(xué)的運(yùn)用論文
摘要:項(xiàng)目教學(xué)法是將教學(xué)目標(biāo)轉(zhuǎn)化為具體項(xiàng)目，通過完成項(xiàng)目任務(wù)來達(dá)成教學(xué)目的的一種教學(xué)方法，適用于實(shí)踐性較強(qiáng)的專業(yè)。而旅游英語正是一門強(qiáng)調(diào)實(shí)踐和應(yīng)用的課程，將項(xiàng)目教學(xué)法引入旅游英語的課程教學(xué)，以“知行合一”的理念將教學(xué)與實(shí)際工作需求結(jié)合起來，可促進(jìn)學(xué)生的綜合能力和職業(yè)素質(zhì)的提高。
關(guān)鍵詞:項(xiàng)目教學(xué)法;旅游英語;應(yīng)用
近些年，項(xiàng)目教學(xué)法在教學(xué)改革中備受關(guān)注，許多課程紛紛引入項(xiàng)目教學(xué)法，一些實(shí)踐性強(qiáng)的課程教學(xué)在引入項(xiàng)目教學(xué)法之后取得了顯著的教學(xué)效果。旅游英語，是一種專門用途英語(EnglishforSpecialPurpose，簡稱ESP)，有明確的目的性，應(yīng)用于特定領(lǐng)域，是一門綜合運(yùn)用多種知識(shí)和能力的強(qiáng)調(diào)實(shí)踐的應(yīng)用型課程。因此，將項(xiàng)目教學(xué)法引入旅游英語教學(xué)具有十分重要的意義。
一、項(xiàng)目教學(xué)法應(yīng)用于旅游英語教學(xué)的可行性和必要性
項(xiàng)目教學(xué)，又稱專題研究、主題探索、專題導(dǎo)向?qū)W習(xí)等，雖然有很多不同的名稱，但是核心是不變的，它是師生通過共同完成一個(gè)具體的項(xiàng)目而達(dá)到教學(xué)目的的教學(xué)活動(dòng)。［1］與傳統(tǒng)教學(xué)相比，項(xiàng)目教學(xué)是一種以完成項(xiàng)目、職業(yè)體驗(yàn)和解決問題為主的多維互動(dòng)式教學(xué)，是基于團(tuán)隊(duì)協(xié)作學(xué)習(xí)與個(gè)體探索學(xué)習(xí)的一種模式。這種教學(xué)法需要在明確教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容的基礎(chǔ)上，將其與項(xiàng)目相結(jié)合，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)，以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力、協(xié)作精神，以及發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力。旅游英語課程，主要是為了讓學(xué)生掌握旅游專業(yè)術(shù)語和服務(wù)技能，使之在熟悉旅游業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)上能熟練使用旅游專業(yè)詞匯和表達(dá)法，提高涉外旅游工作能力，側(cè)重對學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)及所學(xué)專業(yè)知識(shí)的應(yīng)用。而項(xiàng)目教學(xué)法具有實(shí)踐性、應(yīng)用性、綜合性等特點(diǎn)，與旅游英語課程的特點(diǎn)相吻合。［2］因此，旅游英語教學(xué)可以借助項(xiàng)目教學(xué)法來實(shí)現(xiàn)其教學(xué)目的，達(dá)到知識(shí)與實(shí)際工作的融合。同時(shí)，傳統(tǒng)的教學(xué)方法已經(jīng)無法滿足旅游英語教學(xué)需要，旅游英語教學(xué)急需教師探索新型的教學(xué)方法，最大限度地調(diào)動(dòng)學(xué)生獲取知識(shí)的自主能動(dòng)性，加強(qiáng)學(xué)生對所學(xué)知識(shí)的應(yīng)用能力，提高學(xué)生對未來工作的適應(yīng)能力�？傊�(xiàng)目教學(xué)法可以并且應(yīng)該用于旅游英語教學(xué)中。那么，如何找到一個(gè)適合本課程適合學(xué)生的項(xiàng)目任務(wù)就成為首要問題，而項(xiàng)目任務(wù)如何實(shí)施，如何監(jiān)控則是重中之重。如果無法實(shí)施或是實(shí)施效果不好，那將直接影響到最后的教學(xué)效果，從而使項(xiàng)目教學(xué)法失去它原有的.意義。
二、項(xiàng)目教學(xué)法在旅游英語教學(xué)中的應(yīng)用
旅游英語教學(xué)項(xiàng)目應(yīng)以旅游活動(dòng)內(nèi)容的開展為主線，讓學(xué)生分環(huán)節(jié)掌握旅游英語專業(yè)術(shù)語與表達(dá)法，通過全真或仿真的旅游情景整合涉外旅游方向的各種知識(shí)和技能，促進(jìn)知識(shí)向能力的轉(zhuǎn)化。
(一)結(jié)合旅游活動(dòng)內(nèi)容設(shè)計(jì)旅游英語項(xiàng)目
旅游英語項(xiàng)目的確立應(yīng)結(jié)合行業(yè)發(fā)展與職業(yè)要求，以職業(yè)能力和語言能力的培養(yǎng)作為項(xiàng)目設(shè)計(jì)的出發(fā)點(diǎn)，以涉外旅游服務(wù)工作過程中的典型工作任務(wù)為載體，通過分析工作任務(wù)與知識(shí)、技能的聯(lián)系來設(shè)計(jì)項(xiàng)目，通過項(xiàng)目的完成來實(shí)現(xiàn)旅游英語教學(xué)目標(biāo)。［3］涉外旅游活動(dòng)主要由出境旅游和入境旅游兩部分組成，兩者方向相反但內(nèi)容基本一致。以入境旅游接待為例，整個(gè)的旅游活動(dòng)包括入出境、餐飲、住宿、交通、游覽、購物、娛樂等環(huán)節(jié)。圍繞各個(gè)交際主題，設(shè)計(jì)相應(yīng)的旅游項(xiàng)目，為學(xué)生提供體驗(yàn)完整工作實(shí)踐的機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)理論教學(xué)與實(shí)際工作的結(jié)合，最大限度地培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力�？筛鶕�(jù)旅游活動(dòng)內(nèi)容，設(shè)計(jì)以下項(xiàng)目(表1):
(二)項(xiàng)目實(shí)施
1．實(shí)施前準(zhǔn)備
項(xiàng)目的實(shí)施應(yīng)遵循“以教師為主導(dǎo)，以學(xué)生為中心”的原則。首先，項(xiàng)目的開展應(yīng)建立在教師充分了解本課程教學(xué)目標(biāo)、行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r以及學(xué)生英語水平的基礎(chǔ)上，教師提出總的目標(biāo)和要求，說明項(xiàng)目實(shí)施流程與評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，并進(jìn)行基礎(chǔ)知識(shí)的鋪墊，如旅游活動(dòng)開展的業(yè)務(wù)流程、旅游相關(guān)常識(shí)、旅游各環(huán)節(jié)涉及的基本詞匯和語句表達(dá)等。為了保證項(xiàng)目的順利實(shí)施，教師還需指導(dǎo)學(xué)生結(jié)合專業(yè)知識(shí)討論各項(xiàng)目實(shí)施過程中可能遇到的問題以及可能涉及的人員或部門。其次，學(xué)生根據(jù)教師的要求自行組合，形成一個(gè)相對固定的搭檔組合和一個(gè)8－10人的團(tuán)隊(duì)組合。通過集體討論項(xiàng)目任務(wù)的具體要求，完成細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)及相關(guān)準(zhǔn)備。
2．實(shí)施過程
為了實(shí)現(xiàn)旅游英語教學(xué)目標(biāo)，提高每位學(xué)生的旅游英語對話能力以及職業(yè)綜合素質(zhì)，旅游英語的教學(xué)采用個(gè)人與團(tuán)隊(duì)相結(jié)合的層層推進(jìn)的方式，逐步培養(yǎng)學(xué)生完成典型工作任務(wù)的對應(yīng)工作能力，同時(shí)輻射導(dǎo)游技能及導(dǎo)游文化禮儀，注重學(xué)生綜合素質(zhì)的提高。［4］(1)團(tuán)體協(xié)作演練在完成各環(huán)節(jié)的專業(yè)知識(shí)之后，進(jìn)行一對一的搭檔對話，以鞏固所學(xué)的專業(yè)詞匯和慣用表達(dá)語句;在學(xué)完全部內(nèi)容之后，小組成員經(jīng)過集體討論設(shè)計(jì)具體情節(jié)，將各環(huán)節(jié)融會(huì)貫通，將旅游業(yè)務(wù)與旅游英語緊密聯(lián)系，形成相對完整的旅游場景，進(jìn)行小組情景模擬對話，以提高業(yè)務(wù)能力及處理問題、解決問題的能力。(2)個(gè)人實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練為了提高學(xué)生的旅游英語交際能力，教師可充分利用校外的實(shí)訓(xùn)基地或合作企業(yè)為學(xué)生提供全真的實(shí)戰(zhàn)環(huán)境，學(xué)生可利用課余時(shí)間為外籍人士充當(dāng)景區(qū)導(dǎo)游，或是到涉外旅游酒店中實(shí)習(xí)鍛煉，以提高自身的英語口語水平和服務(wù)水平。
3．過程監(jiān)控
在項(xiàng)目實(shí)施的過程中，教師不過多地干預(yù)項(xiàng)目的進(jìn)展，而是更多地去鼓勵(lì)和引導(dǎo)。在學(xué)生進(jìn)行搭檔對話和情景對話時(shí)，主要以學(xué)生為主體進(jìn)行過程演示，教師只在最后做點(diǎn)評或是在一些關(guān)鍵的節(jié)點(diǎn)上適當(dāng)引導(dǎo)，讓學(xué)生在自主自覺的項(xiàng)目參與過程中得到充分的鍛煉。同時(shí)，為了確保校外項(xiàng)目的實(shí)施過程也能在教師的掌控之中，應(yīng)選擇長期合作的國際旅行社和涉外酒店，并跟企業(yè)充分溝通，配備相應(yīng)的企業(yè)指導(dǎo)教師，使之明確考核標(biāo)準(zhǔn)，在學(xué)生完成項(xiàng)目之后給予相應(yīng)的評價(jià)�？傊�，通過開放式的項(xiàng)目教學(xué)，使學(xué)生發(fā)現(xiàn)知識(shí)，提高技能，得到綜合素質(zhì)的全面提升。
(三)項(xiàng)目評價(jià)
在項(xiàng)目實(shí)施后，還有一項(xiàng)重要的任務(wù)就是進(jìn)行多元化的項(xiàng)目考核評價(jià)，主要包括組內(nèi)自評、小組互評、教師評價(jià)、業(yè)內(nèi)評價(jià)四個(gè)部分。校內(nèi)開展的項(xiàng)目，各小組可先由各組負(fù)責(zé)人對項(xiàng)目的總體概況、具體過程、所遇問題及解決方法一一闡述，然后其他小組可對其進(jìn)行評價(jià)，最后在全班內(nèi)展開交流與討論，教師做好綜合點(diǎn)評。校外開展的項(xiàng)目，可請旅游業(yè)內(nèi)人士和服務(wù)對象對學(xué)生的實(shí)際表現(xiàn)給予客觀的評價(jià)。
(四)項(xiàng)目總結(jié)
在項(xiàng)目結(jié)束時(shí)，應(yīng)對項(xiàng)目中存在的不足進(jìn)行歸納總結(jié)，以便積累經(jīng)驗(yàn)，指導(dǎo)下一次的實(shí)踐，通過一次次的實(shí)踐取得更好的教學(xué)效果，以推進(jìn)項(xiàng)目在旅游英語教學(xué)中的不斷改進(jìn)和發(fā)展。好的旅游英語項(xiàng)目應(yīng)是把學(xué)生帶入全真或仿真的情境，讓學(xué)生充分應(yīng)用所學(xué)知識(shí)進(jìn)行有效整合利用，達(dá)到“知行合一”。
三、結(jié)語
項(xiàng)目教學(xué)法的適用范圍較為廣泛，大多數(shù)的專業(yè)課程都可以采用項(xiàng)目教學(xué)法。項(xiàng)目教學(xué)法是一種重要的教學(xué)方法，它需要教師在教學(xué)過程中重新進(jìn)行角色定位，從知識(shí)傳授者轉(zhuǎn)變?yōu)榻虒W(xué)設(shè)計(jì)者、指導(dǎo)者和評價(jià)者，而學(xué)生也從對知識(shí)的被動(dòng)接受轉(zhuǎn)變?yōu)閷χR(shí)的主動(dòng)獲取。
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