高職院校旅游管理論文范文
一、加強旅游管理專業(yè)實踐教學的必要性
1、社會發(fā)展的需要。伴隨著人民生活水平的提高，我國的旅游產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出欣欣向榮的快速發(fā)展趨勢，對旅游管理專業(yè)人才的需求越來越迫切，對旅游從業(yè)和管理人員也提出了更高的標準和要求。例如，用人單位在進行招聘的過程中，對學生的畢業(yè)院校和學習成績的關注度逐步下降，更看重的是應聘人員的實際動手操作能力。然而，還有很多高職院校仍然按照傳統(tǒng)的思維，對實踐教學的重視不夠，這就導致了學校的培養(yǎng)目標與社會發(fā)展需求的矛盾，不利于學生的就業(yè)。因此，通過對旅游管理專業(yè)學生開展實踐教學活動，培養(yǎng)他們的實踐動手操作能力，具有非常重要的現(xiàn)實意義。
2、旅游管理專業(yè)教學改革的需要。由于旅游管理專業(yè)是在最近十幾年才迅速發(fā)展起來的，快速膨脹的同時導致師資力量的緊張，所以很多旅游學系的教師多是從高校畢業(yè)的旅游專業(yè)大學生，多數(shù)沒有太多的.實踐經(jīng)驗，僅僅是書本上的理論知識作為教學的重點。他們缺乏旅游行業(yè)實踐操作的基本經(jīng)驗，在日常的教學中依然遵循著傳統(tǒng)的教學模式。同時，他們在課程的整體設計中，僅僅是參照國家教育部對旅游管理專業(yè)的業(yè)務培養(yǎng)目標而設計，導致實踐教學方面的內容涉獵得較少，這和社會需要的人才標準有較大出入。因此，通過加強實踐教學，有利于加快旅游管理專業(yè)教學方面的改革步伐。3.人才培養(yǎng)目標實現(xiàn)的需要。隨著我國市場經(jīng)濟的深入發(fā)展，在日益激烈的旅游企業(yè)競爭中，要想做大做強必須重視人力資源管理和人才開發(fā)。因此，高等院校應該根據(jù)人才市場的需求變化，實時調整教育和教學內容，努力培養(yǎng)出市場需要的具有高素質的旅游管理人才。通過加強實踐教學環(huán)節(jié)，增強學生與旅行社、酒店以及旅游景區(qū)等相關部門的聯(lián)系和合作，有利于學生的動手能力和實際操作能力的提高，更有利于旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標的實現(xiàn)。
二、加強實踐教學的主要做法
1、改革卷面考試為現(xiàn)場技能考核。為適應現(xiàn)代職業(yè)教育特點，對教學模式的初步改革，可以在教學組織上采用以“任務單”的形式組織教學，將教學模塊分成若干個任務，以小組合作學習的形式來完成工作任務。在課程考試模式中提倡多元化的考核評價方法，重視實踐考核。如《導游業(yè)務與技巧》、《旅游服務禮儀》及《中西餐知識》等課程可以分別進行考試改革，針對這幾門課程技能操作性強的特點，從以往傳統(tǒng)的卷面考試為現(xiàn)場技能考核，強化對學生的技能培養(yǎng)。
2、轉換課堂教學的地點。改革以往的純理論課堂教學，以能力培養(yǎng)為主線，實踐教學多元化，以職業(yè)為標準精心設計課程的實踐教學形式。采用從課堂到實訓室、從校內到校外、從模擬到仿真到頂崗實戰(zhàn)層層遞進的實踐教學形式，達到既培養(yǎng)操作技能，又增強學生的知識應用能力、職業(yè)適應能力的目的。如《導游業(yè)務與技巧》課程可以進行教學模式的改革，改革以往單純的室內教學，帶領學生到景區(qū)進行實踐教學，通過校外實踐課程，模擬導游員服務流程，訓練導游員講解技能，培養(yǎng)旅游從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)。
3、校內模擬訓練。即通過校內實訓室，如導游實訓室、餐廳實訓室、客房實訓室使學生對老師講述的理論課程和服務操作有一個直觀的認識，并能進行必要的操作練習。通過實訓室操作，使學生掌握了基本操作規(guī)程，并掌握操作技能。
4、學生評估多樣化。評估的多樣化要求課程設置合理,評估包括對學生理論課程、實踐能力、思想品德等多方面的評估,評估應該采取考試、考察、平時成績評定等多種方式相結合的方式,從而全面的考查學生的能力。在具體操作的過程中,可以采取理論課程考試與課程實踐評估成績相結合,實踐課程評估采取實踐操作與工作態(tài)度評定相結合等方式。
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