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高校旅游管理專業(yè)開放式實踐教學問題研究
隨著旅游業(yè)與教育業(yè)的高速發(fā)展，對師資的要求也不斷提升，下面是小編為大家整理的一篇高校旅游管理專業(yè)實踐教學問題探究的論文范文，歡迎閱讀查看。
旅游管理專業(yè)最大的特點為具有較強的應用性，培養(yǎng)學生的應用技能，使其能夠適應社會對該專業(yè)的人才需求，然而，由于旅游管理學科為我國的一門新興學科，教學還處于逐步發(fā)展的階段，雖然開放性實踐教學已逐漸受到重視，但目前我國的高校培養(yǎng)的大學生還屬于知識積累型，實踐操作能力仍然需要提高。因此，科學的認識我國高校旅游管理專業(yè)開放性實踐教學的問題，并加以解決顯得迫在眉睫。
一、高校旅游管理專業(yè)開放式實踐教學的教學特點
開放式實踐教學為高校旅游管理專業(yè)教學中最為特色的一項環(huán)節(jié)，其主要采用將教學知識與實際環(huán)境相結合的形式，模擬社會工作場景，學生為實踐操作主體，教師在旁指導的形式，旨在令學生在教學過程中，真實接觸工作場景，從而掌握專業(yè)實操技能，做到教學與市場需求接軌，學習與實操并行的新型特色教學形式。該種教學形式主要有以下幾種特點：
1.真實性
旅游管理專業(yè)的開放式實踐教學活動、平臺力求真實性，讓學生切身處地地體驗市場環(huán)境，企業(yè)服務中所需的設備、器材、內容、技巧都將其一一真實呈現(xiàn)，如廣東外語外貿大學南國商學院的樓閣咖啡屋，便是由其旅游管理專業(yè)的師生在學校的指導下創(chuàng)立，面向校內師生營業(yè)的同時，作為實踐教學的基地，真實地讓學生管理、感受門店經營的一切事項，是實體企業(yè)門店經營整個服務過程的真實再現(xiàn)。
2.校企緊密合作
高校旅游管理專業(yè)開放式的實踐教學離不開旅游企業(yè)(如旅游景區(qū)、酒店、餐飲等企業(yè))的支撐，只有校企緊密合作，才能大力提高學生的實踐能力，學校提供理論知識的基礎授課，旅游企業(yè)提供將理論知識付諸于實踐的場所，從而使學生得到全面的培養(yǎng)，因此兩者相輔相成，缺一不可。學生通過在企業(yè)實踐的過程中成為市場 企業(yè)崗位需要的人才，大大增強畢業(yè)后就業(yè)的自身競爭力，成為行業(yè)所需要的全能型人才。
二、高校旅游管理專業(yè)開放式實踐教學現(xiàn)今所存在的問題
1.課程設置欠合理性
實踐教學在我國的教育界一直被看作為輔助式的課程，在課程設置上沒有被列為重要的地位，缺乏固定地、有組織、有計劃的教學。以致衍生出教師缺乏教學積極性、學生學習被動、實踐模式混亂等諸多問題。如此缺乏條理的教學設置，致使學校所授知識不能與社會所需很好的融合、教學質量低下、教學質量不明顯、學生缺乏清晰的目標。表1為廣州市某幾所高校的旅游管理專業(yè)課程設置的種類表：
從上述表可看出，對于旅游管理專業(yè)此類實踐性較強的學科而言，實踐操作課程所占的比例則相對較少，欠缺重視度，且部分學校的課程設置容易出現(xiàn)課程反復的情況，雖可令學生加深對知識的理解，但亦出現(xiàn)了教學資源浪費的情況。
2.師資配置欠合理
由于旅游管理專業(yè)實踐性強的特點，因此造就了對教師的要求除了重視基本的理論授課
技能外，亦相當重視教師的的實際操作能力，要求其既有相關的系統(tǒng)理論基礎知識也要有相關時長的旅游行業(yè)工作經驗與閱歷。但目前我國高校的旅游管理專業(yè)教師普遍存在科研理論水平偏高，行業(yè)實踐經驗缺乏的情況。若教師自身缺乏相關旅游行業(yè)工作經驗，則導致無法調動學生熱情，所培養(yǎng)出的學生與現(xiàn)今企業(yè)的要求有所差異，難以對學生施予應用型教育。
3.實踐教學實驗設施缺乏
筆者對廣州高校旅游管理專業(yè)的大學生進行了抽樣調查，訪談人數為326名，表2為其對旅游管理專業(yè)實踐教學實驗設施的滿意度調查：
目前我國部分高校對于旅游管理專業(yè)實踐教學實驗設施的配置還是較為缺乏，如上表所述，49%學生均認為旅游管理專業(yè)實踐教學實驗設施還可以，部分學生認為旅游管理專業(yè)實踐教學實驗設施較好，少數同學認為不好，從調查的過程中，不難看出，我國大部分高校的旅游管理專業(yè)實踐教學實驗設施的建設還有待進一步的加強，同時管理工作亦有待完善。
三、提升高校旅游管理專業(yè)開放式實踐教學的對策
1.合理設置實踐課程
實踐教學是教授理論課程的補充，是高校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)人才不可或缺的環(huán)節(jié)，必須通過在實踐教學的環(huán)節(jié)中，令學生掌握知識與能力、素質與技能，對專業(yè)知識的水平不僅停留在理解的層次更應上升到應用的層次。
2.合理配置師資
隨著旅游業(yè)與教育業(yè)的高速發(fā)展，對師資的要求也不斷提升，除了要求師資具有相應的科研、教學能力外，還要求其具有一定的實踐技能，因此高校在對旅游管理專業(yè)進行師資配置的期間，可引入教學能力高的企業(yè)教師教授實踐性的學科，亦可定期派旅游管理專業(yè)前往旅游企業(yè)進行學習，務求令其專業(yè)知識和實踐技能皆達到我國現(xiàn)今旅游管理專業(yè)教師的標準，同時校方需明確在校教師以及企業(yè)教師的教學評價體系，從而保證教學效果。
3.大力引入實踐教學實驗設施
開放式實踐教學的開展必定離不開實踐教學的實驗設施，只有實踐教學實驗設施達到標準水平，校方才能順利開展開放式實踐教學，實踐教學實驗設施可分為校內實踐教學設施及校外企業(yè)實踐教學設施，校方應明確不同場地實踐教學的設施，及其公正客觀、系統(tǒng)科學的評價體系，幫助學生在大學期間建立一套標準的校外校內相對應的實驗設施，以期大力發(fā)展培養(yǎng)學生的專業(yè)技能。
四、結論
開放式實踐教學為今后高校旅游管理專業(yè)教學質量提升的重要一環(huán)，是應用型專業(yè)教學的核心部分，它在旅游管理專業(yè)教學的各個環(huán)節(jié)(如旅游管理專業(yè)基礎理論學習、學生綜合素質培養(yǎng)、專業(yè)技能培訓等)都發(fā)輝著舉足輕重的作用，但與此同時，現(xiàn)今的旅游管理專業(yè)開放式實踐教學也存在著諸多問題，因此只有合理設置實踐課程、合理配置師資、大力引入實踐教學實驗設施，才能更好的提升我國高校旅游管理專業(yè)的開放式實踐教學，從而完善我國的旅游管理專業(yè)教育體系，大力推動其發(fā)展。
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