淺探旅游管理專業(yè)學生在實踐中的相關問題

　　出于人才培養(yǎng)模式的考慮，旅游管理專業(yè)在教學計劃中安排學生在校進行理論學習與實踐技能訓練之后，普遍選擇送學生到酒店進行實習。從教學角度看，到酒店實習是一種全面實戰(zhàn)的鍛煉機會，這是現(xiàn)代教育的必然要求。而酒店出于降低人力資源管理成本、提前進行人才儲備、使用與管理方便等方面的原因樂于接受實習生。

　　一、旅游酒店管理專業(yè)實習中出現(xiàn)的問題

　　1、實習單位方面

　　1)酒店的排外現(xiàn)象。包括領導層對實習生漠不關心，老員工的欺生言行等，讓實習生感覺沒有歸屬感，導致應付工作、消極怠工等情況的發(fā)生。

　　2)換崗頻率低。實習生實習時間多在半年到一年之間，酒店出于自身業(yè)務和經營的需要，一般會把實習生安排到技術含量低的部門，而且各部門的換崗頻率也低，使學生得到的是勞動技能的鍛煉機會而不是管理方面的鍛煉機會。

　　2、學校方面

　　1)教師的知識需要更新。學生實習之前一般都經過實踐性教學的系統(tǒng)訓練，但是到實習酒店之后，發(fā)現(xiàn)所學與酒店的現(xiàn)實有相當大的出入。這種反差往往折射出校內實踐性教學中教師知識更新速度慢的問題，對學生產生一定的消極影響。

　　2)實習時間與求職時間脫節(jié)。學生實習之后還要返回學校繼續(xù)一年或半年時間的學習和畢業(yè)論文寫作，因此很難和用人單位達成就業(yè)協(xié)議。這就導致有些學生以敷衍了事的態(tài)度應付實習，有些學生則為了能夠在實習單位找到工作，千方百計找借口請假滯留實習單位不歸校、不參加考試，給教學管理帶來不小的麻煩。

　　3)實習基地選擇問題。實習酒店難以落實、實習基地難以穩(wěn)定或落實穩(wěn)定的實習基地并不理想，這與學校制定實習的初衷與目標完全相反，這些都會影響到整體實習效果。

　　3、學生方面

　　1)心態(tài)問題。由于是學生身份，所需經歷的實習期短，酒店的經營效益與自身收益無關，使學生對飯店缺乏感情，對經營成果不關心，一定程度上影響了實習目標的實現(xiàn)。

　　2)心理期望價值過高的問題。學生實習前通過各方面的經驗會對酒店形成期望評價，而期望價值高于實際情況時，嚴重影響學生積極性，容易形成消極怠工的情緒。

　　二、相關問題對策

　　1、要對實習生實行人性化管理。鼓勵酒店員工與實習生多交流、多溝通，避免人為地制造排外現(xiàn)象;酒店的經營管理者在感情上把實習生當做正式的員工，把他們當正式員工一樣對待，力戒歧視的發(fā)生。

　　2、提高實習生待遇。酒店最好繞過中介公司，加強與學校的聯(lián)系，節(jié)省管理費的支出，提高實習生的實習費標準。酒店可以給的利益盡可能多地傳遞到被雇傭者手上，可以極大地提高學生積極性。

　　3、與學校形成良性互動。實習酒店與院校領導層、實習帶隊教師良性互動，積極探索并創(chuàng)新實習生管理方式方法。

　　3.1 強化校企合作。旅游管理校企合作的具體途徑：①積極聘請職業(yè)經理人來校授課或開講座，及時把一線的實用知識和最新理念灌輸給學生;②教學計劃的制訂和課程內容要積極參照酒店相關標準;③調整常規(guī)教學體制中不適合酒店實踐教學的部分。

　　3.2合理安排畢業(yè)實習。①在實習之前所有具有實踐環(huán)節(jié)的課程全部開出;②實習內容全面體現(xiàn)專業(yè)要 求;③在確定實習時間時既要考慮旅游企業(yè)的旺季，也要考慮學生的畢業(yè)時間。

　　3.3做好實習生的心理準備。在實習動員工作中，一方面，要盡可能詳細地介紹實習單位情況、相關實習協(xié)議、實習的權利和義務，解答實習生的疑問，使實習生對實習的相關情況有所了解;另一方面，要強調實習對實習生的意義和目的，指導其調整好心態(tài)，盡快適應酒店工作。

　　3.4學校與酒店相應評估制度銜接。酒店一般都會有相應的實習生管理配當材料，實習結束后，實習酒店會把每位實習生的工作表現(xiàn)記入檔案和學校的實習生手冊，學�？梢源藶橐罁�，結合實習生的在校表現(xiàn)給出公平恰當?shù)膶嵙暢煽�，從而進一步完善實習管理制度。

　　4、學生要擺正實習的心態(tài)。實習生加強主動調節(jié)，學會正確處理內外關系，找準自己的定位，盡快適應實習環(huán)境，融入實習酒店氛圍中，樹立對酒店的責任感和自豪感。且要用心實習。實習中多觀察，多總結，學會辯證地看問題，“取人之長，補己之短”，在實習中不斷完善自己。

　　總之，實習這節(jié)社會科目無論對實習生、學校還是對酒店企業(yè)都有非常重要的意義。只有三方加強聯(lián)系，及時處理實習期間出現(xiàn)的各種問題，才能使實習工作順利完成。

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