中國農(nóng)業(yè)史的起點(diǎn)與農(nóng)業(yè)對(duì)草地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的回歸
——有關(guān)我國農(nóng)業(yè)起源的淺議
[摘 要]農(nóng)業(yè)起源于以伏羲氏為代表的草地畜牧業(yè)。以籽粒生產(chǎn)為主導(dǎo)的神農(nóng)時(shí)代相繼發(fā)生。其間應(yīng)存在過渡時(shí)期，過渡時(shí)期的長短，因地域特點(diǎn)而異。例如我國長江、黃河中下游過渡時(shí)期可能較短，由此而西而北，過渡時(shí)期可能逐步延長，甚至長期停留于畜牧業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)。伏羲時(shí)代不僅體現(xiàn)了一種生產(chǎn)和生活方式，它還具有游牧民族的文化內(nèi)涵。這是一種不可忽視的時(shí)空特征的地理現(xiàn)象。過去把神農(nóng)氏作為華夏農(nóng)業(yè)起源的象征，是囿于‘辟土殖谷曰農(nóng)’的華夏農(nóng)耕文化的偏見，不僅抹煞了整個(gè)伏羲代表的歷史階段，也割裂了農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的整體模式，終于泛化為單一籽粒生產(chǎn)為主的“以糧為綱”單一農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，使土地利用偏頗，文化多樣性受損，最終導(dǎo)致了生態(tài)、生產(chǎn)兩敗俱傷，形成舉國為之憂慮的“三農(nóng)”。農(nóng)業(yè)的實(shí)質(zhì)是生態(tài)系統(tǒng)遵循一定而的多階段的農(nóng)業(yè)化過程。在迅速發(fā)展的形勢下，我們逐步從單一谷物生產(chǎn)的華夏農(nóng)耕文化的弊端，領(lǐng)悟了農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的整體性，這無疑是我國農(nóng)業(yè)向生態(tài)系統(tǒng)的回歸，在我國農(nóng)業(yè)中出現(xiàn)天、地、人和諧發(fā)展的曙光。
[關(guān)鍵詞]農(nóng)業(yè)史；伏羲；神農(nóng)；草地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)
starting point of agricultual history in China and backing to
the original pastoral-agronomy system
Abstract：Agriculture was initiated from pastoral land during Fuxi’s period in China and followed with the grain oriented production during Shengnun’s era. Between the two eras there was a transitional phase with its length varied in accordance to geographic features of regions. For instance it might be shorter in the middle and lower reaches of the Yangtse and Yellow Rivers , while the length might increase along to direction towards the West and North and even being dragged in the pastoral-animal system for a long time. Fuxi era not merely indicated a particular format for production and lifestyle but also had the nomadic cultural significance of a geo-historical phenomenon that cannot be ignored in terms of its spatial and time features. Shengnun has long been regarded as symbol of initiative of agriculture in China. this view is biased by Chinese traditional idea regarding that farming means only land plough and planting. This biased view has not only totally ignored the whole Fuxi’s era but detached the integral agro-ecosystem and finally resulted in mono agricultural system with grain production as it core. Furthermore it has resulted the unbalanced land use and damaged cultural diversity and both ecology and production being suffered and leading to the nation-wide worries in terms of farming, farmers and farms. The very nature of agriculture is natural ecosystems in agriculturalized process with multi stages and follows certain rules. With the rapid social development we have gradually comprehended the integrity of ecosystem of agriculture from the defects embodied in the Chinese traditional farming culture of mono grain production, is undoubtedly a sign for Chinese agriculture returning back to its pastoral-agronomy system originally. We seems near to the dawn of harmonious development of nature and human beings.
Key words: agricultural history；Fuxi; Shengnun; agricultural system of pastoral land
農(nóng)業(yè)的起源，是人類內(nèi)在的創(chuàng)造力形成的重要標(biāo)志，人類由此開始進(jìn)行真正的生產(chǎn)活動(dòng)，因此，農(nóng)業(yè)起源的，是近年來考古學(xué)、學(xué)、人類學(xué)、學(xué)、農(nóng)史學(xué)的重大研究課題之一，主要探討的是農(nóng)業(yè)起源的時(shí)間、地點(diǎn)和原因等。現(xiàn)在我們所見到的多種農(nóng)業(yè)史都是以神農(nóng)氏為中國農(nóng)業(yè)的起源。這一觀點(diǎn)值得商榷。
一、農(nóng)業(yè)發(fā)軔于伏羲
古代先民抽象思維不足，對(duì)歷史事件往往給以擬人化的詮釋。伏羲是傳說中華夏最早的始祖，他的夫人女媧氏煉石補(bǔ)天，表征了人類社會(huì)“開天辟地”的萌芽階段始于伏羲時(shí)代。而農(nóng)業(yè)是人類社會(huì)最初的特征之一，因而農(nóng)業(yè)應(yīng)該發(fā)生于此時(shí)。
農(nóng)業(yè)的本源是以采集漁獵為特征的原始農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。由此衍生不同的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)分支。農(nóng)業(yè)系統(tǒng)分化的原因，其初始階段的決定性因素應(yīng)為環(huán)境條件。人類出現(xiàn)的初期，采集、漁獵而衣食，幾乎完全是自然生態(tài)系統(tǒng)的一個(gè)天然組分。這時(shí)自然生態(tài)系統(tǒng)所依存的生境就是人類賴以生存和的基礎(chǔ)。
人類的農(nóng)業(yè)活動(dòng)既然依存于自然生境，并且是對(duì)自然生態(tài)系統(tǒng)的農(nóng)業(yè)化加工過程，當(dāng)然隨著自然生態(tài)系統(tǒng)分布區(qū)域的分異，而呈現(xiàn)不同的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。
其中一支，生活區(qū)域以干旱草原帶為中心，草原廣闊，牧草豐美，形成依靠畜牧業(yè)為生的傳統(tǒng)，飼養(yǎng)的家畜以牛、羊、馬等有蹄類草食動(dòng)物為主，因地區(qū)不同，也廣泛分布駱駝、山羊等。這一時(shí)期人類維護(hù)畜群的正常繁衍，使之免受野獸的侵襲，而畜群供給人類衣食所需�？梢哉J(rèn)為草地、家畜和人之間組成了草-畜-人系統(tǒng)，做為自然生態(tài)系統(tǒng)的一個(gè)組分而存在，保持了相對(duì)和諧的生存狀態(tài)，于是出現(xiàn)了以畜牧業(yè)為主的地區(qū)，這就是畜牧區(qū)的由來。這時(shí)人類跟隨畜群，過著“逐水草而居”的游牧生活，“茹毛飲血”、“穴居野處”。這時(shí)與其說是人放牧家畜，不如說是家畜引導(dǎo)著人的適應(yīng)性生產(chǎn)行為。
所謂適應(yīng)性生產(chǎn)，就是對(duì)自然生態(tài)系統(tǒng)因勢利導(dǎo)以獲得生產(chǎn)效益，而不作特殊農(nóng)業(yè)投入的生產(chǎn)行為。由此發(fā)生自然和人類結(jié)合的游牧系統(tǒng)，即最初的草地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。畜群依照草地牧草與水源的分布狀況而不斷轉(zhuǎn)移，人跟著自己的食物源——畜群而游弋。這種“草地-畜群-人群系統(tǒng)”與狼群跟在畜群后面的“草地-畜群-狼群系統(tǒng)”沒有實(shí)質(zhì)性差別，它是一條自然食物鏈。可能這是人類最早的仿生學(xué)。傳說中的伏羲氏應(yīng)該是這個(gè)時(shí)代的代表。在適應(yīng)性游牧系統(tǒng)的發(fā)展過程中，通過生產(chǎn)實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)并實(shí)施馴化家畜和種植牧草。正如恩格斯所說種植業(yè)始于種植牲畜需要的飼草。[1]（P36）20世紀(jì)50年代在新疆還存在牧民在離開冬季放牧地，春季走上游牧的漫長道路以前，在冷季牧場植被被踐踏損壞的草地上，補(bǔ)播當(dāng)?shù)啬敛萑缓蟪鐾庥文�。待冷季來臨返回駐地時(shí)，這里已經(jīng)生長成豐美的人工或半人工草地，供給家畜度過寒冷的枯草季節(jié)，人畜在此安居，這就是游牧過程的冬營地。
在播種牧草的同時(shí)，人們可能發(fā)現(xiàn)某些植物的籽粒較為飽滿，可以采集貯藏，于是出現(xiàn)了以收獲籽粒為目的的種植業(yè)。我國歷史傳說中的神農(nóng)時(shí)代即濫觴于此。周禮藝文志“草人，掌土化之法，相其宜而為之種”，這里說“相其宜而為之種”，是種草還是種谷物，并沒有明確意指，似乎草、糧并重而以草為主，且種草在先，否則應(yīng)該稱為“糧人”或“谷人”，而不必稱“草人”。種草應(yīng)該是農(nóng)作物種植的先導(dǎo)。
二、神農(nóng)時(shí)代的出現(xiàn)
早期人類的另一支，生活于黃河長江中下游的沖擊平原。這里地處東南季風(fēng)區(qū)的近海區(qū)域，位于暖溫帶和亞熱帶，森林茂密，土地肥美，雨水充沛，濕地廣布，氣候溫和，是適宜早期人類活動(dòng)的溫床。人類從這里走出森林，在林緣地帶開始采集、漁獵生活，逐步發(fā)展家畜飼養(yǎng)業(yè)。由于地域環(huán)境的限制，他們所飼養(yǎng)的家畜，以林緣雜食動(dòng)物的豬和草食動(dòng)物的山羊、鹿為主。廣泛分布的濕地，使得放牧養(yǎng)豬曾經(jīng)在這一帶普遍流行（《漢書•卜式傳》等多有牧豬記載）。此外適于暖溫帶疏林生活的雉類也受到人的關(guān)注，于是養(yǎng)雞也普遍發(fā)生（孟子，盡心上篇，“五母雞，二母豕，無失其時(shí)，老者足以無失肉矣�！弊阋姂�(zhàn)國時(shí)代豬與雞飼養(yǎng)普及）。馬做為儀仗和戰(zhàn)爭工具，也是財(cái)富的象征和祥瑞的靈物，它受到上層社會(huì)的高度重視，[2]（P719-720）但對(duì)于平民的重要性遠(yuǎn)不如牛，祭祀用的五牲依次是“牛羊豕雞狗”，[2]（P69）可見我國古代無論人間還是“天上”，草食動(dòng)物都受到先民的重視。也偶見以象為食物的記載 ，但難以證明在中國曾把象做為大宗家畜飼養(yǎng)的歷史。在良好的水熱和土地條件的鼓舞下，很快發(fā)現(xiàn)了種植業(yè)的巨大價(jià)值，在這一地帶，以畜牧業(yè)為主的時(shí)期可能不是很長，就較早轉(zhuǎn)化為以種植業(yè)為主的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。這個(gè)農(nóng)耕系統(tǒng)逐步穩(wěn)定、發(fā)展，最終成為華夏農(nóng)耕文明最早的源頭。長江流域的河姆渡文化，黃河流域的仰韶文化、龍山文化可以證明，黃河和長江沖積平原，無疑衍發(fā)為中華民族的搖籃。這就是以神農(nóng)為代表的農(nóng)耕時(shí)代。這時(shí)勞動(dòng)工具十分簡陋，砍伐林木絕非易事，草地成為開墾農(nóng)田的主要對(duì)象。黃河、長江中下游地帶的林緣草地水熱條件良好，土壤肥美，適宜農(nóng)耕。因此直到戰(zhàn)國時(shí)代的商君書中把“墾草”務(wù)農(nóng)提升為國策（《商君書•算地篇》）。人類由主要利用植物莖葉的營養(yǎng)體轉(zhuǎn)為以利用植物的籽粒為主。
第三支生活于農(nóng)耕區(qū)與畜牧區(qū)的過渡地帶，既可畜牧又可農(nóng)耕，為畜牧-農(nóng)耕混合系統(tǒng)。后來我們泛稱為半農(nóng)半牧區(qū)。實(shí)際上這是一個(gè)很不穩(wěn)定的過渡類型的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。由于它的生態(tài)條件的廣譜性，往往隨著狀況的改變而在農(nóng)耕業(yè)與畜牧業(yè)之間擺動(dòng)。我國農(nóng)耕文化一直居于主導(dǎo)地位，對(duì)畜牧文化排斥多于融合。未能如西方將兩者融為一體，發(fā)展為較為完備的“草地農(nóng)業(yè)”或稱“有畜農(nóng)業(yè)”的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，而是以種植業(yè)排斥畜牧業(yè)，[3]（P157-166）農(nóng)耕線逐步北移，唐以后，半農(nóng)半牧區(qū)也相應(yīng)向西、向北推移了100～200km。導(dǎo)致不適當(dāng)?shù)財(cái)U(kuò)大耕地面積，造成嚴(yán)重的水土流失和今天我們所面臨的“三農(nóng)”，即農(nóng)民、、農(nóng)業(yè)的相對(duì)凋敝長期存在而難以克服的狀況。
三、農(nóng)業(yè)發(fā)生的序列
如上所述農(nóng)業(yè)發(fā)生與發(fā)展的過程，可以概括如圖2所示。
圖2 農(nóng)業(yè)發(fā)生的歷史過程圖解
農(nóng)業(yè)開始于以畜牧生產(chǎn)為特色的伏羲氏為代表的，逐步由營養(yǎng)體農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)為籽粒農(nóng)業(yè)，于是神農(nóng)時(shí)代到來。人類建立了兩類食物系統(tǒng)，一是動(dòng)物性的草-畜-人系統(tǒng)，一是植物性的籽粒-人系統(tǒng)。籽粒是植物最便于長期保存和長途運(yùn)輸?shù)囊环N形態(tài)。植物由營養(yǎng)體轉(zhuǎn)化為籽粒，需要更多的能量，更高的技術(shù)。農(nóng)業(yè)的谷物生產(chǎn)體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)的更高的技術(shù)和能量貯備。谷物生產(chǎn)無疑是社會(huì)的一種進(jìn)步。從伏羲時(shí)代的畜牧業(yè)向神農(nóng)時(shí)代的農(nóng)耕業(yè)過渡是歷史的必然。
隨著社會(huì)的發(fā)展，農(nóng)耕業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，春秋戰(zhàn)國時(shí)期在黃淮下游百家爭鳴的經(jīng)濟(jì)文化黃金時(shí)代與“耕戰(zhàn)”體制相伴發(fā)生。秦代引進(jìn)人才，以“客卿”商鞅變法，商君書明確提出“墾草”種糧的政策 。谷物生產(chǎn)已經(jīng)居于農(nóng)業(yè)的首要地位。
漢承秦規(guī)，抑工商，揚(yáng)耕戰(zhàn)。更提倡儒教，作為帝國耕戰(zhàn)思想的精神支柱，全面鞏固了農(nóng)耕體制，把農(nóng)業(yè)定義為開墾土地種植谷物， “辟土殖谷曰農(nóng)”（漢書食貨志），也許這是世界上最簡明的農(nóng)業(yè)定義。單一谷物生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)于是在漢族聚居地區(qū)得以確立。我國漢民族地區(qū)的農(nóng)業(yè)就是沿著這一古老定義發(fā)展，延續(xù)數(shù)千年，形成世界罕見的超穩(wěn)定農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。
上世紀(jì)50年代末我國提出“以糧為綱”的農(nóng)業(yè)政策，把單一谷物生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)確立為國策，通令全國，連傳統(tǒng)牧區(qū)、林區(qū)也提出糧食生產(chǎn)自給的'要求。把單一谷物生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)推行到極致。將適宜營養(yǎng)體生產(chǎn)的土地生硬地開辟為生產(chǎn)籽實(shí)的糧田，國土資源遭受嚴(yán)重破壞，導(dǎo)致前所未有的水土流失，災(zāi)害頻繁，農(nóng)牧民生產(chǎn)、生活陷于極端困苦之中，這就是我們所面臨的“三農(nóng)”問題。
西方對(duì)于農(nóng)業(yè)的認(rèn)識(shí)要廣泛得多�！稗r(nóng)業(yè)是一種有目的地控制利用植物和動(dòng)物(主要是陸地上)，以生產(chǎn)食物和纖維（以及燃料和其他多種物質(zhì)）為基本生產(chǎn)的行為”。 [4]農(nóng)業(yè)的通俗解釋是：“農(nóng)業(yè)是墾殖土地，種植作物，飼養(yǎng)動(dòng)物和對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行不同程度加工，貿(mào)易的、和實(shí)踐。（據(jù)威氏大學(xué)生辭典，第10版，1996年）”
西方農(nóng)業(yè)的涵義，不僅生產(chǎn)谷物，還生產(chǎn)遠(yuǎn)超出谷物范圍以外的一切植物性產(chǎn)品，同時(shí)也生產(chǎn)動(dòng)物性產(chǎn)品，還包括產(chǎn)品的加工和市場流通。而其核心是植物生產(chǎn)系統(tǒng)與動(dòng)物生產(chǎn)系統(tǒng)之間的良好的系統(tǒng)耦合，其中蘊(yùn)藏著若干倍的難以估量的生產(chǎn)潛勢。
我國對(duì)農(nóng)業(yè)的認(rèn)識(shí)有所發(fā)展：90年代初期出版的中國大百科全書農(nóng)業(yè)卷對(duì)農(nóng)業(yè)的定義是“有生命物質(zhì)的再生產(chǎn)。它的經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)過程總是同再生產(chǎn)過程交織在一起的�！庇终f“農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的對(duì)象，是植物、動(dòng)物和微生物，它們都是有生命的有機(jī)體，都依賴一定的環(huán)境條件而生長繁殖。人類通過社會(huì)勞動(dòng)，對(duì)它們的生長繁殖過程及其所處的環(huán)境條件進(jìn)行干預(yù)，從而取得食物和其他物質(zhì)資料。[5]（P1）
這樣給農(nóng)業(yè)定位，雖然對(duì)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)還有較大距離，但畢竟向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)大進(jìn)一步。要完成具有生態(tài)系統(tǒng)意義的新型農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)改革還要奮力爭取和耐心等待。但無論如何，我們看到了農(nóng)業(yè)向生態(tài)系統(tǒng)回歸的曙光。
四、結(jié)束語
農(nóng)業(yè)起源于以伏羲氏為代表的草地畜牧業(yè)。以籽粒生產(chǎn)為主導(dǎo)的神農(nóng)時(shí)代相繼發(fā)生。其間應(yīng)存在過渡時(shí)期，過渡時(shí)期的長短，因地域特點(diǎn)而異。例如我國長江、黃河中下游過渡時(shí)期可能較短，由此而西而北，過渡時(shí)期可能逐步延長，甚至長期停留于畜牧業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)。
伏羲時(shí)代不僅體現(xiàn)了一種生產(chǎn)和生活方式，它還具有游牧民族的文化內(nèi)涵。這是一種不可忽視的時(shí)空特征的地理現(xiàn)象。
過去把神農(nóng)氏作為華夏農(nóng)業(yè)起源的象征，是囿于‘辟土殖谷曰農(nóng)’的華夏農(nóng)耕文化的偏見，不僅抹煞了整個(gè)伏羲代表的歷史階段，也割裂了農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的整體模式，終于泛化為單一籽粒生產(chǎn)為主的‘以糧為綱’單一農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，使土地利用偏頗，文化多樣性受損，最終導(dǎo)致了生態(tài)、生產(chǎn)兩敗俱傷，形成舉國為之憂慮的“三農(nóng)”。
在迅速的形勢下，我們逐步從單一谷物生產(chǎn)的華夏農(nóng)耕文化的長夢(mèng)中醒來，領(lǐng)悟了農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的整體性，這無疑是我國農(nóng)業(yè)向生態(tài)系統(tǒng)的回歸，使我們看到了天、地、人和諧發(fā)展的曙光。
筆者不是專業(yè)史學(xué)工作者，雖曾結(jié)合草業(yè)專業(yè)對(duì)此領(lǐng)域略有涉獵，但自審知識(shí)淺薄，所依據(jù)的史實(shí)可能不夠準(zhǔn)確，所提出的論據(jù)可能遠(yuǎn)非周延，本文只是向我國農(nóng)學(xué)史學(xué)者提出一點(diǎn)性意見，希望還歷史以本來面目，明確農(nóng)業(yè)的發(fā)展導(dǎo)向，則我國農(nóng)業(yè)前途幸甚！國家前途幸甚！
[ 參 考 文 獻(xiàn) ]
[1] 恩格斯. 家庭、私有制和國家的起源[A]. 馬克思恩格斯全集（第21卷）[M]. 北京：人民出版社，1965.
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[4] Spedding C.R.W. ‘Agriculture is an activity(of man),carried out primarily to produce food and fiber(and fuel, as well as many other materials)by the deliberate and controlled use of (mainly terrestrial)plants and animals’.
[5]劉瑞龍. 大百科全書•農(nóng)業(yè)卷[M] .北京：大百科全書出版社，1990.
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