- 相關(guān)推薦
提高酒店經(jīng)濟(jì)效益研究
自改革開放以來，我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)不斷發(fā)展。經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，與我國的三大支柱產(chǎn)業(yè)之一的服務(wù)業(yè)的發(fā)展是分不開的，服務(wù)業(yè)是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的先行官。下文研究了第三產(chǎn)業(yè)中的酒店效益問題，歡迎閱讀。
【摘要】服務(wù)業(yè)的發(fā)展與酒店產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展息息相關(guān)的。優(yōu)秀的酒店產(chǎn)業(yè)是第三產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的重要保障，對(duì)促進(jìn)我國第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起著重要的指導(dǎo)作用，酒店產(chǎn)業(yè)的文化也體現(xiàn)著我國第三產(chǎn)業(yè)的精神風(fēng)貌和精神文明建設(shè)的發(fā)展?fàn)顩r。作為迅猛發(fā)展的酒店產(chǎn)業(yè)，要想在激烈的市場環(huán)境中立于不敗之地，要想取得較高的經(jīng)濟(jì)效益，就需要酒店產(chǎn)業(yè)自身從經(jīng)營發(fā)展的客觀要求出發(fā)，培養(yǎng)酒店產(chǎn)業(yè)的精神，塑造酒店產(chǎn)業(yè)形象，凝結(jié)團(tuán)隊(duì)力量，提高酒店產(chǎn)業(yè)的核心競爭力。本文將從酒店產(chǎn)業(yè)的服務(wù)模式、成本管理、資源配置等方面相融合的意義出發(fā)，闡述提高酒店經(jīng)濟(jì)效益的若干途徑，旨在讓酒店產(chǎn)業(yè)做到公用設(shè)施資源共享，關(guān)注民生、重視民意、惠及民利，提升酒店的服務(wù)水平，讓群眾親身感受酒店帶來的深刻變化和巨大便利，促進(jìn)酒店健康有序的發(fā)展。
【關(guān)鍵詞】：酒店管理;經(jīng)濟(jì)效益;有效途徑
1引言
經(jīng)濟(jì)效益是一個(gè)企業(yè)發(fā)展和運(yùn)行的主題和中心，是該企業(yè)追求發(fā)展的直接目的。隨著市場經(jīng)濟(jì)體制的不斷完善，各式各樣的產(chǎn)業(yè)競爭也應(yīng)運(yùn)而生，然而經(jīng)濟(jì)效益的競爭則是現(xiàn)代企業(yè)競爭的關(guān)鍵。酒店產(chǎn)業(yè)的競爭具有一定的挑戰(zhàn)性，因?yàn)楝F(xiàn)在酒店行業(yè)的發(fā)展越來越迅速，所涉及的內(nèi)容也越來越廣泛，這就需要各個(gè)酒店產(chǎn)業(yè)不斷增加自身的競爭元素，不斷順應(yīng)市場競爭的形式，不斷做好順應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展規(guī)劃，這樣才能更好的了解當(dāng)前的酒店市場行情，切實(shí)做好提高酒店經(jīng)濟(jì)效益的工作。本文主要針對(duì)酒店產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，簡要分析一下提高酒店經(jīng)濟(jì)的有效途徑，希望能夠給同行提供提高經(jīng)濟(jì)效益方面幫助。
2酒店經(jīng)濟(jì)效益的涵義
所謂的酒店經(jīng)濟(jì)效益是指酒店從業(yè)人員在從事酒店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中酒店所需的生產(chǎn)要素的占用、投入的酒店消耗以及酒店產(chǎn)出有效成果之間的比較，其中最主要的是酒店在服務(wù)過程中的經(jīng)營投入與產(chǎn)出之間的比較。酒店在通過提供服務(wù)和出售產(chǎn)品之后所獲得的營業(yè)收入就是酒店最終的經(jīng)濟(jì)效益。
3提高酒店經(jīng)濟(jì)效益的有效途徑
隨著市場經(jīng)濟(jì)體制的不斷完善，我國的市場競爭越演愈烈，酒店產(chǎn)業(yè)要想在激烈的市場競爭中立足，就要不斷提出適應(yīng)市場需求的發(fā)展規(guī)劃，針對(duì)酒店產(chǎn)業(yè)當(dāng)前的發(fā)展現(xiàn)狀與未來的發(fā)展前景，酒店應(yīng)要想增加市場競爭元素，提高經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)從以下幾個(gè)途徑入手：
3.1健全成本管理制度及體系，降低物資采購成本
3.1.1成本管理體系與制度影響經(jīng)濟(jì)效益
酒店缺乏成本管理體系，或者說成本管理不全面，是影響酒店提高經(jīng)濟(jì)效益的一大因素。在酒店成本成管理過程中，絕大多數(shù)酒店的管理人員對(duì)酒店的成本管理工作沒有一個(gè)整體的認(rèn)識(shí)，沒有全面的了解酒店成本管理的重要性，他們只關(guān)心自己個(gè)人的工作與責(zé)任，遇到問題互相推卸，例如誤把成本問題與效益問題都交給酒店領(lǐng)導(dǎo)和財(cái)務(wù)部門來處理，廣大員工也把自己單純的看作成產(chǎn)勞動(dòng)者，而缺乏成本意識(shí)，這樣很難很好的認(rèn)識(shí)到成本管理與經(jīng)濟(jì)效益問題，也會(huì)導(dǎo)致員工缺乏工作積極性和浪費(fèi)成本等一系列問題。如果員工的管理成本與工作積極性無法調(diào)動(dòng)起來，就談不上提高經(jīng)濟(jì)效益了，甚至?xí)璧K酒店的整體發(fā)展。
3.1.2強(qiáng)化成本預(yù)算環(huán)節(jié)，尤其是構(gòu)建完善的考核制度
成本預(yù)算環(huán)節(jié)是一種以優(yōu)化企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量、降低物資采購成本為目標(biāo)的重要環(huán)節(jié)，它以提高職工的節(jié)約意識(shí)為宗旨，以培育新的價(jià)值觀念為核心，對(duì)落實(shí)企業(yè)中成本節(jié)約的精神文明建設(shè)有著重要作用。在成本預(yù)算這一環(huán)節(jié)中，完善的考核制度對(duì)酒店具有導(dǎo)向、規(guī)范、凝聚、激勵(lì)作用，它以明確的目標(biāo)和原則為導(dǎo)向，規(guī)范職工的行為，為職工凝聚一種合作互助、合理節(jié)約的力量，為職工營造一個(gè)良好的工作范圍，激起職工的工作積極性，使職工的責(zé)任感、使命感增強(qiáng)，使職工的自我約束、自我控制能力提高，對(duì)職工參加酒店成本管理工作起著潛移默化的作用。所以，針對(duì)目前酒店的成本預(yù)算過于形式化、考核制度不全面的情況，相關(guān)部門應(yīng)該有針對(duì)性和科學(xué)性的建立健全的監(jiān)督、考核體制。
3.2優(yōu)化內(nèi)控制度，提高事項(xiàng)審批效率
3.2.1倡導(dǎo)建立企業(yè)文化建設(shè)和精神文明建設(shè)
環(huán)境控制是內(nèi)部控制的一個(gè)關(guān)鍵，控制環(huán)境具體指維護(hù)、提升企業(yè)的文化建設(shè)和精神文明建設(shè)。良好的內(nèi)部環(huán)境能夠?yàn)槠髽I(yè)提供有效的內(nèi)部基礎(chǔ)與保障。企業(yè)文化建設(shè)有利于提高企業(yè)精神文明建設(shè)的實(shí)效性，尤其是擴(kuò)大勤快節(jié)約文化構(gòu)建的覆蓋面。酒店是文化建設(shè)和精神文明建設(shè)的主體，酒店文化建設(shè)和酒店精神文明建設(shè)都對(duì)員工的思想行為有著較大的影響，它們不僅強(qiáng)調(diào)員工應(yīng)具有職業(yè)禮儀，而且要有精神追求需求，共同為酒店管理而服務(wù)，為經(jīng)濟(jì)建設(shè)而服務(wù)。酒店文化具體體現(xiàn)在酒店的文化活動(dòng)上，職工人員參加各種各樣的文體活動(dòng)，可以提高他們的精神追求和工作積極性，讓他們明確自身對(duì)酒店生存和發(fā)展的重要作用，使他們凝聚力量，增強(qiáng)合作意識(shí)，提升榮譽(yù)感，為他們提供源源不斷的精神源泉。而酒店的精神文明建設(shè)主要體現(xiàn)在酒店職工的思想道德上，它引導(dǎo)酒店職工們自覺遵守酒店的規(guī)章制度以及承擔(dān)相應(yīng)的工作責(zé)任、營造良好的酒店管理氛圍，培養(yǎng)和諧的酒店形象和風(fēng)尚。只有確保了這一點(diǎn)才能有利于酒店做好日常的管理工作，才能更好的進(jìn)行成本控制，最終實(shí)現(xiàn)提高經(jīng)濟(jì)效益的愿望。
3.2.2加強(qiáng)管理層培育與激勵(lì)，提高企業(yè)內(nèi)部控制的執(zhí)行成效
作為企業(yè)的執(zhí)行者和推行者，企業(yè)高層管理人員要對(duì)企業(yè)內(nèi)部有著較深刻的認(rèn)識(shí)與態(tài)度，必須認(rèn)識(shí)到他們能力與素質(zhì)直接影響著企業(yè)內(nèi)控的執(zhí)行效果、他們的道德觀與態(tài)度對(duì)內(nèi)部環(huán)境的控制發(fā)揮著重要作用、他們的經(jīng)營理念與道德判斷直接影響著他們對(duì)待風(fēng)險(xiǎn)及控制風(fēng)險(xiǎn)的態(tài)度與方法等等。因此，酒店企業(yè)要做好內(nèi)部控制工作，就要加強(qiáng)管理層培育與激勵(lì)，提高企業(yè)內(nèi)部控制的執(zhí)行成效，要不斷提高他們對(duì)財(cái)務(wù)管理的重視程度以及對(duì)法律法規(guī)的敏銳性，也要不斷加強(qiáng)他們的溝通交流、管理開發(fā)能力。
3.3合理設(shè)置崗位，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率
對(duì)酒店設(shè)置合理的工作服務(wù)崗位是展示酒店文化、強(qiáng)化酒店形態(tài)的重要工作，能有效提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，是現(xiàn)代酒店管理的關(guān)鍵。只有滿足酒店對(duì)內(nèi)對(duì)外的崗位服務(wù)，才能確保酒店生產(chǎn)和成本管理有效配合，才能滿足酒店對(duì)提高經(jīng)濟(jì)效益的要求。對(duì)酒店合理設(shè)置崗位應(yīng)做到從酒店實(shí)際出發(fā)，最主要的是設(shè)置好前臺(tái)崗位，建立健全的前臺(tái)產(chǎn)品銷售的保障體系，將前臺(tái)的服務(wù)責(zé)任落到實(shí)處。酒店行政部門應(yīng)對(duì)前臺(tái)的工作進(jìn)行分工，例如為客戶提供服務(wù)、接待客戶的詢問與投訴、提前預(yù)見可以事先掌握前臺(tái)服務(wù)中可能出現(xiàn)的問題，并提出相應(yīng)的解決方案，以避免銷售過程中出現(xiàn)突然的被動(dòng)局面。在對(duì)酒店設(shè)置前臺(tái)時(shí)，首先應(yīng)該從分工上將前臺(tái)分為接待和收銀兩個(gè)部分，增強(qiáng)安全保障，應(yīng)該在各自負(fù)責(zé)的區(qū)域做好客戶接待和結(jié)賬手續(xù)的工作。同時(shí)，酒店應(yīng)該根據(jù)客戶的選擇和需求，建立相應(yīng)的服務(wù)模式，以完善服務(wù)體系，進(jìn)而提高客戶的滿足度，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。
3.4整合長短租、拓展?fàn)I銷渠道，提高出租率及經(jīng)濟(jì)收益
整合長短租可以提高酒店的租金效益。對(duì)于酒店企業(yè)來說，首先要做的便是招租工作，不管客戶是是長租還是短租，減少房間的空置時(shí)間是增加租金收益的最佳方法;其次是室內(nèi)的生活設(shè)施一定要置辦齊全，使客戶有一種居家的感覺，這樣才能提高酒店的出租率，進(jìn)而提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。
酒店?duì)I銷渠道戰(zhàn)略是指酒店企業(yè)為了提高經(jīng)濟(jì)效益而制定的一系列發(fā)展與管理的指導(dǎo)方針與實(shí)施對(duì)策，實(shí)施渠道戰(zhàn)略能夠?yàn)榫频昶髽I(yè)拓展市場。渠道的競爭是各企業(yè)之間競爭的重要策略與手段，能夠?yàn)槠髽I(yè)提升經(jīng)濟(jì)效益。 因此，酒店企業(yè)應(yīng)不斷提升主動(dòng)推廣能力，不斷創(chuàng)新銷售手段，從而拓展?fàn)I銷渠道，最終實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的增長
4結(jié)束語
酒店的經(jīng)濟(jì)效益是衡量酒店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)是否活躍的一個(gè)重要因素，提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益有利于提高酒店的市場競爭力，也有利于實(shí)現(xiàn)酒店的持續(xù)健康發(fā)展。就目前而言，改善酒店企業(yè)經(jīng)營管理方式、提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益是更好的適應(yīng)得了市場的發(fā)展需要，也有利于市場的健康有序發(fā)展。
【參考文獻(xiàn)】：
[1]鄭洪波. 提高酒店企業(yè)質(zhì)量管理的途徑[ J ]. 吉林農(nóng)業(yè)， 2011 ( 11 )
[2]趙娜 .經(jīng)濟(jì)型酒店成本控制管理方式廣西師范大學(xué)，2011
[3]王建中.成本控制是飯店提高經(jīng)濟(jì)效益的保證[J].無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2011(01)
【提高酒店經(jīng)濟(jì)效益研究】相關(guān)文章：
探討提高國際工程項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益的途徑08-30
提高港口設(shè)備綜合管理能力的研究08-26
淺談會(huì)計(jì)在提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益中的作用論文（精選10篇）10-11
提高研究生管理部門隊(duì)伍素質(zhì)探析08-25
提高上海汽車產(chǎn)業(yè)國際競爭力的戰(zhàn)略研究08-23
提高鄭州市在中原城市群融合中地位的對(duì)策研究05-30
《提高小學(xué)英語課堂教學(xué)有效性研究》開題報(bào)告08-27
提高生物成績初探08-13