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關(guān)于《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程多元化教學(xué)模式研究
論文摘要：《旅行社經(jīng)營(yíng)與》課程多元化教學(xué)模式改革與深化勢(shì)在必行。多元化教學(xué)理念、多元化教學(xué)目標(biāo)以及多元化教學(xué)策略等在《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程成人教學(xué)實(shí)踐中的運(yùn)用，促進(jìn)高等院校成人教學(xué)模式的實(shí)際應(yīng)用，使得管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)結(jié)構(gòu)和體系更科學(xué)合理有效，從而為旅游產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)個(gè)性化專(zhuān)業(yè)人才。
論文關(guān)鍵詞：《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》；多元化；教學(xué)模式
《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》是高等院校成人教育旅游管理專(zhuān)業(yè)的一門(mén)基礎(chǔ)專(zhuān)業(yè)課程。傳統(tǒng)的班級(jí)授課制和教師單一講授模式妨礙與具有高應(yīng)用性、高實(shí)踐性的成人教育旅游管理專(zhuān)業(yè)相適應(yīng)的學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)積極性的提升。因此，如何整合教學(xué)資源，優(yōu)化教學(xué)結(jié)構(gòu)，建立教學(xué)楔型以促進(jìn)成人教育學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣的形成，提高成人教育教學(xué)效果和教學(xué)質(zhì)量，就成了當(dāng)前成人教育旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的一個(gè)熱點(diǎn)問(wèn)題和重要課題。
一、《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程多元化教學(xué)理念
1.素質(zhì)教育理念。受制于“應(yīng)試教育”、單一課堂講授的傳統(tǒng)教育模式，對(duì)于成人教育旅游管理專(zhuān)業(yè)課程《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》而言，這樣的教學(xué)模式忽略了學(xué)生的情感和能力的培養(yǎng)，使得學(xué)生理論學(xué)習(xí)構(gòu)架與對(duì)接嚴(yán)重失衡，鑒于此，《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程教學(xué)應(yīng)突出素質(zhì)教育之學(xué)生全體發(fā)展、全面發(fā)展和個(gè)性發(fā)展的理念，以及多元化手段的應(yīng)用，以保證成人教育旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生更好地適應(yīng)市場(chǎng)。
2.能力培養(yǎng)理念。聯(lián)合國(guó)教科文組織的《教育：財(cái)富蘊(yùn)藏其中》一書(shū)指出，21世紀(jì)要以人的發(fā)展為中心，當(dāng)代教育需要學(xué)生學(xué)會(huì)認(rèn)知學(xué)習(xí)、學(xué)會(huì)做事、學(xué)會(huì)共處、學(xué)會(huì)生存發(fā)展。針對(duì)成人教育旅游管理專(zhuān)業(yè)高應(yīng)用性和高實(shí)踐性的特點(diǎn)，《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程多元化教學(xué)模式的架構(gòu)需要面對(duì)市場(chǎng)現(xiàn)狀和需要，擺脫傳統(tǒng)教育模式和理念的束縛，需要從多重視角切入，注重學(xué)生群體的綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，突出學(xué)生能力本位的中心，重點(diǎn)關(guān)注學(xué)生群體的能力培養(yǎng)。
3.專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)理念。構(gòu)建雙元制教學(xué)模式，即校企合作。教學(xué)理念預(yù)期是培養(yǎng)學(xué)生學(xué)以致用，術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻，因而《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程作為成人教育旅游管理專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)專(zhuān)業(yè)課程，也應(yīng)注重專(zhuān)業(yè)屬性和技術(shù)含量的把握，在理念下，保證學(xué)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)水平、專(zhuān)業(yè)技能培養(yǎng)方向，注重學(xué)生專(zhuān)業(yè)綜合能力的打造。
二、《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程多元化教學(xué)指標(biāo)
《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程教學(xué)的目的是，培養(yǎng)符合需要的人才。應(yīng)以行業(yè)需要為導(dǎo)向、以學(xué)生本位為中心、以實(shí)踐操作為輔助、以指導(dǎo)為前提，積極努力構(gòu)建課程教學(xué)的系統(tǒng)化結(jié)構(gòu)和全方位指標(biāo)體系。
1.《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程基礎(chǔ)理論知識(shí)體系�！堵眯猩缃�(jīng)營(yíng)與管理》課程理論結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)涉及基本概況和分層論述，在傳統(tǒng)模式的講解和引導(dǎo)過(guò)程中，學(xué)生對(duì)于基礎(chǔ)理論知識(shí)結(jié)構(gòu)的把握不準(zhǔn)確，導(dǎo)致這一結(jié)果的原因是基礎(chǔ)理論知識(shí)結(jié)構(gòu)中出現(xiàn)的教與學(xué)不能有效溝通。成人教育教學(xué)技術(shù)和手段受制于傳統(tǒng)的模式，因此需要以學(xué)生為中心，借助于多種技術(shù)和手段，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和興趣。
通過(guò)課堂講授、案例教學(xué)、多媒體技術(shù)等手段，在教與學(xué)的過(guò)程中，使得學(xué)生系統(tǒng)地掌握課程的理論基礎(chǔ)，在整體上把握旅行社行業(yè)業(yè)態(tài)及基本運(yùn)行狀況，充分了解和認(rèn)知行業(yè)特點(diǎn)和對(duì)從業(yè)人員的基本要求。
2.培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力。旅游管理專(zhuān)業(yè)具有高應(yīng)用性和高實(shí)踐性的特點(diǎn)，成人教育教學(xué)過(guò)程中需要學(xué)生在學(xué)習(xí)理論知識(shí)的同時(shí)，能夠?qū)嵺`操作。現(xiàn)階段高等院校成人教育過(guò)程中，理論與實(shí)踐嚴(yán)重脫節(jié)現(xiàn)象十分普遍。據(jù)筆者2009年3月對(duì)黑龍江省高等院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)地調(diào)研43所高等院校，僅有26.4％的學(xué)校設(shè)置了實(shí)踐操作環(huán)節(jié)。在《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)該重點(diǎn)關(guān)注學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力的培養(yǎng)。
通過(guò)雙元制教學(xué)模式，使學(xué)生進(jìn)一步深入了解和認(rèn)知行業(yè)需要和行業(yè)從業(yè)的基本條件，對(duì)于旅行社的生存條件和發(fā)展要素作出明確的判斷，以此作為刺激要素，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情。校企合作過(guò)程中，使得學(xué)生獲得第一手以滿(mǎn)足感官刺激的需要，從而更有效解理論結(jié)構(gòu)中，對(duì)于實(shí)踐部分的考量，從而達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力的目的。
3.培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力。2000年以后，專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)狀況極為不佳，局、局等部門(mén)聯(lián)合跟蹤的結(jié)果顯示，旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生就業(yè)后，流失的比例高于平均水平，超過(guò)了54％的畢業(yè)生會(huì)從企業(yè)中流失。不少企業(yè)和用人單位對(duì)于旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的綜合素質(zhì)質(zhì)疑。2008年12月，部分參加在哈爾濱會(huì)展中心召開(kāi)的應(yīng)屆畢業(yè)生大型綜合招聘會(huì)的企業(yè)拒絕接收旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生。導(dǎo)致這一現(xiàn)象出現(xiàn)的原因是，大部分學(xué)生的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)、控制能力和自制力出現(xiàn)了問(wèn)題。這對(duì)于旅游管理專(zhuān)業(yè)成人提出了新的挑戰(zhàn)：如何在教學(xué)過(guò)程中使學(xué)生綜合能力得到強(qiáng)化。
面對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)的變化，旅行社業(yè)對(duì)于從業(yè)人員素質(zhì)和能力的要求會(huì)普遍提高，在教學(xué)過(guò)程，應(yīng)該突出學(xué)生對(duì)于自身綜合素質(zhì)和能力的認(rèn)知，以明確學(xué)生的自我定位。學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)是系統(tǒng)工程，需要多種手段、技術(shù)支持，同時(shí)需要其他環(huán)境要素，如制度環(huán)境、專(zhuān)業(yè)建設(shè)等。因此，培養(yǎng)學(xué)生綜合能力需要在每門(mén)課程教學(xué)過(guò)程中加以重視。
4.培養(yǎng)學(xué)生的共處能力。當(dāng)前，學(xué)生群體的職業(yè)弱化、工作態(tài)度不積極以及共生共存能力缺失，導(dǎo)致學(xué)生群體適應(yīng)社會(huì)、適應(yīng)行業(yè)的能力總體水平偏低。這嚴(yán)重影響了企業(yè)資源規(guī)劃的平衡。
與企業(yè)需要對(duì)接，要求學(xué)生學(xué)會(huì)共處。共處能力是旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生乃至所有高校畢業(yè)生都要強(qiáng)化的能力環(huán)節(jié)。在《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程教學(xué)過(guò)程中，與理論知識(shí)相比，更重要的是引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)做人、做事。共處能力作為指標(biāo)體系中一個(gè)重要環(huán)節(jié)應(yīng)該在教學(xué)模式改革和深化中得到體現(xiàn)。
三、《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程多元化教學(xué)策略
解決指標(biāo)體系中提出的若干問(wèn)題的重要步驟是改變傳統(tǒng)教學(xué)模式，實(shí)踐深化多元化教學(xué)模式。
1.多元化教學(xué)手段。應(yīng)借助多媒體、課堂案例、實(shí)驗(yàn)室、校企合作、網(wǎng)絡(luò)等教學(xué)手段，推進(jìn)《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程教學(xué)的教學(xué)質(zhì)量深化和教學(xué)環(huán)節(jié)立體化。運(yùn)用多媒體技術(shù)輔助教學(xué)，充分利用現(xiàn)代技術(shù)，包括視頻、聲音、圖片等直觀素材，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和改變學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)；運(yùn)用課堂案例教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)于特殊情境情景中的事件進(jìn)行剖析，引導(dǎo)學(xué)生在思考、爭(zhēng)論、判斷以及解決問(wèn)題中，提升對(duì)于客觀現(xiàn)實(shí)的認(rèn)知和感悟，突破傳統(tǒng)教育模式中學(xué)生只是聽(tīng)眾而無(wú)法參與的狀況；通過(guò)實(shí)驗(yàn)室教學(xué)，模擬客觀實(shí)際場(chǎng)景或設(shè)定實(shí)驗(yàn)室教學(xué)案例，在一個(gè)固化的空間內(nèi)具體地設(shè)計(jì)、分析、討論和解決問(wèn)題，從而提高學(xué)生獨(dú)立和創(chuàng)造性的解決問(wèn)題的能力：強(qiáng)化學(xué)生團(tuán)隊(duì)協(xié)作的意識(shí)；通過(guò)校企合作，建立實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)基地教學(xué)手段，開(kāi)闊學(xué)生視野，打開(kāi)思路，注重企業(yè)的深層次理解，學(xué)會(huì)與人共處，尋找適合生存與發(fā)展的土壤，產(chǎn)學(xué)研系統(tǒng)結(jié)構(gòu)的構(gòu)架就得以有效的實(shí)現(xiàn)；基于網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)，是目前新型的教學(xué)手段，改變了固化的教室對(duì)于學(xué)生的限制，也擺脫了生硬的講解帶來(lái)的不良影響，在教師正確的引導(dǎo)下，刺激學(xué)生形成獨(dú)立的、主動(dòng)的、發(fā)散的思維結(jié)構(gòu)。
2.多元化的教學(xué)輔助。傳統(tǒng)的教育模式，指定于一本或兩本教材，單一的課程結(jié)構(gòu)導(dǎo)致學(xué)生思考問(wèn)題的習(xí)慣受到限制，在創(chuàng)造能力培養(yǎng)上表現(xiàn)不佳。多元化的教學(xué)模式應(yīng)該擺脫傳統(tǒng)的約束，在教材指定后，科學(xué)合理地設(shè)置輔助材料，以前沿?zé)狳c(diǎn)問(wèn)題為依托在百家之言中進(jìn)行選擇。為開(kāi)闊學(xué)生的眼界，外文參閱文獻(xiàn)應(yīng)該予以強(qiáng)化。從多個(gè)角度和層面選擇輔助材料會(huì)使學(xué)生更為系統(tǒng)和科學(xué)地學(xué)習(xí)和理解《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容。
3.多元化的教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)�！堵眯猩缃�(jīng)營(yíng)與管理》課程教學(xué)的效果與教師隊(duì)伍的建設(shè)密切相關(guān)。優(yōu)化教師層次和結(jié)構(gòu)，打造新型教學(xué)團(tuán)隊(duì)，對(duì)于深化課程教學(xué)改革有重要意義。
教學(xué)團(tuán)隊(duì)的打造，意味著《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程教學(xué)過(guò)程中，需要團(tuán)隊(duì)教師分層次、分步驟、分內(nèi)容結(jié)構(gòu)進(jìn)行講授，真正實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)教學(xué)。專(zhuān)業(yè)教學(xué)合理有效的知識(shí)傳播，有助于提高學(xué)生對(duì)于專(zhuān)業(yè)課程的興趣.并進(jìn)行深層次的專(zhuān)業(yè)解讀。例如，旅行社的市場(chǎng)問(wèn)題、旅行社的組團(tuán)和接待等實(shí)際操作環(huán)節(jié)、旅行社問(wèn)題、旅行社人力資源問(wèn)題等分別由團(tuán)隊(duì)中的不同教師專(zhuān)門(mén)進(jìn)行講授，可以大大提高專(zhuān)業(yè)層次和專(zhuān)業(yè)內(nèi)容，從而提高學(xué)生對(duì)于問(wèn)題的理解和認(rèn)識(shí)。
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