物流管理的零售環(huán)節(jié)商品安全保障

時(shí)間：2023-03-22 00:14:15 交通物流畢業(yè)論文我要投稿

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關(guān)于物流管理的零售環(huán)節(jié)商品安全保障

　　摘要:隨著消費(fèi)者消費(fèi)意識(shí)的加強(qiáng)與零售企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇,確保商品安全是零售企業(yè)必須關(guān)注的問題。零售環(huán)節(jié)商品安全問題可從零售商流過程與零售物流過程兩方面展開。物流管理不僅支持零售商流活動(dòng),而且強(qiáng)化零售環(huán)節(jié)商品安全監(jiān)管力度。基于商物分離的零售模式、物流服務(wù)功能的完善以及召回物流實(shí)踐都有助于保障零售環(huán)節(jié)商品安全。

　　關(guān)鍵詞:零售商業(yè); 商品安全; 物流管理商品

　　安全問題直接影響生產(chǎn)廠家、流通企業(yè)的形象,同時(shí)損害消費(fèi)者權(quán)益。更為重要的是大量存有安全問題的缺陷商品造成能源、資源的浪費(fèi),同時(shí)引發(fā)社會(huì)誠(chéng)信問題,保障商品質(zhì)量安全意義重大、勢(shì)在必行。零售環(huán)節(jié)做為產(chǎn)品供應(yīng)鏈與消費(fèi)者直接接觸的終端環(huán)節(jié),是產(chǎn)品質(zhì)量、安全問題最先發(fā)現(xiàn)的地點(diǎn),需要加強(qiáng)商品安全的監(jiān)控與管理,構(gòu)筑商品進(jìn)入消費(fèi)者的最后一道安全屏障。

　　因此本文從零售環(huán)節(jié)角度出發(fā)分析商品安全問題與保障措施。

　　一、零售環(huán)節(jié)商品安全的內(nèi)涵產(chǎn)品出廠進(jìn)入流通渠道成為商品,最終到達(dá)消費(fèi)者手中成為消費(fèi)品。這個(gè)過程中,產(chǎn)品質(zhì)量安全涉及產(chǎn)品的多種形式、供應(yīng)鏈的多項(xiàng)環(huán)節(jié)和流通的多個(gè)組織,產(chǎn)品安全范圍廣泛、影響因素繁多。零售連接廠商、批發(fā)商與消費(fèi)者,同時(shí)需要物流配送的支持。隨著消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)的提高和零售業(yè)態(tài)的多元化發(fā)展,零售環(huán)節(jié)的商品安全問題受到更多的關(guān)注。

　　(一)零售環(huán)節(jié)物流過程零售由向消費(fèi)者銷售用于個(gè)人、家庭消費(fèi)所需商品和服務(wù)的商務(wù)活動(dòng)組成,它是商品通過程的最終環(huán)節(jié)。零售環(huán)節(jié)以個(gè)體消費(fèi)者為終端客戶、零售企業(yè)為市場(chǎng)主體,具體流通包括以下三個(gè)過程。首先是零售企業(yè)采購(gòu)過程,由供應(yīng)商、批發(fā)商送貨至零售企業(yè)店面。隨著連鎖超市物流管理的發(fā)展,零售企業(yè)的采購(gòu)過程也表現(xiàn)為由配送中心到零售店面的送貨。其次是零售企業(yè)的銷售過程,商品處于超市貨架、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所待銷,之后其由零售企業(yè)轉(zhuǎn)移到消費(fèi)者手中。最后是商品的售后階段,商品轉(zhuǎn)移到消費(fèi)者之后實(shí)現(xiàn)商品的使用價(jià)值。

　　零售環(huán)節(jié)是商品流通過程與消費(fèi)領(lǐng)域的結(jié)合點(diǎn),商品流通零售環(huán)節(jié)的三個(gè)過程有機(jī)結(jié)合實(shí)現(xiàn)商品的價(jià)值和使用價(jià)值。零售環(huán)節(jié)的三個(gè)過程存在時(shí)間的先后和場(chǎng)所的轉(zhuǎn)移,需要物流服務(wù)支持于商流活動(dòng)。零售商品的采購(gòu)、銷售與售后過程的良好銜接和過程安全控制,有利于實(shí)現(xiàn)商品在零售環(huán)節(jié)的質(zhì)量與安全。但由于零售環(huán)節(jié)的問題與商品自身的問題,會(huì)在零售過程中出現(xiàn)(或發(fā)現(xiàn))缺陷產(chǎn)品,這時(shí)需要追加缺陷產(chǎn)品的召回過程,這樣基于商品安全的零售環(huán)節(jié)過程得到修正。

　　(二)零售環(huán)節(jié)商品安全的定義與表現(xiàn)商品安全涉及兩點(diǎn),一是商品供給滿足需求的數(shù)量安全,二是商品自身的質(zhì)量安全。商品數(shù)量安全可由市場(chǎng)和計(jì)劃共同調(diào)節(jié),本文側(cè)重討論商品質(zhì)量安全,同時(shí)將零售環(huán)節(jié)商品安全的概念擴(kuò)大。零售環(huán)節(jié)商品質(zhì)量是指商品與商品包裝在零售的采購(gòu)、銷售與售后等過程中的質(zhì)量可靠,以及其在存儲(chǔ)、運(yùn)輸與銷售環(huán)境的質(zhì)量可靠。零售環(huán)節(jié)商品安全是以生產(chǎn)者的產(chǎn)品質(zhì)量安全為前提,保證銷售零售環(huán)節(jié)和相應(yīng)的物流環(huán)節(jié)的產(chǎn)品質(zhì)量安全。零售環(huán)節(jié)商品安全概念擴(kuò)大了我國(guó)《產(chǎn)品質(zhì)量法》銷售者的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù),強(qiáng)調(diào)了與零售密切相關(guān)的物流過程的商品安全。零售環(huán)節(jié)商品安全表現(xiàn)在兩個(gè)方面,一是零售商流過程中的商品安全,二是在物流過程中的商品安全。二者可能是合二為一,也可能是各自運(yùn)作,二者的出發(fā)點(diǎn)不同,零售商流過程關(guān)注商品自身的質(zhì)量安全,物流過程更關(guān)注外部環(huán)境對(duì)商品質(zhì)量的影響。

　　零售商流過程是指從批發(fā)商(或者生產(chǎn)廠商)到零售商、再到消費(fèi)者的商品流轉(zhuǎn)過程,是商品所有權(quán)在零售環(huán)節(jié)的依次轉(zhuǎn)移。零售商流過程商品安全主要由零售商負(fù)責(zé),首先表現(xiàn)為在采購(gòu)、出售商品時(shí)確保商品自身的產(chǎn)品規(guī)格、等級(jí)、所含成份與保質(zhì)期等品質(zhì)安全;其次表現(xiàn)為商品的銷售包裝、產(chǎn)品合格證明和其他標(biāo)識(shí);再次表現(xiàn)為在銷售環(huán)節(jié)注明或告知消費(fèi)者準(zhǔn)確的商品使用方法,避免使用不當(dāng)造成的產(chǎn)品本身?yè)p壞或者危及人身、財(cái)產(chǎn)安全;最后表現(xiàn)為召回已流入消費(fèi)領(lǐng)域、在售以及庫(kù)存的缺陷產(chǎn)品。

　　與零售商流過程中零售商功效相對(duì)應(yīng)的,則是零售物流過程中的物流商的功效。零售物流過程是指零售環(huán)節(jié)中商品實(shí)體的轉(zhuǎn)移過程,服務(wù)于零售商的物流部門(或配送中心)發(fā)揮商品實(shí)體轉(zhuǎn)移的作用,零售物流過程服務(wù)于零售商流過程。

　　在零售物流過程中,物流部門發(fā)揮確保商品安全的主要作用。物流部門采用廂式貨車、冷藏車運(yùn)輸商品,確保商品從配送中心到零售場(chǎng)所、消費(fèi)者的運(yùn)輸過程中安全,實(shí)現(xiàn)商品的場(chǎng)所性價(jià)值;物流部門在倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)創(chuàng)造合理的商品養(yǎng)護(hù)環(huán)境以保護(hù)在庫(kù)商品的品質(zhì),通過庫(kù)存管理做到商品的先進(jìn)先出,實(shí)現(xiàn)商品的時(shí)間性價(jià)值;物流部門通過包裝、流通加工、送貨上門、安裝調(diào)試,保證商品售后質(zhì)量;更為重要的是物流對(duì)于缺陷產(chǎn)品的召回也發(fā)揮巨大作用。

　　(三)零售環(huán)節(jié)商品安全涉及的主體目前我國(guó)零售業(yè)物流服務(wù)水平參差不齊,零售環(huán)節(jié)商流活動(dòng)與物流活動(dòng)未能實(shí)現(xiàn)完全意義上商物分離,但是毋庸置疑的是配送中心(或物流部門)在零售環(huán)節(jié)的作用越加凸顯。零售環(huán)節(jié)的商品安全除了商品自身安全外,還與商流活動(dòng)和物流活動(dòng)的環(huán)境相關(guān)�？梢娪绊懥闶郗h(huán)節(jié)商品安全的主體是與零售商流活動(dòng)和物流活動(dòng)密切相關(guān)的組織與部門。零售商品主要在批發(fā)商、零售商和消費(fèi)之間順序傳遞,三者是影響商品安全的直接主體。鑒于原材料與生產(chǎn)工藝亦會(huì)影響商品質(zhì)量,原材料供應(yīng)商、生產(chǎn)廠家等市場(chǎng)營(yíng)銷渠道成員也是零售環(huán)節(jié)商品安全涉及的主體。隨著物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的逐步應(yīng)用,物流信息商與配送中心、運(yùn)輸車隊(duì)等部門也構(gòu)成了零售環(huán)節(jié)商品安全的相關(guān)主體。

　　此外關(guān)注零售環(huán)節(jié)商品安全的主體還包括國(guó)家監(jiān)管部門、社會(huì)輿論媒體等。國(guó)家監(jiān)管部門主要有各級(jí)工商行政管理部門、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門、消費(fèi)者協(xié)會(huì)、零售企業(yè)主管部門等。同時(shí)社會(huì)輿論媒體密切關(guān)注關(guān)乎消費(fèi)者切身利益的商品安全問題,通過電視、電臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)等媒介通告、監(jiān)督商品安全問題。

　　二、零售環(huán)節(jié)商品安全存在的問題零售環(huán)節(jié)的商流活動(dòng)與物流活動(dòng)管理不慎都會(huì)引發(fā)商品質(zhì)量安全問題,商流活動(dòng)與物流活動(dòng)銜接不暢也會(huì)影響商品的安全。同時(shí)商品生產(chǎn)廠家也應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)。

　　(一)零售環(huán)節(jié)商流活動(dòng)中商品安全問題與安全隱患零售環(huán)節(jié)商流活動(dòng)商品安全問題主要發(fā)生在商品零售場(chǎng)所和消費(fèi)場(chǎng)所。零售場(chǎng)所主要有超市、商場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等。超市商品安全問題主要集中在自有品牌商品方面。大型超市自有品牌產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)模糊,讓消費(fèi)者無(wú)法比較產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)劣。

　　部分超市熟食產(chǎn)品安全問題也被消費(fèi)者質(zhì)疑,部分熟食產(chǎn)品菌落指數(shù)超標(biāo)、產(chǎn)地不明。同時(shí)部分超市也存在出售假冒偽劣產(chǎn)品的現(xiàn)象。此外一些超市布局不合理,引發(fā)商品串味影響產(chǎn)品質(zhì)量。

　　農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)商品安全問題一是果蔬殘留農(nóng)藥指標(biāo)難以及時(shí)監(jiān)測(cè);二是市場(chǎng)環(huán)境不達(dá)標(biāo),防塵、防蚊、防蠅等衛(wèi)生措施不到位。消費(fèi)場(chǎng)所商品安全問題主要包括消費(fèi)者與零售企業(yè)信息溝通不暢導(dǎo)致消費(fèi)者使用不當(dāng),商品不安全包裝影響商品質(zhì)量,商品售后服務(wù)難以及時(shí)滿足,以及購(gòu)買問題商品后消費(fèi)者權(quán)利難以得到保護(hù)等。

　　(二)零售環(huán)節(jié)物流活動(dòng)中商品安全問題與安全隱患零售環(huán)節(jié)物流活動(dòng)引發(fā)商品質(zhì)量問題表現(xiàn)在存儲(chǔ)、運(yùn)輸、包裝等物流環(huán)節(jié)問題。配送中心或批發(fā)商倉(cāng)庫(kù)囤積大量商品,由于物流操作人員缺乏商品質(zhì)量管理專業(yè)知識(shí),物流活動(dòng)操作不當(dāng)影響商品質(zhì)量。在存儲(chǔ)方面缺乏良好的商品養(yǎng)護(hù)環(huán)境,庫(kù)房溫度、濕度不適易于導(dǎo)致存放商品發(fā)生化學(xué)變化和生理變化;倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存信息處理不當(dāng),可能導(dǎo)致商品保質(zhì)期過期。在包裝方面,商品出廠包裝不當(dāng)有損商品品質(zhì),同時(shí)儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)包裝不當(dāng)將導(dǎo)致商品散包、破損、濕浸、串味、溢泄、變形等。

　　在運(yùn)輸方面,車輛選型不當(dāng)、運(yùn)輸時(shí)間過長(zhǎng),可導(dǎo)致畜禽死亡、生鮮商品變質(zhì);運(yùn)輸、裝卸不當(dāng),易造成商品二次污染。

　　食品作為一種特殊商品對(duì)冷鏈物流要求較高。我國(guó)缺乏冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn),與食品物流安全直接相關(guān)的食品冷鏈安全體系基礎(chǔ)建設(shè)依然薄弱,這些都影響到食品質(zhì)量安全。零售領(lǐng)域的食品在存儲(chǔ)、運(yùn)輸、裝卸、配送等物流環(huán)節(jié)溫度控制不當(dāng),導(dǎo)致食品質(zhì)量下降。

　　零售環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題商品無(wú)法完全避免,雖然我國(guó)缺陷產(chǎn)品召回法律法規(guī)體系正日臻完善,但是當(dāng)前缺陷產(chǎn)品召回率較低,這與我國(guó)逆向物流管理落后有關(guān)。逆向物流無(wú)法有效的支持召回活動(dòng),導(dǎo)致大量缺陷產(chǎn)品依然存于零售環(huán)節(jié)與消費(fèi)環(huán)節(jié)。

　　(三)零售環(huán)節(jié)管理不善引發(fā)商品安全問題零售環(huán)節(jié)管理工作包括零售商流活動(dòng)與物流活動(dòng)的銜接,質(zhì)檢、工商部門實(shí)施商品質(zhì)量監(jiān)管,以及消費(fèi)者商品安全意識(shí)的培養(yǎng)等方面。這些工作做得不好也會(huì)影響零售環(huán)節(jié)商品安全。

　　不論商物分離還是商物合流,零售環(huán)節(jié)的商流活動(dòng)和物流活動(dòng)總是發(fā)生千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。零售環(huán)節(jié)的商流活動(dòng)和物流活動(dòng)在訂單處理、商品交接與消費(fèi)者服務(wù)方面進(jìn)行溝通與協(xié)作,這些都與商品安全密切相關(guān)。零售企業(yè)的采購(gòu)訂單、店面配送訂單若發(fā)生信息障礙,將影響物流部門的'入庫(kù)、補(bǔ)貨與配送等活動(dòng),從而導(dǎo)致錯(cuò)誤的商品采購(gòu)、上架與送貨上門服務(wù)。工商、質(zhì)檢部門監(jiān)管若在標(biāo)準(zhǔn)制定、檢驗(yàn)人員培訓(xùn)、原料檢測(cè)等技術(shù)方面存在問題,則難嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān),無(wú)法確定零售環(huán)節(jié)商品安全。質(zhì)檢、工商部門工作不力會(huì)加劇問題商品流向消費(fèi)者,同時(shí)對(duì)問題商品溯源也不利。

　　若消費(fèi)者商品安全意識(shí)不足,例如無(wú)視商品QS標(biāo)志及真實(shí)性、不注意商品保質(zhì)期、無(wú)索票索證行為等,則存在購(gòu)買、使用問題商品的安全隱患,同時(shí)助長(zhǎng)生產(chǎn)廠家、零售企業(yè)生產(chǎn)、銷售問題商品的滋生。

　　(四)生產(chǎn)廠商存在的商品安全問題對(duì)零售環(huán)節(jié)的影響商品安全的最大程度和最早環(huán)節(jié)是由生產(chǎn)廠商決定和掌控的。生產(chǎn)廠商可能在以下方面發(fā)生問題,質(zhì)量法制觀念淡漠,故意摻雜摻假,以假充真;企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)施、生產(chǎn)人員衛(wèi)生條件較差,影響商品與包裝質(zhì)量;生產(chǎn)過程質(zhì)量控制、商品出廠檢驗(yàn)等全過程質(zhì)量管理制度不健全,不能持續(xù)保證商品質(zhì)量的穩(wěn)定;為降低生產(chǎn)成本,不嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),會(huì)導(dǎo)致商品質(zhì)量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　生產(chǎn)廠商主觀和客觀原因生產(chǎn)不安全產(chǎn)品,導(dǎo)致這些產(chǎn)品進(jìn)入流通環(huán)節(jié),同時(shí)會(huì)繼續(xù)惡化零售環(huán)節(jié)的商品安全。出廠產(chǎn)品質(zhì)量和包裝不達(dá)標(biāo),對(duì)零售環(huán)節(jié)的運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、超市貨架環(huán)境要求更高,而零售企業(yè)和物流企業(yè)若出于成本原因、能力原因與生產(chǎn)廠商謀求不正當(dāng)?shù)睦?則將不安全商品風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上。

　　三、零售環(huán)節(jié)商品質(zhì)量安全保障措施針對(duì)零售環(huán)節(jié)商流與物流過程中商品可能發(fā)生的安全問題,可從零售模式的改進(jìn)、物流服務(wù)的支持、召回物流實(shí)踐以及將物流部門納入商品安全監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)等角度分析商品質(zhì)量安全保障措施。

　　(一)實(shí)施商物分離的零售模式在現(xiàn)實(shí)經(jīng)濟(jì)生活中,進(jìn)行商品交易活動(dòng)(商流)的地點(diǎn),未必是商品實(shí)物流通(物流)的最佳路線的必經(jīng)之處。如果追求商品實(shí)物的運(yùn)動(dòng)過程路線與商品交易路線完全一致,一方面造成實(shí)物路線的迂回、倒流、重復(fù)等不合理現(xiàn)象,不僅造成資源和運(yùn)力的浪費(fèi),還縮短商品的貨架期;另一方面商品多次周轉(zhuǎn),會(huì)引起商品包裝的破損。為了避免這些弊端發(fā)生,商物分離的做法早已應(yīng)用于零售環(huán)節(jié)。商物分離的零售模式是指由零售企業(yè)負(fù)責(zé)商品所有權(quán)的轉(zhuǎn)移,物流企業(yè)(或物流部門)負(fù)責(zé)商品實(shí)體的轉(zhuǎn)移。零售企業(yè)進(jìn)行商品交易,從生產(chǎn)廠商(批發(fā)商)購(gòu)買商品,再轉(zhuǎn)賣給消費(fèi)者,相對(duì)應(yīng)的物流企業(yè)負(fù)責(zé)商品的采購(gòu)、運(yùn)輸、庫(kù)存與配送,特殊情況下物流企業(yè)可實(shí)現(xiàn)商品直接由生產(chǎn)廠商配送至消費(fèi)者,消除二次轉(zhuǎn)運(yùn)與多次裝卸搬運(yùn)。

　　實(shí)施商物分離的零售模式,商品零售經(jīng)過一定的經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)來進(jìn)行業(yè)務(wù)活動(dòng),而物流則不受經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的影響,簡(jiǎn)化物流環(huán)節(jié)與操作,可按時(shí)保質(zhì)地將商品送到消費(fèi)者手中。在該模式下,零售環(huán)節(jié)商流過程應(yīng)做到購(gòu)銷合同規(guī)范、進(jìn)銷臺(tái)賬完整、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局合理、商品明碼標(biāo)價(jià)、計(jì)量器具準(zhǔn)確、生鮮產(chǎn)品低溫控制等,來確保銷售商品的質(zhì)量安全。

　　(二)提供完善的物流服務(wù)支持商品安全基于商物分離的零售模式對(duì)物流服務(wù)提出更高的要求,做到保管、輸送、配送、信息系統(tǒng)集成的同時(shí),還應(yīng)加強(qiáng)物流環(huán)節(jié)的商品檢驗(yàn)與養(yǎng)護(hù)和物流送貨與售后服務(wù)支持。

　　零售業(yè)物流保管活動(dòng)取消零售企業(yè)庫(kù)存?zhèn)}庫(kù)和營(yíng)業(yè)店面?zhèn)}庫(kù),用配送中心集中保管方式取代分散保管方式,易做到連鎖企業(yè)的統(tǒng)一采購(gòu)、直接轉(zhuǎn)運(yùn),縮短采購(gòu)、庫(kù)存時(shí)間。物流輸送活動(dòng)則由原先的從生產(chǎn)廠商倉(cāng)庫(kù)至零售公司倉(cāng)庫(kù)、再到店面?zhèn)}庫(kù)、最后到零售店的商物一致的三段輸送形式,轉(zhuǎn)變?yōu)樯涛锓蛛x模式中由生產(chǎn)廠商倉(cāng)庫(kù)至配送中心,然后直接送至零售店、甚至直達(dá)消費(fèi)者的兩段輸送。配送中心實(shí)行回路配送取代分別向各零售店送貨,提高了運(yùn)輸設(shè)備利用率,零售店面或消費(fèi)者的服務(wù)質(zhì)量也可得到改善。對(duì)于生鮮產(chǎn)品,物流保管、運(yùn)輸、配送提供全程冷鏈保證。

　　配送中心與運(yùn)輸線路構(gòu)成完善的物流實(shí)體網(wǎng)絡(luò),實(shí)現(xiàn)商品的及時(shí)、快速、便捷轉(zhuǎn)移。同時(shí)做好配送中心物流信息系統(tǒng)與零售企業(yè)購(gòu)銷信息系統(tǒng)的接口,健全零售環(huán)節(jié)商流、物流信息網(wǎng)絡(luò)集成,不再由零售企業(yè)、倉(cāng)庫(kù)和店面分頭處理采購(gòu)與商品信息,而由配送中心集中處理,用現(xiàn)代化通訊系統(tǒng)進(jìn)行各環(huán)節(jié)的集中控制,做好全程監(jiān)控。

　　零售環(huán)節(jié)的商品在品質(zhì)、數(shù)量、重量、衛(wèi)生安全以及包裝運(yùn)輸?shù)确矫娴臏?zhǔn)確可靠,還需做到物流環(huán)節(jié)的商品檢驗(yàn)與養(yǎng)護(hù)。商品的各種化學(xué)成分對(duì)商品品質(zhì)、用途、性質(zhì)和效用有著決定性的影響。配送中心分析、做好商品的物理性質(zhì)、機(jī)械性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)、生理生化性質(zhì)和微生物學(xué)性質(zhì)的檢驗(yàn),有助于確定、維持物流儲(chǔ)存、運(yùn)輸、包裝的合適條件和養(yǎng)護(hù)環(huán)境,從而確保物流環(huán)節(jié)商品的安全。

　　(三)加強(qiáng)缺陷商品安全檢測(cè)、預(yù)警、溯源與召回物流管理缺陷商品易在零售環(huán)節(jié)和消費(fèi)環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn),應(yīng)加強(qiáng)這兩個(gè)環(huán)節(jié)的商品質(zhì)量檢測(cè),及時(shí)發(fā)現(xiàn)商品質(zhì)量問題。通過建立與維護(hù)商品零售環(huán)節(jié)質(zhì)量檢測(cè)系統(tǒng)和商品安全快速預(yù)警系統(tǒng)相結(jié)合,切斷問題商品流通渠道,防止更多的問題商品流入消費(fèi)群體,防風(fēng)險(xiǎn)于未然。發(fā)現(xiàn)問題商品后,追本溯源,從根本上切斷問題商品發(fā)生途徑,同時(shí)流入流通渠道的問題商品則需要召回。商品檢測(cè)、預(yù)警、溯源與召回,形成一體化、全程化的商品安全監(jiān)控體系,從而有效控制問題商品的發(fā)生、流通和擴(kuò)散,保證商品的質(zhì)量安全,同時(shí)也使商品從生產(chǎn)到消費(fèi)全過程實(shí)現(xiàn)透明化。安全監(jiān)控體系制是加強(qiáng)商品安全管理的有效舉措之一,其將生產(chǎn)、檢驗(yàn)、監(jiān)管和消費(fèi)等環(huán)節(jié)連接起來,保證流通環(huán)節(jié)商品質(zhì)量,有利于保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。

　　當(dāng)零售環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題產(chǎn)品、缺陷產(chǎn)品時(shí)要進(jìn)行召回。目前在國(guó)內(nèi)召回機(jī)制與具體運(yùn)作正處于發(fā)展階段,召回物流處于探索階段。由于缺陷產(chǎn)品關(guān)乎消費(fèi)者利益和社會(huì)誠(chéng)信問題,要求召回速度快,導(dǎo)致召回成本過高、召回效率不高。若能在流通企業(yè)供應(yīng)鏈物流管理中加上對(duì)召回活動(dòng)的支持功能,則能有效降低召回成本,同時(shí)保障缺陷產(chǎn)品迅速召回。召回物流是為最大限度地降低缺陷產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者和社會(huì)的損害,快速及時(shí)地將缺陷產(chǎn)品從最終消費(fèi)端或供應(yīng)鏈某個(gè)下游環(huán)節(jié)向上游生產(chǎn)商或物流場(chǎng)所轉(zhuǎn)移并進(jìn)行集中處理所形成的物流管理過程。圖1為缺陷農(nóng)產(chǎn)品召回物流管理模型,將召回功能納入農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流管理,借助RF ID (射頻識(shí)別)技術(shù)及時(shí)監(jiān)測(cè)、追蹤農(nóng)產(chǎn)品安全信息,借助召回物流中心實(shí)現(xiàn)缺陷農(nóng)產(chǎn)品的召回與資源分解,構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通安全鏈。 (四)創(chuàng)造良好的商品安全社會(huì)環(huán)境保障商品安全不僅僅是生產(chǎn)廠商、批發(fā)零售企業(yè)的職責(zé),創(chuàng)造良好的商品安全社會(huì)環(huán)境也可為商品安全生產(chǎn)、銷售與消費(fèi)培育沃土。首先,政府部門充分發(fā)揮指導(dǎo)、監(jiān)督作用,加大政府監(jiān)管力度,強(qiáng)化零售企業(yè)自律行為,同時(shí)將物流部門納入商品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。其次,社會(huì)輿論、消費(fèi)者應(yīng)重視商品安全問題。多元化輿論媒體可促進(jìn)政府、廠商、消費(fèi)者重視商品安全問題,同時(shí)消費(fèi)者有意識(shí)的維權(quán)行為則進(jìn)一步促進(jìn)生產(chǎn)廠家與流通企業(yè)的商品安全意識(shí)。再次,在電子商務(wù)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷商業(yè)模式下物流與消費(fèi)者關(guān)系更為密切,物流部門做到自身正確的操作與管理的同時(shí),有義務(wù)及時(shí)將物流環(huán)節(jié)與售后服務(wù)環(huán)節(jié)的商品安全問題及時(shí)通告零售企業(yè)。最后,全社會(huì)應(yīng)提倡綠色物流與綠色生產(chǎn)、綠色流通、綠色消費(fèi)的結(jié)合,形成綠色供應(yīng)鏈。通過綠色包裝、托盤配送、文明裝卸等活動(dòng)減少物流環(huán)節(jié)對(duì)商品質(zhì)量的不良影響。在資源日益緊張、環(huán)境亟待保護(hù)的今天,綠色供應(yīng)鏈管理也將成為商品安全與社會(huì)安全的一個(gè)發(fā)展方向。

　　四、結(jié)論零售環(huán)節(jié)是維護(hù)商品質(zhì)量、保障消費(fèi)者權(quán)益的最終端環(huán)節(jié)和關(guān)鍵屏障。強(qiáng)化零售環(huán)節(jié)商品安全,不僅對(duì)消費(fèi)者有益,而且有利于生產(chǎn)廠家與零售企業(yè)的持續(xù)發(fā)展,培養(yǎng)社會(huì)責(zé)任,促進(jìn)社會(huì)和諧的發(fā)展。

　　生產(chǎn)廠商從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)工藝角度保障商品安全生產(chǎn),批發(fā)、零售企業(yè)從市場(chǎng)營(yíng)銷、消費(fèi)者滿意度與流通渠道角度保障商品安全流通。生產(chǎn)、零售企業(yè)關(guān)注商品自身的質(zhì)量安全,而物流企業(yè)則更多的關(guān)注零售商品的附加產(chǎn)品質(zhì)量。零售環(huán)節(jié)的物流過程通過運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)實(shí)現(xiàn)商品的場(chǎng)所性價(jià)值和時(shí)間性價(jià)值的同時(shí),支持零售環(huán)節(jié)的商流活動(dòng),為商品在生產(chǎn)廠商、零售企業(yè)和消費(fèi)者之間的安全流轉(zhuǎn)搭建橋梁。完善的物流實(shí)體網(wǎng)絡(luò)、信息網(wǎng)絡(luò)與物流管理在保障零售環(huán)節(jié)商品安全中發(fā)揮著重要作用。

　　物流管理不僅支持商品在市場(chǎng)營(yíng)銷渠道的正常流動(dòng),而且在確保商品安全和提高消費(fèi)者滿意度方面也產(chǎn)生舉足輕重的影響。零售環(huán)節(jié)商品的數(shù)量、品質(zhì)、包裝等安全因素都可以由物流的基本服務(wù)功能來滿足與維護(hù)。同時(shí)在銷售終端出現(xiàn)缺陷產(chǎn)品或含有潛在問題商品的時(shí)候,物流管理的補(bǔ)救作用就愈加凸顯。召回物流作為確保商品流通安全的物流服務(wù)新功能,可實(shí)現(xiàn)對(duì)缺陷產(chǎn)品的發(fā)現(xiàn)、溯源與回收。正向商品流通物流結(jié)合逆向問題商品召回物流,形成閉環(huán)物流網(wǎng)絡(luò)為商品的正常流轉(zhuǎn)、品質(zhì)維護(hù)和質(zhì)量檢測(cè)提供全程支持,從而使得進(jìn)入零售環(huán)節(jié)的商品質(zhì)量安全得到保證。

　　進(jìn)入零售環(huán)節(jié)的商品安全只是零售環(huán)節(jié)商品安全的一個(gè)方面,另一個(gè)方面是零售環(huán)節(jié)到消費(fèi)者過程的商品安全。目前第三方物流提供為零售商送貨上門服務(wù),不僅實(shí)現(xiàn)門對(duì)門配送,還負(fù)責(zé)商品的多種維護(hù)與服務(wù),此時(shí)物流服務(wù)商代表零售企業(yè)為終端消費(fèi)者提供質(zhì)量安全可靠的商品。同時(shí),物流配送方作為消費(fèi)者和零售商的直接聯(lián)系者,將商品問題反饋給零售商和生產(chǎn)商,從而對(duì)零售前后的商品安全都有支持作用。

　　商品安全與零售商、消費(fèi)者以及物流服務(wù)商這些市場(chǎng)主體密切相關(guān),這些主體相互協(xié)作才能實(shí)現(xiàn)商品流通整條供應(yīng)鏈的安全運(yùn)作。這種協(xié)作依靠物流網(wǎng)絡(luò)信息的共享和協(xié)同預(yù)測(cè),因此需要從供應(yīng)鏈物流信息網(wǎng)建模、零售環(huán)節(jié)商品安全狀態(tài)獲取技術(shù)與系統(tǒng)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)以及數(shù)據(jù)傳輸體系結(jié)構(gòu)等角度出發(fā)進(jìn)行深入研究。同時(shí)借助RF ID技術(shù)獲取數(shù)據(jù)的特點(diǎn)(數(shù)據(jù)完整性、個(gè)性化、量化特點(diǎn)) ,構(gòu)建準(zhǔn)確高效的預(yù)測(cè)模型,提供定制式、個(gè)性化、高準(zhǔn)確度的商品安全供給狀態(tài)預(yù)報(bào)和問題商品召回信息服務(wù)。這些是本專題確定的后續(xù)研究方向。

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